X
X
Nos offres restaurateur? Se connecter
Type de cuisine :
Français , Méditérranéen , Provencal

Influence

NICE

À seulement quelques minutes du port de Nice, nous vous invitons à la découverte de l'univers du restaurant Influence. Dans une décoration apaisante et contemporaine, savourez une cuisine gastronomique, raffinée et « influencée » par les quatre coins de la France, de la Méditerranée et même du monde. Notre Chef, Aurèle Gasperoni, formé à l'institut Paul Bocuse, vous propose une gastronomie de passionné, imaginative et  de qualité. Sa priorité, c'est d’utiliser de bons produits frais et de saison  pour vous proposer des mets exceptionnels aux saveurs exotiques et inconnues.

La carte
Menus
Menus
[Fr] Menu 5 influences gourmandes
49€
Nous servons 1 menu par personne et le même menu sur l’ensemble de la table
Balade d’un œuf en forêt
Œuf parfait, velouté de châtaignes, mousse pin sylvestre et pousses de shiso
Autour des champignons
Crème de cèpes, pickles de girolles, sanguins à l'huile crumble parmesan
Gourmandise automnale carnivore
Pièce du boucher, mousseline de panais et rôtis au four, figue au vin rouge et petit jus
Un peu de fromage pour finir son pain
Fromages de saison
Mariage pour tous
Tarte au potimarron et noix de pécan, glace sirop d’érable
[En] Menu 5 Gourmet Influences
49€
We serve 1 menu per person and the same menu for all the table
Walk of egg in the forest
The perfect egg, chestnut soup, scotch pine mousse and shiso
around the mushroom
Creamy ceps, pickles girolles and parmesan crumble
Carnivorous autumnal delicacyMarine Freshness
The butcher piece, parsnip purée and roasted in hoven, fig in red wine and meat juice
A bit of cheese to finish your bread
Seasonal cheese
Marriage for all
Pumpkin pie and pecan nuts, homemade maple ice cream
[Fr] Menu dégustation Influence
69€
Nous servons 1 menu par personne et le même menu sur l’ensemble de la table
Amuse-Bouche
Œuf parfait, velouté de châtaignes, mousse pin sylvestre et pousses de shiso
Autour des champignons
Crème de cèpes, pickles de girolles, sanguins à l'huile crumble parmesan
Un soupçon d’Asie
Seiche, brocolis et champignons asiatiques sautés sauce liu, micro-pousses de coriandre
Fraicheur marine
Aile de raie, écrasé de pomme de terre et sauce grenobloise
Gourmandise automnale carnivore
Pièce du boucher, mousseline de panais et rôtis au four, figue au vin rouge et petit jus
Un peu de fromage pour finir son pain
Brie de meaux en deux façons
Mariage pour tous
Tarte au potimarron et noix de pécan, glace sirop d’érable
[En] Influence Tasting Menu
69€
We serve 1 menu per person and the same menu for all the table
Walk of egg in the forest
The perfect egg, chestnut soup, scotch pine mousse and shiso
Around the mushroom
Creamy cepes, pickles girolles and parmesan crumble
A hint of Asia
Cuttlefish and brocolis with asian mushroom pan fried in liu sauce, coriander
Marine Freshness
Fish of the day, smashed potatoes an grenobloise sauce
Carnivorous autumnal delicacy
The butcher piece, parsnip purée and roasted in hoven, fig in red wine and meat juice
A bit of cheese to finish your bread
Seasonal cheese
Marriage for all
Pumpkin pie and pecan nuts, homemade maple ice cream
Influence
4.6/5 basé sur 299 notes
Cuisine
5
Service
5
Qualité/Prix
5
Ambiance
4
Influence
31 rue Bonaparte - 06000 NICE
Caractéristiques
Wifi , Accès Handicapés , Végétarien , Avec terrasse , Parking
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Paiement
Espèce, CB
Influence
Horaires
Lundi Fermé / 19:00 - 22:00
Mardi Fermé / 19:00 - 22:00
Mercredi Fermé / 19:00 - 22:00
Jeudi Fermé / 19:00 - 22:00
Vendredi Fermé / 19:00 - 22:30
Samedi Fermé / 19:00 - 22:30
Dimanche Fermé / Fermé
Restaurant Nice

© Mangeznotez 2018 Tous droits réservés