X
Vous êtes restaurateur Vous êtes pro Se connecter
Type de cuisine :

Martinus

FREJUS

4.6/5 Excellent
(91 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Autres
Entrées
ENTREES FROIDES
Salade César - Tranchette de Poulet, Copeaux de Parmesan, Croutons
Ceasar Salad - Chicken, parmesan Cheese, croutons
14.20€
Terrine de Foie Gras de Canard au chorizo, pain grillé aux fruits, chutney de pommes
Terrine of duck foie gras, with chorizo, fruit toast
17.90€
Carpaccio de Boeuf aux copeaux de Parmesan
Beef carpaccio with parmesan cheese
14.20€
Salade Vegan - Nouilles Chinoises, coriandre, Menthe, pousses de Soja, Julienne de carottes, tomates cerise, cacahuètes hachées, vinaigrette de soja
Vegan Salad - Chinese noodles, coriander, mint, soybeans, carrots, cherry tomatoes, peanuts, soy sauce
13.50€
Duo de tartare de Daurade et Saumon à la vanille mangue, huile d'olive BIO
Salmon and sea bream tartaar with vanilla, mango, organic olive oil
14.50€
Langouste printanière, jeunes légumes, parmesan
Lobster, vegetables, parmesan cheese
25.00€
ENTREES CHAUDES
Soupe de Poisson
Fish soup
11.90€
Ravioles de Royan, jambon cru, crème parfumée à la truffe
Ravioli from Royan, raw ham, truffel cream
14.00€
Potage du jour - crème de tomates, champignons ou consommé de Légumes
Soup of the day - tomato, mushrooms or vegetable soup
9.90€
Salade de Crottin de Chavignol Chaud
Salad of warm goat cheese
14.90€
Tartine Italienne, courgettes grillées, tomates confites séchées, mozzarella, jambon Serrano
Roasted bread, grilled Zucchini, confit tomatoes, mozzarella, Serrano ham
13.90€
Omelette - supplément 0,50 € : jambon, Fromage, ou champignons
Omelette - supplement 0,50€ : ham, cheese or mushrooms
9.50€
SPECIALITES HOLLANDAISES
kroketten
Meat croquette
9.90€
Cordon Bleu de Porc
Pork cordon bleu
17.00€
Viennoise de Porc sauce aux Champignons
Vienneese pork escalope with mushroom sauce
17.00€
Plats
VIANDES
Faux Filet Grillé ou Poêlé
Grilled or pan fried sirloin steak
17.90€
Filet de Boeuf Rossini sauce au Vin Rouge
Beef tenderloin with duck liver and red wine sauce
29.50€
Côtelettes d'agneau rôties, piperade, tomates et ails confits, sauce moutarde à l'ancienne
Lamb chops with vegetable, tomato and garlic confit, basil sauce
19.50€
Pluma de cochon Ibérique, purée de pomme de terre truffée, sauce moutarde à l'ancienne
Iberian pig pluma, mashed potatoes with truffles, mustard sauce
23.00€
Pavé de veau poêlé, croûte de noisette, pois gourmands, gratin dauphinois sauce romarin
Seared veal steak in a hazelnut crust, peas, potato gratin, rosemary sauce
19.80€
Magret de Canard rôti, écrasé de pommes de terre au poivre vert
Duck breast, mashed potatoes with green pepper
21.00€
Assiette du Grillardin - sélection de Viandes grillées du Chef
Mixed grill - Chef's selection
19.00€
BURGERS
Martinus Burger - steak haché 180 gr, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons rouge, capres, coleslaw
Minced beef steak 180 gr, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions,capers, coleslaw
17.90€
Burger Végétarien - steak de quinoa, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons rouge, câpres, coleslaw
Quinoa steak, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions, capers, coleslaw, chips
18.50€
Burger Italien - steak haché 180 gr, mozzarella, légumes, grillés, salade, sauce pesto
Minced beef steak 180 gr, mozzarella, grilled vegetables, lettuce, pesto sauce
18.90€
POISSONS
Noix de Saint Jacques rôties, polenta frits, asperge, tomates confites, sauce safranée
Pan fried scallops, fried polenta, asparagus, confit tomatoes, saffron sauce
19.90€
Filet de loup, piperade, sauce à l'ail et au thym
Seabass fillet, vegetables, thyme, garlic sauce
19.50€
Sole Meunière poêlée ou grilée - +/- 400 gr
Dover sole baked in butter or grilled
37.90€
Thon mi-cuit en croûte d'épices, wok de légumes sauce Thaï
Pan fried medium rare tuna steak in a spicy velvet, vegetables, Thai sauce
21.00€
