Menu Entrée/ Plat/ Dessert - 41€ Entrée/Plat ou Plat /Dessert - 37€

•  · ENTRÉES

  Œuf façon Meurette au vin rouge, Shiitaké, Foie gras poêlé, toast de roi rose.

  Ravioles de Langoustines, Compotée d’oignons, Bisque réduite, Courges spaghetti.

  Vitello Tonnato, Palet de Butternut rôti, Condiment de betteraves et Xérès.

  Falafels maison, Houmous de pois chiches au Curry, Sauce yaourt au Paprika fumé.

•  · PLATS

  Sandre gratiné au Sainte Maure de Touraine, Beurre blanc et écrasé de pommes de terre.

  Filet de bœuf Charolais, Crème de Morilles, Pommes de terre Suédoises et Légumes d’automne.

  St Jacques panées à la noisette, Risotto aux cèpes.

  Filet de Bar, Marinade Salmoriglio, Fondue de céleri, Chou Pakchoï au sirop d’érable.

  Conchiglionis au Panais gratinés au St Marcelin, Crémeux champignons, Chanterelles et Légumes de saison.

•  · DESSERTS

  Plateau de fromages affinés de chez « France Fromages »

  Billes de poires pochées à la fève de Tonka, Crémeux chocolat, Chips et Gel Conférences, Sablé au piment d’Espelette, Sorbet poire Williams.

  Nougat glacé à la pistache, Biscuit Madeleine, Diplomate au Grand Marnier, Suprêmes et Zestes d’orange confite à la grenadine

  Palette de glaces et sorbets artisanaux « du Palais de la Glace » (3 Boules) : Vanille à l’ancienne ; Menthe Verte&Chocolat ; Fleur de lait ; Poire Williams ; Citron vert ; Sorbet des Iles.