· ENTRÉES

Aspic de foie gras de canard en gelée de Porto, navette de brioche

Soupe de melon avec son granité au vin de Sauternes

Tartine gourmande, avocats, tomates, roquette, burrata à la truffe

 · PLATS

Côte de veau rôti à basse température avec sa pomme purée

Filet de turbot avec ses tagliatelles de légume, velouté de poissons

Les fleurs de courgettes farcies en duxelles de champignons, sauce truffes

 · DESSERTS

Sélection de fromage de la chèvrerie de Valbonne

Soupe de fraises et de pêches au sirop de verveine avec son sorbet Champagne Nicolas Feuillate

Moelleux au chocolat, glace vanille