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Type de cuisine :
Français , Méditérranéen , World food , Poisson

Martinus

FREJUS

Martinus, situé à quelques pas du port de Saint-Aygulf à Fréjus.
Cet établissement vous propose une carte variée des plats français aux saveurs méditerranéennes à base de produits frais et présente un grand choix de bouteilles de vin de la région.
Côté déco, le lieu est spacieux et lumineux grâce à sa magnifique véranda et sa terrasse face à la mer. Idéal pour un déjeuner entre amis ou un dîner en amoureux.

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4.5/5 Excellent
(454 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
ENTREES FROIDES
Terrine de Foie Gras de Canard au champagne et deux poivres, pain grillé aux fruits, compote de pommes caramélisées
Terrine of duck foie gras with champagne and pepper, fruit toast, apple chutney
19.50€
Saumon Gravelax, toast au beurre d'algues
Gravelax salmon, seaweed butter toast
16.00€
Carpaccio de Bœuf Charolais, basilic, copeaux de Parmesan, pickles
Beef carpaccio, basil, parmesan cheese, pickles
14.50€
SALADE VÉGAN - Nouilles chinoises, coriandre, menthe, pousses de soja, julienne de carottes, tomates cerises, cacahuètes hachées, vinaigrette de soja, sésame
Vegan Salad - Chinese noodles, coriander, mint, soybeans, carrots, cherry tomatoes, peanuts, soy sauce, sesame
14.50€
Salade César au poulet croustillant, copeaux de parmesan, croutons
Caesar salad with crispy chicken, parmesan cheese, croutons
14.50€
ENTREES CHAUDES
Soupe de Poisson
Fish soup
11.90€
Ravioles de Royans, crème parfumée à la truffe, julienne de jambon cru, copeaux de parmesan
Ravioli from Royan, truffle-flavored cream, raw ham, parmesan cheese
14.50€
Foie gras chaud aux cèpes, sauce au vin rouge, émulsion de pomme de terre
Warm foie gras with ceps, red wine sauce, potato emulsion
19.50€
Gambas rôties, velouté de châtaignes, duo de boudins noir et pommes, sirop de betterave
Roasted King prawns, chestnut velouté, duo of black pudding and apples, beet syrup
21.00€
Salade de crottins de Chavignol, vinaigrette au miel, lardons, champignons, haricots verts, tomates cerise
Salad of goat cheese with honey vinaigrette, bacon, mushrooms, green beans, cherry tomatoes
16.00€
SOUPE DU JOUR - crème de tomates Toscane, crème de champignons ou potage de légumes
Soup of the day - tomato, mushroom or vegetable soup
9.90€
Dutch Favorites
kroketten (Spécialité hollandaise)
Meat croquette
10.90€
Cordon Bleu de Porc
Pork cordon bleu
17.00€
Viennoise de porc sauce aux Champignons
Vienneese pork escalope with mushroomsauce
17.00€
Omelette (supplément 0,5e : jambon, fromage ou champignons)
Omelette (supplément 0,5e : ham, cheese or mushrooms)
9.50€
Plats
VIANDES
Faux Filet Piémontais, grillé ou poêlé
Grilled or pan fried sirloin steak
19.00€
Duo de filet et joue de bœuf, façon bœuf carottes, pomme purée truffée
Duo of Beef tenderloin and cheek, carrot stew, mashed potatoes with truffle
32.00€
Souris d'agneau, écrasé de pommes de terre, sauce au basilic
Lamb shank with mashed potatoes, basil sauce
19.90€
Pavé de veau poêlé aux champignons, pommes de terre grenailles
Seared veal steak with mushrooms, potatoes
21.00€
Magret de canard rôti aux poires, purée de butternut
Roasted duck breast, with pear, butternut purée
23.00€
BURGERS
