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Type de cuisine :
Français , Méditérranéen , World food , Poisson

Martinus

FREJUS

Martinus, situé à quelques pas du port de Saint-Aygulf à Fréjus.
Cet établissement vous propose une carte variée des plats français aux saveurs méditerranéennes à base de produits frais et présente un grand choix de bouteilles de vin de la région.
Côté déco, le lieu est spacieux et lumineux grâce à sa magnifique véranda et sa terrasse face à la mer. Idéal pour un déjeuner entre amis ou un dîner en amoureux.

4.5/5 Excellent
(579 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
ENTREES FROIDES
Terrine de foie gras de canard au champagne et deux poivres, pain grillé aux fruits, compote de figues au Porto
Terrine of duck foie gras with champagne and pepper, fruit toast, figs compote with Port
22.00€
Tartare de saumon et daurade à l'huile de vanille Biomirepoix de mangue émulsion citron
Salmon and sea bream tartare with organic vanilla oil, mango, lemon emulsion
17.00€
Carpaccio de boeuf Charolais basilic, copeaux de Parmesan, pickles
Beef carpaccio, basil, parmesan cheese, pickles
15.00€
Salade Printanière - Nouilles chinoises, coriandre, menthe, pousses de soja, julienne de carottes, tomates cerises, cacahuètes hachées, vinaigrette de soja, sésame
Spring Salad - Chinese noodles, coriander, mint, soybeans, carrots, cherry tomatoes, peanuts, soy sauce, sesame
16.50€
Salade César au poulet croustillant, copeaux de parmesan, croutons
Caesar Salad with crispy chicken, parmesan cheese, croutons
16.00€
Salade Caprese tomates, mozzarella di Buffala parfumée à la truffe
Caprese Salad with tomatoes, mozzarella di Buffalo flavored with truffle
16.00€
ENTREES CHAUDES
Soupe de Poisson
Fish soup
12.90€
Ravioles de Royans, crème parfumée à la truffe, julienne de jambon cru, copeaux de parmesan
Ravioli from Royan, truffle-flavored cream, raw ham, parmesan cheese
14.50€
Poke bol gambas, salade romaine, carottes, maïs, radis, avocat, quinoa, fèves, tomates cerises, vinaigrette du chef
Poke bowl with prawns, romaine salad, carrot, corn, radish, avocado, quinoa, beans, cherry tomatoes, chef's dressing
21.00€
Salade de crottins de Chavignol, vinaigrette au miel, lardons, champignons, haricots verts, tomates cerise
Salad of goat cheese with honey vinaigrette, bacon, mushrooms, green beans, cherry tomatoes
18.00€
Potage du jour - crème de tomates Toscane, crème de champignons ou potage de légumes
Soup of the day - tomato, mushroom or vegetable soup
10.90€
Dutch Favorites
kroketten (Spécialité hollandaise)
Meat croquette
14.90€
Cordon Bleu de Porc
Pork cordon bleu
18.50€
Viennoise de porc sauce aux Champignons
Vienneese pork escalope with mushroomsauce
18.50€
Omelette (supplément 0,5e : jambon, fromage ou champignons)
Omelette (supplément 0,5e : ham, cheese or mushrooms)
12.00€
Plats
VIANDES
Faux Filet, grillé ou poêlé
Grilled or pan fried sirloin steak
22.00€
Côtelettes d'agneau piperade de légumes du soleil, sauce Pistou
Baked lamb shops with piperade of Provençal vegetables, basil sauce
28.00€
Pavé de veau poêlé sauce vin rouge, risotto au chorizo
Seared veal steak with red wine sauce, risotto with chorizo
26.00€
Filet de boeuf façon Rossini, pomme purée truffée, mélange d'herbes à l'huile de noisettes
