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Type de cuisine :

RESTAURANT LE GLACIER

MARSEILLAN

LE glacier est un lieu de détente et de gastronomie pour les plus affirmés dans le fait maison et le respect des produits locaux de saisons. un bon accueil fait un bon service!

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4.4/5 Excellent
(84 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
Les Entrées
Montgolfière façon Bouillabaisse, Filets de Rougets, Moules, pomme de terre vapeur, soupe de poissons et aïoli
14.00€
Bruschetta au caviar d’aubergine, Tomates confites, Jambon Speck et fromage de Rocamadour fondu.
14.00€
Salade Sarladaise, Gésiers de Canard déglacé au vinaigre Balsamique, magret fumé, croutons à l’ail, champignon rôti et pommes de terre fondantes
16.00€
8 huitres de l’étang de Thau, (Mas bleu de Marseillan) Au Noilly Prat, persillade et parmesan
14.00€
Déclinaison de Foie Gras du Sud-Ouest, Crème brulée à l’amaretto, Foie Gras mi-cuit au Saint Jean de Minervois, chutney mangue. (Supp 4,50€)
18.00€
Coquillages
Plat
Plateau
12 huîtres
9 huîtres
6 huîtres
Huîtres de l’étang du Mas Bleu
17.00€
13.00€
9.00€
Plateaux de coquillages
sur Commande Uniquement / (A voir avec le Chef)
30.00€
Plats
Plats
Suprême de Pintade rôti Origine France, Jus de Viande au Foie Gras flambé à l’Armagnac.
20.00€
Filet de Canette snaké à la plancha Origine France Jus de cuisson Miel et Orange
21.00€
Pavé de Saumon snaké à la plancha, Crème de Raifort.
22.00€
Steak d’Espadon grillé, Jus de viande corsé, os à moelle gratiné. (Supp 5€)
25.00€
Filet de Bœuf Aubrac façon Rossini, Foie Gras poêlé, sauce Madère. Aligot de l’Aubrac. (Supp 7€)
26.00€
Desserts
Desserts
Glace 2 boules au choix et sa chantilly
5.00€
Brioche façon pain perdu, Au caramel beurre salé
8.00€
Baba au Rhum, Emulsion au vieux Rhum Ambré
8.00€
Coulant au chocolat Noir, Sorbet Poire.
8.00€
Ardoise de fromages de notre région sélectionnés par le chef, chutney de figues.
10.00€
* Café ou Thé très gourmand (Supp 4,50€)
10.00€
Menus
Formule Complète (Entrée + Plat + Dessert)
29.9€
* Inclus dans le menu avec un supplément de 4.50€
Entrées
Tomate cœur de bœuf burrata, jambon ibérique cebo de campo, roquette au basilic frais, huile d’olive.
ou
Croustillant de pélardon, (chèvre du languedoc aoc) a la crème d’ail rose de lautrec
ou
8 huitres de l’étang de thau, (mas bleu de marseillan) vinaigre à l’échalote, beurre demi-sel et pain de seigle.
ou
Carpaccio de saumon sauvage, marinade au combava et aux baies roses.
ou
* foie gras du sud-ouest mi-cuit, au muscat de frontignan, chutney de figues et toast grillé
Plats
Suprême de poulet fermier jaune du gers, sauce forestière à l’huile de truffe blanche.
ou
Thon mi-cuit à la plancha, vierge de légumes d’été et agrumes.
ou
Filet de merlu du cap snaké à la plancha, sauce au noilly prat ambré.
ou
Noix d’entrecôte race à viande, au beurre maitre d’hôtel.
ou
* pavé de veau aveyronnais grillé, crème de morilles, aligot de l’aubrac.
Desserts
Cappuccino de fraise d’ici, financier.
ou
Tarte tatin tiède, chantilly, glace vanille bourbon de madagascar.
ou
Coulant au chocolat noir, sorbet framboise.
ou
Glace 3 boules au choix et sa chantilly.
ou
Ardoise de fromages de notre région, sélectionnés par le chef, confiture de cerise noire.
ou
Café ou thé, 10€ très gourmand.
Entrée + Plat
25€
* Inclus dans le menu avec un supplément de 4.50€ *
Entrées
Tomate cœur de bœuf burrata, jambon ibérique cebo de campo, roquette au basilic frais, huile d’olive.
ou
Croustillant de pélardon, (chèvre du languedoc aoc) a la crème d’ail rose de lautrec.
ou
8 huitres de l’étang de thau, (mas bleu de marseillan) vinaigre à l’échalote, beurre demi-sel et pain de seigle.
ou
Carpaccio de saumon sauvage, marinade au combava et aux baies roses.
ou
* foie gras du sud-ouest mi-cuit, au muscat de frontignan, chutney de figues et toast grillé.
