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Type de cuisine :

Omnivore

PAU

4.7/5 Excellent
(94 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Entrées
Entrées
Carpaccio de poulpe
Crème d'olives noires et mayonnaise au miso
10.00€
Oeuf mollet
Rémoulade de céleri et pomme verte, croustillant de riz soufflé
6.00€
Siphon Maïs au piment
Crème glacée à la féta, coriandre, oignons rouges
7.00€
Plats
Plats
Boeuf des Pyrénées cuit à basse température
Carotte, gingembre et jus au vin rouge
15.00€
Agneau des pyrénées rôti
Effiloché aux épices pulpe de pois chiche et panisses, dattes de medjoul
17.00€
Poisson de la criée à la plancha
Pulpe de pomme de terre au citron jaune, coulis de courgette glacé et crème d'Avruga
16.00€
Desserts
Desserts
Assortiment de fromage de la laiterie paloise
12.00€
Moka, Siphon café, Sorbet chocolat, Rocher amande
7.00€
Financier framboise, Rhubarbe marinée et sorbet framboise
7.00€
Figues confites et fraîches, fromage blanc du limousin et muesli
7.00€
Menus
Formule déjeuner
15€
Entrée
Plats
Formule déjeuner
15€
Plats
Dessert
Crémeux orange, ail noir, sablé breton et opaline d'érable
ou
Moka, siphon café, sorbet chocolat, rocher amande
Formule déjeuner
18€
Entrée
Plats
Dessert
Omnivore
4.7/5 basé sur 94 notes
Cuisine
5
Service
5
Qualité/Prix
5
Ambiance
4
Omnivore
1 place Gramont - 64000 PAU
Caractéristiques
Avec terrasse
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
Omnivore
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Mercredi 12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Jeudi 12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Vendredi 12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Samedi Fermé / 19:30 - 21:00
Dimanche Fermé / Fermé

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