Beef tenderloin Rossini with duck liver, truffled mashed potato, fresh herbs with hazelnut oil
34.00€
Magret de canard rôti, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive BIO, sauce aux poivres
Roasted duck breast with mashed potatoes with organic olive oil, pepper sauce
29.00€
BURGERS
Pour la provenance de nos viandes, veuillez vous référer au tableau situé au buffet
MARTINUS BURGER - steak haché 180 gr, cheddar, tomate, salade, cornichons, oignons rouges, sauce crème ciboulette ail, sauce burger maison
Minced beef steak 180 gr, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions, creamy chives / garlic sauce, homemade burger sauce
19.00€
BURGER VÉGÉTARIEN - steak de Quinoa, cheddar, tomate, salade, sauce crème ciboulette ail, sauce burger maison
Quinoa steak, cheddar, tomato, lettuce, creamy chives/garlic sauce, homemade burger sauce, fresh fries
19.50€
POISSONS
Noix de Saint Jacques poêlées brioche perdue, sauce vanille, cébettes
Pan fried Scallops with french toast, vanilla sauce, spring onions
28.00€
Tagliatelles de Langouste & fruits de mer, sauce au Chivas
Lobster tagliatelles and seafood with Chivas sauce
33.00€
Sole meunière poêlée ou grilée +/- 400 gr
Dover sole baked in butter or grilled
39.00€
Filet de daurade, mirepoix de courgettes poêlé, sauce curcuma bio
Sea bream fillet with pan-fried zucchini, organic turmeric sauce
27.00€
Desserts
DESSERTS
Cheese cake, gelée de fraises
Cheese cake, strawberry jelly
9.50€
Moelleux au chocolat, Lait d'amande, Glace amande
Chocolate cake melting inside, almond milk, almond ice cream
9.50€
Tarte aux fruits de saison
Fruitcake
9.50€
Trio de crèmes brûlées vanille/café/pistache
Trio of crème brûlée vanilla/coffee/pistachio
9.50€
Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu with red fruits
9.50€
Café Gourmand - supplément 2,00 € au Menu
Selection of small desserts served with coffee
9.50€
GLACES
Toutes les glaces et sorbets utilisés sont des glaces artisanales - Angelo
Trio Chocolats - Glace chocolat, chocolat blanc & stracciatella, sauce chocolat , chantilly
Chocolate, white chocolate & stracciatella ice cream, chocolate sauce, whipped cream
9.50€
Dame Blanche - Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream
9.50€
Coupe Expresso - Glace café, café, chantilly
Coffee ice cream, coffee, whipped cream
9.50€
Coupe exotique - glace mangue, ananas & coco, sauce mangue, noix de coco râpée, chantilly
Mango, pineapple & coconut icecream, mango sauce, flaked coconut, whipped cream
9.50€
Coupe fraisia - glace fraise, fraises fraiches, coulis fraise, chantilly
Strawberry ice cream, fresh strawberries, strawberry coulis, whipped cream
9.50€
Colonel - Sorbet citron , vodka - Supplément 2,00€ au Menu
Sorbet citron, vodka
10.00€
GLACES ou SORBETS - Deux parfums au choix
Glaces : vanille, chocolat, chocolat blanc, stracciatella, café, pistache, menthe/chocolat, Rhum/raisin, caramel, amande, yaourt Sorbets : Framboise, fraise, cassis, passion, mangue, ananas, litchi, coco, citron
7.00€
Menus
menu MImosa
35€
Entrée
Salade césar au poulet croustillant, copeaux de parmesan, croutons
ou
Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan
Plat
Filet de loup, pappardelle de légumes, courgettes, carottes, sauce provençale
ou
Filet de loup, pappardelle de légumes, courgettes, carottes, sauce provençale
ou