Pour la provenance de nos viandes, veuillez vous référer au tableau situé au buffet
MARTINUS BURGER - steak haché 180 gr, cheddar, tomate, salade, cornichons, oignons rouges, sauce crème ciboulette ail, sauce burger maison
Minced beef steak 180 gr, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions, creamy chives / garlic sauce, homemade burger sauce
17.90€
BURGER VÉGÉTARIEN - steak de Quinoa, cheddar, tomate, salade, cornichons, oignons rouges, sauce crème ciboulette ail, sauce burger maison
Quinoa steak, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions, creamy chives/garlic sauce, homemade burger sauce
18.50€
BURGER MONTAGNARD - steak haché 180 gr, lard grillé, tomate, salade, fromage à raclette, jambon cru, oignons, sauce burger maison
Minced beef steak 180 gr, grilled bacon, tomato, lettuce, raclette cheese, raw ham, onions, homemade burger sauce
19.00€
POISSONS
Noix de Saint Jacques rôties, croûte de pain d'épices, purée de butternut
Roasted scallops, gingerbread crust, butternut purée
25.00€
Filet de bar aux lentilles, sauce à la lie de vin Sainte Roseline
Sea bass fillet with lentils, wine sauce Sainte Roseline
23.00€
Sole meunière poêlée ou grilée +/- 400 gr
Dover sole baked in butter or grilled
38.90€
Filet de daurade, duo de poivrons, sauce ail et persil
Sea bream fillet, peppers, garlic and parsley sauce
22.00€
Dos de cabillaud , courgettes grillées, carottes vapeur, crémeux de petits pois, sauce coco curry
Cod fillet, grilled zucchini, steamed carrots, creamy peas, coconut curry sauce
21.00€
Desserts
DESSERTS
Pomme au four, émulsion cardamome, croustillant caramélisé, glace vanille
Baked apple, cardamom emulsion, caramelized crisp, vanilla ice cream
8.00€
Moelleux au chocolat, Lait d'amande, Glace amande
Chocolate cake melting inside, almond milk, almond ice cream
8.00€
Barre croustillante au riz soufflé chocolaté, chantilly carambar, glace caramel - supplément 1,50€ au Menu
Crispy bar with chocolate puffed ice, carambar whipped cream, caramel ice cream
9.00€
Trio de crèmes brûlées vanille/café/pistache
Trio of crème brûlée vanilla/coffee/pistachio
9.00€
Tiramisu Speculoos
Tiramisu with speculoos
8.00€
Café Gourmand - supplément 2,00 € au Menu
Selection of small desserts served with coffee
9.50€
GLACES
Toutes les glaces et sorbets utilisés sont des glaces artisanales - Angelo
Trio Chocolats - Glace chocolat, chocolat blanc & stracciatella, sauce chocolat , chantilly
Chocolate, white chocolate & stracciatella ice cream, chocolate sauce, whipped cream
8.90€
Dame Blanche - Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream
8.90€
Coupe Expresso - Glace café, café, chantilly
Coffee ice cream, coffee, whipped cream
8.90€
Coupe marrons glacés - Glace vanille & marrons, éclats de marrons glacés, meringue, chantilly
Vanilla & chestnut ice cream, glazed chestnuts, meringue, whipped cream
9.00€
Colonel - Sorbet citron , vodka - Supplément 2,00€ au Menu
Sorbet citron, vodka
9.50€
Coupe vacherin - Meringue, sorbet framboise, litchi, cassis, chantilly
Meringue, raspberry, lychee and backurrant ice cream, whipped cream
9.00€
GLACES ou SORBETS - Deux parfums au choix
Glaces : vanille, chocolat, chocolat blanc, stracciatella, café, pistache, menthe/chocolat, Rhum/raisin, caramel, amande, yaourt Sorbets : Framboise, fraise, cassis, passion, mangue, ananas, litchi, coco, citron
7.00€
Menus
