· POUR COMMENCER

Burrata Di Buffala sur Tomates Cœur de Bœuf Au vinaigre de fraise

Soupe de Poissons de roche Emmental français, rouille maison et croûtons

Tartine chaude de Cabécou du Périgord : Pain de campagne, compotée d’oignons doux des Cévennes, Lard de cochon grillé

Huitres gratinées au Beurre maître d’hôtel

 · LA SUITE

Filet mignon de porc à la moutarde

Montgolfière de fruits de mer sauce Chardonnay Et tagliatelles à l’encre de seiche

Pavé de saumon snacké à la plancha, Beurre blanc à l’orange

Magret de Canard du sud-ouest, Sauce au Porto & Aligot de l’Aubrac

 · ET POUR FINIR

Crème brûlée au Citron

Brioche façon Pain perdu au caramel

Le traditionnel Tiramisu

Chocolat liégeois ou Café liégeois

Assortiment de fromages et son Chutney de figues