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Type de cuisine :
Français , Méditérranéen , Provencal

Influence

NICE

À seulement quelques minutes du port de Nice, nous vous invitons à la découverte de l'univers du restaurant Influence. Dans une décoration apaisante et contemporaine, savourez une cuisine gastronomique, raffinée et « influencée » par les quatre coins de la France, de la Méditerranée et même du monde. Notre Chef, Aurèle Gasperoni, formé à l'institut Paul Bocuse, vous propose une gastronomie de passionné, imaginative et  de qualité. Sa priorité, c'est d’utiliser de bons produits frais et de saison  pour vous proposer des mets exceptionnels aux saveurs exotiques et inconnues.

La carte
Menus
Menus
Menu 5 influences gourmandes
49€
Menu servi du mardi au samedi
Amuse-Bouche
Dégustation de produits grecs | enjoy greek products
Saumon saveur scandinave
Saumon de finlande à l’aneth façon gravlax, gelée cassis et myrtilles fraiches | finnish salmon gravlax way with dill, blackcurrant jelly and fresh blueberry
Fraicheur marine
Retour de pêche, caviar d’aubergines, courgettes rôtis aux herbes, pistou, tuile de parmesan et pignons de pin | fish of the day, eggplant caviar, zucchini roasted with herbs, parmesan crunchy and basil sauce
Un peu de fromage pour finir son pain
Fromages de saison - seasonal cheese
Mariage pour tous
Clafoutis cerises, sorbet pâte d’amande et pêche à la marjolaine | cherry clafoutis, peach with marjolaine, and marzipan sorbet
Menu dégustation Influence
69€
Amuse-Bouche
Dégustation de produits grecs / enjoy greek products
Saumon saveur scandinave
Saumon de finlande à l’aneth façon gravlax, gelée cassis et myrtilles fraiches | finnish salmon gravlax way with dill, blackcurrant jelly and fresh blueberry
Raviole du sud/ouest
Raviole de foie gras, mousse de patate douce, fruits de la passion | foie gras ravioli, sweet potatoes mousse and passion fruits
Fraicheur marine
Retour de pêche, caviar d’aubergines, courgettes rôties aux herbes, pistou, tuile de parmesan et pignons de pin | fish of the day, eggplant caviar, zucchini roasted with herbs, parmesan crunchy and basil sauce
Bœuf Irlandais
Cœur d’entrecôte, écrasé de pommes de terre, champignon asiatique, cacahuètes et petit jus | beef entrecôte, smashed potatoes, asian mushrooms, peanuts and meat juice
Un peu de fromage pour finir son pain
Fromages de saison - seasonal cheese
Mariage pour tous
Clafoutis cerises, sorbet pâte d’amande et pêche à la marjolaine | cherry clafoutis, peach with marjolaine, and marzipan sorbet
Influence
4.6/5 basé sur 242 notes
Cuisine
5
Service
5
Qualité/Prix
4
Ambiance
4
Influence
31 rue Bonaparte - 06000 NICE
Caractéristiques
Wifi , Accès Handicapés , Végétarien , Avec terrasse , Parking
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Paiement
Espèce, CB
Influence
Horaires
Lundi Fermé / 19:00 - 22:00
Mardi Fermé / 19:00 - 22:00
Mercredi Fermé / 19:00 - 22:00
Jeudi Fermé / 19:00 - 22:00
Vendredi Fermé / 19:00 - 22:30
Samedi Fermé / 19:00 - 22:30
Dimanche Fermé / Fermé
Restaurant Nice

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