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Type de cuisine :
Traditionnel , Français

Le Colvert

VILLENEUVE-EN-RETZ

4.5/5 Excellent
(64 avis)
La carte
Menus
Menus
Entrées
Foie gras de canard meringué, compote paysanne de légumes
ou
Tataki de thon au chia, sauce italienne (coco, épinards)
ou
Onctueux de camembert de la belle etoile, crumble de carotte
Plats
Deux temps de saumon à la sénégalaise (riz, boulettes de saumon aux herbes et un morceau de saumon saisi au beurre)
ou
Selle d'agneau grillée, endive à la milannaise (pané et frie) mousseline de citron
ou
Sandre au beurre blanc garniture du moment
ou
Entrecôte grillée, sauce poivre vert garniture du moment
Desserts
Soupe exotique (mangue, passion, kaki, coriandre)
ou
Gâteau nantais marbré au kiwi, crème, rhum arrangé
ou
La brioche "pommée", caramel salé
Menu du 31 Decembre
50€
Disponible le 31 Décembre 2024
Amuse Bouche
Noix de st jacque toastée
Entrée
Déclinaison de canard ( magret fumé, foie gras, fataya de confit)
ou
Assiette de fruits de mer ( huitres, bulots, langoustines, crevettes)
Plats
Filet de lieu jaune au beurre rose feuille à feuille de légumes d'antan
ou
Pavé de cerf , jus corsé à la vielle prune ,médaillon de volaille truffée
Dessert
Le papete brest (mangue , vanille, noix de coco)
Menu Saint-Valentin
50€
Amuse bouche
Choux au foie gras de canard
Entrée
Parfait de langoustine noix de st jacque condiment aphrodisiaque
Plat
Filet de bar réduction océane , cœur coulant de légumes au beurre blanc
Dessert
L'île de nantes ( l'île flottant au rhum arrangée )
Menu du moment ENTREE/PLAT/DESSERT
35€
ENTREE/PLAT OU PLAT/DESSERT 29€
ENTREES
Mousse de saint jacques, poireau fondant, crumble persillés
ou
Foie gras de canard, sauce curry vert, sarrasin
ou
Le pampl’ hoummous (pois chiche, pomelos, légumes croquants)
PLATS
Le phô de gambas et poulet du pible
ou
Dibi de boeuf (braisé à la sénégalaise)
ou
Sandre au beurre blanc garniture du moment
ou
Entrecote grillée, sauce poivre vert garniture du moment
DESSERTS
Nuage de lait de la belle étoile, ananas, craquant cardamome
ou
Terrine chocolat, espuma crème brulée
ou
La poire en charlotte
Le Colvert
4.5/5 basé sur 64 notes
Cuisine
4.5
Service
4.5
Qualité/Prix
4.5
Ambiance
4.3
Le Colvert
14 Route de Pornic - 44580 VILLENEUVE-EN-RETZ
Caractéristiques
Avec terrasse , Parking , Traiteur , Plats à emporter
Langues d'accueil
Spécificités
Privatisation
Paiement
Le Colvert
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 12:00 - 14:00 / Fermé
Mercredi 12:00 - 14:00 / Fermé
Jeudi 12:00 - 14:00 / Fermé
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Dimanche 12:00 - 14:00 / Fermé

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