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Chemin du Pavillon, Route de Peynier 13790 ROUSSET

Prix moyen

41 €

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avril 2025

Lun

Mar

Mer

Jeu

Ven

Sam

Dim

Soirées avec ambiance musicale tous les vendredis soirs. Possibilité de tapas (à préciser lors de votre réservation)

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Type de cuisine :

Ferme Auberge Terre de Mistral

Name: Ferme Auberge Terre de Mistral
Address: Chemin du Pavillon, Route de Peynier, ROUSSET, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, 13790, FR
Telephone: 04 42 29 14 84
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.6

ROUSSET

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4.6/5 Excellent

(385 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Entrées

Les Entrées
Suggestions de Baptiste et son équipe

Pâté en croûte maison, cochon, faisan et magret Français, pistache, vinaigrette moutarde et salade frisée

14.00€

Soupe de poissons de roche de Méditerranée, aïoli léger, croûtons d’ail

14.00€

Asperges vertes de Provence, crumble noisette parmesan, brousse légère du Regagnas, Sabayon à l'estragon

14.00€

Plats

Les Plats
Suggestions de Baptiste et son équipe

Pêche sauvage du moment, petits pois en plusieurs textures, mini carottes fanes glacées, lard Français confit à l’ail et au thym

30.00€

T-bone de veau Français, purée d'artichaut, millefeuille de pommes de terre à l’ail et au thym, légumes printaniers, jus de veau réduit

30.00€

Fregola Sarda façon risotto, asperges vertes du Ventoux, parmesan et citron

22.00€

A partager (2 personnes) : Pithiviers d'agneau confit de l'Aveyron, purée de pommes de terre à l'huile d'olive du Domaine, légumes printaniers glacés à l'ail et au thym, jus de viande réduit

66.00€

Desserts

Les Desserts
Suggestions de Baptiste et son équipe

Entremet chocolat-noisette, mousse noisette, chocolat noir du Vietnam de M. Berger, insert crousti-fondant

11.00€

Tarte à la rhubarbe destructurée, rhubarbes fondantes, crémeux vanille de Madagascar, crumble et caramel au miso

11.00€

La Fraise de Provence, baba imbibé au sirop de citrons verts et jaunes, fraises marinées, chantilly au poivre Tchuli

11.00€

Café gourmand

13.00€

Assiette de fromages, confiture maison du moment et salade verte

10.00€

Menus

Formule du midi

Uniquement les midis en semaine. 19,50€ (plat-dessert-café) / 26,50€ (entrée-plat-dessert-verre de vin-café)

Entrée de la semaine

Salade de lentilles, oignons rouges pickles, siphon café

Plat de la semaine

Carré de porc de nos montagnes, purée de carottes au cumin, petits légumes printaniers, sauce à la citronnelle

Filet de daurade poêlé, purée de carottes au cumin, petits légumes printaniers, sauce à la citronnelle

Dessert de la semaine

Fiadone au citron, coulis de mangue

Café gourmand

1 verre de vin

1 café

Le Pitchoun

14€

Plat

Viande du moment

Poisson du moment

Accompagnement

Boisson

Boisson au choix

Dessert

Glace au choix

Brownie au chocolat maison

Boissons

Les Softs

Perrier

3.80€

Diabolo

4.80€

Sirop

2.00€

Limonade

3.80€

Les Apéritifs

Coupe de champagne

10.00€

Bouteille de champagne

68.00€

Campari, Martini blanc ou rouge, Suze

5.00€

Kir

4.80€

Kir royal

12.00€

Porto

4.50€

Spritz

12.00€

Cocktail signature

12.00€

Gin signature

12.00€

Mauresque, perroquet, tomate

4.20€

Bières (BAP)

7.00€

Pastis Ricard

3.80€

Pastis à l'ancienne

4.80€

Les Eaux

San Pellegrino (1L)

5.00€

San Pellegrino (50cl)

3.80€

Evian (1L)

5.00€

Evian (50 cl)

3.80€

808 plate (75cl)

5.00€

808 gaz (75cl)

5.00€

Orezza 75cl

6.00€

Orezza 50 cl

3.80€

Les vins rouges

Verre

75cl

50cl

Antoine 2022 - Merlot & Cabernet - IGP Méditerranée

4.10€

19.50€

Zaello 2022 - Syrah & Grenache - AOP Côtes de Provence Sainte Victoire

5.40€

26.50€

21.70€

Sergio 2022 - Merlot & Cabernet - IGP Méditerranée

6.20€

30.00€

Nadia 2022 - Syrah, Grenache & Cabernet - AOP Côtes de Provence Sainte Victoire

8.00€

39.00€

Adrien 2020 - 100% Grenache - AOP Côtes de Provence

8.50€

42.00€

Les vins rosés

Verre

75cl

50cl

Pauline 2024 - Niellucciu & Grenache - IGP Méditerranée

4.10€

19.50€

Mireille 2024 - Muscat & Marselan - IGP Méditerranée

4.10€

19.50€

Simone 2024 - Syrah & Grenache - AOP Côtes de Provence

4.90€

23.00€

Rosalie 2024 - Syrah, Grenache & Rolle - AOP Côtes de Provence Sainte Victoire

5.40€

26.50€

21.70€

Nadia 2022 - Syrah, Grenache & Rolle - AOP Côtes de Provence Sainte Victoire

7.20€

32.00€

Alix 2023 - 100% Grenache - AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire

