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Type de cuisine :

Maison F Restaurant

NICE

Bienvenue chez Maison F, où fraîcheur et qualité sont les maîtres-mots ! Notre slogan, "Par amour du frais", résume à lui seul notre engagement à vous offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Le chef Mickael Farraut vous ouvre les portes de son univers gastronomique, où les produits frais et de saison sont à l'honneur.

4/5 Excellent
(64 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
ENTREES TERRE
Carpaccio de bœuf
Charolais, crème de basilic, parmesan, noix
16.00€
Tartare Niçois
Charolais, marinade aux saveurs Niçoises
18.00€
Foie gras poêlé
Compotée de figues, dattes medjoul et noix
26.00€
Tataki de bœuf
Fines tranches marinées à la sauce larme du tigre
25.00€
Tartare truffes fraîches
Charolais, vinaigrette de truffes et cébettes
22.00€
ENTREES MER
Ceviche de daurade
Lecce del tigre, pickles d’oignon, maïs et salicorne
18.00€
Saint Jacques enfumées
Rôti risottino au vieux parmesan, poêlée de cèpes et artichaut et jus corsé
27.00€
Tiradito exotique
Fines tranches de pêche du jour, sauce maracuja, avocat Yuzu, crémeux de piment fermenté
23.00€
Tataki de thon
Mariné au miso et hoisin
24.00€
NOS SALADES
Salade tempura d’artichauts
Au vieux parmesan et sauce caramel de balsamique
17.00€
Salade césar
Sauce césar du chef, poitrine fumée, crouton, croustillant de poulet et œuf marbré
21.00€
Salade Niçoise revisitée
Crème d’artichaut et olive, légumes croquants, tartare de thon au basilic
18.00€
Caprese du chef à la buratta
Vierge croquante, olives Niçoises, tomates et cébettes
19.00€
Plats
MEAT & FISH BAR VIANDES
Échine de porc (250g)
Cuit en basse température
16.00€
Bavette Irlandaise (250g)
24.00€
Burger Maison F
Ratatouille, cheddar et crème de parmesan
22.00€
Fondant d’agneau rôti (200g)
Sélection France et Écosse Lesage prestige
21.00€
Paleron de veau (200g)
Origine France, cuit en basse température
23.00€
Coeur de rumsteak (300g)
Sélection Argentine
36.00€
Chuck flap (300g)
Boeuf Black angus USA, persillé de basse côte
60.00€
Côte de boeuf Irlandaise maturée (1.2kg)
Sélection Lesage Prestige maturée 60 jours
120.00€
Faux-filet Wagyu Westholme (200g)
Grade 4/5 Australie
130.00€
Filet de boeuf simmental (300g)
49.00€
MEAT & FISH BAR
Selon arrivage
Filet de daurade (170g)
Confit à l’huile de tonka
22.00€
Daurade royale (300/400g)
Servi avec huile de soja et cébette
32.00€
Loup entier (300/400g)
Servi avec huile de soja et cébette
32.00€
Tronçon de turbot (250g)
Rôti au beurre d’ail
35.00€
Denti de Méditérranée (≈1.2kg)
150.00€
Dos de saumon caramélisé (220g)
30.00€
Terre/Mer
Tartare de veau au couteau
Caviar affiné huit mois espuma iodé
60.00€
Milles feuilles de filet de bœuf & gambas rôti
65.00€
SUGGESTIONS DU CHEF
Soupe de poisson
Poisson de roche, bisque de homard et de langoustine
25.00€
Filet de bœuf Rossini sauce secrète du chef
Accompagné d’une marmite de purée et truffe entière
105.00€
Bouillabaisse du chef
Quatre filets de poisson selon l’arrivage pomme de terre et artichaut, rouille au safran d’Iran
90.00€
Chateaubriand Simmental
Sélection Lesage prestige 600g pour 2 /Assortiment d’accompagnement du chef à partager
110.00€
Burger du chef
Filet de bœuf, aubergine confit, oignon caramélisé, cascade de fromage, frites maison à la truffe & salade
45.00€
Gnocchi à la truffe
Sauce truffe du chef & parmesan
23.00€
Desserts
NOS DESSERTS
By LK - Patisserie de luxe
Tarte tatin, glace yaourt
10.00€
Coeur coulant chocolat, crème montée et boule de glace vanille artisanale
11.00€
Le Rhum au baba, crème montée, glace vanille, shot de rhum Niçois
15.00€
Sundae Maison
Deux boules de glace artisanales, coulis de chocolat et de caramel, noisette concassée et chantilly
10.00€
Pavlova pistache framboise
Éclats de pistache, framboises fraiches
12.00€
Entremets mangue maracuja
12.00€
Cheesecake au chocolat
11.00€
Menus
Formule midi Entrée / Plat / Dessert (hors Week end)
29€
