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Type de cuisine :
Traditionnel , Français , De marché , Végétarien

Racines

TOULON

A 50 m de l'opéra de Toulon. Entre le parking Peiresc et l'opéra.
Restaurant en centre ville
Ambiance douce aux couleurs pastels.
Cuisine de producteurs avec des produits frais, des légumes Bio, des produits locaux.
Pour déguster des plats qui ont des saveurs, du goût, de la couleur et une belle présentation.
Le chef Bertrand LHERBETTE saura éveiller vos papilles et vous faire découvrir de nouvelles saveurs.
Profitez de la terrasse d'été (terrasse sans tabac ! la seule de Toulon !), d'une salle climatisée au RDC et d'une seconde salle en sous-sol (climatisée aussi) qui permet d'accueillir un groupe.

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4.7/5 Excellent
(335 avis)
La carte
Plats
Menus
Autres
Plats
Plats du jour 29€
Le veau de La Ferme de Clavisy, polenta à la meule de pierre et légumes Bio du Cayre de Valjancelle
Osso bucco de lotte, riz rouge au lait ribot et légumes Bio du Cayre de Valjancelle
Assiette Vegan aux légumes Bio selon l’inspiration du chef
Menus
Menu Producteurs (Entrée+Plat)
40€
Entrée
Salade haricots verts bio et son aïoli de merlu aux agrumes, jeunes pousses de « carotte-et-cocotte »
ou
Chèvre de pays, courgettes jaunes bio du cayre de valjancelle, jeunes pousses de « carotte-et-cocotte »
Plat
Le veau de la ferme de clavisy, polenta à la meule de pierre et légumes bio du cayre de valjancelle
ou
osso bucco de lotte, riz rouge au lait ribot et légumes bio du cayre de valjancelle
ou
Assiette vegan aux légumes bio selon l’inspiration du chef
Menu Producteurs
47€
Entrée
Salade haricots verts bio et son aïoli de merlu aux agrumes, jeunes pousses de « carotte-et-cocotte »
ou
Chèvre de pays, courgettes jaunes bio du cayre de valjancelle, jeunes pousses de « carotte-et-cocotte »
Plat
Le veau de la ferme de clavisy, polenta à la meule de pierre et légumes bio du cayre de valjancelle
ou
Osso bucco de lotte, riz rouge au lait ribot et légumes bio du cayre de valjancelle
ou
Assiette vegan aux légumes bio selon l’inspiration du chef
Dessert / Fromage
Assiette de fromages – sélection olivier nesty
ou
Panacota à la pistache, fraises « ciflorette » de la serre du plan, sorbet fraise - basilic thaï
ou
Tartelette au chocolat, crème glacée vanille ail noir
Menu midi-producteur (-12ans)
29€
(-12ans)
Plat
2 boules de glace
sirop
Assiette de fromage
12€
Dessert du jour
12€
Glace / sorbet maison (2 boules)
10€
Autres
Menu Cèpes et Truffes
Émincé de magret de canard « Maison Pelegris », jus aux truffes, polenta aux noisettes et aux cèpes, légumes Bio de Bruno Cayron
Raviole aux cèpes et aux oignons confits
Gâteau de foie gras du Périgord aux cèpes, pourpier Bio du Cayre de Valjancelle, lamelles de truffes
Tartelette aux pommes et aux coings de Bruno Cayron, caramel à la truffe et sa crème glacée
Racines
4.7/5 basé sur 335 notes
Cuisine
4.8
Service
4.7
Qualité/Prix
4.5
Ambiance
4.4
Racines
9 RUE CORNEILLE - 83000 TOULON
Caractéristiques
Wifi , Végétarien , Avec terrasse , Clim , Traiteur , Plats à emporter
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Soirées , Cours de cuisine
Paiement
Espèce, CB
Voir sur la map
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Racines
Horaires
Lundi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Mardi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Mercredi Fermé / Fermé
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Samedi Fermé / Fermé
Dimanche Fermé / Fermé

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