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I Salti
4.95 / 5 (57 avis)
VILLE DI PARASO MOULIN DE SALTI - ROUTE D113 20226 SPELONCATO
57 avis
€€
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Plats
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Intérieur
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Restaurant I Salti : une table d’exception proche de L’Île-Rousse, en Corse
À seulement 10 minutes de L’Île-Rousse, en plein cœur de la vallée du Reginu, le restaurant I Salti vous accueille dans un ancien moulin familial, entre mer et montagne. Ce lieu unique, au charme authentique, est une adresse incontournable en Balagne pour les amateurs de gastronomie corse et de nature.
La cuisine du chef Sylvain Ferrand met à l’honneur les saveurs de la Corse avec créativité et respect des produits de saison. Fruits de mer frais, légumes bio cultivés localement, fromages corses et viandes issues de producteurs de l’île composent une carte raffinée, évoluant au fil des saisons. Des plats végétariens sont également disponibles.
Dans un cadre paisible et verdoyant, I Salti vous invite à savourer un moment de détente en pleine nature, à proximité immédiate du golf du Reginu et de la plage de Lozari. Le restaurant, situé à 10 minutes en voiture de L’Île-Rousse, dispose d’un parking privé et est ouvert du mardi au dimanche.
Au menu
Le chef Sylvain Ferrand vous propose
67,00 €
Entrée, plat, fromage ou dessert
· ENTRÉES
Potimarron rôti, crème Butternut, OEuf mollet, châtaignes et Lonzu
Daurade et Chou blanc marinés, Sorbet Coriandre
Accras d'Aile de raie, crème de Maïs
· PLATS
Le Maigre en croute de noisette, mousseline de Panais, Prisuttu d'Azilone et jus de viande
Le Quasi de veau rôti, Patate douce rôtie en purée, crumble aux Noix, jus au thym
Le Paleron de Boeuf braisé, crémeux de Pommes de terre à l'ail, Duxelle de Champignons et jus réduit
· DESSERTS
Le Baba au rhum « JM vsop », chantilly Fleur d'oranger, sorbet au Cumin
Cookie Moelleux Pistache, crémeux Pistache, sorbet Myrtille
Pomme caramélisée, crémeux Feve Tonka, biscuit Montecao, glace au Cidre
avis
Corinne Z.
5 / 5
10/19/2025
C'est toujours avec plaisir que nous venons déguster les plats proposés que ce soit l'été ou en arrière saison. Mariage parfait des ingrédients pour chaque plat. L'équipe nous fait découvrir des saveurs inattendues que nous aimons . Ambiance musicale que nous adorons . Continuez à ravir nos papilles.
Randie G.
5 / 5
10/18/2025
Patrick P.
5 / 5
10/4/2025
Comme toujours c’est parfait. Gentillesse et qualité du service et bien entendu de la cuisine sont l’apanage de ce restaurant. Nous sommes impatients d’y retourner !!
VILLE DI PARASO MOULIN DE SALTI - ROUTE D113
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