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Type de cuisine :
Traditionnel

La Table de la Fontaine

VENTABREN

Près du hameau , à la sortie de ventabren
Restaurant chaleureux , avec 3 salles , 3 ambiances … et une terrasse donnant sur un magnifique champ d’oliviers
Ambiance chaleureuse
Cuisine travaillée , avec des produits frais de qualité
Sans cesse à la recherche du meilleur , nous mettons tout en œuvre pour rendre votre repas le plus agréable et mémorable possible lieu nos client
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Boissons
Autres
Entrées
NOS ENTRÉES
À partager…. Ou pas!!
El iberico
80gr de jambon cru ibérique 30 mois d'affinage, pan con tomato
28.00€
6 nems de volaille
Nems de volaille - menthe fraîche - sucrine - sauces
15.00€
Carpaccio de bœuf fumé
Carpaccio de faux-filet de bœuf race Holstein, copeaux de parmesan, sauce cheddar, pesto, cebette, huile d’olive
18.00€
Calamars à la plancha
Calamars sauté à la plancha, crème d’artichaut, chorizo, tomate confite
16.00€
Cromesquis au camembert - sauce truffes (4 pièces)
Boules de camembert panées et frits - salade - sauce truffes
16.00€
Plats
SUSHIS & SASHIMIS
Sashimis 3 pièces
Sushis 2 pièces
Shake Saumon ( Ecosse )
7.00€
6.00€
Maguro - Thon
8.00€
7.00€
Tai - Dorade
8.00€
6.00€
Ebi - crevette cuite
8.00€
6.00€
URAMAKIS
Dragon rainbow roll
California saumon, thon, daurade, tempura de crevette, fromage frais, avocat, sauces mayonnaise et teriyaki
23.00€
Tuna abura age
Maki frit au thon mariné, fromage frais, avocat, Yuki sauce
18.00€
Chicken teriyaki roll
california de poulet panko, concombre, graines de sésame, fromage frais, sauce teriyaki
16.00€
Crazy spicy mix
California au mélange de thon mariné, saumon, avocat, fromage frais, oeufs de saumon, sauce dynamite
22.00€
Tempura ebi spring roll
maki a la feuille de riz, tempura de gambas, salade verte, graines de sésame, sauces teriyaki et sweet chili
18.00€
Salmon chizu uramaki
california de saumon, fromage frais, avocat, sauce à la mayonaise
17.00€
Wakamé (en accompagnement)
8.00€
Choux (en accompagnement)
6.00€
Riz vinaigré (en accompagnement)
6.00€
Soupe miso (en accompagnement)
5.00€
PLATEAUX
Bento sushi (8 pièces)
2 sushi saumon, 2 thon, 2 daurade, 2 crevette
20.00€
Mariawase (14 pièces)
Assortiment de sushi, sashimi et california au saumon
30.00€
Bento salmon (20 pièces)
6 sushi, 6 sashimi et california au saumon
40.00€
Mixed découverte (24 pièces)
sushis, sashimis,california uramaki
50.00€
Mixed Lito Fontaine (40 pièces )
Sushi, sashimi, mixed uramaki, gunkan maki
70.00€
NOS PLATS
Élaborés par notre chef Sylvain Muscato et notre maître sushi Lito
Ravioles à la brousse, sauce truffes
Ravioles fraîches fourrées à la brousse - sauce truffe - copeaux de parmesan - lamelles de truffe d'été - roquette
25.00€
Burger du chef
Pain burger nappé de sauce cheddar fondu et oignons frits, steak haché, roquette, sauce tartare, bacon, oignons confits,
27.00€
Tartare de boeuf à l'ancienne
Préparer par nos soins - viande hachée 180g - moutarde à l’ancienne - câpres - oignons - cornichons - sauce Worcester - frites maison
27.00€
Trilogie de tartare de la mer
tartare de saumon d'Ecosse Label Rouge avocat, tartare de thon Akami pomme/mangue, tartare de daurade royale wakamé, boule de riz vinaigré
34.00€
Le cochon croustillant en 2 cuissons
Poitrine de cochon cuite en basse température pendant 10 heures puis frit à l’envoi - Mousseline de pomme de terre - sauce aigre douce au gingembre
29.00€
Tataki de bonite
Pavé de bonite mi-cuit - pesto - mousseline de carotte curry/cumin
24.00€
Carpaccio de saumon au sel fumé
Carpaccio de saumon d’Ecosse label rouge - sel fumé - yuzu - câpres - roquette - échalote - sauce fumé maison
24.00€
NOS VIANDES D'EXCEPTION
Sélectionnées pour vous
Noix d'entrecôte Angus (Argentine) 250gr
Les boeufs argentins évoluent toute l’année sur de grands espaces de sols fertiles pour produire une viande à la robe puissante et au gout unique de beurres et aux arômes légèrement fruités. Toutes les cuissons sont possibles cependant nous vous conseillons de la déguster bien saignante pour plus de saveurs.
