· AMUSE-BOUCHE

Gambas flambées au whisky

Foie gras poêlé à la châtaigne

Crème brulée fromage et feuille de brick

 · ENTRÉE

Saint-Jacques confites dans un beurre à la verveine, sauce corail et sa tombée d’épinard

 · PLAT

Magret de canard sur sa banane flambée au rhum, sauce gastrique et son coulis cerfeuil

 · FROMAGE

Crumble aux trois céréales, chantilly chèvre et son caramel rose

 · DESSERT

Le cœur chocolat et son coulis mangue/gingembre

 · MIGNARDISE

Sucette de chocolat blanc/coquelicot