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Type de cuisine :
Traditionnel , Français

Le Butcher St Sebastien

SAINT-SEBASTIEN-SUR-LOIRE

"On cuisine pour vous, comme on cuisine à la maison"

Votre restaurant de viandes, Le Butcher à proximité de Nantes, vous accueille du lundi au samedi pour des assiettes gourmandes à déguster sur la commune de Saint Sébastien sur Loire.

L'établissement bénéficie d'un cadre verdoyant des plus agréables et vous propose des assiettes faites maison composées à partir de viandes d'origine 100% française. 


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4.4/5 Excellent
(1646 avis)
La carte
Plats
Menus
Boissons
Autres
Plats
Entre mer et terre
POULPE
Piperade, crémeux de carottes et chorizo.
21.00€
POISSON DU MARCHÉ SUGGESTION MOMENT
VOIR ARDOISE
Chez le maraîcher
L'art Romain
Salade, tomate, oignons rouges, radis, concombre, morceaux de poulet pâné, croûtons à l'ail, copeaux de parmesan, vinaigrette maison César.
17.50€
La Chèvre Nantaise
Salade, tomate, oignons rouges, radis, concombre, tranches de bacon grillées, toasts de curé nantais et toasts de chèvre aux herbes, vinaigrette maison au miel.
18.00€
La Côté Mer
Salade, tomate, oignons rouges, radis, concombre, saumon fumé maison, Gambas chapelure Panko X3, crème maison citronnée.
18.50€
L'italienne
Salade, tomate, oignons rouges, radis, concombre, Burrata pesto, jambon de Parme, gressins.
18.50€
Nos plats signatures
TOUS NOS PLATS SONT FAITS MAISON
MAGRET DE CANARD FACON TOURNEDOS
Asperges, pommes de terre grenailles, jus corsé au vin rouge et à la sarriette.
23.00€
SUGGESTION DU MOMENT
VOIR ARDOISE
Menus
Menu de l'apprenti : entrée + plat + dessert
21€
Servi uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés. Dessert du jour ou Café Gourmand : +2€
Entrée
Entrée du jour
ou
Terrine du butcher
Plat
Plat du jour
ou
La pièce du butcher
Dessert
Dessert du jour
ou
Café gourmand (+2€)
menu de l'apprenti : entrée + plat
18€
Servi uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés. Dessert du jour ou Café Gourmand : +2€
Entrée
Entrée du jour
ou
Terrine du butcher
Plat
Plat du jour
ou
La pièce du butcher
Menu de l'apprenti : plat + dessert
18€
Servi uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés.
Plat
Plat du jour
ou
La pièce du butcher
Dessert
Dessert du jour
ou
Café gourmand (+2€)
Menu du butcher : entrée + plat + dessert
34€
Entrée
Duo de terrines du butcher
et
Œuf parfait
et
Saumon gravelax maison
Plat
Pavé de rumsteack
ou
Burger du moment
ou
Lotte
Dessert
Tiramisu
ou
Salade de fruits
ou
Pain perdu caramel
Menu Bambino
12€
Boisson
Coca
ou
Orangina
ou
Ice tea
ou
Limonade
ou
Jus de fruits
ou
Sirop à l'eau
Plat
Une demi saucisse charcutière
et
Steak haché (ajout d'un pain burger +2€)
et
Poulet pâné
Dessert
Coupe glacée 1 boule
ou
Pain perdu caramel
Boissons
Les Mocktails
ROSEMARY FIZZ
Jus de pomme, sirop de romarin, jus de citron, Perrier
8.00€
PARFUM DE FEMME
Jus d’ananas, jus d’orange, sirop de grenadine, orgeat, jus de citron
8.00€
MINT CUMBER
Thé vert menthe, eau concombre, jus de citron, sirop de sucre
8.00€
AMARGO
Martini sans alcool, jus de pamplemousse, jus de clémentines, sirop d'orgeat.
8.00€
Cocktails
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Prix nets en euros, service compris
RUM CUMBER