35.00€
Gran Tiran Black Angus (USA) 250gr
Le gran tiran, aussi appelé chuck flap ou persillé, est une découpe américaine issue des basses-côtes dont le persillé est exceptionnel. Vous retrouverez des arômes gourmands beurrés et des notes subtiles de noisettes. Pour plus de plaisir une cuisson minimum saignante sur nécessaire.
35.00€
Bavette d'aloyau Angus (Irlande) 250gr
Cette pièce fibreuse provenant du flan du bœuf, est tendre et très savoureuse garce à son petit goût de noisette. Toutes les cuissons sont possibles cependant nous vous conseillons de la déguster bien saignante pour plus de saveurs.
28.00€
Côte de Bœuf mâturée Holstein (Hollande) prix au kilo
La côte à l’os Holstein est une viande de qualité supérieure, connue pour sa tendreté et sa saveur. Additionné à la maturation (45 jours minimum) dans notre armoire, cette pièce vous garantira une expérience culinaire exceptionnelle. Cuisson bien cuit à proscrire. Attention, un temps allant de 20 à 45 minutes sera nécessaire selon la cuisson demandée.
115.00€
El Asado
Assortiment de viandes à partager : noix d'entrecôte Angus Argentine, Bavette Angus Irlande, Gran Tiran Black Angus USA
98.00€
Sushis & Sashimis à emporter
Sashimis x3
Sushi x2
Saumon
6.00€
5.00€
Thon
7.00€
6.00€
Dorade
7.00€
5.00€
Crevette cuite
7.00€
5.00€
URAMAKI à emporter
8 pièces
Spider maki
Tempura de crabe , salade verte, avocat
16.00€
Tuna Abura Age
Thon mariné, fromage frais, avocat
15.00€
Chicken Teriyaki Roll
California de poulet Panko, concombre, graines de sésame, fromage frais
13.00€
Crazy Spicy Mix
mélange de thon mariné, saumon, avocat, fromage frais, tobiko
15.00€
Tempura Ebi Spring Roll
Rouleau de printemps de tempura de gambas, salade verte, graines de sésame
14.00€
Salmon Chizu Uramaki
California de saumon, fromage frais, avocat
13.00€
Bento à emporter
Bento Sushi 8 pièces
2 sushi saumon 2 sushi thon 2 sushi crevette 2 sushi dorade
19.00€
Bento Saumon 14 pièces
8 Salmon Chizu Uramaki 3 Sushi saumon 3 Sashimi dorade
23.00€
Bento Sashimi 20 pièces
8 Crazy Spicy Mix 4 Sashimi saumon 4 Sashimi thon 4 Sashimi dorade
32.00€
Bento Uramaki 24 pièces
8 Chicken Teriyaki Roll 8 Tempura Ebi Spring Roll 8 Crazy Spicy Mix
39.00€
Bento Fontaine 40 pièces
8 Salmon Chizu Uramaki 8 Sweet Veggie 8 Chicken Teriyaki Roll 4 Sashimi saumon 4 Sashimi thon 2 Sushi saumon 2 Sushi thon 2 Sushi crevette 2 Sushi dorade
65.00€
Tataki à emporter
10 pièces
Saumon
16.00€
Thon
18.00€
Saumon / Thon
17.00€
Bœuf
22.00€
Chirashi à emporter
Saumon, thon, dorade, avocat et riz
17.00€
Tartare à emporter
Saumon accompagné de riz
14.00€
Thon accompagné de riz
16.00€
Saumon / Thon accompagné de riz
15.00€
Desserts
NOS DESSERTS
Saint Marcelin à l'huile d'olives
9.00€
Saint Marcelin rôti
Brick de Saint Marcelin rôtie, sirop d'érable
12.00€
Café douceurs
Boissons chaudes et mignardises
12.00€
Dessert du moment
11.00€
La Poire
Poire pochée au vin et aux épices - mousse tiède au chocolat au lait - glace vanille de Madagascar - poudre de spéculos
12.00€
