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Vous êtes restaurateur Vous êtes pro
Type de cuisine :
Français , Méditérranéen

SUR LA BRAISE

PALAVAS-LES-FLOTS

A Palavas Les Flots, découvrez le charmant restaurant Sur la braise. Un établissement au cadre cosy et à la décoration contemporaine pour un instant de gourmandise en bord de mer. 

Laissez-vous tenter par la cuisine innovante des lieux élaborée à base de produits frais. Le Chef réalise avec passion ses créations culinaires en plaçant le produit de saison au cœur de ses recettes. 


4.7/5 Excellent
(24 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
Les Entrées
Tartare de thon frais, Mangue et Agrumes
7.00€
Les 6 Huitres de l’Etang de Thau
9.00€
Tomate Burrata
9.00€
Parfait de foies de volailles maison aux éclats de pistaches
7.00€
Gaspacho de légumes du moment
7.00€
Plats
Les plats
BAR frais (3OO/400g) grillé, Crème citron, Risotto au riz camarguais IGP
18.00€
GAMBAS Black Tiger grillées, Vinaigrette Passion, Taboulé de quinoa
20.00€
STÉCY Hamburger
15.00€
ENCORNETS grillées, émulsion gingembre, coriandre, Risotto
18.00€
ENTRECOTE grillée maturée 250g*
22.00€
Magret de Canard entier Français*, Caramel d’orange
19.00€
FILET DE BOEUF maturé 250g*
26.00€
Côte de boeuf 1KG pour deux maturée*
49.00€
MOULES FRITES
14.00€
Desserts
Les desserts
Baba au Rhum et sa crème chantilly
7.00€
Coupe de glaces artisanales du moment
6.00€
Tarte crémeuse aux fruits, boule de glace vanille
7.00€
Mousse au chocolat maison
6.00€
Café Gourmand
8.00€
Fromage Affiné
8.00€
Menus
Menu sur la braise
23€
Viandes et Poissons grillés dans un four au charbon de bois
Pour commencer
Tartare de thon frais, mangue et agrumes
ou
6 huitres (+2€)
ou
Parfait de foies de volailles maison aux éclats de pistaches
ou
Tomate burrata (+2€)
ou
Gaspacho de légumes du moment
Les plats
Bar frais (3oo/400g) grillé, crème citron, risotto au riz camarguais igp
ou
Gambas black tiger grillées, vinaigrette passion, taboulé de quinoa
ou
Encornets grillées, émulsion gingembre, coriandre, risotto
ou
Magret de canard français, caramel d’orange, écrasé de pomme de terre
ou
pièce du boucher maturée grillée*, sauce au choix, frites maison et salade
Pour finir en douceur
Baba au rhum et sa crème chantilly
ou
Coupe de glaces artisanales du moment
ou
Mousse au chocolat maison
ou
Tarte crémeuse aux fruits, boule de glace vanille
ou
Café gourmand (+ 2€)
ou
Fromage affiné
L'ardoise du midi
15€
Uniquement le midi en semaine. Entrée + Plat + Dessert 15€ / Entrée + Plat ou Plat + Dessert 13€ / Plat du jour 11€
Entrée
Entrée au choix
Plat
Plat au choix
Dessert
Dessert au choix
Menu sur la braise (Entrée+Plat)
19€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert :19,00€
Pour commencer
6 huitres (+2€)
ou
Tomate burrata (+2€)
ou
Parfait de foies de volailles maison aux éclats de pistaches
ou
Gaspacho de légumes du moment
ou
Tartare de thon frais, mangue et agrumes
Les plats
Magret de canard français, caramel d’orange, écrasé de pomme de terre
ou
pièce du boucher maturée grillée*, sauce au choix, frites maison et salade
ou
Bar frais (3oo/400g) grillé, crème citron, risotto au riz camarguais igp
ou
Gambas black tiger grillées, vinaigrette passion, taboulé de quinoa
ou
Encornets grillées, émulsion gingembre, coriandre, risotto
Menu sur la braise (Plat+dessert)
19€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert :19,00€
Les plats
Magret de canard français, caramel d’orange, écrasé de pomme de terre
ou
pièce du boucher maturée grillée*, sauce au choix, frites maison et salade
ou
Bar frais (3oo/400g) grillé, crème citron, risotto au riz camarguais igp
ou
Gambas black tiger grillées, vinaigrette passion, taboulé de quinoa