Côtelettes d'agneau piperade de légumes du soleil, sauce pistou
Dessert
Dessert au choix
Menu Romarin
44€
Entrée
Terrine de foie gras de canard au champagne et deux poivres, pain grillé aux fruits, compote de figues au porto
ou
Duo de tartare de poisson à l'huile de vanille bio, mirepoix de mangue, émulsion de citron
ou
Noix de st jacques poêlées, brioche perdue, sauce vanille, cébettes
Plat de poisson
Noix de saint jacques poêlées brioche perdue, sauce vanille, cébettes
ou
Filet de daurade, mirepoix de courgettes poêlé, sauce curcuma bio
Plat de viande
Filet de boeuf, sauce au vin rouge, pomme purée truffée
ou
Magret de canard rôti, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive bio, sauce aux poivres
Dessert
Dessert au choix
MENU ENFANT
13€
Plat
Nuggets frites
ou
Steak haché, pâtes
ou
Cabillaud pané, riz
Dessert
Glace parfums au choix
Menu du jour
28€
Tous les jours, Entrée, plats et desserts aux choix
Boissons
Vins
75cl
50cl
12cl
Champagne Heidsieck Monopole
64.00€
Champagne Moët & Chandon brut
79.00€
Champagne Moët & Chandon rosé
85.00€
Champagne Ruinart brut
90.00€
Champagne Ruinart blanc de blancs
159.00€
Saint Emilion
Cheval Noir
39.50€
7.50€
Pomerol
Chateau Maillet cuvée l'esquise, noté 18/20
51.00€
Pinot Noir Prestige
Domaine Henri de Villamont
38.00€
Chablis
Maison Dampt
37.50€
Pouilly Fuissé
Plénitude de Bonté
48.00€
Côtes du Rhône
Domaine Lafond Roc-Épine, BIO
24.70€
6.20€
Crozes Hermitage
Olivier Dumaine, Opora
38.00€
Sancerre
Cuvée Élégance, Jérôme Godon
41.00€
Chardonnay
Domaine de Mairan
30.00€
5.80€
Côtes de Gascogne
Domaine de Malartic Vintus, doux
29.00€
5.50€
Château Mentone
Cuvée Château, BIO
30.00€
Château des Demoiselles
Cuvée Charme des demoiselles
23.80€
Domaine des Planes
Cuvée Sanglier, BIO Cuvée Finesse, BIO
29.50€
Domaine de Marchandise
31.00€
Château de Saint-Martin, cru classé
Cuve Grande Réserve
36.50€
26.50€
Minuty prestige
39.50€
28.50€
Château Sainte Roseline - Cru classé
Cuvée Lampe de méduse
39.50€
7.00€
Château de la Martinette
Clos Blanc
45.00€
Château Minuty Or
48.00€
Bordeaux, Margaux Gassies 2011
2nd vin du Château Rauzan-Gassies, 2ème grand cru classé
75.00€
Bordeaux, Pessac Léognan 2014
Château Olivier, Cru classé
79.00€
Bourgogne, Chambolle-Musigny 1er Cru en 2012
Henri de Villamont
99.90€
Bourgogne, Chassagne Montrachet 1er Cru 2018
87.00€
Château Crémade, Palette 2018
Rosé d'exception, boisé aux parfums d'orange
42.00€
Autres
ACCOMPAGNEMENT SUPPLEMENTAIRE
Frites, légumes, riz, salade verte, risotto
Chips, vegetables, rice, salad, risotto
1.00€
SAUCE AU CHOIX
Poivre, Roquefort, Champignons
Pepper sauce, roquefort sauce, mushroom sauce
1.50€
Fromages
Assiette de fromage
Cheese plate
8.50€
Martinus
4.5/5 basé sur 579 notes
Cuisine
4
Service
4
Qualité/Prix
4
Ambiance
5
Martinus
214 RD 559 - Hotel st aygulf - 83600 FREJUS
Caractéristiques
Végétarien , Belle cave , Avec terrasse
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Vue panoramique , Bord de mer , Vue sur la mer
Paiement
Espèce, CB
Martinus
Horaires
Lundi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Mardi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Mercredi 12:30 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Dimanche 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30

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