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Type de cuisine :

Auberge du Cens

ORVAULT

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4.6/5 Excellent
(106 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Entrées
Entrées
Blanc mousseux, Petits pois et asperges au poivre rouge de Kampot
18.00€
Tomate plein champ façon tarte, pesto de basilic, Espuma burrata et Guanciale (viande de porc séchée Italienne) au poivre
17.00€
Saumon gravlax à la baie Verveine-Citron, Faisselle concombre et estragon, pastèque marinée
19.00€
Plats
Poissons
Vieille rôtie, fenouil cuit au poivre de Timut, Piperade de poivron rouge, riz noir des empereurs
24.00€
Dorade grise sauvage, ravioli de seiche à l'Armoricaine, bille avocat-citron, Tomate rôtie, pulpe vitelotte à l'ail, beure blanc au poivre du Vanuatu
32.00€
Viandes
Longe de cochon de Vendée farçie aux olives noires, pulpe d'aubergine, Barre de pommes de terre, crémeux olives vertes et persil
22.00€
Filet de canette Française au poivre de Kerala, fumé aux pommes de pin, Petits pois à la Française, sucrine et carottes fanes
32.00€
Desserts
Desserts
Assiette de fromages affinés
10.00€
Crème fleur d'oranger, petit gâteau fruits rouges, ganache blanche fenouil
10.00€
Abricot poché au poivre de Cubèbe, sablé Breton, crème mascarpone
11.00€
Menus
Menu Gourmand
42€
Minimum de 8€/personne de boisson, hors boissons chaudes
Entrées
Blanc mousseux, petits pois et asperges au poivre rouge de kampot
ou
Tomate plein champ façon tarte, pesto de basilic, espuma burrata et guanciale (viande de porc séchée italienne) au poivre
ou
Saumon gravlax (sup 2€) à la baie verveine-citron, faisselle concombre et estragon, pastèque marinée
Plats
La surprise du chef
ou
Poisson du moment
ou
Pressé de cochon
Dessert
Desserts selon la saison
ou
Assiette de fromages affinés ( supp 2 €)
L'inspiration du Chef (carte blanche) 2 entrées, 1 poisson, 1 viande, 1 dessert
59€
Laissez vous bercer par les 15 années d'expérience du Chef en restauration étoilée. (Menu non servi après 21h, servi pour l'ensemble de la table)
L'inspiration du Chef (carte blanche) 1 entrée, 1 poisson, 1 viande, 1 dessert
50€
Laissez vous bercer par les 15 années d'expérience du Chef en restauration étoilée. (Menu non servi après 21h, servi pour l'ensemble de la table)
Liberté
43€
Merci de choisir les desserts au moment de la commande
Entrées
Blanc mousseux, petits pois et asperges au poivre rouge de kampot
ou
Tomate plein champ façon tarte, pesto de basilic, espuma burrata et guanciale (viande de porc séchée italienne) au poivre
ou
Saumon gravlax à la baie verveine-citron, faisselle concombre et estragon, pastèque marinée
Plats
Dorade grise sauvage, ravioli de seiche à l'armoricaine, bille avocat-citron, tomate rôtie, pulpe vitelotte à l'ail, beure blanc au poivre du vanuatu
ou
Filet de canette française au poivre de kerala, fumé aux pommes de pin, petits pois à la française, sucrine et carottes fanes
Desserts
Crème fleur d'oranger, petit gâteau fruits rouges, ganache blanche fenouil
ou
Abricot poché au poivre de cubèbe, sablé breton, crème mascarpone
ou
Assiette de fromages affinés
Découverte
36€
Merci de choisir les desserts au moment de la commande
Entrées
Blanc mousseux, petits pois et asperges au poivre rouge de kampot
ou
Tomate plein champ façon tarte, pesto de basilic, espuma burrata et guanciale (viande de porc séchée italienne) au poivre
ou
Saumon gravlax (sup 2€) à la baie verveine-citron, faisselle concombre et estragon, pastèque marinée
Plats
Vieille rôtie, fenouil cuit au poivre de timut, piperade de poivron rouge, riz noir des empereurs
ou
