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Type de cuisine :
Traditionnel , Français , Semi-gastronomique

Gaztelur

ARCANGUES

Gaztelur, situé à proximité de Biarritz à Arcangues.
Cet établissement vous propose une carte gastronomique à base de produits frais et de terroir avec un grand choix de bouteilles de vin pour un accord parfait.
Côté déco, le lieu est splendide, idéal pour un déjeuner en amoureux ou un dîner entre amis, à l'intérieur comme à l'extérieur.

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La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
Starters
RABBIT PRESS CONFIT WITH FOIE GRAS
Sweet Pepper Condiment, Marcona Almonds
12.00€
TUNA BELLY TARTAR
Lettuce, pepper and herbs from the garden
12.00€
SALMOREJO
Boiled egg, Kintoa ham
12.00€
Entradas
PRENSA DE CONEJO CONFITADO CON FOIE GRAS
Condimento de Pimiento Dulce, Almendra Marcona
12.00€
TARTAR DE VIENTRE DE ATÚN
Lechuga, pimiento y hierbas de la huerta
12.00€
SALMOREJO
Huevo cocido, Jamón Kintoa
12.00€
Plats
Carte de saison midi & soir
Portions à partager
JAMBON KINTOA
14.00€
PULPE D’AUBERGINE
Courgettes marinées et herbes du jardin
10.00€
FOIE GRAS DE CANARD DES LANDES
Au naturel, sel, piment d’Espelette, Brioche toastée, pruneau au Patxaran
15.00€
VELOUTE DU BARRY
Truite des Pyrénées, tartine de rillettes
11.00€
SALADE DE TOMATES
Piment doux, salmojero
10.00€
COGOLLOS
tome de vache « Biok »
8.00€
CROQUE GRILLÉ "Tamago sando"
Œuf, jambon, aromates, chips à l’huile d’olive
16.00€
TORTILLA
Salade du moment
12.00€
TRIO DE GLACE ET SORBET
Financier aux amandes Au choix: noisettes, caramel au beurre salé ou citron-melisse du potager
7.00€
FRUITS frais
Crème glacée au miel de nos ruches
8.00€
Fraîcheur végétale du moment
Tarte fine et pulpe d'aubergines
(Servie sans accompagnement)
19.00€
Main courses
LINE HAKE FROM SAINT JEAN DE LUZ
Salsa verde, berberechos
20.00€
CANDIED QUAIL
Kintoa pig stuffing, patxarran prunes
20.00€
GAZTELUR BREAD WITH OLIVE OIL
Roasted vegetables, eggplant pulp and olives
20.00€
Platos Principales
MERLUZA DE LINEA DE SAN JUAN DE LUZ
Salsa verde, y berberechos.
20.00€
CODORNIZ CONFUTADA
Relleno de cerdo Kintoa, ciruelas pasas de patxarran
20.00€
PAN GAZTELUR CON ACEITE DE OLIVA
Verduras asadas, pulpa de berenjena y aceitunas
20.00€
SUGGESTION DE LA SEMAINE
voir l’ardoise
Desserts
Desserts
Maison Gautier
RUSSE AUX NOISETTES
(dacquoise noisette / crème mousseline à la noisette / crème anglaise)
11.00€
ROYAL AU CHOCOLAT LACTÉ
Coulis au chocolat noir (biscuit dacquoise / praliné feuilleté / mousse chocolat au lait 34 % / sauce au chocolat noir 70%)
11.00€
TARTE AU CITRON
(pâte sablée / crème d’amande / marmelade de citron confit / crème citron / zeste de citron vert / marmelade d’agrumes
11.00€
GLACE ET SORBETS
Maison Dezamy Sorbet citron, sorbet chocolat noir ou crème glacée noisette
6.00€
Desserts
CHOCOLATE FONDANT
Milk jam, whipped cream
11.00€
SEASONAL FRESH FRUIT SALAD
Honey ice cream from our hives, Basque shortbread
11.00€
ICE CREAM AND SORBETS (3 scoops of your choice)
Lemon sorbet, dark chocolate sorbet, hazelnut ice cream
8.00€
Postres
FONDANT DE CHOCOLATE
mermelada de leche, crema batida
11.00€
ENSALADA DE FRUTAS FRESCAS DE TEMPORADA
Helado de miel de nuestras colmenas, manteca vasca
11.00€
HELADO Y SORBETES (3 bolas a elegir)
Sorbete de limón, sorbete de chocolate negro, helado de avellana
8.00€
Menus
Menu del almuerzo
45€
Choix à la carte ou suggestions de l’ardoise
Entrée
Plat
Dessert
Lunch menu
45€
Choix à la carte ou suggestions de l’ardoise
Entrée
Plat
Dessert
formule Midi et Soir
45€
Choix à la carte ou suggestions de l’ardoise
Entrée
Plat
Dessert
Menu ninos
25€
Hasta 10 anos
Entradas
Platos y sus papas cerillas
Postres
Kids menu
25€
Up to 10 years
Main courses & its matchstick potatoes
Dessert
Menu Enfants
20€
Jusqu'à 10 ans - portions adaptées
Cochon de lait ou lotte + frites
Deux boules de glaces
Pique Nique du 29 Juillet
45€
