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2 GRANDE RUE 25240 CHAUX-NEUVE

Prix moyen

42 €

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mai 2025

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Dim

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Type de cuisine :

La Table du Cébriot

Name: La Table du Cébriot
Address: 2 GRANDE RUE, CHAUX-NEUVE, France-Compté, 25240, FR
Telephone: 0381893179
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.4

CHAUX-NEUVE

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4.4/5 Excellent

(7 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Entrées

Les entrées

Terrine de Campagne Maison au Piment d'Espelette au Cochon Bio De la Ferme des Héloïmes, Confit d'Oignons et Pickles de Moutarde

18.00€

Marbré de Foie Gras de Canard IGP Maison, Brioche Maison à a Truffe
(+ 14 € sur Formule)

27.90€

Salade Printanière : Avocat, Artichauts, Crevettes, Vinaigrette Mangue Sésame

18.00€

Les Asperges Fraîches en 3 Façons

18.00€

Plats

Les plats
Tous nos Plats sont accompagnés de Légumes

Omble de la Pisciculture du Moulin, Cuit au Naturel, Fenouil Confit et Condiment Orange

27.60€

Carré d'Agneau en Croûte d'Herbes, Aubergine Fumée et Patate Douce
(+12 € sur la Formule choisie)

31.90€

Médaillon de Lotte Bretonne aux Epices, Boulgour Façon Pilaf à la Libanaise
(+ 10 € sur la Formule choisie)

31.90€

Le Poulet de Bresse comme une Galantine aux Morilles, Jus Crémé au Vin Jaune, Pommes Dauphines Maison, Petits pois à la Française

26.80€

Pièce de Boeuf de la Ferme des Héloïmes Grillée, Sauce Orly et Beignets d'Oignons Maison

29.00€

Suggestion, à la carte seulement
PLATS : Nos Eleveurs à l’Honneur

Entrecôte Bio de la Ferme des Héloïmes, Légumes, Beurre Maître d’Hôtel Maison

29.00€

Jarret de Cochon Braisé Bio de la Ferme des Héloïmes, Légumes Variés
Jarret de Cochon Braisé Bio de la Ferme des Héloïmes, Légumes Variés

26.00€

Desserts

Les desserts maison

Sélection de Fromages Affinés de Notre région

13.00€

Les Profiteroles Maison tout Chocolat, Sauce Chocolat Tonka

13.00€

Notre Glace Rhubarbe Maison, Coulis de Framboises à cru, Chip's d'Ananas, Sablé Maison au Sucre Moscovado

13.00€

Tarte Maison Amandine aux Fraises, Crème Diplomate Basilic, Voile de Basilic

13.00€

Nos Desserts Bistrot Maison, à vous de Choisir : Crème Brûlée ou Tiramisu ou Tarte ou Mousse au Chocolat

13.00€

Menus

Menu enfant

16€

Plats

Viande ou poisson du moment, petits légumes, pommes de terre rôties et dessert au choix

Menu du jour

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 20.5€ / Entrée + Plat + Dessert : 24.5€ - du Jeudi 27 au Samedi 29 Mars

Entrées

Poireaux vinaigrette au thon

Plats

Truite de la pisciculture du moulin façon meunière, pommes vapeur

Boeuf bourguignon maison, pâtes

Tête de veau, sauce gribiche maison, légumes du bouillon

Desserts Maison

Tarte du jour

Tiramisu

Faisselle (coulis ou crème ou miel ou sucre)

Crème brûlée

Mousse au chocolat

Coupe 2 boules

Côté Bistrot Entrée + Plat

38€

Au choix parmi les entrées proposées

Entrée au choix

Terrine de campagne maison au piment d'espelette au cochon bio de la ferme des héloïmes, confit d'oignons et pickles de moutarde

Marbré de foie gras de canard igp maison, praliné de cèpes maison, pain brioché toasté + 14 € sur la formule à 38 €

Beaufort, œuf bio, croque à la truffe + 12 € sur la formule à 38 €

Pleurotes bio en persillade, crème de noix de cajou, sablé maison au parmesan

Plat au choix

Bel onglet de bœuf charolais cuit rosé, oignon de roscoff fondant, pressé de pommes de terre maison + 10 € sur la formule à 38 €

Pavé de foie de veau à la lyonnaise servi rosé, purée maison

Barbue des côtes bretonnes poêlé, petit epeautre, tfaya, jus de volaille corsé maison + 12 € sur la formule à 38 €

Jambonnette de volaille façon cordon bleu maison

Côté Bistrot Plat + Dessert ou Fromage

38€

Plats

Bel onglet de bœuf charolais cuit rosé, oignon de roscoff fondant, pressé de pommes de terre maison + 10 € sur la formule à 38 €

Pavé de foie de veau à la lyonnaise servi rosé, purée maison

Barbue des côtes bretonnes poêlé, petit epeautre, tfaya, jus de volaille corsé maison + 12 € sur la formule à 38 €

Jambonnette de volaille façon cordon bleu maison

Dessert

Tarte du jour

Tiramisu

Crème brûlée

Mousse au chocolat

Coupe 2 boules

Sélection de fromages affinés de notre région

Meringue maison, glace meringue double crème, crème double

Le rhum’cahuète : du crémeux, du croquant et du surprenant

Les truffes glacées maison vanille brownies

Notre fameux capuccida : spéculos, crémeux praliné chocolat, glace noisette, chantilly

Boissons

Jura

Bte

Pichet 1/2

Pichet 1/4

Verre

Crémant Du Jura Brut Domaine BERTRAND 75 CL

29.00€

5.90€

Poulsard Clos des Vallières Domaine Belemnites 75CL
Arômes complexes et affirmés avec des tannins ronds et fins. Légère acidité

39.00€

Arbois Rouge Tradition Cuvée Trousseau 75CL
Robe rouge rubis, nez marqué par des fruits rouges et noirs. Notes de kirch et poivre.

