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I Salti
4.94 / 5 (135 avis)
VILLE DI PARASO MOULIN DE SALTI - ROUTE D113 20226 SPELONCATO
135 avis
€€
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Plats
7
Intérieur
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Restaurant I Salti : une table d’exception proche de L’Île-Rousse, en Corse
À seulement 10 minutes de L’Île-Rousse, en plein cœur de la vallée du Reginu, le restaurant I Salti vous accueille dans un ancien moulin familial, entre mer et montagne. Ce lieu unique, au charme authentique, est une adresse incontournable en Balagne pour les amateurs de gastronomie corse et de nature.
La cuisine du chef Sylvain Ferrand met à l’honneur les saveurs de la Corse avec créativité et respect des produits de saison. Fruits de mer frais, légumes bio cultivés localement, fromages corses et viandes issues de producteurs de l’île composent une carte raffinée, évoluant au fil des saisons. Des plats végétariens sont également disponibles.
Dans un cadre paisible et verdoyant, I Salti vous invite à savourer un moment de détente en pleine nature, à proximité immédiate du golf du Reginu et de la plage de Lozari. Le restaurant, situé à 10 minutes en voiture de L’Île-Rousse, dispose d’un parking privé et est ouvert du mardi au dimanche.
Au menu
Le chef Sylvain Ferrand vous propose
67,00 €
Entrée, plat, fromage ou dessert
· ENTRÉES
Beignets au chèvre frais et menthe, crème de courgettes, poudre de Panzetta
Le Brocciu de Sandra, pastèque marinée, focaccia et sorbet pastèque
Le Jarret de veau en salade, Ajoblanco, poivrons confits, sorbet basilic
· PLATS
Le Maigre, riz Vénéré croustillant, vinaigrette à la Coppa, fumet à la tomate
L'épaule d'Agneau braisée, purée de patate douce, légumes grillés, jus relevé
Poire de Bœuf rôtie, aubergine au fromage frais, écrasé de pommes de terre au thym, jus de viande
· FROMAGES FERMIERS
Fromages fermiers
· DESSERTS
Sablé, diplomate au miel, nectarine et sorbet au thym
Brownie chocolat, ganache au grué de cacao, sorbet café
Abricots rôtis aux amandes, crème brûlée à la fleur d'oranger, sorbet verveine
avis
OLLIVIER-CHARLES O.
5 / 5
8/1/2026
Brenti V.
5 / 5
8/1/2026
Maïté R.
5 / 5
7/31/2026
Je ne me lasse jamais de cet endroit où tout est réuni pour se détendre et profiter d’un excellent dîner. Carina est toujours aussi adorable 😌
VILLE DI PARASO MOULIN DE SALTI - ROUTE D113