Crème brûlée matcha
Crème brûlée au thé matcha du Japon
10.00€
La Tarte Tatin
Tarte Tatin - quenelle de mascarpone - amandes effilées rôties - caramel au beurre salé
11.00€
Nos glaces artisanales de chez GLACE DES ALPES :
Glace : Caramel beurre salé, Café , Chocolat, Pistache, Rhum raisin, Vanille, barbe à papa, licorne Sorbet : Citron, Fraise, Framboise, Fruit de la passion, Noix de coco, Pêche de vigne
3 boules
2 boules
1 boule
Glaces artisanales
8.00€
5.50€
3.00€
Boissons
BIERES CHINOISES ET JAPONAISES
Asahi
7.00€
Kirin
7.00€
Vins Blancs
Languedoc – Viognier Paul Mas
Vin sec, riche et élégant avec des arômes de fruits secs, notes fumées de miel et de vanille
27.00€
Coteau d’Aix – IGP Domaine Pey Blanc N°1
Vin fin et élégant aux notes de fruits blancs et fleurs
35.00€
Loire – Quincy Domaine Philippe Portier
Vin sec, frais et équilibré aux arômes de fruits exotiques et de fleurs
36.00€
Vins Rouges
Languedoc – Pic Saint-Loup Château Lancyre
Vin puissant, équilibré et frais aux notes de cerises noires, olives noires, réglisse et épices
35.00€
Coteau d’Aix – IGP Domaine Pey Blanc N°1
Vin léger, frais et élégant aux notes boisées
35.00€
Bordeaux – Saint-Estèphe Château Beau Site
Vin puissant, structuré, riche aux notes de mûres, de réglisse et de poivre
65.00€
Vins Rosés
Coteau d’Aix – IGP Domaine Pey Blanc N°1
Vin fin, frais et élégant aux arômes de fruits exo ques, agrumes et fleurs blancs
35.00€
Côte de Provence – Château Léoube
Vin équilibré, rond, frais et généreux aux arômes de fruits exotiques et d’épices
42.00€
Autres
LES VINS ROUGES
75cl
LE VERRE
DOMAINEN DE SUIRIANE - CUVÉE M PRESTIGE - COTEAUX D'AIX - 2022
32.00€
6.50€
DOMAINE DE CAMAISSETTE - CUVÉE AMADEUS - COTEAUX D'AIX - 2019
Vin bio
42.00€
8.50€
CHATEAU LAUZADE - CÔTE DE PROVENCE - 2020
Vin bio
34.00€
7.00€
DOMAINE DE LA FIGARELLA - CUVÉE PRESTIGE - CORSE CALVI - 2018
Vin bio
35.00€
7.00€
DOMAINE DE LA SOLEÏADE - VACQUEYRAS - 2021
45.00€
9.00€
FAMILLE PERRIN - CUVÉE PERRIN - CÔTE DU RHONE - 2020
30.00€
6.00€
YVES CUILLERON - LES PIERRES SECHES - SAINT JOSEPH - 2021
56.00€
11.50€
YVES CUILLERON - BONNIVIÈRE - CÔTE ROTIE - 2021
99.00€
YVES CUILLERON - SYRAH - IGP COLLINES RHODANIENNES -2021
30.00€
6.00€
LOUIS LATOUR - MERCUREY - 2020
65.00€
13.00€
VINCENT GIRARDIN - LES EPENOTS - POMMARD 1ER CRU - 2017
140.00€
CHATEAU BEAU SITE - SAINT ESTÈPHE - 2013
69.00€
14.00€
CHATEAU TALBOT - GRAND CRU CLASSÉE - SAINT JUILEN - 2016
195.00€
ANDILLAN - CORTE UNICO - MENDOZA ARGENTINE
Vin bio
45.00€
8.00€
LES VINS BLANCS
75cl
LE VERRE
DOMAINE DE SURIANE - CUVÉE M PRESTIGE - COTEAUX D'AIX - 2022
32.00€
6.50€
DOMAINE DE PATERNEL - BLANC DE BLANC - CASSIS - 2022
Vin bio
48.00€
10.00€
CHATEAU LA COSTE - LES PENTES DOUCES - COTEAUX D'AIX - 2022
Vin bio
38.00€
7.50€
MERRENON - LES GRAINS VIOGNIER - IGP MÉDITERRANÉE - 2022
29.00€
6.00€
YVES CUILLERON - LES CHAILLETS - CONDRIEU - 2021
86.00€
LOUIS LATOUR - GRAND ARDÈCHE CHARDONNAY - 2020
42.00€
8.50€
DOMAINE PHILIPPE PORTIER - QUINCY - 2022
38.00€
7.50€
