Réservez une table

2 RUE MIREILLE BROCHIER RUE THERESE ET RENE PLANIOL 37540 SAINT-CYR-SUR-LOIRE

Prix moyen

47 €

Réserver une table dans notre restaurant en quelques clics

mai 2025

Lun

Mar

Mer

Jeu

Ven

Sam

Dim

Pour les mardis soirs et mercredis soir, les réservations se feront uniquement par téléphone au 0247872532. Nous vous proposons sur ces deux soirées un apéritif dinatoire.
En vous remerciant !

Réserver une table

Type de cuisine :

L'Alchimie

Name: L'Alchimie
Address: 2 RUE MIREILLE BROCHIER RUE THERESE ET RENE PLANIOL, SAINT-CYR-SUR-LOIRE, Centre, 37540, FR
Telephone: 0247872532
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.8

SAINT-CYR-SUR-LOIRE

Réserver une table

4.8/5 Excellent

(517 avis)

La carte

Entrées

Plats

Menus

Autres

Entrées

x12

Mi-cuit de foie gras de canard, compotée d'échalote, pain de maïs toasté.

18.00€

Planche de charcuterie fine Ibérique

19.00€

Planche Mixte: Charcuterie fine Ibérique & Fromages affinés

23.00€

Assiette de saumon fumé bio d’Ecosse du Moulin du Couvent, gaufre à l’aneth

18.00€

Huîtres de saison (selon arrivage)

18.00€

10.00€

Sprats Fumé de chez Pétrossian

13.00€

Carpaccio de bœuf à la flamme taillé au couteau, duo de foie gras mi-cuit et poêlé, condiments

23.00€

Plats

Entrecôte de bœuf de Salers

28.00€

Côte de bœuf Charolaise maturée 6-8 semaines.

85.00€

salade : Filets de rouget rôtis ; Gambas snackée ; Tomate cerise confite ; Pickles de légumes.

27.00€

Menus

Menu Printemps

41€

Menu Entrée/ Plat/ Dessert - 41€

Entrées

Dorade grillée, tombée de chou frisé, radis rose, texture à l’aneth

Foie gras poêlé, croustillant de canard confit, purée de persil racine, sauce verjus.

Gambas en kadaïf, caviar d’aubergine, sauce aigre douce.

Tarte croustillante, caponata, pesto à l’ail des ours, burrata.

Plats

Filet et ris de veau braisés, sauce au savagnin, asperges blanches, salade d’asperges vertes crues à l’huile de truffe.

Sandre gratiné au sainte maure de touraine, beurre blanc et écrasé de pommes de terre.

Côte de cochon ibérique, jus miel&thym, mousseline de carottes des sables, pois gourmands.

Lotte lardée, crémeux et brunoise de poivrons rouges, tagliatelles fraiches.

Arancinis au parmesan, crème de petits pois, tomates cerises confites, légumes printaniers.

Desserts

Plateau de fromages affinés de "des halles de tours".

Biscuit façon macaron, bavaroise au kiwi, fraises et kiwi frais, sorbet fraise.

Millefeuille croustillant au chocolat, mousse au praliné de chez « fèves », glace au chocolat blanc.

Palette de glaces et sorbets artisanaux « du palais de la glace » (3 boules) : nougat touron ; pistache ; chocolat blanc ; fraise ; framboise ; citron vert.

Menu Dégustation

69€

Le menu est proposé pour l’ensemble de la table, Au prix de 69€ par personne.

Entrées

Gambas en kadaïf, caviar d’aubergine, sauce aigre douce.

Mi-cuit de foie gras, compotée d’échalote, pain de maïs toasté, réduction vinaigre de framboise.

Plats

sandre gratiné au sainte maure de touraine, beurre blanc et écrasé de pommes de terre.

Filet de veau braisé, sauce savagnin, asperges blanches, salade d’asperges vertes crues à l’huile de truffe.

Desserts

Plateau de fromages affinés de "des halles de tours".

Millefeuille croustillant au chocolat, fraises fraiches, mousse au praliné de chez « fèves », glace au chocolat blanc.

Autres

Soirées bar à vin & mets à partager
Uniquement le Mardi et Mercredi soir de 18h30h à 20h30, sur réservation au 02-47-87-25-32

Huîtres de saison

18.00€

Assiette de saumon fumé bio d’Ecosse du "Moulin du Couvent", gaufre à l'aneth.

18.00€

Verrines de légumes de saison x1

1.50€

Foie gras de canard mi-cuit, chutney au fruits de saison, pain de maïs toasté

18.00€

Croquille d’escargots au beurre persillé, Ecrasé de pomme de terre

3.00€

Gambas en Kadaïf, caviar d’aubergine, sauce aigre douce.

6.00€

Arancinis au Parmesan, pesto à l’ail des ours.

3.00€

Sprats Fumé de chez "Pétrossian"

13.00€

Assiette de jambon Pata Negra Bellota

18.00€

Planche de charcuteries fines Ibérique

19.00€

Planche Mixte : Charcuterie fine Ibérique et Fromages Affinés

23.00€

Assiette de fromages affinés

16.00€

Assiette Gourmande sucrée

9.00€

Palette de glaces et sorbets artisanaux « du Palais de la Glace » (3 Boules): Nougat Touron ; Pistache ; Chocolat blanc ; Fraise ; Framboise ; Citron Vert.

9.00€

L'Alchimie

4.8/5 basé sur 517 notes

Cuisine

4.8

Service

4.8

Qualité/Prix

4.6

Ambiance

4.6

Les avis

Page précédente Page suivante

L'Alchimie

2 RUE MIREILLE BROCHIER RUE THERESE ET RENE PLANIOL - 37540 SAINT-CYR-SUR-LOIRE

Caractéristiques

Langues d'accueil

Spécificités

Paiement