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Vous êtes restaurateur Vous êtes pro
Type de cuisine :
Français , Méditérranéen

SUR LA BRAISE

PALAVAS-LES-FLOTS

A Palavas Les Flots, découvrez le charmant restaurant Sur la braise. Un établissement au cadre cosy et à la décoration contemporaine pour un instant de gourmandise en bord de mer. 

Laissez-vous tenter par la cuisine innovante des lieux élaborée à base de produits frais. Le Chef réalise avec passion ses créations culinaires en plaçant le produit de saison au cœur de ses recettes. 


4.7/5 Excellent
(32 avis)
La carte
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Plats
La Méditerranée
Bar frais grillé (Env. 350g), crème citron, Risotto
19.00€
Fish and Chips
15.00€
Encornets grillés, émulsion gingembre, coriandre, Risotto
18.00€
6 Huîtres de l’Étang de Thau
9.00€
Soupe de poisson
7.00€
Tartare de thon frais aux agrumes
7.00€
L'Aubrac
Entrecôte grillée* (Env. 300g) – Race Aubrac
24.00€
Pavé de Rumsteak grillé* (Env. 220g) – Race Aubrac
18.00€
Côte de bœuf à partager* (1Kg pour 2) – Race Aubrac
59.00€
Stécy Burger (Env. 180g) - Race Aubrac
17.00€
Magret de canard français, caramel d’oranges, touche de gingembre
19.00€
Os à moelle, pain grillé
8.00€
Desserts
Les desserts
Coupe de glaces artisanales du moment
6.00€
Mousse au chocolat maison
7.00€
Fromage blanc à la crème de marrons
7.00€
Crème brûlée maison à la pistache
7.00€
Pommes au four, glace au miel
7.00€
Café Gourmand
8.00€
Cantal affiné
6.00€
Menus
Menu sur la braise
23€
Viandes et Poissons grillés dans un four au charbon de bois
Pour commencer
Soupe de poisson
ou
Tartare de thon frais aux agrumes
ou
Salade d’ana (fenouil, orange, oignons, pois chiche)
ou
Os à moelle, pain grillé
ou
6 huîtres de l’étang de thau (sup +3€)
Les plats
Fish and chips
ou
Encornets grillés, émulsion gingembre, coriandre
ou
Bar frais grillé (env. 350g), crème citron (sup +3€)
ou
Pavé de boeuf grillé* (env. 180g) – race aubrac
ou
Plat du marché
Pour finir en douceur
Coupe de glaces artisanales du moment
ou
Mousse au chocolat maison
ou
Fromage blanc à la crème de marrons
ou
Crème brûlée maison à la pistache
ou
Pommes au four, glace au miel
ou
Cantal affiné
ou
Café gourmand (sup +2€)
Menu sur la braise (Entrée+Plat)
18€
Viandes et Poissons grillés dans un four au charbon de bois
Pour commencer
Soupe de poisson
ou
Tartare de thon frais aux agrumes
ou
Salade d’ana (fenouil, orange, oignons, pois chiche)
ou
Os à moelle, pain grillé
ou
6 huîtres de l’étang de thau (sup +3€)
Les plats
Fish and chips
ou
Encornets grillés, émulsion gingembre, coriandre
ou
Bar frais grillé (env. 350g), crème citron (sup +3€)
ou
Pavé de boeuf grillé* (env. 180g) – race aubrac
ou
Plat du marché
Menu sur la braise (Plat+Dessert)
18€
Viandes et Poissons grillés dans un four au charbon de bois
Les plats
Fish and chips
ou
Encornets grillés, émulsion gingembre, coriandre
ou
Bar frais grillé (env. 350g), crème citron (sup +3€)
ou
Pavé de boeuf grillé* (env. 180g) – race aubrac
ou
Plat du marché
Pour finir en douceur
Coupe de glaces artisanales du moment
ou
Mousse au chocolat maison
ou
Fromage blanc à la crème de marrons
ou
Crème brûlée maison à la pistache
ou
Pommes au four, glace au miel
ou
Cantal affiné
ou
Café gourmand (sup +2€)
Menu enfant
9.5€
Boisson
Un sirop
Les plats
Poulet pané aux céréales, accompagné de frites ou de riz
ou
Steak haché, accompagné de frites ou de riz
Dessert
Une glace
L'ardoise du midi
15€
Uniquement le midi en semaine. Entrée + Plat + Dessert 15€ / Entrée + Plat ou Plat + Dessert 13€ / Plat du jour 11€
Entrée
Entrée au choix
Plat