36.00€

22.00€

11.00€

6.00€

Côte du Jura Chardonnay Maison THIBAUT 75CL
Belle cuvée du Jura qui révèle fraîcheur, légèreté, Sec avec une touche d’acidité.

32.00€

21.00€

10.50€

5.50€

Arbois Blanc Cuvée « Bethanie » 75CL
40% Savagnin 60% Chardonnay, Vin aux arômes de noix et noisette.

40.00€

28.00€

14.00€

6.50€

Bourgogne

Bte

Pichet 1/2

Pichet 1/4

Verre

Haute Côte de Nuits Rouge Maison NUITON BEAUNOY 75CL

46.00€

30.00€

15.00€

7.50€

Saint Véran Domaine Terre Secrètes 75CL

42.00€

28.00€

14.00€

7.00€

Baune 1er Cru Domaine Doussot Rollet 75CL

69.00€

Beaujolais

Morgon Rouge Domaine COTE DE PY 75CL

38.00€

Val de Loire

Bte

Pichet 1/2

Pichet 1/4

Verre

Anjou Blanc Cuvée « L’Audace » 100% Chenin 75cl
Robe jaune or soutenue. Belle maturité. Bouche grasse et ample.

41.00€

25.20€

12.60€

6.80€

Alsace

Bte

Pichet 1/2

Pichet 1/4

Verre

Riesling Blanc Les Faitières Cave d'ORSCHWILLER 75CL

35.00€

24.40€

12.20€

6.10€

Gewurztraminer Blanc Maison KLEIN 75CL

35.00€

24.40€

12.20€

6.10€

Bordeaux

Bte

Pichet 1/2

Pichet 1/4

Verre

AOP Château Ludeman 75CL

36.00€

24.00€

12.00€

6.00€

St Émilion Château Chapelle de la Rivière 75CL

53.00€

34.00€

17.00€

8.80€

Entre 2 Mers Cuvée Clémence 75CL

38.00€

25.20€

12.60€

6.30€

Côte du Rhône & Provence

Bte

Pichet 1/2

Pichet 1/4

Verre

Crozes Hermitage Cave de Tain 75 Cl

42.00€

28.00€

14.00€

7.00€

AOP Saint Joseph Cuvée Septentrionale Cave SAINT DESIRAT 75CL

51.00€

Condrieu Blanc Cuvée Amaraze Domaine Richard 75CL

69.00€

AOP Côte du Rhône Village Blanc Bio 75CL Domaine Gabriel Monier

41.00€

27.20€

13.60€

6.80€

Sud Ouest

Bte

Pichet 1/2

Pichet 1/4

Verre

IGP Côte de Condomois Rosé Domaine COROLLE 75CL

26.00€

18.00€

9.00€

4.50€

AOP Saint Mont Rouge Cuvée Le Faite Domaine MP 75CL

55.00€

L’Empreinte St Mont 75CL Cépage Manseng, Petit Courbu

39.00€

26.00€

13.00€

6.50€

AOC Madiran Plénitude Maison PLAIMONT 75CL

45.00€

30.00€

15.00€

7.80€

Pacherenc du Vic-Bilh Collection Maison PLAIMONT 75CL

39.00€

26.00€

13.00€

6.50€

Languedoc Rousillon

Bte

Pichet 1/2

Pichet 1/4

Verre

IGP Méditerranée Pinot Noir Les Grains Cuvée Rare 75CL
Dominante de cerises très mûres légèrement kirschées. Belle expression du Pinot Noir, tout en finesse évoluant vers des notes de noisettes grillées.

32.00€

22.00€

11.00€

5.50€

Collioure « L’Oriental « Domaine de la Rectorie 75CL
Nez riche, complexe, aux arômes de fruits noirs. Note d’épices et de poivre. Bouche dense, puissante sur notes d’olives et de réglisse.

49.00€

Pic St Loup « Le Long Chemin » Aurélie Vic 75CL
Nez profond, aux saveurs garrigue fraîche, thym, mûre, cassis fins et subtils. Bouche griottes noires et réglisse. Texture veloutée.

49.00€

34.00€

17.00€

8.50€

IGP Méditerranée Viognier Les Grains Terroirs Altitude Domaine SCELLIER MARRENON 75CL
Robe jaune, reflets dorés, arômes d’abricots secs et fruits compotés, bouche équilibrée et une belle acidité.

32.00€

22.00€

11.00€

5.50€

La Table du Cébriot

4.4/5 basé sur 7 notes

Cuisine

4.4

Service

4.4

Qualité/Prix

4.2

Ambiance

4.4

Les avis

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La Table du Cébriot

2 GRANDE RUE - 25240 CHAUX-NEUVE

Caractéristiques

Langues d'accueil

Spécificités

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