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LE BOURG RUE CHARLES DE GAULLE 63210 NEBOUZAT

Prix moyen

30 €

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mai 2025

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Mar

Mer

Jeu

Ven

Sam

Dim

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Type de cuisine :

La Chabana

Name: La Chabana
Address: LE BOURG RUE CHARLES DE GAULLE, NEBOUZAT, Auvergne, 63210, FR
Telephone: 0473871380
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.5

NEBOUZAT

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4.5/5 Excellent

(40 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Entrées

Mille feuilles de foie gras au fruit saisonnier du moment

19.50€

Ballottine de poulet fermier ou cat. A d’Auvergne farci aux pleurotes des Champignons de la Mortagne accompagnée d’une rosace de pommes de terre confites

18.50€

Cappuccino de lentilles du Puy et sa mousse de chèvre frais (chèvre de la GAEC de l’Étang du Fung) au miel infusé au romarin (miel des Ruchers de Chanonat)

16.90€

Petite friture d'ablettes fraîches (selon disponibilité) servie avec sa salade

17.90€

Plats

Plats
Tous nos plats seront également accompagnés de la garniture du moment. - Tout changement apporté à notre carte en terme de choix, de quantité ou supplément sera facturé 5€

Pièce du boucher française légèrement maturée de la « Boucherie Gauthier » grillée au beurre clarifié infusé au thym frais et à l'ail servie avec un « mille-feuilles » de pommes de terre
(sauce au choix : BBQ, bleu de Laqueuille de la Mémé, échalotes)

25.90€

Daube auvergnate de bœuf des « Aubracs d'Anthony » accompagnée d'un écrasé de pommes de terre et d'un trio de carottes

24.50€

Effiloché d’agneau de 7h d’Issoire ou de Corrèze confit, galette de pommes de terre et légumes du moment le tout arrosé de son jus

26.90€

Croustillants de saumon d’Écosse à la sauce teriyaki accompagnés de quinoa et de légumes du moment

25.50€

SPECIALITES AUVERGNATES

Truffade cuite au saindoux servie à la poêle accompagnée de jambon sec de porc fermier du Cantal « Maison Laborie » affiné 24 mois et salade

20.90€

Patranque servie à la poêle accompagnée de jambon sec de porc fermier du Cantal « Maison Laborie » affiné 24 mois et salade (version végétarienne possible)

20.90€

Côtelette de porc fermier du Cantal « Maison Laborie » et sa sauce BBQ servie avec truffade et salade

24.90€

Petite friture d'ablettes fraîches XL (selon arrivages) accompagnée de salade

24.90€

NOTRE SOUPE

Salade au poulet fermier ou cat.A d’Auvergne, toast de chèvre chaud et miel des Ruchers de Chanonat infusé au romarin

22.50€

LES BURGERS

Le Pain Gaulois
effiloché de veau confit du Puy en Velay, Saint Nectaire fermier fondu, salade, tomates et oignons servi avec frites et salade

19.90€

Burger de la Mortagne au steak de crinière de lion et sa sauce forestière servi avec frites et salade

18.90€

Desserts

DESSERTS ET FROMAGES

Assiette de fromages d'Auvergne
composée de Bleu de Laqueuille de la Mémé, Cantal affiné en tunnel et Saint Nectaire fermier affiné sur paille servie avec sa petite salade du moment et miel des ruchers de Chanonat infusé au romarin

10.50€

Crumble vanillé sur sa crème au caramel beurre salé et sa glace à la fleur de lait

9.60€

Notre forêt noire au cacao du Barry et fruit saisonnier du moment

9.90€

Cornet de Murat
(Cornet de Murat garni de chantilly à la vanille Tahitensis et accompagné de fruits frais de saison)

8.40€

Pompe aux pommes
servie avec une boule de glace vanille et coulis de caramel beurre salé