ou
Encornets grillées, émulsion gingembre, coriandre, risotto
Pour finir en douceur
Mousse au chocolat maison
ou
Café gourmand (+ 2€)
ou
Fromage affiné
ou
Baba au rhum et sa crème chantilly
ou
Coupe de glaces artisanales du moment
ou
Tarte crémeuse aux fruits, boule de glace vanille
Menu enfant
9.5€
Boisson
Un sirop
Les plats
Poulet pané aux céréales avec frites maison ou légumes
ou
Steak haché avec frites maison ou légumes
Dessert
Une glace
Boissons
Les vins rouges
75 cl
Au verre
AOP PIC ST LOUP - CUVEE ELEGANCE - Domaine MAS DE L’ONCLE
La bouche est douce, mentholée et réglissée, confiture de cerise. Un vin délicat pour découvrir le Pic St Loup.
35.00€
AOP FAUGERE - HAUT LIGNIERE - Vignoble Jérôme RATEAU
Arôme de fruits rouges avec une note d’épice et poivre
17.00€
Vin de Pays d’Oc 2016 - L’INDECENT - Cinsault Grenache
Des notes épicées : poivre noir, thym et laurier. Belle fraîcheur en bouche. Un vin joyeux
18.50€
4.50€
AOP Languedoc 2016 - L’ENTRECOEUR - Syrah Grenache
Très expressif sur les baies noires : cassis, cerise. La bouche est charnue, belle rondeur
21.00€
5.00€
AOP Vin du RHONE - CROZES L’HERMITAGE PETITE RUCHE – Maison CHAPOUTIER
Bouche fraîche et ronde, note finale de fruits tout en finesse
34.00€
Les vins blancs
75 cl
Au verre
AOP Vin de Bourgogne - CHABLIS – Domaine MOREAU
Les fruits sont très présents et la note finale persistante et douce rappelle les épices douces
35.00€
AOP PICPOUL - PICPOUL DE PINET - Domaine de MORIN LANGARAN
Un vin sec avec du corps délicieux et différent
17.00€
AOP Vin de Pays d’OC 2017 - L’INDECENT - Vermentino
Jolie robe pâle, nez sur l’exotique, pamplemousse, jasmin. Vin sec, tonic et rafraîchissant. Idéal pour les fruits de mer
18.50€
4.50€
AOP Languedoc 2016 - ROUVIEGE – Roussane
Robe aux reflets dorés, le nez est expressif sur des notes poivrées, une touche de vanille. Un vin gastronomique
25.00€
AOP Vin du RHONE - CROZES L’HERMITAGE - Maison GUIGAL
Vin fin et élégant, beaucoup de gras et de richesse
45.00€
NOTRE COUP DE COEUR - IGP Pays de l’Hérault – BIO MUSCAT SEC - Mas de Jacquet
Vin de Vic La Gardiole, idéal pour les fruits de mer, coquillages, poissons et plats méditerranéens
19.00€
Les vins rosés
75 cl
Au verre
AOP FAUGERES - HAUT LIGNIERES - Vignobles Jérôme RATEAU
Arômes fruités de pêches blanches, de fruits exotiques et de subtiles notes florales
17.00€
AOP Côtes de Provence REAL (AB) - CUVEE REAL - Domaine CLOS REAL
Un ensemble fin, gourmand et juteux, arômes intenses d'agrumes, d'abricot, de zeste, de foin frais
30.00€
AOP Vin de Pays d’oc 2017 - L’INDECENT
Jolie robe pâle aux reflets pastel, bouche tonique et désaltérante. Notes de baies rouges et de fleurs sèches
18.50€
4.50€
Les vins au pichet
50 cl
25 cl
Blanc, rouge ou rosé
7.00€
4.00€
Autres
Salade repas
Salade Terre
Blanc de poulet jaune mariné aux agrumes cuit à la braise, parmesan, croutons, crudités
14.00€
Salade Mer
Thon mariné (mangue, agrume), salade, crudités
14.00€
Burrata, Tomate du jardin de Pierrot à Candillargues
14.00€
SUR LA BRAISE
4.7/5 basé sur 24 notes
Cuisine
4.7
Service
4.6
Qualité/Prix
4.7
Ambiance
4.3
Les avis
1 2 3 4 5 6 7 8
SUR LA BRAISE
6 Bd Maréchal Joffre - 34250 PALAVAS-LES-FLOTS
Caractéristiques
Avec terrasse
Langues d'accueil
Spécificités
Bord de mer
Paiement
SUR LA BRAISE
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Mercredi 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Jeudi 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Vendredi 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Samedi 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Dimanche 12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00

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