Plats
Suprême de poulet fermier jaune du gers, sauce forestière à l’huile de truffe blanche.
ou
Thon mi-cuit à la plancha, vierge de légumes d’été et agrumes.
ou
Filet de merlu du cap snaké à la plancha, sauce au noilly prat ambré.
ou
Noix d’entrecôte race à viande, au beurre maitre d’hôtel.
ou
* pavé de veau aveyronnais grillé, crème de morilles, aligot de l’aubrac.
Plat + Dessert
25€
* Inclus dans le menu avec un supplément de 4.50€ *
Plats
Suprême de poulet fermier jaune du gers, sauce forestière à l’huile de truffe blanche.
ou
Thon mi-cuit à la plancha, vierge de légumes d’été et agrumes.
ou
Filet de merlu du cap snaké à la plancha, sauce au noilly prat ambré.
ou
Noix d’entrecôte race à viande, au beurre maitre d’hôtel.
ou
* pavé de veau aveyronnais grillé, crème de morilles, aligot de l’aubrac.
Desserts
Cappuccino de fraise d’ici, financier
ou
Tarte tatin tiède, chantilly, glace vanille bourbon de madagascar.
ou
Coulant au chocolat noir, sorbet framboise.
ou
Glace 3 boules au choix et sa chantilly
ou
Ardoise de fromages de notre région, sélectionnés par le chef, confiture de cerise noire
ou
Café ou thé, très gourmand.
Menu Enfant
10€
Plat
Fish & chips de cabillaud
ou
Steak haché du boucher
Dessert
Tarte tatin
et
Glace smarties
Menu Sensation Saison
31€
Digestif Maison à la menthe… offert
Entrée
Nems de bœuf braisés aux épices douces, émulsion cornichons et coleslaw
ou
Notre soupe de poissons de roches et ses accompagnements (fait maison)
ou
Les 6 huîtres de l’étang de thau du mas bleu, beurre et citron
ou
Salade croustillante à l’œuf mollet, emmental et jambon de montagne
ou
Royale de butternut tiède, moules marinées aux herbes et noix activées
Plat
Filet de canette grillée sur la peau émulsion béarnaise
ou
Le blanc de seiche cuit comme une blanquette à la marseillanaise
ou
Parmentier de souris d’agneau confite et réduction de son jus
ou
Le fondant de bœuf cuit 10 h dans son jus aux herbes de nos garrigues
ou
Filet d’espadon à la plancha, caviar d’olives en condiment
ou
Coquilles st jacques au four et farcies aux légumes et sauce picpoul
Dessert
Choix des desserts à la carte !
Menu gourmand gourmet
36€
Digestif Maison à la menthe… offert
Entrée
Nems de bœuf braisés aux épices douces, émulsion cornichons et coleslaw
ou
Notre soupe de poissons de roches et ses accompagnements (fait maison)
ou
Les 6 huîtres de l’étang de thau du mas bleu, beurre et citron
ou
Salade croustillante à l’œuf mollet, emmental et jambon de montagne
ou
Royale de butternut tiède, moules marinées aux herbes et noix activées
Plat
Filet de canette grillée sur la peau émulsion béarnaise
ou
Le blanc de seiche cuit comme une blanquette à la marseillanaise
ou
Parmentier de souris d’agneau confite et réduction de son jus
ou
Le fondant de bœuf cuit 10 h dans son jus aux herbes de nos garrigues
ou
Filet d’espadon à la plancha, caviar d’olives en condiment
ou
Coquilles st jacques au four et farcies aux légumes et sauce picpoul
Fromage
Dessert
Choix des desserts à la carte !