Longe de cochon de vendée farçie aux olives noires, pulpe d'aubergine , barre de pommes de terre, crémeux olives vertes et persil
Desserts
Crème fleur d'oranger, petit gâteau fruits rouges, ganache blanche fenouil
ou
Abricot poché au poivre de cubèbe, sablé breton, crème mascarpone
ou
Assiette de fromages affinés
Pour les plus jeunes (-10ans)
15.9€
Entrée
Suivant l'inspiration du chef
Plats
Suivant l'inspiration du chef
Desserts
Suivant l'inspiration du chef
Fête des mères
47€
Menu Unique
Entrée
Saumon cuit en basse température, chantilly de choux-fleurs et pomme verte
Plat
Cabillaud skrei, beurre blanc à la baie de batak, gnocchis à la batterave
Plat
Poule au pot de ma grand-mère version 2023
ou
Tarte tatin et glace vanille
Dessert
Boissons
Les apéritifs
Cocktail Ma Khaen
7.50€
Kir vin blanc
Crèmes de Cassis, fraise, Pêche de Vignes
5.00€
Coupe de Champagne Brut L&S Cheurlin 12cl
10.00€
Porto, Pineau des Charentes 6cl
5.50€
Campari 6cl
5.00€
Pastis Bardouin 4cl
4.50€
Martini blanc ou rouge 6cl
5.00€
Les Whiskys
Whisky Ballantine's (4cl)
6.00€
Whisky Japonais Nikka Coffey Grain (4cl)
9.00€
Whisky Français Single Malt , Couvreur's Clearach (4cl)
9.00€
Whisky Lagavulin 16ans (4cl)
12.00€
Digestifs
Menthe pastille (4cl)
6.00€
Pruneaux à l'eau de vie de prune de Souillac (3 pruneaux)
6.50€
Poire William Massenez (4cl)
7.00€
Rhum Diplomatico (4cl)
8.00€
Rhum 5/5 bio (4cl)
9.00€
Cognac XO Delaitre (4cl)
10.00€
Eau de vie de prune de Souillac (4cl)
10.00€
Boissons Fraîches
Coca-Cola (33cl)
4.00€
Fanta (33cl)
4.00€
Perrier (33cl)
4.00€
Cocktail sans alcool BVCF
6.00€
Jus de fruits Pago (20cl)
(Abricot, Ananas, Tomate)
3.50€
Bières
Mort Subite blanche 33cl
4.00€
Trompe souris blonde 33cl
(brasseur local)
4.50€
Trompe souris rousse 33cl
(brasseur local)
5.00€
Vieille Tour brune 33cl
(brasseur local)
6.00€
Eaux Minérales
Bouteille
1/2 Bouteille
Evian
5.00€
3.50€
San Pellegrino
5.00€
3.50€
Boissons chaudes
Café expresso ou décaféiné
2.50€
Café Double
4.50€
Thé ou infusion
3.00€
Le vignoble Nantais - Vins Blancs 75cl
2020 GROS PLANT « Folle Blanche » Domaine Luneau Papin
26.00€
2019 AOC MUSCADET S&M.sur lie « Vignes du Bourg ».Braud
27.00€
2020 AOC MUSCADET Côtes Grandlieu/ lie « Les Parcelles" » Les Hautes Noëlles
28.00€
2018 AOC MUSCADET S&M « Granite » Domaine de l'Ecu
31.00€
2019 AOC MUSCADET S&M.sur lie « Les Houx" »La Louvetrie
33.00€
2014 AOC MUSCADET S&M. « Gorges » D. Rineau
37.00€
2020 AOC MUSCADET « Vera Cruz » Domaine Luneau Papin
38.00€
2017 AOC MUSCADET « Gula Ana » Domaine Luneau Papin
58.00€
Le vignoble Nantais - Vins Rosés 75cl
2021 AOC COTEAUX D'AIX « Domaine d'Eole »
34.00€
2020 AOC TAVEL « Le Classique » Domaine de la Rocalière
40.00€
2021 AOC TAVEL « Château d'Aquéria »
40.00€
Les vins de la Loire - Vins Blancs 75cl
2019 AOC VOUVRAY « Tuffo »Damien Pinon
32.00€
2020 AOC SANCERRE « Le Pierrier » Domaine Thomas
42.00€
2019 AOC POUILLY FUME « LA RAMBARDE » Domaine Landrat-Guyollot
42.00€
2020 AOC MENETOU SALON Jean Teiller
43.00€
2019 AOC CHINON « Le Domaine » Bernard Baudry
55.00€
2000 AOC VOUVRAY « Coteau les brûlés » domaine de la Fontainerie
58.00€
2020 AOP COTEAUX DE L’AUBANCE Domaine des Rochelles (VIN MOELLEUX)
33.00€
Les vins de la Loire - Vins Rouges 75cl
2019 AOP TOURAINE « Le Baron Rouge » domaine Baron
32.00€
2019 AOP SAUMUR CHAMPIGNY « le bourg- Varrains » Domaine Fabien Duveau
35.00€
2019 AOC ANJOU-VILLAGES BRISSAC « La croix de mission » Domaine des Rochelles
39.00€
2019 AOC MENETOU SALON Jean Teiller
46.00€
2019 AOC SANCERRE « les Terres Blanches » Domaine Thomas
44.00€
2021 AOC SAUMUR CHAMPIGNY « Les Hauts Poyeux » Domaine Fabien Duveau
