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2 RUE DES LIONS 77400 CARNETIN

Prix moyen

49 €

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mai 2025

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Type de cuisine :

Traditionnel

Modern

CARNETIN

Situé en plein cœur du quartier historique de Lagny-sur-Marne, le Modern est un restaurant semi-gastronomique qui offre une expérience culinaire unique dans un cadre moderne et végétalisé. Niché dans la charmante rue des Lions, ce restaurant est l'endroit idéal pour savourer des plats raffinés dans une ambiance chaleureuse et accueillante. Si vous recherchez un restaurant à Lagny-sur-Marne où la qualité des produits et l'originalité des plats sont au rendez-vous, le Modern est fait pour vous.

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La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Entrées

TARTARE ROYAL DE BŒUF AUX CÂPRES ET MILLE-FEUILLE DE POMMES DE TERRE
Préparé avec des herbes fraîches, des câpres, de l'oignon rouge et un assaisonnement délicat.

19.90€

NOIX DE SAINT-JACQUES POÊLÉES, MOUSSE DE CHAMPAGNE ET DUO DE PANAIS
Noix de Saint-Jacques poêlées accompagnées d'une mousse légère de champagne, d'une purée de panais onctueuse et de textures croquantes de panais.

17.90€

CARPACCIO DE BŒUF MODERNE
Fines tranches de boeuf cuit, accompagnées de cheddar fondu et de roquette.

12.90€

FRITTO MISTO
Mélange de fruits de mer frits, servi avec une sauve tartare maison et un zeste de citron

14.90€

FOIE GRAS MI-CUIT
Foie gras mi-cuit, accompagné d'une sauce maison aux figues. Le tout est servi avec des tranches de pain d'épices légèrement grillées.

15.90€

Salades

Salade César Revisitée
Coeur de laitue romaine, copeaux de parmesan, oeuf de caille, croûtons, et vinaigrette crémeuse à l’anchois. Le tout accompagné de filets de poulet rôti.

17.90€

Salade de Burrata aux Truffes
Burrata crémeuse accompagnée de tomates, roquette, noix de cajou et filet d’huile d’olive infusée à la truffe.

17.90€

Salade Grecque Moderne
Une combinaison raffinée de tomates juteuses, d’oignons rouges, d’olives vertes savoureuses et de fromage feta crémeux, le tout sublimé par une vinaigrette légère aux herbes.

16.90€

Plats

FILET MIGNON DE VEAU ROSSINI
Un morceau de veau parfaitement cuit, garni de foie gras poêlé, nappé d'une sauce brune, et servi avec un mille-feuille de pommes de terre.

34.90€

ENTRECÔTE DE BŒUF ANGUS
Entrecôte de bœuf Angus grillée, accompagnée d'une sauce forestière onctueuse et de frites maison.

29.90€

BURGER MODERNE
Burger gourmet avec steak haché d'Angus, cheddar fondu, cornichons et sauce spéciale, servi avec des frites maison.

24.90€

MAGRET DE CANARD POÊLÉ
Magret de canard poêlé, accompagné d'une sauce à l'orange subtilement acidulée et sucrée, et d'un duo de purées raffinées.

34.90€

LIEU NOIR MEUNIÈRE
Lieu noir meunière, délicatement accompagné d'un risotto crémeux à la courgette, sublimé par une sauce à l'ail.

25.90€

SUPRÊME DE POULET
Suprême de poulet tendre, accompagné d'une compotée sauce aux champignons et au foie gras, servi avec un purée de pommes de terre crémeuse.

24.90€

Spécialités du chef

Filet de Turbot Poêlé au Beurre
Accompagné de trois garnitures : Pommes de terre frites à l'ancienne, Purée de pommes de terre à la truffe, Légumes grillés

39.90€

Porc Ibérique Fondant
Cuit à la vapeur pendant 4 heures, avec des tomates fraîches, oignons, ail, carottes et pommes de terre.

39.90€

Côtelettes d'Agneau Impériales
Pièces tendres de côtelettes d'agneau parfaitement grillées, servies avec un riz parfumé aux fines nouilles et nappées d'une sauce tomate délicatement relevée à l'ail et à l'oignon.

39.90€

Tomahawk Angus Cuit à la Perfection
Accompagné de trois garnitures : Pommes de terre frites à l'ancienne, Purée de pommes de terre à la truffe, Légumes grillés

89.90€

Accompagnements
Frites maison Purée de pommes de terre maison Légumes de saison sautés

5.00€

Desserts

Dessert

FORÊT NOIRE MAISON
Génoise au chocolat imbibée de sirop de cerises, chantilly légère et cerises fraîches, le tout décoré de copeaux de chocolat noir. Un équilibre parfait entre douceur et fruité, dans un esprit moderne et raffiné.

11.90€

CHEESECAKE MAISON AU CITRON ET COULIS DE FRAMBOISE
Cheesecake crémeux au citron, sur une croûte légère, accompagné d’un coulis de framboise frais. Un dessert raffiné qui allie acidité et douceur.

11.90€

PAVLOVA ROYALE AUX FRUITS ROUGES SAUVAGES
Pavlova légère et croquante, garnie de fruits rouges frais et accompagnée d’un coulis de mangue exotique. Un dessert frais et délicat.

14.90€

SURPRISE MODERNE
Sphères de chocolat noir fondantes, généreusement remplies d’une crème au chocolat blanc parfumée à la noix de coco, accompagnées de noix de pécan croquantes et d’un crumble spéculoos. Une explosion de textures et de saveurs.

14.90€

CAFÉ GOURMAND
Un assortiment de petites douceurs, parfait pour accompagner votre café.

11.90€

Menus

Menu enfant

10.9€

Plat au choix

Nuggets de poulet maison

Steak haché

Accompagnement

Frites maison

Puré de pommes de terre

Dessert au choix

Glace au chocolat

Glace à la vanille

Glace à la fraise

Caractéristiques

Wifi

Langues d'accueil

Français

Spécificités

Paiement