Formule de midi (sauf samedi et dimanche)
18.9€
Entrée
Salade d’accueil
Plat
Dessert
Dessert ou fromage ou 2 boules de glaces + un café
Menu de Noël
45€
Amuse-bouche
Muffin emmental – chorizo tiède et velouté butternut à la crème noisette
Entrée
Profiterole à la mousse de foie gras, chutney d’oignons et réduction de vin chaud
Plat
Dodine de suprême de pintade grillée sur la peau, gratin dauphinois au reblochon et jus de viande
Pause
Vodka glacé et sorbet mandarine
Dessert
La bûche à plat : biscuit roulé à la confiture de framboise, mousse chocolat et riz soufflé cacao
Menu Enfant
10€
* Inclus dans le menu avec un supplément de 4.50€
Fish & Chips de cabillaud ou Steak haché du boucher
Desserts
Tarte tatin ou glace smarties
Boissons
Les Apéritifs
Noilly Prat « L’apéritif de Marseillan »
Rouge, Blanc, ou Ambré (5 cl)
4.50€
Ricard (2 cl)
3.50€
Bière bouteille (33 cl)
4.00€
Bière sans alcool (33 cl)
4.00€
Muscat de Frontignan (5 cl)
4.50€
Martini Rouge/Blanc (5 cl)
4.50€
Porto rouge (5 cl)
4.50€
Despérados (33 cl)
6.00€
Whisky (4 cl)
6.00€
Vodka (4 cl)
6.00€
Rhum (4cl)
6.00€
Gin (4 cl)
6.00€
Alcool Supérieur (4 cl)
8.00€
Soft
2.00€
Les Cocktails
Kir (12 cl)
Mûres, Cassis, Pêche, Châtaigne
4.50€
Sangria Rouge/Blanche (15 cl)
6.50€
Apérol Spritz (15 cl)
8.00€
Gin Fizz (15 cl)
8.00€
Saint Germain Spritz (15 cl)
8.00€
Kir Royal (12 cl)
9.00€
Les Vins Rouges
Domaine les Charmettes - IGP Côtes de Thau - Marseillan « Grenache » (100% Grenache)
Un nez de fruits rouges et une bouche souple, ce vin accompagnera volontiers les tapas et grillades
18.00€
Domaine Villa Delmas - IGP Côtes de Thangue - Saint Thibéry « Carignan Méchant » (100% Carignan)
Ce vin puissant au nez et intense à la bouche franche se présente parfaitement sur une pièce de boeuf, du veau ainsi qu’un plat de pâtes
21.00€
Domaine du Clos Bagatelle - AOP - Saint Chinian « A l’origine »(30% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenade, 10% Mourvèdre) - 50cl
Une robe rouge rubis pour un vin qui sent bon la garrigue et qui se présentera très bien sur les plats les plus fins.
14.00€
Domaine du Clos Bagatelle - AOP - Saint Chinian « A l’origine » (30% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenade, 10% Mourvèdre) - 75cl
Une robe rouge rubis pour un vin qui sent bon la garrigue et qui se présentera très bien sur les plats les plus fins
23.00€
Domaine Mas Gourdou – AOP - Pic Saint Loup « Le Pas du Loup » (Syrah, Grenache, Mourvèdre)
Arômes de fruits rouges bien mûrs et garrigues, derrière sa rondeur ses tanins assurent un bon maintien en bouche, belle fraicheur, belle longueur.
28.00€
Domaine La Madeleine St Jean - IGP Pays d’Oc - Marseillan « Cuvée du Père Joseph » (50% Syrah, 50% Grenade)
Un nez de fruits mûrs ainsi qu’une bouche douce et franche permettant de manier parfaitement ce vin avec de la viande rouge, de l’agneau et des plats en sauce
29.00€
Domaine Le Clos Rouge- AOP- Terrasses du Larzac « Alerte Rouge » BIO (Grenache, Carignan, Syrah)
Beaucoup de fraicheur et de croquant, un premier nez d’olive noire relayé par des notes de garrigues, la matière est dense et vigoureuse, finale intense.
31.00€
Domaine La Madeleine St Jean - IGP Pays d’Oc - Marseillan « Cuvée de l’horloge » (34% Syrah, 25% Cabernet, Marselan 16%, Grenache 15%)
Une robe sombre aux reflets rouge brique. Notes plaisantes de fruits confits (pruneaux). Ce vin s’accompagnera parfaitement avec de la viande rouge.
40.00€
Domaine Mas Gourdou - AOP – Pic Saint Loup « Divin Venin » 2 ans d’élevage en barrique
Un nez épanoui de garrigue, de cuir et d’olive noire, les tanins sont présent mais ronds, de belles notes d’épices et vanille, ensemble harmonieux et équilibré
45.00€
Château la Voulte Gasparet - AOP – Corbières Boutenac« Romain Pauc » (Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah)
12 mois d’élevage en barrique Arômes de fruits noirs, de garrigues, légèrement épicé ; une belle cuvée toute en finesse et élégance.