49.00€
2019 AOC CHINON « Clos Guillot »Bernard Baudry
55.00€
Les Bourgognes - Vins Blancs 75cl
2020 AOC BOURGOGNE « Côtes Salines - Chardonnay » F.Gueguen
33.00€
2019 AOC CHABLIS Domaine Gueguen
45.00€
2018 AOP MACON CHAINTRE « Les Serreudieres » Domaine Cornin
46.00€
Les Bourgognes - Vins Rouges 75cl
2019 AOC BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE BEAUNE « Clos de la Perrière »
49.00€
2019 AOC GYVRY « Vieilles Vignes » Domaine RAGOT
63.00€
2018 AOC MARSANNAY Domaine Sylvain Pataille
88.00€
2020 AOC GEVREY CHAMBERTIN Domaine Pernot
125.00€
Sud-Est - Vins blancs 75cl
2021 AOP Costières de Nîmes « Trassegum » Château d'Or et de Gueules
43.00€
2018 AOP CROZES HERMITAGE « Nathan » La Ville Rouge
52.00€
Sud-Est - Vins Rouges 75cl
2020 AOP FAUGERES « Cazalet » Saint-Antonin
30.00€
2019 AOC CÔTES DU RHÔNE Font de Courtedune
32.00€
2018 AOP COTEAUX D'AIX « Domaine d'Eole »
39.00€
2020 IGP COLLINES RHODANIENNES « Les Monestiers » Les Bruyères
45.00€
2017 AOP Costières de Nîmes « Castel Noù » Château d'Or et de Gueules
48.00€
2019 AOC CROZES HERMITAGE « Fées des Champs » Christophe Curtat
50.00€
2017 AOP SAINT JOSEPH « Les Essarts » Domaine d’Émile
57.00€
2018 AOP CHATEAUNEUF DU PAPE Font de Courtedune
67.00€
Sud Ouest - Vins Blancs 75cl
Sud Ouest - Vins Rouges 75cl
2019 AOC CAHORS « Le Croizillon » Château les Croisille
28.00€
2017 AOC MONTAGNE SAINT-EMILION Château de Grandchamp
39.00€
2018 AOC HAUT MEDOC Cru Artisan « Marguerite Déjean » Château Moutte Blanc
46.00€
2018 AOC MARGAUX Cru Artisan Château Moutte Blanc
75.00€
Les 1/2 Bouteilles - Vins Blancs
2019 AOC MENETOU SALON Jean Teiller
24.00€
2018 AOP SAINT-VERAN « En Crèches » Jacques Saumaize
24.00€
2019 AOC SANCERRE « Le Pierrier » Domaine Thomas
24.00€
2018 AOC VOUVRAY Domaine de la Fontainerie
24.00€
Les 1/2 Bouteilles - Vins Rouges
2017 AOC MONTAGNE SAINT-EMILION Château de Grandchamp
24.00€
2020 AOC MENETOU SALON Jean Teiller
25.00€
2019 AOC SANCERRE « les Terres Blanches » Domaine Thomas
26.00€
2021 AOC CROZES HERMITAGE « Beaumont » Domaine David Reynaud
30.00€
Les 1/2 Bouteilles - Vins Rosés
2021 AOC TAVEL « Château d'Aquéria »
25.00€
Les Verres - Vins Blancs
2020 AOP COTEAUX DE L’AUBANCE Domaine des Rochelles (moelleux)
6.50€
2019 AOC MUSCADET S&M.sur lie « Les Houx" » La Louvetrie
7.00€
2021 AOP Costières de Nîmes « Trassegum » Château d'Or et de Gueules
8.00€
2017 AOC PACHERENC SEC Domaine Laffont
8.50€
Les Verres - Vins Rouges
2021 AOP CHINON " Les Graves " Fabrice Gasnier
7.00€
2019 AOP Costières de Nîmes « Trassegum » Château d'Or et de Gueules
8.00€
2020 BORDEAUX « Surnaturel » Domaine Chibaou
8.00€
2020 BORDEAUX « Surnaturel » Domaine Chibaou
8.00€
Les Verres - Vins Rosés
2021 IGP Languedoc « Grenache Gris » Domaine Salitis
7.00€
Méthode Traditionelle et Champagnes
75cl
verre 10cl
VMQ La Folie d'Espinose Domaine de l'Epinay
38.00€
6.00€
AOC Champagne cuvée 1629
60.00€
10.00€
AOC Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs « L’Origine » Gimonnet Gonet
87.00€
Auberge du Cens
4.6/5 basé sur 106 notes
Cuisine
5
Service
5
Qualité/Prix
4
Ambiance
4
Auberge du Cens
1 Route de Rennes - 44700 ORVAULT
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
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Réserver une table
Auberge du Cens
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi Fermé / Fermé
Mercredi 12:00 - 13:45 / 19:15 - 21:00
Jeudi 12:00 - 13:45 / 19:15 - 21:00
Vendredi 12:00 - 13:45 / 19:15 - 21:30
Samedi 12:00 - 13:45 / 19:15 - 21:30
Dimanche 12:00 - 13:45 / Fermé

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