Menu Gourmand
45,00 €
· ENTRÉE
Butternut : OEufs parfait cuit à 62°c, velouté de butternut, rapé de chateigne, graine
· PLAT
Volaille : Suprême de volaille cuit basse temperature puis roti au beurre, sauce suprême au vin jaune , Orge perlé cuit pilaf (supp morille 5€)
· DESSERT OU FROMAGE
Fromage : Sélection de fromages du moment
Citron noisette : Crémeux citron jaune, Noisette en texture, meringue croquante