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Type de cuisine :
Français , Méditérranéen , World food , Poisson

Martinus

FREJUS

Martinus, situé à quelques pas du port de Saint-Aygulf à Fréjus.
Cet établissement vous propose une carte variée des plats français aux saveurs méditerranéennes à base de produits frais et présente un grand choix de bouteilles de vin de la région.
Côté déco, le lieu est spacieux et lumineux grâce à sa magnifique véranda et sa terrasse face à la mer. Idéal pour un déjeuner entre amis ou un dîner en amoureux.

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4.5/5 Excellent
(656 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
ENTREES FROIDES
Terrine de foie gras de canard - au champagne et deux poivres, pain grillé aux fruits, compote de figues au Porto
Terrine of duck foie gras with champagne and pepper, fruit toast, figs compote with Port
23.00€
Carpaccio de boeuf charolais - pickles de légumes, copeaux de Parmesan
Beef carpaccio with pickled vegetables, parmesan cheese
16.00€
Salade César - au poulet croustillant, copeaux de parmesan, croutons
Caesar Salad with crispy chicken, parmesan cheese, croutons
18.00€
Salade Végétarienne - nouilles chinoises, coriandre, menthe, pousses de soja, julienne de carottes, tomates cerises, cacahuètes hachées, vinaigrette de soja, sésame
Spring salad with Chinese noodles, coriander, mint, bean sprouts, carrots, cherry tomatoes, chopped peanuts, soy vinaigrette, sesame
17.00€
Bagel saumon fumé - Sauce cream cheese à l'aneth
Smocked salmon bagel with dill cream cheese sauce
17.00€
ENTREES CHAUDES
Soupe de Poisson
Fish soup
13.00€
Ravioles de Royans - crème parfumée à la truffe, julienne de jambon cru, copeaux de parmesan
Ravioli from Royan, truffle-flavored cream, raw ham, parmesan cheese
16.00€
Poke bol gambas - salade romaine, carottes, maïs, radis, avocat, quinoa, fèves, tomates cerises, vinaigrette du chef
Poke bowl with prawns, romaine salad, carrot, corn, radish, avocado, quinoa, beans, cherry tomatoes, chef's dressing
23.00€
Salade de crottins de Chavignol - vinaigrette au miel, lardons, champignons, haricots verts, tomates cerise
Salad of goat cheese with honey vinaigrette, bacon, mushrooms, green beans, cherry tomatoes
19.00€
Dutch Favorites
kroketten (Spécialité hollandaise)
Meat croquette
16.00€
Viennoise de porc sauce aux Champignons
Vienneese pork escalope with mushroomsauce
19.00€
Omelette (supplément 0,5e : jambon, fromage ou champignons)
Omelette (supplément 0,5e : ham, cheese or mushrooms)
13.00€
Plats
VIANDES
Faux Filet - grillé ou poêlé
Grilled or pan fried sirloin steak
26.00€
Pavé de veau - poêlée de champignons, gratin dauphinois
Seared veal steak with fried mushrooms, gratin dauphinois
28.00€
Souris d'agneau confite - légumes cuits au jus
Confit lamb shank with vegetables
29.00€
Filet de boeuf façon Rossini - pomme purée truffée, mélange d'herbes à l'huile de noisettes
Beef tenderloin Rossini with duck liver, truffled mashed potato, fresh herbs with hazelnut oil
35.00€
Magret de canard rôti - frites de patates douces, sauce romarin
Roasted duck breast with sweet potato fries, rosemary sauce
29.00€
BURGERS
Pour la provenance de nos viandes, veuillez vous référer au tableau situé au buffet
Martinus Burger - steak haché 180 gr, cheddar, tomate, salade, cornichons, oignons rouges, sauce crème ciboulette ail, sauce burger maison
