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Type de cuisine :
Français , Méditérranéen , Semi-gastronomique

By PM

NICE

Idéalement installé sur le port de Nice, le restaurant By PM vous accueille dans un cadre chaleureux et romantique. Vous savourerez une cuisine raffinée qui évolue au rythme des saisons. Idéal pour celles et ceux qui cherchent à découvrir une cuisine créative et de goût.

La carte
Menus
Menus
" INSPIRATIONS "
60€
Création saisonnière en étroite collaboration Avec nos producteurs locaux
Apéritif
Mise en bouche
Entrée
Reflet d'un jardin de légumes de la belle saison
Premier temps
Rosace de sériole de méditerranée fumée et marinée, aigre doux de céleri boule.
Deuxième temps
Cannelloni gratiné au pecorino, blettes et ail des ours
Troisième temps
La pêche du jour, polenta crémeuse et concassée de tomates aux coquillages
Quatrième temps
L’asperge violette, broccoletti et noisettes du piémont
Dessert
« le goûter » ; croustillant pistache et fraise gariguette de nice
EN " INSPIRATIONS "
60€
Seasonal creations in close collaboration with our local producers
Appetizer
Appetizer
Starter
Mirror of a vegetable garden
First Course
Smoked and marinated mediterranean amberjack, celery pickles
Second Course
Cannelloni crusted with pecorino, chard and wild garlic
Third Course
The catch of the day, creamy polenta and crushed tomatoes shellfish
Fourth Course
Purple asparagus, broccoletti and piedmont hazelnuts
Dessert
" afternoon tea " ; crisp pistachio and gariguette strawberry from nice
" Ballade "
75€
A la rencontre de l’univers, des savoir-faire Et de la sensibilité des Chefs
Apéritif
Mise en bouche
Entrée
Reflet d'un jardin de légumes de la belle saison
Premier plat
Rosace de sériole de méditerranée marinée fumée et marinée, aigre doux de céleri boule
Second Plat
Cannelloni gratiné au pecorino, blettes et ail des ours
Troisième Plat
La pêche du jour, polenta crémeuse et concassée de tomates aux coquillages
Quatrième Plat
L’asperge violette, broccoletti et noisettes du piémont
Cinquième temps
Le pigeon, le suprême poêlé, zaalouk de poivrons
Fromage
Le fromage de chèvre de peymeinade, « ferme monteiro »
Dessert
« le goûter » ; croustillant pistache et fraise gariguette de nice
EN " Ballade "
75€
At the meeting of the universe, the know-how and the sensitivity of the chefs
Appetizer
Appetizer
Starter
Mirror of a summer vegetable garden
First Course
Smoked and marinated mediterranean amberjack, celery pickles
Second Course
Cannelloni crusted with pecorino, chard and wild garlic
Third Course
The catch of the day, creamy polenta and crushed tomatoes shellfish
Fourth Course
Purple asparagus, broccoletti and piedmont hazelnuts
Fifth Course
The pigeon, the pan-fried supreme, red pepper zaalouk
Cheese
The goat cheese from peymeinade, "monteiro farm"
Dessert
" afternoon tea "; crisp pistachio and gariguette strawberry from nice
" Dégustation Mets et Vins "
110€
Menu ballade avec accord mets et vins
Mise en bouche
Entrée
Reflet d'un jardin de légumes de la belle saison
Premier temps
Rosace de sériole de méditerranée marinée fumée et marinée, aigre doux de céleri boule
et
Accord : aoc côtes de provence, château de rimauresq
Deuxième temps
Cannelloni gratiné au pecorino, blettes et ail des ours
Troisième temps
La pêche du jour, polenta crémeuse et concassée de tomates aux coquillages
et
Accord : aoc saint joseph, domaine coursodon, cuvée silice
Quatrième temps
L’asperge violette, broccoletti et noisettes du piémont
et
Accord : aoc bordeaux supérieur, château massereau 2008
et
Accord : muscadet sèvre et maine sur lie, domaine luneau papin, cuvée le verger
Cinquième temps
Le pigeon, le suprême poêlé, zaalouk de poivrons
Fromage
Le fromage de chèvre de peymeinade, « ferme monteiro »
Liqueurs / Digestif
Casanova, muscat pétillant, igp île de beauté
Dessert
« le goûter » ; croustillant pistache et fraise gariguette de nice
EN " Dégustation Wine Pairing "
110€
Appetizer
Starter
Mirror of a vegetable garden
First Course
Smoked and marinated mediterranean amberjack, celery pickles
et
Wine pairing : aoc côtes de provence, château de rimauresq
Second Course
Cannelloni crusted with pecorino, chard and wild garlic
Third Course
The catch of the day, creamy polenta and crushed tomatoes shellfish
Fourth Course
Purple asparagus, broccoletti and piedmont hazelnuts
et
Wine pairing : aoc saint joseph, domaine coursodon, cuvée silice
et
Wine pairing : aoc bordeaux supérieur, château massereau 2008
Fifth Course
The pigeon, the pan-fried supreme, red pepper zaalouk
ou
Wine pairing : muscadet sèvre et maine sur lie, domaine luneau papin, cuvée le verger
Cheese
The goat cheese from peymeinade, "monteiro farm"
Liqueurs / Digestif
Casanova, muscat pétillant, igp île de beauté
Dessert
" afternoon tea "; crisp pistachio and gariguette strawberry from nice
By PM
4.7/5 basé sur 302 notes
Cuisine
5
Service
5
Qualité/Prix
5
Ambiance
4
By PM
4bis quai papacino - 06300 NICE
Caractéristiques
Wifi , Animaux acceptés , Accès Handicapés
Langues d'accueil
Français , Anglais , Italien
Spécificités
Paiement
Espèce, Chèque, CB
By PM
Horaires
Lundi Fermé / 19:00 - 21:00
Mardi Fermé / 19:00 - 21:00
Mercredi Fermé / 19:00 - 21:00
Jeudi Fermé / 19:00 - 21:00
Vendredi Fermé / 19:00 - 21:00
Samedi Fermé / 19:00 - 21:00
Dimanche Fermé / Fermé
Restaurant Nice

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