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Type de cuisine :

Ferme Auberge Terre de Mistral

ROUSSET

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4.6/5 Excellent
(385 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Entrées
Les Entrées
Suggestions de Baptiste et son équipe
Pâté en croûte maison : à découvrir selon l’humeur du Chef - vinaigrette moutarde et salade frisée
14.00€
Notre pissaladière, sardines cuites à la flamme, oignons confits, pissalat, chapelure d’olive noire, pickles d’oignon rouge et coulis d’herbes
14.00€
Asperges vertes de Provence en plusieurs cuissons, oeuf parfait du potager Terre de Mistral, brousse du Regagnas, zestes de citron
14.00€
Plats
Les Plats
Suggestions de Baptiste et son équipe
Pêche sauvage du moment, petits pois en plusieurs textures, mini carottes fanes glacées du potager Terre de Mistral, salade de fenouil et réduction de carottes
30.00€
Pluma de porc Française, artichauts barigoule, purée de févettes, jus de viande réduit
28.00€
Fregola Sarda façon risotto, légumes verts du moment
22.00€
A partager (2 personnes) : Pithiviers d'agneau confit de l'Aveyron, purée de pommes de terre à l'huile d'olive du Domaine, légumes printaniers glacés à l'ail et au thym, jus de viande réduit
66.00€
Desserts
Les Desserts
Suggestions de Baptiste et son équipe
Entremet chocolat-noisette, mousse noisette, chocolat noir du Vietnam de M. Berger, insert crousti-fondant
11.00€
Tarte à la rhubarbe destructurée, rhubarbes fondantes, crémeux vanille de Madagascar, crumble et caramel au miso
11.00€
La Fraise de Provence, baba imbibé au sirop de citrons verts et jaunes, fraises marinées, chantilly au poivre Tchuli
11.00€
Café gourmand
13.00€
Assiette de fromages, confiture maison du moment et salade verte
10.00€
Menus
Formule du midi
Uniquement les midis en semaine. 19,50€ (plat-dessert-café) / 26,50€ (entrée-plat-dessert-verre de vin-café)
Entrée de la semaine
Salade de lentilles, oignons rouges pickles, siphon café
Plat de la semaine
Carré de porc de nos montagnes, purée de carottes au cumin, petits légumes printaniers, sauce à la citronnelle
ou
Filet de daurade poêlé, purée de carottes au cumin, petits légumes printaniers, sauce à la citronnelle
Dessert de la semaine
Fiadone au citron, coulis de mangue
ou
Café gourmand
1 verre de vin
1 café
Le Pitchoun
14€
Plat
Viande du moment
ou
Poisson du moment
Accompagnement
Boisson
Boisson au choix
Dessert
Glace au choix
ou
Brownie au chocolat maison
Boissons
Les Softs
Perrier
3.80€
Diabolo
4.80€
Sirop
2.00€
Limonade
3.80€
Les Apéritifs
Coupe de champagne
10.00€
Bouteille de champagne
68.00€
Campari, Martini blanc ou rouge, Suze
5.00€
Kir
4.80€
Kir royal
12.00€
Porto
4.50€
Spritz
12.00€
Cocktail signature
12.00€
Gin signature
12.00€
Mauresque, perroquet, tomate
4.20€
Bières (BAP)
7.00€
Pastis Ricard
3.80€
Pastis à l'ancienne
4.80€
Les Eaux
San Pellegrino (1L)
5.00€
San Pellegrino (50cl)
3.80€
Evian (1L)
5.00€
Evian (50 cl)
3.80€
808 plate (75cl)
5.00€
808 gaz (75cl)
5.00€
Orezza 75cl
6.00€
Orezza 50 cl
3.80€
Les vins rouges
Verre
75cl
50cl
Antoine 2022 - Merlot & Cabernet - IGP Méditerranée
4.10€
19.50€
Zaello 2022 - Syrah & Grenache - AOP Côtes de Provence Sainte Victoire
5.40€
26.50€
21.70€
Sergio 2022 - Merlot & Cabernet - IGP Méditerranée
6.20€
30.00€
Nadia 2022 - Syrah, Grenache & Cabernet - AOP Côtes de Provence Sainte Victoire
8.00€
39.00€
Adrien 2020 - 100% Grenache - AOP Côtes de Provence
8.50€
42.00€
Les vins rosés
Verre
75cl
50cl
Pauline 2024 - Niellucciu & Grenache - IGP Méditerranée
4.10€
19.50€
Mireille 2024 - Muscat & Marselan - IGP Méditerranée
4.10€
19.50€
Simone 2024 - Syrah & Grenache - AOP Côtes de Provence
4.90€
23.00€
Rosalie 2024 - Syrah, Grenache & Rolle - AOP Côtes de Provence Sainte Victoire
5.40€
26.50€
21.70€
Nadia 2022 - Syrah, Grenache & Rolle - AOP Côtes de Provence Sainte Victoire
7.20€
32.00€