Filet de Daurade, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive BIO sauce badiane
Sea bream fillet, mashed, potatoes with organic olive oil, star anise sauce
19.00€
Gambas Rôties ouvertes, risotto et jeunes légumes sauce curcuma
Roasted Gambas, young vegetables, tumeric sauce
23.00€
Desserts
DESSERTS
Macaron amande, crème légère Mascarpone café, biscuit Gavotte, glace café, coulis caramel beurre salé
Almond macaron, light cream coffee Mascarpone, Gavotte biscuit, cofee ice cream, salted butter caramel sauce
9.00€
Moelleux au chocolat, Lait d'amande, Glace amande
Chocolate cake melting inside, almond milk, almond ice cream
8.00€
Trilogie de crème brûlée vanille, citron, pistache
trilogy of crème brûlée vanilla, lemon, pistachio
8.00€
Sablé croustillant au cacao, crèmeux onctueux à la framboise, Tuile grué, framboises fraîches
Crunchy cocoa shortbread, creamy raspberry cream, fresh raspberry's
8.00€
Tiramisu aux biscuits de Reims parfumés à la rose
Tiramisu with rose flavored Reims biscuits
7.50€
Baba au Rhum à notre façon, Crème Fouettée à la vanille, Fruits Frais
Sponge cake soaked in rum, whipped vanilla cream, fresh fruits
8.50€
Café Gourmand - supplément 2,00 € au menu
Selection of small dessert served with coffee
8.50€
FROMAGES
Plateau de fromage AOP - Sélection du Chef
Cheese plate
GLACES ARTISANALES
Trio Chocolats - Suppléments 1,50 € au Menu
Glace chocolat, chocolat blanc & stracciatella, sauce chocolat , chantilly
8.50€
Dame Blanche - suppléments 1,50 € au Menu
Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
8.50€
Coupe Expresso - supplément 1,50 € au Menu
Glace café, café, chantilly
8.50€
Coupe Exotique - supplément 1,50 € au Menu
Sorbet Mangue, Ananas & Coco, coulis de mangue, noix de coco rapé, chantilly
8.50€
Colonel - supplément 2,50 € au Menu
Sorbet citron , Vodka
9.50€
Glaces - Deux parfums au choix
Glaces : vanille, chocolat, chocolat blanc, stracciatella, café, pistache, menthe/chocolat, Rhum/raisin, caramel, yaourt, amande
6.00€
Sorbets - Deux Parfums au choix
Framboise, fraise, Casis, passion, mangue, ananas, litchi, coco, citron
6.00€
Menus
Menu Romarin
39€
Entrée
Terrine de foie gras de canard aux chorizos, pain grillé aux fruits
ou
Langouste printanière, jeunes légumes, parmesan
Plat de poisson
Noix de saint jacques rôties saveur provençale
ou
Filet de bar sur lit de pousses d’épinards, riz sauvage, sauce safranée
ou
Noix de saint jacques rôties, polenta frite, asperges et tomates confite, sauce safranée
ou
Ravioles de royans et jambon cru, crème parfumée à la truffe
Plat de viande
Filet de bœuf rossini, sauce au vin rouge
ou
Magret de canard aux pêches, fleur de romarin, pommes grenailles
ou
Magret de canard rôti, écrasé de pomme de terre au poivre vert
Dessert
Dessert au choix
ou
Assiette de fromage
menu MImosa
27€
Entrée
Buffet de hors d’œuvres
ou
Duo de tartare de saumon et daurade à l'huile de vanille, dés de mangue
Plat
Filet de daurade, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive bio sauce badiane
ou
Côtelettes d'agneau rôties, piperade tomates et ails confits sauce basilic
Dessert
Dessert au choix
MENU ENFANT
9.9€
Plat
Spaghetti bolognaise
ou
Nuggets frites
ou
Steak haché frites
ou
Cabillaud
Dessert
Glace
ou
Tiramisu aux biscuits de reims, parfumé à la rose
Autres
ACCOMPAGNEMENTS
Frites, légumes, Riz et autres accompagnements sur demande
Chips, Vegetables, Rice and other side orders on request
SAUCE AU CHOIX
Poivre, Roquefort, Champignons
Pepper sauce, Roquefort sauce, Mushroom sauce
2.50€
Martinus
4.6/5 basé sur 91 notes
Cuisine
4.6
Service
4.6
Qualité/Prix
4.5
Ambiance
4.5
Martinus
214 RD 559 - Hotel st aygulf - 83600 FREJUS
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
Martinus
Horaires
Lundi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Mardi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Mercredi 12:30 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Dimanche 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30

© Mangeznotez 2018 Tous droits réservés