Menu disponible uniquement le midi

Mercredi - Jeudi - Vendredi midis, hors jours fériés / 2 étapes 24€ / 3 étapes 29€

•  · ENTRÉES

  TOMATE CERISE, BASILIC, HUILE D’OLIVE Salade de tomates cerises des maraîchers des viennes, pesto au basilic, sorbet à l’huile d’ olive

  BRUSCHETTA, AUBERGINE, POIVRON Bruschetta, caviar d’ aubergine, poivrons confits, pignons de pin, parmesan, balsamique réduit, roquette

•  · PLATS

  ARANCINI, TOMATE, HERBES Trio d’ arancinis au boeuf confit, champignon et Chaource, légumes provencaux. Sauce tomate mijotée, salade d’herbes

  VEAU, PANAIS, CHAMPIGNON Noix de veau rosée, déclinaison de panais en crème, rôtis et chips, champignons de Paris sautés, jus réduit

•  · DESSERTS

  PHYSALIS, AMANDE, VANILLE Moelleux aux amandes et physalis, crème anglaise à la vanille de Madagascar

  BISCUIT ROSE, PÊCHE, MASCARPONE Charlotte minute au biscuit rose de Reims, pêche confite à la vanille, mousse Mascarpone