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Type de cuisine :
Traditionnel , Français , Méditérranéen , Semi-gastronomique , Provencal

La Table d'Yvan

SAINT-REMY-DE-PROVENCE

Découvrez ou redécouvrez toute la richesse des saveurs provençales à La Table d'Yvan. Ce restaurant établi au sein de l'Hôtel du Mas des Carassins en plein coeur des alpilles à Saint Remy de Provence. 

Dans un cadre traditionnel et ravissant, vous serez accueillis dans un beau mas provençal pour tous vos moments entre amis ou en famille. C'est le lieu rêvé pour un dîner ou un déjeuner au calme, loin de l'agitation du quotidien. 

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4.6/5 Excellent
(664 avis)
La carte
Menus
Autres
Menus
Menu du Lundi 12 Mai
45€
Grignotage
Mises en bouche du chef
Muffin de polenta et parmesan , moules à la provençales ,velouté choux-fleurs
Entrée
Les carottes sablé à l’orange et carvi et mousse de carotte pourpre ,carottes de couleurs en tagliatelles à l’asiatique ,carotte orange façon tataki (roulé dans sésame /algues wakamé )
Plat
Magret de canard cuisson basse température sauce badiane et orange crémeux de topinambour et champignons shiitake
Fromage
Assiette de fromages en supplément de 7,50 euros
Dessert
Dessert autour des agrumes
Menu du mardi 13 Mai
45€
Mises en Bouche (Entrée)
Velouté de petits pois , crêpe au maïs ,muffin de pois cassés
Entrée
La caille l’œuf meurette, la tourte et sauce raisin, le filet au sésame avec confit de figue
Plat
Le pavé de sandre sauce aux asperges , riz bambou
Fromage
Assiette de fromages en supplément de 7.50 euros
Dessert
Dessert autour des griottes et caramel
Menu du Mercredi 14 Mai
45€
Grignotage
Mise en bouche du Chef
Entrée
Le céphalopode en cromesquis avec rouille inspiration sétoise, financier à l'encre de seiche, tentacule avec sa mayonnaise au pomelo et fenouil
Plat
Le mignon de veau sauce au citron cuisson basse température purée façon aligot
Fromage
Assiette de fromages en supplément de 7,5 euros
Dessert
Dessert autour de la framboise et praliné
Menu du Jeudi 15 Mai
45€
Grignotage
Mise en bouche du Chef
Entrée
L’artichaut en mi chaud et chantilly d’ail, façon barigoule, en cromesquis de foie gras et jus acidulé au poulet
PLAT
et
La tourte d'agneau
Fromage
Assiette de fromages en supplément de 7,50 euros
Dessert
Dessert autour du pomelos et praline rose
Menu du Vendredi 16 Mai
45€
Mise en bouche du chef
Entrée
et
Les asperges façon ile flottante , asperges vertes à l’ail des ours ,gaspacho d’asperges blanches
Plat
Le dos de cabillaud crémeux aux citrons
Fromage
Assiette de fromages en supplément de 7,50 euros
Dessert
Déclinaison autour du chocolat
Menu du Samedi 17 Mai
45€
Grignotage
Mise en bouche du Chef
Entrée
Trilogie autour de la gambas façon tempura et crème au piment d’espelette ,façon feijoada , à la provençale
Plat
Le boeuf de 7 heures en compotée façon parmentier revisité
Fromage
Assiette de fromages en supplément de 7,50 euros
Dessert
Dessert autour de la fraise
Menu Découverte du Dimanche 18 Mai
45€
Grignotage
Mise en bouche du Chef
Entrée
et
Trilogie autour de la saint jacques en moelleux , snackée et marinée avec algues wakamé et vinaigrette de grenade , snackée et crémeux d'avocat
Plat
Le filet mignon de porc cuisson basse température sauce aux épices douces
Dessert
Dessert autour des fruits rouges
Menu Prestige en 8 séquences
62€
Grignotage
Mise en bouche du chef
1er Entrée suivant inspiration du chef
2 ème Entrée sous forme de trilogie
plat
Lundi : déclinaison sur le pigeon ou magret de canard
ou
Mardi : filet de poisson retour du marché
ou
Mercredi : le veau
ou
Jeudi :l 'agneau
ou
Vendredi : filet de poisson retour du marché
ou
Samedi :le boeuf
ou
Dimanche :le porc
Assiette de 4 fromages
pré dessert suivant inspiration du chef
dessert
Autres
menu fête des mères
assiette de grignotage
mise en bouche du chef
vichyssoise - chou farci à la brousse au basilic - sablé à l'ail des ours
1er Entrée : cœur de bœuf façon tartare en trompe œil
2eme entrée : rosace de saint jacques, compotée de patate douce truffé sur un sablé au pecorino
plat : filet de bœuf cuisson basse température sauce Sichuan vert, champignon farci au foie gras et moelle, gâteau de vitelotte, tartelette aux oignons rouges
fromage : assiette de 5 fromages
pré dessert : comme un cannelloni à la rose, coulis framboise et betterave
dessert : blanc manger à la noisette, mousse amande caramélisé, glace gianduja, crème anglaise à la pistache
La Table d'Yvan
4.6/5 basé sur 664 notes
Cuisine
4.5
Service
4.6
Qualité/Prix
4.4
Ambiance
4.5
La Table d'Yvan
1 chemin gaulois - 13210 SAINT-REMY-DE-PROVENCE
Caractéristiques
Avec terrasse
Langues d'accueil
Français , Anglais , Allemand , Espagnol
Spécificités
Cours de cuisine
Paiement
Espèce, Chèque, CB, Chèque-vacances
Voir sur la map
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La Table d'Yvan
Horaires
Lundi : 19h00 - 20h15
Mardi : 19h00 - 20h15
Mercredi : 19h00 - 20h15
Jeudi : 19h00 - 20h15
Vendredi : 19h00 - 20h30
Samedi : 19h00 - 21h00
Dimanche : 19h00 - 20h15

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