Alix 2023 - 100% Grenache - AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire
7.50€
34.00€
Malou 2024 - Muscat & Marselan - Vin de France
4.90€
23.00€
Les vins blancs
verre
75cl
50cl
Pauline 2024 - Viognier, Colombard & Rolle - IGP Méditerranée
4.10€
19.50€
Anna 2024 - 100% Rolle - AOP Côtes de Provence
4.90€
23.00€
20.70€
Sergio 2023 - Viognier & Colombard - IGP Méditerranée
6.20€
30.00€
Nadia 2023 - 100% Rolle - AOP Côtes de Provence Sainte Victoire
7.20€
32.00€
Alix 2022 - 100% Rolle - AOP Côtes de Provence
7.50€
34.00€
Thomas - 100% Colombard - Vin de France
4.90€
23.00€
Romano 2024 - Floréal, Rolle & Colombard - IGP Méditerranée
7.50€
34.00€
Les Digestifs
Limoncello - Amaretto - Grappa 4cl
7.00€
Get 27 ou 31 (4cl)
8.00€
Whisky « Clan Campbell » (4cl)
7.00€
Poire William’s Maison Manguin 4cl
8.00€
Eau de vie mirabelle sélection 4cl
8.00€
Liqueur de Thym, Verveine, Menthe, Gentiane ou Génépi (4cl)
7.00€
Les boissons chaudes
Expresso « Lavazza »
2.50€
Double expresso « Lavazza »
4.00€
Décaféiné « Lavazza »
2.50€
Cappuccino
3.90€
Thé Damman frères
Earl Grey / Menthe / Jasmin / Fruits Rouges
3.50€
Infusion
Verveine / Tilleul / Camomille
2.80€
Irish Coffee
14.00€
Rhums
2cl
4cl
JM épices créoles (Martinique)
Parfum miellé et vanillé, agrémenté de puissantes notes d’épices, de cannelle, de muscade, de gingembre confit et de notes boisées.
5.00€
9.00€
JM fumée volcanique (Martinique)
Parfum miellé et fruité associé à des notes fumées, presque tourbées, boisées et empyreumatiques.
5.00€
9.00€
JM 2013 (Martinique)
Gourmet et délicat sur les notes de fruits confits, d'ananas et de figue. Parfums d'orangettes au chocolat noir, de gousse de vanille fendue et de rêve de tonka torréfiée.
9.00€
18.00€
BIELLE 3 ans d'âge (Guadeloupe/Marie galante)
Nez intense et complexe sur la vanille le bois et les fruits compotés. Bouche gourmandes sur le pain d'épice et les notes de confitures.
5.00€
10.00€
BIELLE 2016 (Guadeloupe/Marie galante)
Un rhum vieux agricole Bielle qui se distingue par son élégante complexité épicée et sa finale exceptionnelle sur des notes fruitées.
10.00€
20.00€
DEPAZ 2003 (Martinique)
Nez à l attaque boisée, aux arômes d'épices de cafés et de cacao, finissant sur une touche jasmin thé noir. Bouche sur le chocolat, les fruits secs et la vanille.
9.00€
18.00€
DEPAZ hors d'âge (Martinique)
Nez à l'attaque épicée et chocolatée, une finale boisée sur les pruneaux et la vanille. Bouche ronde et vanillée.
6.00€
11.00€
ANGOSTURA n1 (Trinidad & Tobago)
8.00€
16.00€
PLANTATION BELIZE 2015
7.00€
14.00€
PLANTATION BARBADOS
6.00€
12.00€
LA FAVORITE 4ans (Martinique)
5.00€
10.00€
LA FAVORITE 8ans (Martinique)
11.00€
21.00€
BOLOGNE Old Black cane (Guadeloupe)
Richesse et une rondeur exceptionnelles, mêlant habilement des saveurs de fruits tropicaux, d'épices et de bois précieux.
5.00€
10.00€
BOLOGNE XO (Guadeloupe)
Nez sur l'orange sanguine et le miel, magnifique d'élégance. Bouche qui allie des notes de shrubb, de fruits exotiques confits, de vanillées, de fruits secs, jusqu'aux épices délicates.
10.00€
19.00€
Bologne 2014 (Guadeloupe)
Une cuvée d'exception qui vit le jour à partir de la récolte 2014 de cane noire vieillie 9 ans en fut de cognac de chêne français. 600 exemplaires seulement dans le monde.
28.00€
56.00€
Ferme Auberge Terre de Mistral
4.6/5 basé sur 385 notes
Cuisine
4.6
Service
4.7
Qualité/Prix
4.4
Ambiance
4.6
Ferme Auberge Terre de Mistral
Chemin du Pavillon, Route de Peynier - 13790 ROUSSET
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
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Réserver une table
Ferme Auberge Terre de Mistral
Horaires
Lundi : Fermé
Mardi : Fermé
Mercredi : 12h00 - 13h30
Jeudi : 12h00 - 13h30
Vendredi : 12h00 - 13h30 / 19h30 - 21h00
Samedi : 12h00 - 13h30 / 19h30 - 21h00
Dimanche : 12h00 - 13h30

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