58.00€
Domaine Madeleine Saint-Jean – IGP Pays d’Oc - Au verre
3.50€
Domaine Madeleine Saint-Jean – IGP Pays d’Oc - Le Pichet 25cl
6.00€
Domaine Madeleine Saint-Jean – IGP Pays d’Oc - Le Pichet 50cl
10.00€
Les Vins Rosés
Domaine Les Charmettes - IGP Côtes de Thau - Marseillan « L’instant rosé » (100% Grenache Noir)
D’une couleur rose pâle et au nez rappelant des fruits rouge, ce vin accompagnera vos tapenades, anchoyades et autres plateaux de charcuteries
18.00€
Domaine la Madeleine St Jean - IGP Pays d’Oc - Marseillan « La Madeleine Rosé » (50% Cabernet Sauvignon, 50% Grenache)
Une magnifique robe rose pâle ainsi que des arômes de bonbons à la fraise font de ce vin un « must » pour vos salades, poissons et apéritifs
22.00€
Domaine du Clos Bagatelle - AOP - Saint-Chinian « A l’origine » (50% Cinsault, 30% Grenache, 20% Carignan) - 50cl
Une couleur rose saumonée, un nez aux arômes agrumes et pêche ainsi qu’une bouche fruité permettant à ce vin d’accompagner vos repas de l’apéritif au dessert.
18.00€
Domaine du Clos Bagatelle - AOP - Saint-Chinian « A l’origine » (50% Cinsault, 30% Grenache, 20% Carignan) - 75cl
Une couleur rose saumonée, un nez aux arômes agrumes et pêche ainsi qu’une bouche fruité permettant à ce vin d’accompagner vos repas de l’apéritif au dessert.
23.00€
Château Puech Haut - IGP Pays d’Oc - Saint-Drezery « Argali » (60% Grenache, 40% Cinsault)
Un vin minéral aux arômes fruités de pomelo et de fruits exotiques. Parfait à l’apéritif sur un poisson grillé ou une salade
30.00€
Domaine Madeleine Saint-Jean - IGP Pays d’Oc - Au Verre
3.50€
Domaine Madeleine Saint-Jean - IGP Pays d’Oc - Le Pichet 25cl
6.00€
Domaine Madeleine Saint-Jean - IGP Pays d’Oc - Le Pichet 50cl
10.00€
Les Vins Blancs
Domaine Les Charmettes - IGP Côtes de Thau - Marseillan « Viognier » (100% Viognier)
Des notes d’abricots secs, un nez rappelant le muscat et d’une couleur jaune or, ce vin s’accorde sur des plats de poisson ainsi que sur des viandes blanches
18.00€
Domaine La Madeleine Saint Jean - IGP Pays d’Oc - Marseillan « Chardonnay » (100% Chardonnay)
Fruité et rond, ce vin généreux se prêtera parfaitement sur un plat de poisson ou simplement à l’apéritif
21.00€
Domaine des Charmettes – Igp Côtes de Thau – Marseillan « Viognier Chardonnay » (50% Viognier, 50% Chardonnay)
Nez d’ananas et abricot, la bouche est ample avec une sensation de sucrosité en finale, belle fraicheur.
23.00€
Château de la Mirande - AOP - Castelnau-de-Guers « Picpoul de Pinet » (100% Picpoul) - 50cl
Un vin blanc sec aux légers arômes de noisettes. Idéal pour accompagner les coquillages
15.00€
Château de la Mirande - AOP - Castelnau-de-Guers « Picpoul de Pinet » (100% Picpoul) - 75cl
Un vin blanc sec aux légers arômes de noisettes. Idéal pour accompagner les coquillages
23.00€
Domaine du Clos Rouge – IGP Pays d’Hérault St-Jean-de-la-Blaquière « Blaca » BIO (80% Grenache, 20% vermentino)
¼ de la cuve élevage 8 mois. Nez de pêche blanche et poivre blanc, l’attaque en bouche est franche, l’aromatique est longue et précise, belle finale ample et fraiche.
32.00€
Domaine Madeleine Saint-Jean - IGP Pays d’Oc - au Verre
3.50€
Domaine Madeleine Saint-Jean - IGP Pays d’Oc - Le Pichet 25cl
6.00€
Domaine Madeleine Saint-Jean - IGP Pays d’Oc - Le Pichet 50cl
10.00€
Château de la Voulte Gasparet – AOP – Corbières « Paul et Louise » (50% Rolle, 25% Roussanne, 25% Marsanne) 6 mois d’élevage en barrique neuve
Nez exubérant de fruits exotiques et fruits blancs, la bouche est ample, grasse et généreuse, élevage bien maitrisé, bel équilibre, « une grande cuvée »
48.00€
Domaine Tariquet - IGP Côtes de Gascogne - Eauze « Premières grives » (100% Gros Manseng)
Un vin moelleux aux caractéristiques exotiques et gourmandes. Parfait pour un apéritif, un foie gras et surprenant sur un fromage à pâte persillée
27.00€
Domaine La Madeleine Saint Jean - IGP Pays d’Oc - Marseillan « Maison Blanche » (50% Chardonnay, 30% Sauvignon, 20% Viognier)
D’une couleur dorée aux reflets verts, ce vin au nez fruité et à la bouche ronde se prêtera aussi bien sur de la viande blanche que sur du poisson ou des coquillages.
