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Type de cuisine :

Auberge de la Bruyere

POUZAUGES

4.2/5 Excellent
(23 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Entrées
Nos entrées
6 huîtres N°3 de nos côtes Vendéennes
12.00€
9 huîtres N°3 de nos côtes Vendéennes
17.00€
12 huîtres N°3 de nos côtes Vendéennes
22.00€
Foie Gras et son insert à la figue, confit d’oignons et son pain au maïs et tournesol
18.90€
Saumon fumé et sa crème acidulée, pain noir Norvégien
16.90€
Noix de Saint Jacques, crème de panais à la vanille, pépite de chorizo Ibérique
20.90€
Tartelette au chèvre et tomate séchée, jeunes pousses
11.00€
Poireau vinaigrette revisité et sa chips de jambon de Vendée
10.00€
Poireau vinaigrette revisité et sa chips de jambon de Vendée
10.00€
Velouté de bière Mélusine au lard, crouton à l’huile de noix
9.00€
Plats
Nos salades
La chèvre chaud
14.90€
Nos grillades
Entrecôte 250g - Beurre Maître d’hôtel
20.90€
Pièce de boeuf
16.90€
Nos plats
Pressé de Jarret de porc braisé, jus à la Troussepinette et lentilles vertes
16.90€
Médaillon de lotte en marmite, crème de lard et ses légumes de saison et salicornes
19.90€
Magret de canard laqué au satay et patate douce rôti au romarin
18.90€
Aiguillette de veau à basse température, risotto aux cèpes et son jus à l’huile de truffes
17.90€
Burger de la Bruyère
14.90€
Burger Végétarien
13.90€
Desserts
Nos desserts
Sélection de fromages du marché et jeunes pousses aux noix
8.00€
Brioche perdue, caramel au beurre salé
6.50€
Pomme Granny caramélisée feuilletage au sarrazin comme une tatin, sorbet calvados
6.50€
Verrine citron Mojito et perles de yuzu
8.50€
Finger noix de coco et son coulis de mangue
8.50€
Menus
Menu Ardoise (Entrée+Plat)
16€
Entrée
Tartelette au chèvre et tomate séchée, jeunes pousses
ou
Poireau vinaigrette revisité et sa chips de jambon de vendée
ou
Velouté de bière mélusine au lard, crouton à l’huile de noix
ou
Entrée du jour (servi du lundi au vendredi)
Plat
Pressé de jarret de porc braisé, jus à la troussepinette et lentilles vertes
ou
Pièce du boucher
ou
Retour de la criée
ou
Plat du jour (servi du lundi au vendredi)
Menu Ardoise (Plat+Dessert)
16€
Plat
Pièce du boucher
ou
Pressé de jarret de porc braisé, jus à la troussepinette et lentilles vertes
ou
Retour de la criée
ou
Plat du jour (servi du lundi au vendredi)
Dessert
Duo de fromage du marché, jeunes pousses aux noix
ou
Brioche perdue, caramel au beurre salé
ou
Pomme granny caramélisée feuilletage au sarrazin comme une tatin, sorbet calvados
ou
Dessert du jour (servi du lundi au vendredi)
Menu Ardoise
18.9€
Entrée
Tartelette au chèvre et tomate séchée, jeunes pousses
ou
Poireau vinaigrette revisité et sa chips de jambon de vendée
ou
Velouté de bière mélusine au lard, crouton à l’huile de noix
ou
Entrée du jour (servi du lundi au vendredi)
Plat
Pressé de jarret de porc braisé, jus à la troussepinette et lentilles vertes
ou
Pièce du boucher
ou
Retour de la criée
ou
Plat du jour (servi du lundi au vendredi)
Dessert
Duo de fromage du marché, jeunes pousses aux noix
ou
Brioche perdue, caramel au beurre salé
ou
Pomme granny caramélisée feuilletage au sarrazin comme une tatin, sorbet calvados
ou
Dessert du jour (servi du lundi au vendredi)
Menu Bruyère
37.5€
Entrée
Foie gras et son insert à la figue, confit d’oignons et son pain au maïs et tournesol
ou
Saumon fumé et sa crème acidulée, pain noir norvégien
ou
Noix de saint jacques, crème de panais à la vanille, pépite de chorizo ibérique
ou
6 huîtres n°3 de nos côtes vendéennes
Plat
Médaillon de lotte en marmite, crème de lard et ses légumes de saison et salicornes
ou
Magret de canard laqué au satay et patate douce rôti au romarin
ou
Aiguillette de veau à basse température, risotto aux cèpes et son jus à l’huile de truffes
Fromage
Sélection de fromages du marché et jeunes pousses aux noix
Dessert
Verrine citron mojito et perles de yuzu
ou
Finger noix de coco et son coulis de mangue
ou
Coupe glacée (voir carte des glaces)
Menu Bruyère
33€
Entrée
Foie gras et son insert à la figue, confit d’oignons et son pain au maïs et tournesol
ou
Saumon fumé et sa crème acidulée, pain noir norvégien
ou
Noix de saint jacques, crème de panais à la vanille, pépite de chorizo ibérique
ou
6 huîtres n°3 de nos côtes vendéennes
Plat
Médaillon de lotte en marmite, crème de lard et ses légumes de saison et salicornes
ou
Magret de canard laqué au satay et patate douce rôti au romarin
ou
Aiguillette de veau à basse température, risotto aux cèpes et son jus à l’huile de truffes
Dessert
Verrine citron mojito et perles de yuzu
ou
Finger noix de coco et son coulis de mangue
ou
Coupe glacée (voir carte des glaces)
Auberge de la Bruyere
4.2/5 basé sur 23 notes
Cuisine
4
Service
4
Qualité/Prix
4
Ambiance
4
Les avis
1 2 3 4 5 6 7 8
Auberge de la Bruyere
18 Rue du Dr Barbanneau, - 85700 POUZAUGES
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
Auberge de la Bruyere
Horaires
Lundi 12:00 - 14:30 / 19:15 - 22:30
Mardi 12:00 - 14:30 / 19:15 - 22:30
Mercredi 12:00 - 14:30 / 19:15 - 22:30
Jeudi 12:00 - 14:30 / 19:15 - 22:30
Vendredi 12:00 - 14:30 / 19:15 - 21:00
Samedi Fermé / 19:15 - 21:00
Dimanche 12:00 - 14:30 / Fermé

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