VINCENT GIRADIN - LES VEILLES VIGNES - MEURSAULT - 2016
99.00€
DOMAINE GUILLEMAIN - FRISSON D'AUTOMNE - CÔTE DE GASCOGNE - 2019
29.00€
6.00€
DOMAINE A RONCA - CUVÉE ACQUAVIVA - CALVI CORSE - 2022
50.00€
10.00€
LES VINS ROSES
75cl
LE VERRE
DOMAINE DE SURIANE - CUVÉE M PRESTIGE - COTEAUX D'AIX - 2022
32.00€
6.50€
DOMAINE PEY BLANC - N°1 - COTEAUX D'AIX - 2022
34.00€
7.00€
MINUTY - PRESTIGE - CÔTE DE PROVENCE - 2022
42.00€
8.50€
CHATEAU MAÏME - CÔTE DE PROVENCE - 2022
38.00€
7.50€
NOS APERITIFS
Ricard, Pastis 3cl
5.00€
Martini rouge, blanc, Porto rouge, Suze, Muscat 6cl, Kir Cassis, Framboise, Mûre, Pêche 12cl
5.00€
Coupe de champagne 12cl
12.00€
Kir Royal Cassis, Framboise, Mûre, Pêche, Spritz au champagne 12cl
13.00€
NOS BIERES BOUTEILLES
Desperados 33cl
Arômes de Tequila, subtiles notes d’agrumes et de citron
7.00€
NOS BIERES PRESSIONS
50cl
25cl
Pietra blonde
9.50€
5.00€
Pietra ambré
10.50€
5.50€
Colomba blanche
10.50€
5.50€
NOS BOISSONS FRAÎCHES
Coca Cola, Coca Cola Zéro, Perrier, Limonade 33cl
4.50€
Schweppes, Ice Tea, Orangina 25cl
4.50€
Jus de fruits Milliat 20cl Abricot, Ananas, Fraise, Orange, Tomate
6.00€
Sirop à l’eau Citron, Fraise, Grenadine, Menthe, Orgeat, PAC, Pêche 20cl
3.00€
Diabolo Citron, Fraise, Grenadine, Menthe, Orgeat, PAC, Pêche 20cl
4.70€
NOS EAUX MINERALES
Saint Georges 50cl
5.00€
Orezza 50cl
5.00€
Saint Georges 1L
7.50€
Orezza 1L
7.50€
NOS BOISSONS CHAUDES
Café, Noisette, Déca, Déca noisette
2.60€
Double café, Café crème, Cappucino, Chocolat chaud
4.20€
Thés & Infusions
Noir : Ceylan, Earl Grey, English Breakfast, Vanille ou 4 fruits rouges Rouge : Rooibos sans théine Vert : Gunpowder, Jasmin ou Menthe Infusions : Verveine ou Tilleuil menthe
3.40€
Irish Coffee
9.00€
LES CHAMPAGNES 75cl
Notre sélection de Champagne Brut
50.00€
Piper Heindseick Brut
100.00€
NOS COCKTAILS
AIR CARAÏBES
Rhum, curaçao, jus d’ananas et fraise, coulis de fraise et noix de coco
11.00€
MARGARITA CLASSIQUE, FRAISE ou FRUIT DE LA PASSION
Tequila, Cointreau, citron jaune, sucre de canne
11.00€
GIN FIZZ
Gin, citron, sucre de canne, soda
11.00€
MOJITO Sans lui ce n’est pas pareil
Rhum, sucre cassonade, citron vert, feuilles de menthe, Perrier, Angostura
11.00€
MOJITO ROYAL
Rhum, champagne, sucre cassonade, citron vert, feuilles de menthe
13.00€
CAIPIRINHA Le Grand Brésil concentré dans un verre
Cachaça, citron vert, sirop de sucre de canne, sucre cassonade
12.00€
LADY PECHE
Champagne, crème de pêche, coulis de fraise, jus d’orange
12.00€
SWEET WILLIAM
Eau de vie de poire, gin, coulis de fruit de la passion, crème de mûre
12.00€
DAÏQUIRI
Rhum, citron vert, sucre de canne
11.00€
NOS COCKTAILS SANS ALCOOL
VIRGIN MOJITO
Perrier, citron vert, sucre cassonade, menthe
7.00€
RETOUR EN ENFANCE
Jus d’ananas, d’orange, fraise, coulis de fruit de la passion
7.00€
VINS BLANCS AU VERRE 12cl
Château Saint-Hilaire cuvée Prestige 2021
Coteaux d'Aix en Provence - Vin fin et élégant aux notes de fruits blancs et fleur
6.50€
Chateau Lauzade 2021
