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214 RD 559 - Hotel st aygulf 83600 FREJUS

Prix moyen

39 €

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juillet 2024

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Mar

Mer

Jeu

Ven

Sam

Dim

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Type de cuisine :

Français , Méditérranéen , World food , Poisson

Martinus

Name: Martinus
Address: 214 RD 559 - Hotel st aygulf, FREJUS, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, 83600, FR
Telephone: 0494527484
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.5

FREJUS

Martinus, situé à quelques pas du port de Saint-Aygulf à Fréjus.
Cet établissement vous propose une carte variée des plats français aux saveurs méditerranéennes à base de produits frais et présente un grand choix de bouteilles de vin de la région.
Côté déco, le lieu est spacieux et lumineux grâce à sa magnifique véranda et sa terrasse face à la mer. Idéal pour un déjeuner entre amis ou un dîner en amoureux.

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4.5/5 Excellent

(1033 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Autres

Entrées

ENTRÉES

SOUPE DE POISSON parfumée à l’anis, pointe de cayenne
Fish Soup | anise | hint of chili pepper cayenne

15.00€

18.00€

DUO DE TARTARE DE SAUMON ET THON, mangue, wakame et sésames
Duo of salmon and tuna tartare, mango, wakame and sesame

24.00€

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD pain grillé aux fruits | compotée de figues au Porto
Terrine of duck foie gras | fruit toast | fig compote with Porto

27.00€

CAPRESE tomate à l'ancienne, mozzarella Burrata and vinaigrette à la fraise
Caprese Salad with old fashioned tomato, mozzarella Burrata and strawberry vinaigrette

23.00€

SALADES

POKE BOWL Carotte, soja, boulgour, mais, avocat, tomates cerises, fèves, falafel de betterave
Carrrot, soy, bulgur, corn, avocado, cherry tomatoes, beans, beetroot falafel

19.00€

19.00€

SALADE CÉSAR Poulet
Crispy chicken

26.00€

19.00€

21.00€

SPÉCIALITÉS HOLLANDAISES

CROQUETTES DE VIANDE
Meat croquette

18.00€

VIENNOISE DE PORC sauce aux Champignons
Vienneese pork escalope with mushroomsauce

19.50€

OMELETTE Supplément 0,50€ au choix: jambon, fromage ou champignons
Omelette | Supplement 0,50€: ham, cheese or mushrooms

13.00€

Plats

VIANDES

FAUX FILET PIÉMONTAIS grillé ou poêlé
Grilled or pan fried piemontese sirloin steak

27.00€

FILET DE BOEUF FAÇON ROSSINI pomme purée truffée | mélange d’herbes à l’huile de noisette
Beef tenderloin Rossini | Duck liver | truffled mashed potato | fresh herbs with hazelnut oil

42.50€

COTES D'AGNEAU VERT-PRE, ecrasé de pommes de terre aux tomates séchées and sauce au pistou
Lamb chpos, mashed potatoes with dried tomatoes and pesto sauce

29.00€

PAVÉ DE VEAU A LA PROVENCALE, courgettes farcies aux légumes du soleil
Veal steack, zucchini stuffed with vegetables

28.00€

MAGRET DE CANARD gratin salardais, duo de champignons and sauce au poivre vert
Duck breast, potato gratin, mushrooms and green pepper auce

31.00€

BURGERS
Pour la provenance de nos viandes, veuillez vous référer au tableau situé au buffet

22.00€

22.00€

BURGER PAYSAN - Steak haché 180gr, tranche de lard grillé, cheddar, tomate, salade, oignons caramélisés, sauce burger maison, frites & sauce crème ciboulette ail
Minced beef steak, grilled bacon, cheddar, tomato, lettuce, caramelized onions, homemade burger sauce, French fries & creamy chives / garlic sauce

24.00€

POISSONS

NOIX DE ST JACQUES POÊLÉES EN SURPRISE sauce vanille de Madagascar | légumes | tuile en pâte morte
Pan fried Scallops | vegetables | vanilla sauce