menu MImosa
31€
Entrée
Saumon gravelax, toast au beurre d'algues
ou
Salade césar, poulet croustillant, copeaux de parmesan
Plat
Filet de daurade, duo de poivrons, sauce ail et persil
ou
Souris d'agneau, écrasé de pommes de terre, sauce au basilic
Dessert
Dessert au choix
Menu Romarin
41€
Entrée
Terrine de foie gras de canard au champagne et deux poivres, pain grillé aux fruits, compote de pommes caramélisées
ou
Ravioles de royans, crème parfumée à la truffe, julienne de jambon cru, copeaux de parmesan
Plat de poisson
Filet de bar aux lentilles, sauce à la lie de vin sainte roseline
ou
Noix de saint jacques rôties, croûte de pain d'épices, purée de butternut
Plat de viande
Filet de boeuf sauce au vin rouge, pomme purée truffée, mélange d'herbes à l'huile de noisettes
ou
Magret de canard rôti aux poires
Dessert
Dessert au choix
MENU ENFANT
11.9€
Plat
Nuggets frites
ou
Steak haché, pâtes
ou
Cabillaud pané, riz
Dessert
Glace parfums au choix
Menu du jour
25€
Tous les jours, Entrée, plats et desserts aux choix
Boissons
Vins
75cl
50cl
12cl
Saint Emilion
Cheval Noir
39.50€
7.50€
Pomerol
Chateau Maillet cuvée l'esquise, noté 18/20
51.00€
Pinot Noir Prestige
Domaine Henri de Villamont
38.00€
Chablis
Maison Dampt
37.50€
Pouilly Fuissé
Plénitude de Bonté
48.00€
Côtes du Rhône
Domaine Lafond Roc-Épine, BIO
24.70€
6.20€
Crozes Hermitage
Olivier Dumaine, Opora
38.00€
Sancerre
Cuvée Élégance, Jérôme Godon
41.00€
Chardonnay
Domaine de Mairan
30.00€
5.80€
Côtes de Gascogne
Domaine de Malartic Vintus, doux
29.00€
5.50€
Château Mentone
Cuvée Château, BIO
30.00€
Château des Demoiselles
Cuvée Charme des demoiselles
23.50€
Domaine des Planes
Cuvée Sanglier, BIO Cuvée Finesse, BIO
29.50€
Domaine de Marchandise
31.00€
Château de Saint-Martin, cru classé
Cuve Grande Réserve
36.50€
26.50€
Minuty prestige
39.50€
28.50€
Château Sainte Roseline - Cru classé
Cuvée Lampe de méduse
39.50€
7.00€
Château de la Martinette
Clos Blanc
45.00€
Château Minuty Or
48.00€
Bordeaux, Margaux Gassies 2011
2nd vin du Château Rauzan-Gassies, 2ème grand cru classé
75.00€
Bordeaux, Pessac Léognan 2014
Château Olivier, Cru classé
79.00€
Bourgogne, Chambolle-Musigny 1er Cru en 2012
Henri de Villamont
99.00€
Bourgogne, Chassagne Montrachet 1er Cru 2018
87.00€
Domaine Marie Berenice, Bandol 2019
Rosé sec aux notes de fruits rouges
40.50€
Château Crémade, Palette 2018
Rosé d'exception, boisé aux parfums d'orange
42.00€
Autres
ACCOMPAGNEMENT SUPPLEMENTAIRE
Frites, légumes, riz, salade verte, risotto
Chips, vegetables, rice, salad, risotto
1.00€
SAUCE AU CHOIX
Poivre, Roquefort, Champignons
Pepper sauce, roquefort sauce, mushroom sauce
1.50€
Fromages
Assiette de fromage
Cheese plate
7.50€
Martinus
4.5/5 basé sur 454 notes
Cuisine
4
Service
4
Qualité/Prix
4
Ambiance
5
Martinus
214 RD 559 - Hotel st aygulf - 83600 FREJUS
Caractéristiques
Végétarien , Belle cave , Avec terrasse
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Vue panoramique , Bord de mer , Vue sur la mer
Paiement
Espèce, CB
Voir sur la map
Réserver une table
Martinus
Horaires
Lundi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Mardi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Mercredi 12:30 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Dimanche 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30

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