Minced beef steak 180 gr, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions, creamy chives / garlic sauce, homemade burger sauce
21.00€
Burger Végétarien - steak de quinoa, cheddar, tomate, salade, oignon rouge, cornichon, sauce burger maison, frites & sauce crème ciboulette ail
Quinoa steak, cheddar, tomato, lettuce, red onions, gherkin, homemade burger sauce, French fries, creamy chives/garlic sauce
21.00€
Burger Montagnard - steak haché 180 gr, lard grillé,Morbier, jambon cru, tomate, salade, oignons caramélisés, sauce burger maison, frites & sauce crème ciboulette ail
Minced beef steak 180 gr, grilled bacon, tomato, Morbier, raw ham, tomato, lettuce, caramelized onions, homemade burger sauce, French fries, creamy chives/garlic sauce
21.00€
POISSONS
Noix de St Jacques poêlées à la Provençale - piperade de légumes
Pan fried Scallops with piperade of Provençal vegetables
31.00€
Filet de maigre - façon bourride
Bourride of sea bass fillet
28.00€
Sole meunière- poêlée ou grilée +/- 400 gr
Dover sole baked in butter or grilled
41.00€
Filet de daurade flambée - crème de butternut, petits pois, sauce persillée
Sea bream fillet with butternut cream, peas, parsley sauce
29.00€
Filet de loup - riz sauvage, jeunes pousses d'épinards, sauce curcuma
Sea bass fillet with wild rice, baby spinach, turmeric sauce
28.00€
Desserts
DESSERTS
Barre croustillante coco - chocolat
Crispy chocolate - coconut bar
10.00€
Moelleux au chocolat, Lait d'amande, Glace amande
Chocolate cake melting inside, almond milk, almond ice cream
10.00€
Pain perdu brioché - glace caramel, mirepoix de pommes, chantilly
French toast with caramel ice cream, apple, whipped cream
10.00€
Trio de crèmes brûlées vanille/café/pistache
Trio of crème brûlée vanilla/coffee/pistachio
10.00€
Tiramisu à la crème de marron
Chestnut Tiramisu
10.00€
Café Gourmand - supplément 2,00 € au Menu
Selection of small desserts served with coffee
10.00€
GLACES
Toutes les glaces et sorbets utilisés sont des glaces artisanales - Angelo
Trio Chocolats - Glace chocolat, chocolat blanc & stracciatella, sauce chocolat , chantilly
Chocolate, white chocolate & stracciatella ice cream, chocolate sauce, whipped cream
10.00€
Dame Blanche - Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream
10.00€
Coupe Expresso - Glace café, café, chantilly
Coffee ice cream, coffee, whipped cream
10.00€
Coupe exotique - glace mangue, ananas & coco, sauce mangue, noix de coco râpée, chantilly
Mango, pineapple & coconut icecream, mango sauce, flaked coconut, whipped cream
10.00€
Colonel - Sorbet citron , vodka - Supplément 2,00€ au Menu
Sorbet citron, vodka
10.00€
Coupe Martinus - glace vanille, chocolat, sorbet poire, sauce chocolat, chantilly
Vanilla, chocolate ice cream, pear sorbet, chocolate sauce, whipped cream
10.00€
GLACES ou SORBETS - Deux parfums au choix
Glaces : vanille, chocolat, chocolat blanc, stracciatella, café, pistache, menthe/chocolat, Rhum/raisin, caramel, amande, yaourt Sorbets : Framboise, fraise, cassis, passion, mangue, ananas, litchi, coco, citron
7.50€
Menus
menu Mimosa
38€
Entrée
Salade césar - au poulet croustillant, copeaux de parmesan, croutons
ou
Bagel saumon fumé - sauce cream cheese à l'aneth
Plat
Filet de loup, pappardelle de légumes, courgettes, carottes, sauce provençale
ou
Filet de loup - riz sauvage, jeunes pousses d'épinards, sauce curcuma
ou