32.00€

SOLE MEUNIÈRE poêlée ou grillée +/- 400g
Dover sole baked in butter or grilled

43.00€

DAURADE ROYALE ENTIÈRE FLAMBEE grillée +/- 600|800g (1 pers.)
Grilled sea bream flambed (whole fish)

33.00€

THON MI-CUIT AUX EPICES , spaghetti de courgettes et sauce chef
Medium rare tuna with spices , zucchini spaghetti and chef sauce

31.00€

FILET DE LOUP , tagliattelles de légumes au basilic
Sea bass fillet, vegetable tagliatelle with basil

29.00€

Desserts

DESSERTS

MOELLEUX AU CHOCOLAT lait d’amande | glace amande
Chocolate cake melting inside | almond milk | almond ice cream

12.00€

12.00€

TIRAMISU café
Daim tiramisu

12.00€

CAFÉ GOURMAND (Supplément 2,00 € au menu)
Selection of small desserts served with coffee

12.00€

CITRON EN TROMPE L'OEIL
Lemon entremet

12.00€

PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES
Pavlova with red fruits

12.00€

GLACES
Toutes les glaces et sorbets utilisés sont des glaces artisanales - Angelo

TRIO CHOCOLAT Glace chocolat, chocolat blanc et stracciatella | sauce chocolat | chantil
Chocolate, white chocolate and stracciatella ice cream | chocolate sauce | whipped cream

12.00€

12.00€

COUPE EXPRESSO Glace café | café | chantilly
Coffee ice cream | coffee | whipped cream

12.00€

12.00€

12.00€

COLONEL Sorbet citron | vodka (Supplément 2,50 € au menu)
Lemon ice cream | vodka

13.90€

GLACES OU SORBETS deux parfums au choix
GLACES: vanille, chocolat, chocolat blanc, stracciatella, café, pistache, menthe-chocolat, rhum-raisin, caramel, amande, marron SORBETS: framboise, fraise, cassis, passion, mangue, ananas, coco, citron, poire ICE CREAM: vanilla, chocolate, white chocolate, stracciatella, coffee, pistachio, chocolate-mint, rum-raisin, caramel, almond, chestnut SORBET: raspberry, strawberry, blackcurrant, passion, mongo, pineapple, coconut, lemon, pear

8.00€

Menus

39€

Entrée

Salade césar - au poulet croustillant, copeaux de parmesan, croutons

Salade caprese, tomates à l'ancienne, mozzarella burrata bio, vinaigrette de betteraves

Carpaccio de boeuf, pickles de légumes copeaux de parmesan

Duo de saumon et truite fumés millefeuille de toast au beurre citronné, émulsion d’avocat, bouquet maraicher

Duo de tartare de saumon et thon mangue, wakame, sésames

Tomates à l'ancienne, mozzarella burata, vinaigrette à la fraise

Plat

Filet de daurade, duo de poivrons sautés à l'ail, sauce safran

Filet de daurade royale, risotto à l’encre de seiche, sauce safran

Pavé de veau poêlé, croûte de noisettes, piperade de légumes du soleil, sauce vin rouge

Filet de loup, tagliatelles de légumes au basilic

Pavé de veau à la provençale, courgettes farcies aux légumes du soleil

Dessert

Dessert au choix

49€

Entrée

Terrine de foie gras de canard, pain grillé aux fruits, compote de figues au porto

Dôme de langouste, poire à la vinaigrette de miel de lavande de la ferme dos

Terrine de foie gras, confiture de figue au porto, pain grillé aux fruits

Plat de poisson

Ravioles de royans - crème parfumée à la truffe, julienne de jambon cru, copeaux de parmesan

Noix de saint jacques poêlées en surprise, sauce vanille de madagascar, légumes, tuile en pâte morte

Plat de viande

Filet de bœuf, sauce vin rouge, pomme purée truffé

Filet de bœuf signature, sauce vin rouge, pomme purée truffée

Dessert

Dessert au choix

MENU ENFANT

16€

Plat

Nuggets frites

Steak haché, pâtes

Cabillaud pané, riz

Poulet croustillant - frites

Dessert

Glace parfums au choix

MENU DU JOUR

31€

Tous les jours, entrée, plats et desserts aux choix

PÂQUES

49€

Entrée

Carpaccio de st jacques, écrasée de pommes de terre aux algues, brousse au parmesan