Plat au choix
Dessert
Dessert au choix
Menu sur la braise "Spécial Saint-Valentin"
23€
Nous vous proposons dans le Menu classique à 23€ nos suggestions supplémentaires spéciales Saint Valentin :
Pour commencer
Tempura de crevettes, mousse exotique
Les plats
Carré d'agneau persillé a la moutarde
ou
Ris de veau, sauce aux cèpes
ou
Bar entier grillé
Pour finir en douceur
Mousse au chocolat blanc, chantilly fraise, madeleine cœur
Boissons
Les vins rouges
75 cl
Au verre
AOP PIC ST LOUP - CUVEE ELEGANCE - Domaine MAS DE L’ONCLE
La bouche est douce, mentholée et réglissée, confiture de cerise. Un vin délicat pour découvrir le Pic St Loup.
35.00€
AOP FAUGERE - HAUT LIGNIERE - Vignoble Jérôme RATEAU
Arôme de fruits rouges avec une note d’épice et poivre
17.00€
Vin de Pays d’Oc 2016 - L’INDECENT - Cinsault Grenache
Des notes épicées : poivre noir, thym et laurier. Belle fraîcheur en bouche. Un vin joyeux
18.50€
4.50€
AOP Languedoc 2016 - L’ENTRECOEUR - Syrah Grenache
Très expressif sur les baies noires : cassis, cerise. La bouche est charnue, belle rondeur
21.00€
5.00€
AOP Vin du RHONE - CROZES L’HERMITAGE PETITE RUCHE – Maison CHAPOUTIER
Bouche fraîche et ronde, note finale de fruits tout en finesse
34.00€
Les vins blancs
75 cl
Au verre
AOP Vin de Bourgogne - CHABLIS – Domaine MOREAU
Les fruits sont très présents et la note finale persistante et douce rappelle les épices douces
35.00€
AOP PICPOUL - PICPOUL DE PINET - Domaine de MORIN LANGARAN
Un vin sec avec du corps délicieux et différent
17.00€
AOP Vin de Pays d’OC 2017 - L’INDECENT - Vermentino
Jolie robe pâle, nez sur l’exotique, pamplemousse, jasmin. Vin sec, tonic et rafraîchissant. Idéal pour les fruits de mer
18.50€
4.50€
AOP Languedoc 2016 - ROUVIEGE – Roussane
Robe aux reflets dorés, le nez est expressif sur des notes poivrées, une touche de vanille. Un vin gastronomique
25.00€
AOP Vin du RHONE - CROZES L’HERMITAGE - Maison GUIGAL
Vin fin et élégant, beaucoup de gras et de richesse
45.00€
NOTRE COUP DE COEUR - IGP Pays de l’Hérault – BIO MUSCAT SEC - Mas de Jacquet
Vin de Vic La Gardiole, idéal pour les fruits de mer, coquillages, poissons et plats méditerranéens
19.00€
Les vins rosés
75 cl
Au verre
AOP FAUGERES - HAUT LIGNIERES - Vignobles Jérôme RATEAU
Arômes fruités de pêches blanches, de fruits exotiques et de subtiles notes florales
17.00€
AOP Côtes de Provence REAL (AB) - CUVEE REAL - Domaine CLOS REAL
Un ensemble fin, gourmand et juteux, arômes intenses d'agrumes, d'abricot, de zeste, de foin frais
30.00€
AOP Vin de Pays d’oc 2017 - L’INDECENT
Jolie robe pâle aux reflets pastel, bouche tonique et désaltérante. Notes de baies rouges et de fleurs sèches
18.50€
4.50€
Les vins au pichet
50 cl
25 cl
Blanc, rouge ou rosé
7.00€
4.00€
Autres
À partager pour l'apéro ou pour finir
Assiette de charcuteries aveyronnaises
10.00€
Camembert rôti
8.00€
SUR LA BRAISE
4.7/5 basé sur 32 notes
Cuisine
4.7
Service
4.6
Qualité/Prix
4.7
Ambiance
4.3
SUR LA BRAISE
6 Bd Maréchal Joffre - 34250 PALAVAS-LES-FLOTS
Caractéristiques
Avec terrasse
Langues d'accueil
Spécificités
Bord de mer
Paiement
SUR LA BRAISE
Horaires
Lundi 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Mardi 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Mercredi 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Jeudi 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Vendredi 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Samedi 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Dimanche 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00

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