· ENTRÉE

Terrine de foie gras de canard faite maison, confiture d’olives taggiasche, pain fruits secs toasté

Tartare de thon ikejime et crevettes, marinade ponzu, coulis mangue-passion, chips de riz

 · PLAT

Tentacule de poulpe grillé, légumes du moment sautés à l’ail noir, crème de maïs, sauce vierge acidulée

Ribs de cochon braisés marinés au soja et miel, riz parfumé au gingembre

L'incontournable coquelet rôti au four, écrasé de pommes de terre à la tartufata, sauce foie gras

 · DESSERT

Demi Saint-Marcellin, sucrine et focaccia

Pâtisserie de chez "Meinado" présentée en vitrine