7.50€

34.00€

Malou 2024 - Muscat & Marselan - Vin de France

4.90€

23.00€

Les vins blancs

verre

75cl

50cl

Pauline 2024 - Viognier, Colombard & Rolle - IGP Méditerranée

4.10€

19.50€

Anna 2024 - 100% Rolle - AOP Côtes de Provence

4.90€

23.00€

20.70€

Sergio 2023 - Viognier & Colombard - IGP Méditerranée

6.20€

30.00€

Nadia 2023 - 100% Rolle - AOP Côtes de Provence Sainte Victoire

7.20€

32.00€

Alix 2022 - 100% Rolle - AOP Côtes de Provence

7.50€

34.00€

Thomas - 100% Colombard - Vin de France

4.90€

23.00€

Romano 2024 - Floréal, Rolle & Colombard - IGP Méditerranée

7.50€

34.00€

Les Digestifs

Limoncello - Amaretto - Grappa 4cl

7.00€

Get 27 ou 31 (4cl)

8.00€

Whisky « Clan Campbell » (4cl)

7.00€

Poire William’s Maison Manguin 4cl

8.00€

Eau de vie mirabelle sélection 4cl

8.00€

Liqueur de Thym, Verveine, Menthe, Gentiane ou Génépi (4cl)

7.00€

Les boissons chaudes

Expresso « Lavazza »

2.50€

Double expresso « Lavazza »

4.00€

Décaféiné « Lavazza »

2.50€

Cappuccino

3.90€

Thé Damman frères
Earl Grey / Menthe / Jasmin / Fruits Rouges

3.50€

Infusion
Verveine / Tilleul / Camomille

2.80€

Irish Coffee

14.00€

Rhums

2cl

4cl

JM épices créoles (Martinique)
Parfum miellé et vanillé, agrémenté de puissantes notes d’épices, de cannelle, de muscade, de gingembre confit et de notes boisées.

5.00€

9.00€

JM fumée volcanique (Martinique)
Parfum miellé et fruité associé à des notes fumées, presque tourbées, boisées et empyreumatiques.

5.00€

9.00€

JM 2013 (Martinique)
Gourmet et délicat sur les notes de fruits confits, d'ananas et de figue. Parfums d'orangettes au chocolat noir, de gousse de vanille fendue et de rêve de tonka torréfiée.

9.00€

18.00€

BIELLE 3 ans d'âge (Guadeloupe/Marie galante)
Nez intense et complexe sur la vanille le bois et les fruits compotés. Bouche gourmandes sur le pain d'épice et les notes de confitures.

5.00€

10.00€

BIELLE 2016 (Guadeloupe/Marie galante)
Un rhum vieux agricole Bielle qui se distingue par son élégante complexité épicée et sa finale exceptionnelle sur des notes fruitées.

10.00€

20.00€

DEPAZ 2003 (Martinique)
Nez à l attaque boisée, aux arômes d'épices de cafés et de cacao, finissant sur une touche jasmin thé noir. Bouche sur le chocolat, les fruits secs et la vanille.

9.00€

18.00€

DEPAZ hors d'âge (Martinique)
Nez à l'attaque épicée et chocolatée, une finale boisée sur les pruneaux et la vanille. Bouche ronde et vanillée.

6.00€

11.00€

ANGOSTURA n1 (Trinidad & Tobago)

8.00€

16.00€

PLANTATION BELIZE 2015

7.00€

14.00€

PLANTATION BARBADOS

6.00€

12.00€

LA FAVORITE 4ans (Martinique)

5.00€

10.00€

LA FAVORITE 8ans (Martinique)

11.00€

21.00€

BOLOGNE Old Black cane (Guadeloupe)
Richesse et une rondeur exceptionnelles, mêlant habilement des saveurs de fruits tropicaux, d'épices et de bois précieux.

5.00€

10.00€

BOLOGNE XO (Guadeloupe)
Nez sur l'orange sanguine et le miel, magnifique d'élégance. Bouche qui allie des notes de shrubb, de fruits exotiques confits, de vanillées, de fruits secs, jusqu'aux épices délicates.

10.00€

19.00€

Bologne 2014 (Guadeloupe)
Une cuvée d'exception qui vit le jour à partir de la récolte 2014 de cane noire vieillie 9 ans en fut de cognac de chêne français. 600 exemplaires seulement dans le monde.

28.00€

56.00€

Ferme Auberge Terre de Mistral

4.6/5 basé sur 385 notes

Cuisine

4.6

Service

4.7

Qualité/Prix

4.4

Ambiance

4.6

Les avis

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Ferme Auberge Terre de Mistral

Chemin du Pavillon, Route de Peynier - 13790 ROUSSET

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Langues d'accueil

Spécificités

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