Menu enfant
20€
Plats
Sorbet citron, sorbet chocolat noir ou crème glacée noisette
SUGGESTION DU DIMANCHE
20€
*les garnitures sont servies uniquement en accompagnement des plats
Plat
Poulet fermier du pays basque, rôti (un poulet pour 4 personnes) + croûton de pain
et
Pommes allumettes (bol) 4€
et
Piquillos de navarre « pil pil » (4 pièces) 4€
et
Cogollos à la tome de vache « biok »(4 demi cogollos) 4€
Boissons
Vin au verre (Rouge, Blanc, Rosé )
Vins au verre (Rouge, Blanc,Rosé)
6.00€
Vin blanc
Puech Auriol, carignan, chardonnay, Coteaux d'Enserune, 202O BIO
22.00€
Les Houx, melon de Bourgogne, Muscadet SM, 2021 BIO
32.00€
Amphibolite, muscadet, Jo Landron, 2019, BIO
32.00€
Vin rouge
Valdehermoso, tempranillo, Ribera del Duero, 2020 BIO
25.00€
Pas invité, mourvedre, VDF (St Gilles 30), 2020 BIO
30.00€
Laurent Combier, crozes-hermitage, 100% Syrah, 2019 BIO
36.00€
Vin Rosé
Terres Nouvelles, cinsaut , grenache, IGP Var, 2020 BIO
24.00€
Esprit de Marguerite, côte de Provence, 2018
30.00€
Champagne et cocktails
Verre
Coupe
75cl
Pol Roger Brut réserve
9.00€
60.00€
Crémant de Loire, Arnaud Lambert
6.00€
30.00€
Spritz
8.00€
Sprtiz Hugo (sirop de sureau)
8.00€
Prosecco
5.00€
Bière, cidre, sodas et eaux
75cl
Verre
Pinte
Demi
Bière blonde pression Eguski
5.00€
3.00€
Bière blanche bouteille Bob’s beer
5.00€
Cidre Basque Eztigar
12.00€
4.00€
Jus de Pommes, Eztigar
4.00€
Thé glacé menthe maison
3.00€
Coca-cola ou coca cola zero
4.00€
Eaux minérales Evian ou gazeuses Perrier
4.00€
Café, thés et digestifs
Café
2.50€
Thés
3.50€
Digestifs
5.00€
Autres
A Partager
ANCHOIS DE ZUMAIA AU SEL (les 12)
14.00€
PINTXO "GUILDAS" (les 2)
6.00€
ASSIETTE DE JAMBON KINTOA
16.00€
OLIVES VERTES ET NOIRES MARINEES
(Olives vertes « bio » pico limon et noires « bio » de Malaga)
4.00€
Garniture de tous nos plats
les garnitures sont servies uniquement en accompagnement des plats
Pommes allumettes (bol)
4.00€
Piquillos de Navarre "pil pil" (4 pièces)
4.00€
Cogollos à la tome de vache « Biok » (4 demi cogollos)
4.00€
Fromage
ASSIETTE DE FROMAGES
Sélection des docks de Biarritz
13.00€
Suggestion du dimanche
Poulet fermier du Pays basque rôti et Croûton de pain
(servi pour 4 personnes - 20€ par personne)
20.00€
To share
ANCHOVIES FROM ZUMAIA WITH SALT (the 12)
14.00€
PINTXO "GUILDAS" (the 2)
6.00€
KINTOA HAM PLATE
16.00€
MARINATED GREEN AND BLACK OLIVES
(“Organic” pico limon green and “organic” black olives from Malaga)
4.00€
Side dishes for all Main Courses
Matchstick potatoes (bowl)
4.00€
Piquillos from Navarre "pil pil" (4 pieces)
4.00€
Cogollos with “Biok” cow tome (4 half cogollos)
4.00€
Sunday suggestion
Roasted chicken (for 4)
With toaste bread / 23€ each
23.00€
A Compartir
ANCHOAS DE ZUMAIA A LA SAL (el 12)
14.00€
PINTXO "GUILDAS" (los 2)
6.00€
PLATO JAMÓN KINTOA
16.00€
ACEITUNAS VERDES Y NEGRAS MARINADAS
(Aceitunas verdes pico limon ecologicas y negras ecologicas de Malaga)
4.00€
Acompanamientos para todos nuestros platos
Patatas cerillas (tazón)
4.00€
Piquillos de Navarra al pil pil (4 piezas)
4.00€
Cogollos con tomo de vaca “Biok” (4 medios cogollos)
4.00€
RECOMENDACION DE DOMINGO
POLLO DE GRANJA DEL PAIS VASCO ASADO
Picatostes, Patatas fritas, Piquillos al pil pil Cogollos con queso « Biok » Pollo para 4 personas
23.00€
Gaztelur
4.6/5 basé sur 1153 notes
Cuisine
4.4
Service
4.7
Qualité/Prix
4.3
Ambiance
4.8
Gaztelur
Impasse de Gasthelur - 64200 ARCANGUES
Caractéristiques
Belle cave
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Vue panoramique , Privatisation
Paiement
Espèce, Chèque, CB, American Express
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Gaztelur
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 12:00 - 13:30 / 19:15 - 20:45
Mercredi 12:00 - 13:30 / 19:15 - 20:45
Jeudi 12:00 - 13:30 / 19:15 - 20:45
Vendredi 12:00 - 13:30 / 19:15 - 20:45
Samedi 12:00 - 13:30 / 19:15 - 20:45
Dimanche 12:00 - 14:45 / Fermé

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