Souris d'agneau confite - légumes cuits au jus
Dessert
Dessert au choix
Menu Romarin
47€
Entrée
Terrine de foie gras de canard au champagne et deux poivres, pain grillé aux fruits, compote de figues au porto
Plat de poisson
Ravioles de royans - crème parfumée à la truffe, julienne de jambon cru, copeaux de parmesan
Plat de viande
Magret de canard rôti - frites de patates douces, sauce romarin
Dessert
Dessert au choix
MENU ENFANT
15€
Plat
Nuggets frites
ou
Steak haché, pâtes
ou
Cabillaud pané, riz
ou
Poulet croustillant - frites
Dessert
Glace parfums au choix
Menu du jour
31€
Tous les jours, Entrée, plats et desserts aux choix
PÂQUES
49€
Entrée
Carpaccio de st jacques, écrasée de pommes de terre aux algues, brousse au parmesan
Plat
Filet de bar, risotto aux asperges, jus de coquillages
ou
Pièce de veau rôtie, crémeux de butternuts, champignons poêlés, sauce morilles
ou
Filet de daurade, duo de poivrons à l’ails, sauce persil
ou
Souris d’agneau confits et ses petits légumes cuits au jus, sauce pistou
Dessert
Douceur de cupidon
ou
Dessert de pâques
Boissons
Vins
75cl
50cl
12cl
Champagne Heidsieck Monopole
64.00€
Champagne Pommery brut
85.00€
12.50€
Champagne Pommery rosé
90.00€
Champagne Ruinart brut
95.00€
Champagne Ruinart blanc de blancs
159.00€
Saint Emilion
Cheval Noir
39.50€
7.50€
Pomerol
Chateau Maillet cuvée l'esquise, noté 18/20
52.00€
Pinot Noir Prestige
Domaine Henri de Villamont
39.70€
Chablis
Maison Dampt
42.00€
Pouilly Fuissé
Plénitude de Bonté
54.00€
Côtes du Rhône
Domaine Lafond Roc-Épine, BIO
25.70€
6.20€
Crozes Hermitage
Olivier Dumaine, Opora
39.20€
Sancerre
Cuvée Élégance, Jérôme Godon
41.00€
Chardonnay
Domaine de Mairan
31.80€
6.20€
Côtes de Gascogne
Domaine de Malartic Vintus, doux
30.00€
5.50€
Château Mentone
Cuvée Château, BIO
31.50€
Château des Demoiselles
Cuvée Charme des demoiselles
25.80€
Domaine des Planes
Cuvée Sanglier, BIO Cuvée Finesse, BIO
29.80€
Domaine de Marchandise
31.50€
Château de Saint-Martin, cru classé
Cuve Grande Réserve
36.80€
26.80€
Minuty prestige
39.80€
28.80€
8.00€
Château Sainte Roseline - Cru classé
Cuvée Lampe de méduse
39.80€
Château Minuty Or
59.50€
Bordeaux, Margaux Gassies 2011
2nd vin du Château Rauzan-Gassies, 2ème grand cru classé
75.00€
Bordeaux, Pessac Léognan 2015
Château Olivier, Cru classé
79.00€
Bourgogne, Chambolle-Musigny 1er Cru en 2012
Henri de Villamont
99.90€
Bourgogne, Chassagne Montrachet 1er Cru 2018
87.00€
Autres
ACCOMPAGNEMENT SUPPLEMENTAIRE
Frites, légumes, riz, salade verte, risotto
Chips, vegetables, rice, salad, risotto
2.00€
SAUCE AU CHOIX
Poivre, Roquefort, Champignons
Pepper sauce, roquefort sauce, mushroom sauce
2.00€
Fromages
Assiette de fromage
Cheese plate
8.50€
Martinus
4.5/5 basé sur 656 notes
Cuisine
4
Service
4
Qualité/Prix
4
Ambiance
5
Martinus
214 RD 559 - Hotel st aygulf - 83600 FREJUS
Caractéristiques
Végétarien , Belle cave , Avec terrasse
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Vue panoramique , Bord de mer , Vue sur la mer
Paiement
Espèce, CB
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Réserver une table
Martinus
Horaires
Lundi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Mardi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Mercredi 12:30 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Dimanche 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30

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