Rhum Bacardi 4 ans, eau de concombre, jus citron vert, sirop vanille
9.00€
MOJITO
Rhum Bacardi 4 ans, menthe, citron vert, cassonade, Perrier
9.00€
JULIA
Rhum Bacardi 4 ans infusé passion, sirop de vanille, pétillant mousseux
9.00€
PINA COLADA
Rhum Bacardi 4 ans, jus d’ananas, crème, sirop coco
9.00€
MARGARITA
Tequila José Cuervo Reposado, Cointreau, jus de citron
10.00€
MARIACHI
Tequila Patron Sliver,, Jus kiwi-pomme, St Germain, Sirop poivre de timut, jus de citron
10.00€
COSMOPOLITAN
Vodka 42 Below, Cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert
9.00€
AVILA
Vodka 42 Below,purée de framboise, sirop de coco, Frangelico, Jus de citron.
9.00€
TWISTED MULE
Vodka 42 Below ou Bacardi 4 ans, St Germain, Ginger Beer, citron vert.
10.00€
RASPBERRY GIN
Gin Bombay Sapphire, jus de cranberry framboise, jus de citron vert, sirop de framboise
9.00€
GIN FIZZ
Gin Bombay Sapphire, jus de citron, blanc d’oeuf, sirop de sucre
9.00€
VERTIGOTE
Gin Bombay Sapphire, purée abricot, verveine, sirop poivre de timut, jus de citron.
10.00€
RED MANDARIN
Gin Bombay Sapphire, jus de clémentines, sirop de framboise, jus de cranberry
10.00€
SPRITZ
Vrignaud infusé au basilic et aux fraises, Perrier, pétillant blanc
8.00€
CAÏPIRINA
Cachaca Leblon, citron vert, sucre blanc
10.00€
ELIXIR VEGETAL
Chartreuse, eau de concombre, sirop de cardamome, St Germain, citron, Perrier
9.00€
LA FLORENCE
Lillet, jus d'ananas, sirop de passion, Schweppes Tonic.
9.00€
BLANC VAL DE LOIRE
Bouteille
Pichet
Verre
AOP Muscadet
27.00€
3.80€
AOC Malvoisie
30.00€
4.80€
AOP Menetou Salon
32.00€
5.40€
IGP Chardonnay
30.00€
4.80€
AOC Reuilly
34.00€
6.00€
AOC Anjou
36.00€
5.40€
AOC Quincy
36.00€
6.20€
AOC Pouilly Fumé
38.00€
BLANC VALLÉE DU RHONE
Bouteille
Pichet
Verre
AOP C. du Rhône Village
34.00€
5.40€
AOP Crozes Hermitage
39.00€
AOC St Joseph
49.00€
BLANC BOURGOGNE & BEAUJOLAIS
bouteille
verre
AOC Beaujolais
31.00€
5.20€
AOC Macon solutré
36.00€
AOC Savigny Les Beaunes
49.00€
BLANC région Languedoc
bouteille
verre
IGP Viognier
32.00€
5.40€
AOC Ventoux
32.00€
5.40€
IGP Albarino
34.00€
5.90€
IGP En passant
34.00€
5.90€
BLANC BORDEAUX
Bouteille
Pichet
Verre
AOC Monbazillac
31.00€
5.20€
ROUGE SUD
Bouteille
Pichet
Verre
VDF Les Cabanes
28.00€
4.80€
AOP Faugères Sauvanes
29.00€
18.00€
4.80€
VDP Malbec
31.00€
5.00€
IGP La Baume
32.00€
5.90€
IGP Terres salées Barbier
35.00€
6.40€
AOP Fitou Bertrand Bergé
36.00€
AOP Collioure Serral Madeloc
36.00€
AOC Corbières Boutenac Fabre Gasparets 2019
38.00€
ROUGE BOURGOGNE & BEAUJOLAIS
Boisson
Pichet
Verre
AOC Brouillys
34.00€
5.60€
AOP Julienas Domaine Maronier
34.00€
AOC Morgon n Côte de Py 2016
40.00€
AOC Ladoix 1er cru Domaine Parent 2019
62.00€
AOC Pommard Domaine Parent 2019
67.00€
AOC Nuit St Georges Jean Chauvenet 2020
70.00€
ROUGE BORDEAUX
BTEILLE
PICHET
Verre
AOC Bordeaux Ronan
31.00€
20.00€
5.20€
AOC Pessac Leognan Le Bruilleau 2018
38.00€
AOC St Estèphe 2nd de Pèz 2020
44.00€
AOC Margaux Chateau Cauzaviel 2018
45.00€
AOC St Estèphe Château de Pez 2016
58.00€
AOC St Julien La Croix Ducru-Beaucaillou 2014
69.00€
AOC Pauillac Pichon Comtesse 2020
75.00€
ROUGE RHONE
bouteille
pichet
verre
AOP C. du Rhône Villages
31.00€
20.00€
5.20€
AOC Vinsobres Chaume Arnaud
35.00€
AOP Rasteau
35.00€
AOP Vacqueyras Bio
38.00€
AOP Crozes Hermitages
38.00€
6.40€
AOC St Joseph Domaine Bott
45.00€
