Tout
15
I Salti
4.94 / 5 (27 avis)
VILLE DI PARASO MOULIN DE SALTI - ROUTE D113 20226 SPELONCATO
27 avis
€€
Voir sur le site-
Plats
7
Intérieur
7
Restaurant I Salti : une table d’exception proche de L’Île-Rousse, en Corse
À seulement 10 minutes de L’Île-Rousse, en plein cœur de la vallée du Reginu, le restaurant I Salti vous accueille dans un ancien moulin familial, entre mer et montagne. Ce lieu unique, au charme authentique, est une adresse incontournable en Balagne pour les amateurs de gastronomie corse et de nature.
La cuisine du chef Sylvain Ferrand met à l’honneur les saveurs de la Corse avec créativité et respect des produits de saison. Fruits de mer frais, légumes bio cultivés localement, fromages corses et viandes issues de producteurs de l’île composent une carte raffinée, évoluant au fil des saisons. Des plats végétariens sont également disponibles.
Dans un cadre paisible et verdoyant, I Salti vous invite à savourer un moment de détente en pleine nature, à proximité immédiate du golf du Reginu et de la plage de Lozari. Le restaurant, situé à 10 minutes en voiture de L’Île-Rousse, dispose d’un parking privé et est ouvert du mardi au dimanche.
Au menu
Le chef Sylvain Ferrand vous propose
67,00 €
· ENTRÉES
Aubergines marinées, coulis de poivrons, chèvre frais sorbet basilic et Coppa
Le Brocciu d'estive, Pastèque marinée, focaccia et sorbet Pastèque
Effiloché de jarret de Veau, Tomme du Niolu, pickles de légumes, sorbet Estragon
· PLATS
La Rascasse, Grenailles confites à l'huile d'olive, jus de poissons de roche
La Poire de bœuf fumée et rôtie, Courgette farcie aux légumes, jus au romarin
L'épaule de Cochon braisée, Aubergine rôtie, purée aux olives, jus réduit
· DESSERTS
Crémeux Wasabi, crumble à l'encre, sorbet Framboise
Flan à la pêche, crème fouettée girofle, sorbet Verveine Citron
Brownie, crémeux chocolat au lait caramel, sorbet Timut
avis
PASCALE T.
5 / 5
9/2/2025
Dans la vallée du Reginu, niche dans un ancien moulin ,ce lieu nous a régalé. Un sans faute tant sur l'acceuil, le lieu en lui même et la qualité des mets et des vins . Cuisine goûteuse, savoureuse, créative et d'inspiration corse. Je recommande.
Macri M.
5 / 5
8/29/2025
Good service and compliments. To the italian girl very professional and very kind. Good food.
Michel M.
4.5 / 5
8/22/2025
VILLE DI PARASO MOULIN DE SALTI - ROUTE D113
Professionnel de la restauration ?
Rejoignez notre réseau de restaurants partenaires pour profiter d’une meilleur visibilité et d’un apport de clientèle