8.10€

Café ou thé gourmand
servi avec ses 4 gourmandises

10.90€

LES GLACES
LES CREMES : -Vanille Bourbon de Madagascar (extrait naturel et grains véritables) -Café pur Arabica -Chocolat au lait -Caramel beurre & sel de Guérande -Pistache de Sicile -Menthe chocolat -Barbapapa (avec cristaux de sucre) -Rhum raisin (rhum des Antilles) -Nougat de Montélimar -Crème brûlée LES SORBETS : -Pêche de vigne -Citron vert -Poire Williams -Cassis -Fraise Sengana -Noix de coco (véritable du Sri Lanka) -Fruit de la passion -Griotte

Coupes de 1, 2 ou 3 boules
(3€ la boule de glace)

3.00€

Chantilly à la vanille de Tahiti

1.00€

Coulis (chocolat, caramel beurre salé ou fruit du moment)

0.50€

Menus

MENU AUVERGNAT

26.9€

Plats

Truffade cuite au saindoux servie avec du jambon sec de porc fermier du cantal "maison laborie" affiné 24 mois et salade

Patranque servie avec du jambon sec de porc fermier du cantal "maison laborie" affiné 24 mois et salade (version végétarienne possible)

Desserts

Pompe aux pommes

2 boules de glaces artisanales au choix (supplément chantilly à la vanille tahitensis: 1,00€ et supplément coulis: 0,50€)

MENU ENFANTS

13€

Plat + Dessert : 10,10€

Entrées

Mini salade au poulet et chèvre chaud

Rillettes de jambon à la moutarde pourpre de charroux

Plats

Émietté de saumon d’écosse sauce citronnée servi avec riz ou frites

Daube accompagnée de frites ou d'écrasé de pommes de terre

Truffade servie avec charcuterie de la « maison laborie » et salade

Desserts

1 boule de glace artisanale au choix (supplément chantilly à la vanille tahitensis ou coulis : 0,50€)

Mini cornet de murat

MENU LA CHABANA

38.4€

Entrées

Mille feuilles de foie gras (lobes du domaine de limagne) au fruit saisonnier du moment

Ballottine de poulet fermier ou cat. a d’auvergne farci aux pleurotes des champignons de la mortagne accompagnée d’une rosace de pommes de terre confites

Cappuccino de lentilles du puy et sa mousse de chèvre frais (chèvre de la gaec de l’étang du fung) au miel infusé au romarin (miel des ruchers de chanonat)

Petite friture d'ablettes fraîches (selon disponibilité) servie avec sa salade

Plats

Pièce du boucher légèrement maturée de la « boucherie gauthier » grillée au beurre clarifié infusé au thym frais et à l'ail servie avec un « mille-feuilles » de pommes de terre (sauce au choix : bbq, bleu de laqueuille de la mémé, échalote)

Daube auvergnate de bœuf des « aubracs d'anthony » accompagnée d'un écrasé de pommes de terre et d'un trio de carottes

Effiloché d’agneau de 7h d’issoire ou de corrèze confit, galette de pommes de terre et légumes du moment le tout arrosé de son jus

Croustillants de saumon d’écosse à la sauce teriyaki accompagnés de quinoa et de légumes du moment

Desserts

Crumble vanillé sur sa crème au caramel beurre salé et sa glace à la fleur de lait

Notre forêt noire au cacao du barry et fruit saisonnier du moment

Cornet de murat (cornet garni de chantilly à la vanille tahitensis maison et de fruits frais de saison)

2 boules de glace artisanales au choix servies avec chantilly à la vanille de tahiti et coulis au choix (chocolat, caramel beurre salé ou fruit du moment)

La Chabana

4.5/5 basé sur 40 notes

Cuisine

4.5

Service

4.8

Qualité/Prix

4.4

Ambiance

4.3

Les avis

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La Chabana

LE BOURG RUE CHARLES DE GAULLE - 63210 NEBOUZAT

Caractéristiques

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