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Type de cuisine :
Traditionnel , Français , Semi-gastronomique

Gaztelur

ARCANGUES

Gaztelur, situé à proximité de Biarritz à Arcangues.
Cet établissement vous propose une carte gastronomique à base de produits frais et de terroir avec un grand choix de bouteilles de vin pour un accord parfait.
Côté déco, le lieu est splendide, idéal pour un déjeuner en amoureux ou un dîner entre amis, à l'intérieur comme à l'extérieur.

La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
Entrées
La truite de Banka en gravelax et fumée, guacamole d’avocat, pomme, citronnelle, caviar de truite et sorbet citron
16.00€
L’esquisse de légumes en cuit, crus, et pickles et herbes potagères
(Végétal)
14.00€
Le foie gras de Mr Duperier
Jambon de pays en mille feuilles de melon et porto
24.00€
La langoustine juste saisie, tomates, pamplemousse et café
28.00€
Plats
Plats
Le poisson d’arrivage rôti au beurre, mousseline de brocolis, vierge à la noisette, sabayon agrumes
36.00€
Le veau fermier de la coopérative Axuria, légumes de saison, burrata et jus corsé
34.00€
L’agneau de pays
entier confit 36h, gnocchi aux herbes du potager, carotte et jus au thym
32.00€
Courgettes en fleurs de la maison Bastelica (végétal)
22.00€
Desserts
Desserts
La fraise de la ferme Etchelecu : en marmelade épicée, sable au fenouil, gelée bergamote
13.00€
Assortiments de Fromages de chez Beñat
5 choix
14.00€
Riz au lait, compotée d'abricot, verveine, sorbet reine des prés
13.00€
L’Izarra : en souffle chaud, sorbet citron épicé
12.00€
Le chocolat menthe fraîche, croquant caraïbe, sorbet menthe fraîche
14.00€
Menus
Formule dégustation
75€
Le midi et le soir
En 4 services
Assortiments de fromages de chez beñat - supplément 15€
Formule TXULETA
45€
prix par personne - pour 2 personnes -uniquement le dimanche
Txuleta
Côte de bœuf avec caviar aubergine et jus corsé
Accompagnement
Boissons
Vin rouge
Crozes Hermitage, Domaine Christophe Curtat 2017
58.00€
Gevrey Chambertin, Domaine Faiveley 2014
102.00€
Pauillac, Château Batailley 2011
143.00€
Vin blanc
Chablis, Billaud-Simon 2018
55.00€
Pessac Leognan, Château Carbonnieux 2014
106.00€
Pouilly Fumé, Didier Dagueneau, Pur Sang 2015
235.00€
Cafés
CAFE EXPRESSO « Café Negro »
Gout fruité et arome intense, crème riche et onctueuse alliant la puissance et la finesse d’un grand arabica
4.00€
CAFE DECAFEINE « Café Negro »
Il vous offre le meilleur des arômes sans caféine et solvant.
4.00€
MOKA ETHIOPIE 
C’est le roi des hauts plateaux, il offre une véritable explosion de parfums, relève des arômes sauvages et puissants avec une pointe d’acidité
5.00€
MEXIQUE 
Son parfum est puissant, son gout est doux, onctueux et persiste en bouche
5.00€
COLOMBIE 
C’est le café suave par excellence, au gout très aromatique et fruité mais au corps léger
5.00€
NOTRE IRISH COFFEE BY PIERRE 
12.00€
Thés et infusions
PALAIS DES THES 
Camomille
5.00€
DAMMANN FRERES 
Tilleul, verveine, verveine menthe, menthe
5.00€
PALAIS DES THES 
Thé Ceylan Saint James, thé Earl Grey bergamote, thé Darjeeling, thé vert Sencha Ariake, thé vert Hammam fruits Rouges, Thé Rooibos fruits Rouges
5.00€
DAMMANN FRERES 
Thé vert Gunpowder
5.00€
Basque
PATXARAN BASARANA
12.00€
MANZANA VERDE – EGIAZKI
12.00€
Armagnac
CHATEAU DE LACQUY 2001
20.00€
CHATEAU DE LACQUY 17 ANS
18.00€
Cognac
REMY MARTIN XO
18.00€
PETITE CIGUE VSOP
10.00€
Calvados
COQUEREL « Limited Edition »
12.00€
Rhum
MOUNTGAY XO - (Barbade)
10.00€
DON PAPA - (Philippines)
12.00€
DIPLOMATICO « Réserva Exclusiva » - (Venezuela)
14.00€
ZACAPA – 23 ANS - (Guatemala)
15.00€
Eau de vie
EAU DE VIE DE POIRE WILLIAM – Maison Brana
12.00€
EAU DE VIE DE FRAMBOISE – Maison Brana
12.00€
POIRE WILLIAMS – J. MUSBAUMER
14.00€
MIRABELLE – J. MUSBAUMER
14.00€
FRAMBOISE – MORAND
16.00€
Autres
À partager à l'apéritif
Planche Inspirations du chef (mix)
pour 2 personnes
18.00€
Côté salé
Planche « TERRE » à partager
Pâté artisanal, Jambon de Bayonne, Lomo piment tranché Andouillete sechée, Burrata, Guindillas + corbeille de pain
36.00€
Planche jambon Bellota + corbeille de pain
36.00€
Planche « VEGETALE » à partager
Humous, Légumes crus, Olives, Crème montée aux herbes.+ corbeille de pain
16.00€
Planche « MER » à partager
Tarama, Truite en gravelax, Rillette poisson maison, Crème + corbeille de pain
24.00€
Planche de fromages à partager
De chez Benat (5 fromages) + corbeille de pain
28.00€
Planches et boissons alcoolisées
Bouteille vin
rouge blanc rosé
32.00€
Verre de vin
rouge blanc rosé
6.00€
Bouteille de champagne
60.00€
Coupe de champagne
12.00€
Bière en bouteille
5.00€
Cocktails classique
Mojito, Spritz, Gin Tonic
14.00€
Gaztelur
4.9/5 basé sur 33 notes
Cuisine
4.8
Service
5
Qualité/Prix
5
Ambiance
5
Gaztelur
Impasse de Gasthelur - 64200 ARCANGUES
Caractéristiques
Avec terrasse
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Vue panoramique , Privatisation
Paiement
Espèce, CB
Gaztelur
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:30
Mercredi 12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:30
Jeudi 12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:30
Vendredi 12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:30
Dimanche 12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:30

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