Plat

Filet de bar, risotto aux asperges, jus de coquillages

Pièce de veau rôtie, crémeux de butternuts, champignons poêlés, sauce morilles

Filet de daurade, duo de poivrons à l’ails, sauce persil

Souris d’agneau confits et ses petits légumes cuits au jus, sauce pistou

Dessert

Douceur de cupidon

Dessert de pâques

Réveillon Saint Sylvestre

169€

31 décembre à partir de 19h00 début du service 19h45

Apéritif

Entrée

Terrine de foie gras entier, chutney de pomme caramélisé au pain d’épice, toast de pain aux fruits

1er plat

½ langouste, risotto servi dans sa carapace, sauce cardinale

Boisson

Mojito

2eme plat

Pavé de veau, pomme purée truffée sauce au vin rouge,mélange herbes fraîches à l’huile de noisette

Dessert

« l’envol vers les iles », biscuit moelleux au chocolat, mousse onctueuse au chocolat au lait kidavoa 50%, crémeux au chocolat et bananes poêlées, croustillant de bananes séchées

Boissons

Vins

75cl

50cl

12cl

Champagne Heidsieck Monopole

64.00€

Champagne Pommery brut

85.00€

12.50€

Champagne Pommery rosé

90.00€

Champagne Ruinart brut

105.00€

Champagne Ruinart blanc de blancs

189.00€

Saint Emilion
Cheval Noir

43.00€

7.50€

Pomerol
Chateau Maillet cuvée l'esquise, noté 18/20

68.00€

Pinot Noir Prestige
Domaine Henri de Villamont

46.50€

Chablis
Maison Dampt

43.20€

Pouilly Fuissé
Plénitude de Bonté

59.40€

Côtes du Rhône
Domaine Lafond Roc-Épine, BIO

25.70€

6.20€

Crozes Hermitage
Olivier Dumaine, Opora

39.20€

château neuf du pape, domaine Lafond, bio

85.00€

Sancerre
Cuvée Élégance, Jérôme Godon

41.00€

Chardonnay
Domaine de Mairan

33.00€

6.20€

Côtes de Gascogne
Domaine de Malartic Vintus, doux

30.00€

5.50€

Château Mentone
Cuvée Château, BIO

31.50€

Château des Demoiselles
Cuvée Charme des demoiselles

26.40€

Domaine des Planes
Cuvée Sanglier, BIO Cuvée Finesse, BIO

31.90€

Domaine de Marchandise

31.50€

Château de Saint-Martin, cru classé
Cuve Grande Réserve

37.80€

26.80€

Minuty prestige

39.80€

28.80€

8.00€

Château Sainte Roseline - Cru classé
Cuvée Lampe de méduse

40.00€

Château Minuty Or

61.00€

Bordeaux, Margaux Gassies 2011
2nd vin du Château Rauzan-Gassies, 2ème grand cru classé

80.70€

Bordeaux, Pessac Léognan 2015
Château Olivier, Cru classé

83.80€

Bourgogne, Chambolle-Musigny 1er Cru en 2017
Henri de Villamont

134.40€

Bourgogne, Chassagne Montrachet 1er Cru 2020

119.00€

Côte-rôtie Eminence 2020

109.00€

Autres

ACCOMPAGNEMENT SUPPLEMENTAIRE

3.00€

SAUCE AU CHOIX

Poivre | Roquefort | Champignons
Pepper sauce | Roquefort sauce | mushroom sauce

3.00€

FROMAGES

ASSSIETTE DE FROMAGES
Cheese plate

9.00€

Martinus

4.5/5 basé sur 1033 notes

Cuisine

4.4

Service

4.5

Qualité/Prix

4.3

Ambiance

4.5

Les avis

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Martinus

214 RD 559 - Hotel st aygulf - 83600 FREJUS

Caractéristiques

Végétarien , Belle cave , Avec terrasse

Langues d'accueil

Français

Spécificités

Vue panoramique , Bord de mer , Vue sur la mer

Paiement

Espèce, CB