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· ENTRÉES
Asperges de la Torche - Lait ribot légèrement aillé, infusé à la vanille
· PLATS
Pêche du jour - Déclinaison de chou-fleur, écume légère au mizo
Agneau des prés - En raviole, polenta onctueuse
· DESSERTS
Brioche perdue - Purée de pomme, glace vanille bourbon
· AUTRES
Assiette de comtés
Accord mets-vins