· ENTRÉES

Foie gras maison à la truffe d’été, navettes de brioche

Le duo de langoustine et saumon gravelax sur frisure de fenouil et wakamé

La soupe de cèpe en cappuccino et sa croustine

 · PLATS

Suprême de pintade rôtie aux raisins avec flan d’épinard et pomme duchesse

Risotto crémeux aux giroles avec sa tuile au parmesan

Courgette fleurs en mousse de homard avec son filet de loup sauce crustacés

 · DESSERTS

Sélection de fromages de la chèvrerie de Valbonne

Macarons en crème de citron avec sa glace fromage blanc

Moelleux au chocolat avec sa glace vanille