AOC Châteauneuf du Pape 2019
48.00€
AOC Côte Rotie Domaine Pichat 2021
68.00€
LES ROSÉS
Bouteille
Pichet
Verre
IGP Sables de Camargue Bio
31.00€
18.00€
5.20€
IGP Uby Les Tortues
31.00€
18.00€
5.20€
IGP Côtes de Provence Symphonie
38.00€
6.30€
CHAMPAGNES
Bouteille
Coupe
Champagne Duval Leroy
60.00€
11.00€
Champagne Roederer Collection 243
75.00€
13.00€
Saphir Saumur blanc pétillant Bouvet Ladubay
35.00€
6.00€
Apéritifs
Ricard 3cl
3.50€
Kir blanc 12cl
3.50€
Kir pétillant 12cl
4.00€
Martini, Porto 6cl
5.00€
Kir Royal 12cl
10.50€
Américano 12cl
11.00€
Whisky
Ballantines 4cl
6.00€
Jameson 4cl
7.00€
Bellevoye 4 versions
10/12/15 €
15.00€
Chivas 12 / Crabie 12
10.00€
Tenjaku / smooth amber
10.00€
Rhum
Bacardi 4 ans
7.50€
Clément Vsop, Diplomatico
9.00€
Santa Teresa
12.00€
Sélection de Rhums
10.00€
Sélection de Rhums
12.00€
Digestifs
Menthe - Pastille 4cl
5.00€
La Spéciale 4cl
Rhum vanille ou Limoncello maison
5.00€
Cognac
7.00€
Cognac aux amandes
5.00€
Calvados Armagnac 4cl
5.00€
Chartreuse verte 4cl
6.00€
Bières pression
50cl
25cl
Paulaner Blonde
Blonde (4.9°)
7.50€
4.00€
Paulaner Weissbier
Blanche 5.5°
7.50€
4.00€
St Thomas
Blonde de caractère (6.8°)
8.00€
4.50€
Monaco/Twist
8.00€
4.50€
Picon Bière
8.00€
4.50€
Bières bouteilles
Desperados 33cl
(5.9°)
6.00€
Vedett IPA 33cl
(6°)
6.00€
Kriek 25cl
(4°)
6.00€
Triple Karmeliet 33cl
(8.4°)
6.00€
Paulaner 33cl
(Sanas alcool)
6.00€
Soft
Perrier 33cl
3.50€
Coca / Coca Zéro 33cl
4.00€
Orangina 25cl
4.00€
Schweppes Tonic 25cl
4.00€
Sprite, Fuze tea 25cl
4.00€
Les Eaux
1L
50cl
Vittel
5.50€
4.00€
San Pellegrino
5.50€
4.00€
Perrier Fines Bulles
5.50€
4.00€
Jus de fruits
Sirop à l'eau 33cl
Menthe, fraise, pêche, coco, framboise, citron
3.00€
Diabolo 33cl
3.50€
Granini 25cl
Tomate, orange, pomme, ananas
4.00€
Boissons Chaudes
Ristretto
2.00€
Espresso
2.00€
Cappucino
3.50€
Macchiato Noisettes
2.00€
Latte crème
3.50€
Flat White
(2 Ristrettos + lait)
4.00€
Chocolat
3.00€
Thés Dammann
Ceylan-thé noir, Fruits rouges, Touareg-thé vert
3.50€
Infusions
(Verveine ou Tilleul
3.50€
Autres
Le petit creux
Planche de charcuteries (prix par pers.)
Chorizo bellota, rosette , terrine maison, rillettes maison, Lomo, Jambon de Parme
7.50€
PLANCHE DE JAMBON MANGALICA (2 personnes)
13.00€
Camembert rôti au miel et à l'ail
Toasts grillés
9.00€
Gambas frits X6
Chapelure Panko sauce thaïlandaise
14.00€
CROQUETTES POULET CHORIZO (X6) OU ACCRAS DE POISSONS (X6)
7.50€
Se mettre en bouche
TOUTES NOS ENTRÉES SONT FAITES MAISON
Duo de terrine et rillette maison du Butcher
7.00€
Vitello tonnato
carpaccio de veau et thon
9.00€
Œuf mollet croustillant
salade d’asperges, coppa et mimolette
9.00€
Burrata
tartare de tomates, gaspacho, gresslin, huile de basilic.
9.00€
Saumon gravelax maison
aux agrumes, crème d’avocats, pamplemousse, grenades.
10.00€
Foie gras maison du Butcher
chutney de poire et oignons rouges, pains toastés.
14.00€
Au brasero tout est chaud
Selon disponibilité et emplacement libres (pour 2 personnes minimum)
Braserade (pour 2 pers. minimum) prix/pers
Assortiment de viandes découpées : Bœuf, volaille et porc - 200g par personne - Accompagnements à volonté et 3 sauces au choix.
26.00€
Poêlon d'un camembert grillé
7.00€
Les authentiques du Louchébem
Carpaccio de boeuf frais -200g
coupé au couteau, citron vert et copeaux de parmesan
