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I Salti
4.96 / 5 (58 avis)
VILLE DI PARASO MOULIN DE SALTI - ROUTE D113 20226 SPELONCATO
58 avis
€€
Voir sur le site-
Plats
7
Intérieur
7
Restaurant I Salti : une table d’exception proche de L’Île-Rousse, en Corse
À seulement 10 minutes de L’Île-Rousse, en plein cœur de la vallée du Reginu, le restaurant I Salti vous accueille dans un ancien moulin familial, entre mer et montagne. Ce lieu unique, au charme authentique, est une adresse incontournable en Balagne pour les amateurs de gastronomie corse et de nature.
La cuisine du chef Sylvain Ferrand met à l’honneur les saveurs de la Corse avec créativité et respect des produits de saison. Fruits de mer frais, légumes bio cultivés localement, fromages corses et viandes issues de producteurs de l’île composent une carte raffinée, évoluant au fil des saisons. Des plats végétariens sont également disponibles.
Dans un cadre paisible et verdoyant, I Salti vous invite à savourer un moment de détente en pleine nature, à proximité immédiate du golf du Reginu et de la plage de Lozari. Le restaurant, situé à 10 minutes en voiture de L’Île-Rousse, dispose d’un parking privé et est ouvert du mardi au dimanche.
Au menu
Le chef Sylvain Ferrand vous propose
67,00 €
Entrée, plat, fromage ou dessert
· ENTRÉES
Tartelette au Brocciu d’Ochjatana et Asperge, sorbet Voatsiperifery
l’Ovu in trippa: Œuf mollet, Blettes, Tomate, Panzetta d’Azilone
· PLATS
Le Maigre en croute d’Olive, purée d’Artichauts, polenta croustillante, Fumet au romarin
Le Gigot d’Agneau braisé, écrasé de Pommes de terre à l’Ail, légumes rôtis et jus réduit
· DESSERTS
Moelleux Pistache, crème Diplomate Pistache, Fraises, Sorbet Fraise Hibiscus
Crémeux Chocolat Noir, Praliné et Noisettes grillées, Sorbet Caramel
avis
Muriel P.
5 / 5
4/5/2026
C’était délicieux, de l’entrée au dessert. Un mariage très réussi entre recettes traditionnelles et gastronomie actuelle. L’accueil et l’ambiance sont chaleureux, sans être surfaits. L’une des meilleures adresses de Balagne, si ce n’est la meilleure !
Jeannine M.
5 / 5
12/14/2025
Repas très fin cadre agréable ainsi que le personnel
Corinne Z.
5 / 5
10/20/2025
C'est toujours avec plaisir que nous venons déguster les plats proposés que ce soit l'été ou en arrière saison. Mariage parfait des ingrédients pour chaque plat. L'équipe nous fait découvrir des saveurs inattendues que nous aimons . Ambiance musicale que nous adorons . Continuez à ravir nos papilles.
VILLE DI PARASO MOULIN DE SALTI - ROUTE D113