35.00€
Les Champagnes
bouteille (75cl)
piscine
a la coupe
Domaine Nicolas Feuillate - Chouilly « Nicolas Feuillate » Extra Brut
Robe jaune citron aux reflets dorés assez soutenue. Bulles moyennes, persistantes. Nez bouqueté de torréfaction, de noisettes grillées, de pain grillé, notes de pain d’épices. Bon équilibre sur le vin blanc, corsé, peu dosé et nerveux. Bulles fines et présentes, pointe de minéralité. Bonne allonge longue et complexe avec une pointe de menthe poivrée et beurrée. Riche et Puissant.
60.00€
15.00€
8.00€
Champagne Supérieur : Domaine Lombard – AOP – Livron-sur-Drôme « Champagne Blanc de Blanc » Grand Cru, brut nature : « 100% Chardonnay Grand Cru »
8 mois d’élevage en cuve, 48 mois d’élevage sur lattes. De la tension et de la minéralité, rond et ample d’une grande finesse !
90.00€
20.00€
10.00€
DIGESTIFS
Cognac
6.00€
Calvados
6.00€
Poire Williams
6.00€
Bailey’s
6.00€
Limoncello
6.00€
Get 27 / Get 31
6.00€
Irish Coffee
8.00€
French Coffee
8.00€
Caribbean Coffee
8.00€
Soft
2.00€
Liqueurs Loco loco
2cl
4 cl
Pomme Sauvage
5.00€
Pêche Terrible
5.00€
Citron Vert Givré
5.00€
Menthe Folle
5.00€
Shooter
3.00€
Les Boissons Fraiches
Limonade (33 cl)
2.50€
San Pelligrino (50 cl)
4.00€
Vittel (50 cl)
4.00€
Coca Cola / Coca Cola Zéro (33 cl)
3.50€
Jus de Fruits (20 cl)
Pomme, orange, ananas, abricot, tomate, A.C.E
3.50€
Orangina (33 cl)
3.50€
Ice Tea (33 cl)
3.50€
Redbull (33 cl)
4.00€
Perrier (33 cl)
4.00€
Supplément Sirop
0.50€
Les Boissons chaudes
Expresso
2.20€
Déca
2.20€
Café allongé
2.20€
Thé Vert/Noir
3.50€
Double Expresso
3.50€
Double Déca
3.50€
Grand Crème
4.20€
Autres
L’EPICERIE
Meringues de couleurs et de différentes saveurs, sachet de 30 gr
2.00€
Confiture MAISON différents parfums
4.00€
Huile d’olives sauvages du Glacier 75 cl
15.00€
Huile pimentée ou aux herbes sauvages Bio 75 cl
10.50€
Muscat petit producteur
8.00€
Sel aromatisé 150 grs +
2.00€
Rhum arrangé « maison » 50 cl
20.00€
A EMPORTER
Notre couscous de viandes
(seulement le Dimanche)
13.00€
Notre soupe de Poissons de roches et crabe
(le litre)
10.00€
Tous nos plats sont à 10,00 €
10.00€
Notre coulant au chocolat 64 %…
(selon le stock disponible)
3.50€
RESTAURANT LE GLACIER
4.4/5 basé sur 84 notes
Cuisine
4.5
Service
4.6
Qualité/Prix
4.4
Ambiance
4
RESTAURANT LE GLACIER
6 AVENUE VICTOR HUGO - 34340 MARSEILLAN
Caractéristiques
Avec terrasse
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
Voir sur la map
Réserver une table
RESTAURANT LE GLACIER
Horaires
Lundi 12:00 - 14:30 / Fermé
Mardi 12:00 - 14:30 / Fermé
Mercredi Fermé / Fermé
Jeudi 12:00 - 14:30 / 18:45 - 21:30
Vendredi 12:00 - 14:30 / 18:45 - 21:30
Samedi 12:00 - 14:30 / 18:45 - 21:30
Dimanche 12:00 - 14:30 / 18:45 - 21:30

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