19.00€
Le Tartare des Epicuriens 250g
Frais et coupé minute au couteau. Préparé ou non
21.00€
Bavette 200g
21.00€
Onglet 200g
22.00€
Le faux-filet des Halles 250g
22.00€
Le pavé de rumsteck du chevillard 200g
22.00€
L'assiette du Butcher 250g
Assortiment de 3 morceaux de bœuf: ONGLET, RUMSTEACK, BAVETTE.
24.00€
L'entrecôte du Maquignon 300g
26.50€
Le Chateaubriand du butcher le filet de 200g
28.00€
La Côte de bœuf du Maquignon - Servie avec un beurre persillé -
Côte de 1kg pour 2 personnes. Supplément pour 1 personne sur la côte de bœuf : 30€
59.00€
Le rognon de veau entier nature grillé 200g
et sauce moutarde à l'ancienne
21.50€
Le foie de veau poêlé 200g
échalotes au beurre
23.00€
La fricassée de rognon et de foie 200g
beurre persillé et échalotes au beurre
24.00€
La pomme de ris de veau poêlée 200g
dans son beurre salé
24.00€
Le Boudin noir maison du campagnard
17.00€
La saucisse maison
18.00€
L'andouillette tressée main
22.00€
La cochonaille
Assortiment 1/2 saucisse, 1/2 boudin et 1/2 andouillette
22.00€
Baron d'agneau grillé
aux herbes de Provence - Côte double
20.00€
NOS GARNITURES (SUPPLÉMENT GARNITURE : 3,5€)
Frites fraiches maison, wok légumes, purée maison, mesclun nantais assaisonné, tagliatelles, riz
NOS SAUCES - SUPPLÉMENT: 1.5€
Mayonnaise aux herbes, béarnaise, échalotes, Butcher (tabasco/moutarde/sauce barbecue), crème d’ail, moutarde à l’ancienne, poivre, Roquefort.
à l'américaine
Burger Boroma
Steak haché 180g, salade, tomates cerises, lard grillé, oignons rouges, gorgonzola, sauce du Butcher (tabasco/moutarde/sauce barbecue)
18.00€
Burger du moment
Selon ardoise
18.50€
BURGER DU MOMENT
Steak haché 180g, salade, tomates rôties, bacon, confit d’oignons, curé nantais, compotée d’oignons, crème de moutarde et miel
19.00€
S'affiner avant la faim
TOUS NOS PLATS SONT FAITS MAISON ET PRIVILÉGIENT L’APPROVISIONNEMENT DE PROXIMITÉ DE LA RÉGION
Salade de fruits
Pav’épice ail noir (bio), Rozell au cidre (bio), Persillé (bio). Fromages du 44, crèmerie ASIL.
9.00€
Coupe glacée (2boules)
(2 BOULES) Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Mangue, Fraise, Citron, Menthe-chocolat. Possibilité de demander des coupes glacées comme la Dame Blanche, le café liegeois. Provenance : Les Délices de l’Air Marin aux Moutiers-en-retz (44).
8.00€
Tiramisu maison
Selon l’inspiration du moment
8.00€
Salade de fruits frais
8.00€
Mille feuille fraises citron
8.50€
Pain perdu au caramel
caramel au beurre salé, glace vanille.
9.00€
Pavlova aux fruits exotiques
9.00€
Café gourmand
9.00€
Profiteroles
10.00€
Le Butcher St Sebastien
4.4/5 basé sur 1646 notes
Cuisine
4.4
Service
4.5
Qualité/Prix
4.1
Ambiance
4.4
Le Butcher St Sebastien
Rue Marie Curie - 44230 SAINT-SEBASTIEN-SUR-LOIRE
Caractéristiques
Avec terrasse , Parking , Plats à emporter
Langues d'accueil
Français , Anglais , Allemand , Espagnol
Spécificités
Paiement
Espèce, Chèque, CB, Ticket Restaurant
Voir sur la map
Réserver une table
Le Butcher St Sebastien
Horaires
Lundi : 12h00 - 14h00
Mardi : 12h00 - 14h30 / 19h00 - 21h00
Mercredi : 12h00 - 14h30 / 19h00 - 21h00
Jeudi : 12h00 - 14h30 / 19h00 - 21h00
Vendredi : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00
Samedi : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00
Dimanche : Fermé

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