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Type de cuisine :
Français , Méditérranéen

SUR LA BRAISE

PALAVAS-LES-FLOTS

A Palavas Les Flots, découvrez le charmant restaurant Sur la braise. Un établissement au cadre cosy et à la décoration contemporaine pour un instant de gourmandise en bord de mer. 

Laissez-vous tenter par la cuisine innovante des lieux élaborée à base de produits frais. Le Chef réalise avec passion ses créations culinaires en plaçant le produit de saison au cœur de ses recettes. 


La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
Les entrées
Tartare de thon façon Thaï
crémeux d'avocat, émulsion citron vert et sa chips de riz
10.00€
6 Huîtres de l'étang de Thau
élevées et cueillies par Laure à Bouzigues
10.00€
Carpaccio aux trois tomates
(Noire de Crimée, Green Zébra, Tomate jaune), Mozzarella Burrata, concassé de pistaches et terreau d'olives noires
10.00€
Foie gras maison
pains grillé et sa confiture de figues
10.00€
Plats
Les poissons
Loup frais de la Méditerranée
Environ 350 g
19.00€
Rouille de Seiche à la Palavasienne
15.00€
Les viandes
Magret de canard français entier
19.00€
Entrecôte de boeuf
Environ 250 g
19.00€
Filet de bœuf
Environ 250 g
23.00€
Les salades repas
Salade Crétoise à la Feta
Tomate, concombre, olives, oignons rouges, poivron, basilic frais, huile d'olive, feta
15.00€
Salade César
Blanc de poulet grillé à la braise, copeaux de parmesan, croutons, salade iceberg, sauce césar
15.00€
Desserts
Les desserts et fromages
Moelleux au chocolat
Crème anglaise
7.00€
Coupe de glaces et sorbets
3 boules au choix
7.00€
Salade de fruits frais de saison
8.00€
Fromages affinés
8.00€
Café Gourmand
8.00€
Menus
Menu enfant
9.5€
Plat
Tenders, accompagné de frites ou de légumes
ou
Steak haché, accompagné de frites ou de légumes
Dessert
Une glace
Boisson
Un sirop
Boissons
Les vins rosés
75 cl
Au verre
MAS DE JACQUET PAULINE – IGP Pays d'Hérault 2019
Cinsault, Grenache, Mourvèdre – Rosé à la robe saumonée aux reflets grisonnants, qui reflète le soleil méditerranéen.
18.00€
CLOS D’ELLE L’INDÉCENT – Pays d’Oc 2019
Cinsault, Grenache – Jolie robe pâle aux reflets pastel, bouche tonique et désaltérante. Notes de baies rouges et de fleurs fraîches.
18.00€
4.00€
CLOS D’ELLE L’ENTRECOEUR – AOC Languedoc 2019
Syrah Grenache – Robe éclatante aux reflets argentés, nez délicat. Belle matière en bouche, légers tanins et belle longueur. Parfait pour la table.
22.00€
4.50€
Les vins blancs
75 cl
Au verre
MAS DE JACQUET ABEL – IGP Pays d'Hérault 2019
Muscat – Vin sec de séduction doté d’une robe dorée, subtil aux arômes frais de fruits à chairs blanches. Finale fringante et saline.
18.00€
MAS DE JACQUET JOSEPH – IGP Pays d'Hérault 2019
Muscat – Vin moelleux aux arômes de pèche, abricot, mangue. L’appréciation gustative est marquée par les agrumes et fruits exotiques.
20.00€
4.50€
CLOS D’ELLE L’INDÉCENT – Pays d’Oc 2018
Vermentino – Vin sec avec une jolie robe pâle, nez sur l'exotique, pamplemousse, jasmin. Tonique et rafraîchissant. Parfait pour les fruits de mer.
18.00€
4.00€
CLOS D’ELLE L’ENTRECOEUR – Pays d’Oc 2019
Chardonnay – Vin gras, beurré sur des notes de fleur blanche, fruit à chair blanche. La bouche est tonique, une pointe saline avec une belle fraîcheur finale.
22.00€
CLOS D’ELLE ROUVIEGE – AOC Languedoc 2018
Roussanne – Robe aux reflets dorés, le nez est expressif sur des notes poivrées, une touche de vanille. Une belle longueur en bouche sur les fruits confits, marron glacé et pointe mielleuse, belle élégance, un vin gastronomique.
25.00€
Les vins rouges
75 cl
Au verre
CLOS D’ELLE L’INDÉCENT – Pays d’Oc 2018
Cinsault-Grenache – Nez tout en finesse sur des notes épicées : poivre noir, thym et laurier. Belle fraîcheur en bouche. Un vin joyeux.
18.00€
4.00€
CLOS D’ELLE L’ENTRECOEUR – AOC Languedoc 2018
Syrah-Grenache-Carignan – Un vin très expressif sur les baies noires : cassis, cerise. La bouche est charnue, belle rondeur. Une touche de chocolat.
22.00€
4.50€
MAS DE JACQUET HUGO – IGP Pays d'Hérault 2019 Bio
Grenache, Mourvèdre - Rouge de caractère à la robe grenat, arômes de fruits rouges et réglisse prédominant. Vin légèrement charpenté.
18.00€
Les vins au pichet
50 cl
25 cl
Blanc, rouge ou rosé
8.00€
5.00€
Autres
Planche apéritif
Planche du Sud
Jambon Pata Negra, pan con tomate, manchego, petits légumes croquants
15.00€
SUR LA BRAISE
4.6/5 basé sur 37 notes
Cuisine
4.6
Service
4.5
Qualité/Prix
4.6
Ambiance
4.2
SUR LA BRAISE
6 Bd Maréchal Joffre - 34250 PALAVAS-LES-FLOTS
Caractéristiques
Avec terrasse
Langues d'accueil
Spécificités
Bord de mer
Paiement
SUR LA BRAISE
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi Fermé / 19:00 - 23:00
Mercredi 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Jeudi 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Vendredi 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Samedi 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Dimanche 12:00 - 15:00 / Fermé

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