Côtes de Provence - Vin frais, suave, aux arômes de fleurs blanches, agrumes et verveine
7.00€
Domaine Philippe Portier- Quincy - 2021
AOP Loire - Vin sec, frais et équilibré aux arômes de fruits exotiques et de fruits blancs
7.50€
VINS ROUGES AU VERRE 12cl
IGP Domaine Pey Blanc N°1 - 2020
Vin fin et élégant aux notes boisées
6.50€
Château Lauzade 2018
Côtes de Provence - Vin intense, complexe, aux arômes de fruits noirs et de torréfaction
7.00€
Chateau Lancyre 2020
Pic Saint Loup - Vin puissant, équilibré et frais, aux notes de cerises noires, olives noires, réglisse et épices
6.50€
VINS ROSES AU VERRE 12cl
Château Lauzade 2021
Côtes de Provence - Vin sec, rond, aux arômes d'agrumes, de roses et de thés
7.00€
M Prestige Domaine Suriane - 2021
Côteaux d'Aix en Provence - Vin minéral, expressif set gourmand aux notes de fruits rouges et de mandarine
5.50€
Accompagnements à emporter
Riz nature
5.00€
Riz vinaigré
5.00€
Salade de wakame
8.00€
Salade de choux
5.00€
Supplément gingembre confit
5.00€
Supplément wasabi
3.00€
NOS WHISKIES – 4cl
Bourbon – Maker’s Mark
Notes épicées et fruitées, arôme boisé
9.00€
Tennessee – Jack Daniel’s
Arômes de cuir, de bois brûlé et de tabac
7.00€
Japon - Nikka
Puissant, intense, rond aux notes de fruits mûrs voire confits Scottish – Single Malt
7.00€
Aberlour 10 ans
Sec avec des notes de miel et d’épices
8.50€
Cardhu 12 ans
Rond et parfumé aux notes boisées et de vanille
8.50€
Knockando 12 ans
Doux aux notes de fruits, d’amandes et de noisettes
8.50€
Lagavulin 16 ans
Tourbé, iodé et fumé aux notes finement boisées
9.50€
Oban 14 ans
Iodé aux notes de fruits et de feu de bois
9.50€
NOS RHUMS – 4cl
Havana 3 ans, Havana 7 ans
8.00€
Diplomatico - Venezuela
9.00€
Dom Papa, Pacto Navio - Cuba
9.00€
NOS VODKAS – 4cl
Wyborowa - Pologne
8.00€
Belvedère, Zubrowka - Pologne
9.00€
NOS GINS – 4cl
Bombay
8.00€
Hendrick’s
9.00€
NOS DIGESTIFS – 6cl
Get 27, Get 31, Amaretto, Limoncello
8.00€
Manzana, Bailey’s, Marie Brizard, Grappa
8.00€
NOS EAUX DE VIES, CALVADOS, ARMAGNACS & COGNACS – 4cl
EDV Poire William’s, Mirabelle, Calvados Busnel VSOP
8.00€
Vieil Armagnac Sempé VSOP
12.00€
Bas Armagnac
Domaine de Loussac 1979
15.00€
Bas Armagnac
Domaine de Loussac 1979
15.00€
Cognac - Rémy Martin VSOP
12.00€
Cognac - Hennessy XO
18.00€
La Table de la Fontaine
4.6/5 basé sur 811 notes
Cuisine
4.7
Service
4.7
Qualité/Prix
4.2
Ambiance
4.7
La Table de la Fontaine
5127 Rte de Berre - 13122 VENTABREN
Caractéristiques
Wifi , Animaux acceptés , Accès Handicapés , Belle cave , Avec terrasse , Clim , Parking
Langues d'accueil
Français , Anglais
Spécificités
Vue panoramique
Paiement
Espèce, Chèque, CB
La Table de la Fontaine
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Mercredi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Jeudi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Vendredi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Samedi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Dimanche 12:00 - 14:30 / Fermé

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