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Type de cuisine :

L'Alchimie

SAINT-CYR-SUR-LOIRE

4.8/5 Excellent
(471 avis)
La carte
Entrées
Plats
Menus
Autres
Entrées
Entrées
.
x12
x6
Mi-cuit de foie gras de canard, Chutney aux fruits de saison, pain de maïs toasté.
18.00€
Planche de charcuterie fine Ibérique
19.00€
Planche Mixte: Charcuterie fine Ibérique & Fromages affinés
23.00€
Assiette de saumon fumé bio d’Ecosse du Moulin du Couvent, gaufre à l’aneth
18.00€
Huîtres de saison (selon arrivage)
18.00€
10.00€
Plats
Plats
Entrecôte de bœuf de Salers
28.00€
Menus
Menu Hiver
41€
Menu Entrée/ Plat/ Dessert - 41€
Entrées
Saumon gravlax à la mandarine, espuma au sumac, betterave infusée au vin rouge épicé.
ou
Duo de moules et coques cuites en marinière, fondue de poireaux, crème au chorizo ibérique.
ou
Ravioles d’agneau et oignons de roscoff confits, tagliatelles de carottes, jus réduit.
ou
Tataki de patate douce au sésame et soja, céleri et haricot mungo façon rémoulade au wasabi, tofu.
Plats
Filet de bœuf grillé au barbecue, crème de foie gras, déclinaison autour de la pomme de terre.
ou
Sandre gratiné au sainte maure de touraine, beurre blanc et écrasé de pommes de terre.
ou
Demi-pigeon de racan, jus de carcasse à la truffe, croustillant d’abats, légumes de saison.
ou
Dos de cabillaud cuit basse température au lait d’amande, tombée d’épinard à la cacahuète, crème de satay.
ou
Cannellonis farcis aux champignons, crème gorgonzola, légumes d’hiver.
Desserts
Plateau de fromages affinés de "la montagne aux fromages".
ou
Moelleux coco, mascarpone et ananas rôti au rhum, caramel passion, glace rhum&raisin.
ou
Sablé au pavot, crémeux citron, gel kalamansi, meringue craquante, sorbet citron vert.
ou
Palette de glaces et sorbets artisanale « du palais de la glace » (3 boules) : rhum&raisin; chocolat noir; vanille; citron vert ;mangue ;pomme granny.
Menu Dégustation
69€
Le menu est proposé pour l’ensemble de la table, Au prix de 69€ par personne.
Entrées
saumon gravlax à la mandarine, espuma au sumac, betterave infusée au vin rouge épicé.
et
ravioles d’agneau et oignons de roscoff confits, tagliatelles de carottes, jus réduit.
Plats
sandre gratiné au sainte maure de touraine, beurre blanc et écrasé de pommes de terre.
et
Filet de bœuf grillé au barbecue, crème de foie gras, légumes de saison
Desserts
Plateau de fromages affinés de "la montagne aux fromages".
et
sablé au pavot, crémeux citron, gel kalamansi, meringue craquante, sorbet citron vert.
Autres
Soirées bar à vin & mets à partager
Uniquement le Mardi et Mercredi soir de 18h30h à 20h30, sur réservation au 02-47-87-25-32
Huîtres de saison
18.00€
Assiette de saumon fumé bio d’Ecosse du "Moulin du Couvent", gaufre à l'aneth.
18.00€
Verrines de légumes de saison x1
1.50€
Foie gras de canard mi-cuit, chutney au fruits de saison, pain de maïs toasté
18.00€
Sprats Fumé de chez "Pétrossian"
13.00€
Assiette de jambon Pata Negra Bellota
18.00€
Planche de charcuteries fines Ibérique
19.00€
Planche Mixte : Charcuterie fine Ibérique et Fromages Affinés
23.00€
Assiette de fromages affinés
16.00€
Café ou thé gourmand
10.00€
Assiette Gourmande sucrée
8.00€
L'Alchimie
4.8/5 basé sur 471 notes
Cuisine
4.8
Service
4.8
Qualité/Prix
4.6
Ambiance
4.6
L'Alchimie
2 RUE MIREILLE BROCHIER RUE THERESE ET RENE PLANIOL - 37540 SAINT-CYR-SUR-LOIRE
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
L'Alchimie
Horaires
Lundi : Fermé
Mardi : 09h00 - 20h30
Mercredi : 09h00 - 20h30
Jeudi : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00
Vendredi : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00
Samedi : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00
Dimanche : Fermé

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