Entrée / Plat ou Plat / Dessert: 25€
E N T R É E S / S T A R T E R S
Salade caesar maison f, filet de poulet croustillant, œuf mollet, bacon (caesar salad maison f, crispy chicken fillet, soft-boiled egg, bacon)
ou
Caprese du chef, pistou et crème de balsamique (caprese du chef, pistou and balsamic cream)
ou
Soupe de poisson, maison rouille & crouton (maison rouille & crouton fish soup)
ou
Tiradito de saumon, sauce maracuja (salmon tiradito, maracuja sauce)
P L A T S / M A I N C O U R S E S
Dos de saumon caramélisé au four, légumes sautés (back of salmon caramelized in the oven)
ou
Filet de daurade et sa sauce vierge (fillet of sea bream with sauce vierge)
ou
Gnocchi la truffe, parmesan (gnocchi with truffle and parmesan sauce)
ou
Onglet de bœuf à la plancha, pomme de terre (beef cutlet à la plancha, potatoes)
D O U C E U R S / S W E E T N E S S
Tarte tatin, glace yaourt
ou
Sundae maison
ou
Cœur coulant chocolat
Menu enfant*
15€
*Enfant de moins de 12 ans
Plats
Steak maison avec pomme de terre au four ou légumes sautés
ou
Filet de daurade avec pomme de terre au four ou légumes sautés
Boule de glace au choix
sirop de grenadine
Boissons
CAFÉS
Café / Décaféiné
3.50€
Thé “The roots”
4.50€
Noisette
4.00€
Américain
3.50€
Café double
5.50€
Café crème
5.50€
Cappuccino
5.50€
Chocolat chaud
5.50€
Chocolat viennois
6.00€
VINS AU VERRE
12cl
10cl
EFFERVESCENTS Champagne leblond-lenoir
14.00€
ROSES IGP Pays du Var le Grand Saint Paul 2022
7.00€
ROSES AOP Côte-de-Provence Château du Rouet "Esterelle" 2023
8.00€
ROSES AOP Côtes-de-Provence Domaine du Paternel 2022
8.50€
BLANCS Stellenboxch Talès Chemin Blanc 2021
7.00€
BLANCS IGT Pinot Grigio delle Venezie 2023
7.50€
BLANCS IGP Mas Neuf "L'Inédit Muscat Sauvignon" 2023
8.00€
BLANCS AOP Riesling Domaine Klipfel Alsace 2022
7.50€
BLANCS AOP Côtes-de-Provence Château du Rouet "Esterelle" 2023
8.00€
BLANCS AOP Chablis la chablisienne "Dame Nature" 2020
9.00€
ROUGES IGP Côtes Catalanes Sam'o Nature 2022
7.50€
ROUGES AOP Côtes-de-Provence Château du Rouet "Esterelle" 2021
8.00€
ROUGES Domaine Saint-Germain vieilles vignes Pinot Noir 2021
9.00€
ROUGES AOP Saint-Emilion Grand Cru Château La Croix Montlabert 2020
11.00€
COCKTAILS COUP DE COEUR
MARGARITA
Don Julio Blanco, Cointreau, jus citron vert, quartiers lime, fleur de sel
14.00€
CAIPIRINHA
Cachaça, sucre de canne roux, lime
11.00€
MOSCOW MULE
Vodka, Cointreau, lime, Fever Tree Ginger Beer
14.00€
ESPRESSO MARTINI
Vodka, Kahlua, café espresso, sirop de canne
14.00€
PORN STAR MARTINI
Vodka, liqueur de fruits de la passion, lime, sirop vanille, purée maracuja, accompagné d'un shooter de champagne brut
17.00€
AMARETTO SOUR
Disaronno, Angostura, blanc d'œuf, jus citron vert, zeste d'orange
14.00€
MOCKTAILS
LADY IN RED
Limonade, purée framboise, menthe fraiche, lime, Perrier
12.00€
PANNONICA
Jus ananas, lime, purée fruits de la passion, Fever Tree Ginger Beer, sirop hibiscus
12.00€
Autres
Sauces viandes
Sauce poivre frais et cognac
5.00€
Sauce roquefort et noix
6.00€
Signature Maison F
8.00€
Sauces poissons
Sauce vierge exotique
5.00€
Sauce cumbava citronelle
5.00€
Sauce beurre blanc à la badiane
5.00€
GARNITURES
Gratin de patates douces
7.00€
Légumes de saison sauté au pistou
7.00€
Ratatouille maison
8.00€
Aubergine miso hoysin cacahuètes
9.00€
Pomme de terre au four
6.00€
Salade maison
5.00€
Nos purées maison
Purée classique
7.00€
Purée truffe
10.00€
Purée tonka et cébette
9.00€
Purée fromagère
9.00€
Purée F lutée à la truffe entière
28.00€
Nos frites maison
Frites classique
12.00€
Frites truffe
18.00€
Maison F Restaurant
4/5 basé sur 64 notes
Cuisine
4.1
Service
3.8
Qualité/Prix
3.7
Ambiance
3.9
Maison F Restaurant
8 QUAI DES DOCKS - 06300 NICE
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
Maison F Restaurant
Horaires
Lundi : 10h00 - 23h00
Mardi : Fermé
Mercredi : 10h00 - 23h00
Jeudi : 10h00 - 23h00
Vendredi : 10h00 - 23h00
Samedi : 10h00 - 23h00
Dimanche : 10h00 - 23h00

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