du MARDI au DIMANCHE 12 h à 13 h 45 h.

•  · ENTRÉES

  Gravelax de saumon, citron vert, baies roses

  Foie gras de canard mi-cuit maison Chutney de Figues.

  Ravioles aux Gambas, velours de panais

•  · PLATS

  Saint Jacques et crustacés snackées, risotto au fumet de homard.

  Demi magret de canard, Sauce morilles, écrasé de patate douce

  Epaule d'agneau confite, jus de cuisson, polenta aux fruits secs

•  · DESSERTS

  Assiette de trois fromages, confiture de cerises.

  Ganache chocolat-fruits rouges, petites meringues.

  Citron d'exception, en trompe l'œil, (cœur citron-menthe, mousse de yuzu sous une coque de chocolat blanc).