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I Salti
VILLE DI PARASO MOULIN DE SALTI - ROUTE D113 20226 SPELONCATO
€€
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Plats
7
Intérieur
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Restaurant I Salti : une table d’exception proche de L’Île-Rousse, en Corse
À seulement 10 minutes de L’Île-Rousse, en plein cœur de la vallée du Reginu, le restaurant I Salti vous accueille dans un ancien moulin familial, entre mer et montagne. Ce lieu unique, au charme authentique, est une adresse incontournable en Balagne pour les amateurs de gastronomie corse et de nature.
La cuisine du chef Sylvain Ferrand met à l’honneur les saveurs de la Corse avec créativité et respect des produits de saison. Fruits de mer frais, légumes bio cultivés localement, fromages corses et viandes issues de producteurs de l’île composent une carte raffinée, évoluant au fil des saisons. Des plats végétariens sont également disponibles.
Dans un cadre paisible et verdoyant, I Salti vous invite à savourer un moment de détente en pleine nature, à proximité immédiate du golf du Reginu et de la plage de Lozari. Le restaurant, situé à 10 minutes en voiture de L’Île-Rousse, dispose d’un parking privé et est ouvert du mardi au dimanche.
Au menu
Le chef Sylvain Ferrand vous propose
67,00 €
· ENTRÉES
Arancini et vinaigrette aux Moules de l’étang de Diana, crème de Courgettes
Le Fromage frais, la Betterave et le Pomelos
Effiloché de jarret de Veau, Tomme du Niolu, pickles de légumes, sorbet Estragon
· PLATS
La Ventêche de Thon d’ici grillée, Fenouil rôti, Vierge d’agrumes et Coriandre
Le Filet de Canette, légumes grillés, Houmous, Jus à la Nectarine
La Poitrine de Veau confite, Aubergine rôtie, purée aux olives, jus réduit
· DESSERTS
Fromages fermiers
Moelleux au Citron Vert, ganache montée Gingembre, sorbet Noix de Coco
Abricots rôtis au miel, crème au Romarin, sorbet Fleur de Sureau
Croustillant Chocolat noir, feuilletine, Meringue au grué, sorbet au poivre d’Inde
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VILLE DI PARASO MOULIN DE SALTI - ROUTE D113
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