Menu disponible uniquement le midi

Mercredi - Jeudi - Vendredi midis, hors jours fériés / 2 étapes 24€ / 3 étapes 29€

•  · ENTRÉES

  FETA, CHAMPIGNON, LIVÈCHE : Panna cotta de Feta, fricassée de cèpes et girolles, crème de livèche

  POIS CHICHE, TRUITE, CITRON : Houmous, gravlax de truite à l’ aneth et baies roses, vierge à l’huile d’ olive, citron jaune et vert, herbes fraîches

•  · PLATS

  POISSON DU JOUR, CAROTTE, CHOUX, CURRY : Filet de poisson du jour, crème de carotte, choux de Bruxelles et sommités de choux sautés au beurre de curry

  PORC LABEL ROUGE, POMME DE TERRE, ÉPINARD : Côte de porc fermière label rouge désossée, écrasé de pomme de terre, tombée d’épinards, condiment d’ ail noir

•  · DESSERTS

  PÊCHE, MIEL, AMANDE : Pêche pochée au sirop, espuma de miel, éclats d’ amandes

  AGRUMES, FEUILLETAGE, ROSE : 1000 feuilles, crème aux agrumes, sorbet rose