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Vous êtes restaurateur Vous êtes pro
Type de cuisine :
Français , Méditérranéen , Provencal

Influence

NICE

À seulement quelques minutes du port de Nice, nous vous invitons à la découverte de l'univers du restaurant Influence. Dans une décoration apaisante et contemporaine, savourez une cuisine gastronomique, raffinée et « influencée » par les quatre coins de la France, de la Méditerranée et même du monde. Notre Chef, Aurèle Gasperoni, formé à l'institut Paul Bocuse, vous propose une gastronomie de passionné, imaginative et  de qualité. Sa priorité, c'est d’utiliser de bons produits frais et de saison  pour vous proposer des mets exceptionnels aux saveurs exotiques et inconnues.

4.3/5 Excellent
(36 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Entrées
Pour commencer
Velouté de châtaigne et mousse trufée
12.00€
Gambas marinées, petites épeautre et clémentine
14.00€
Foie gras poêlé, mousse de patates douces et fruits de la passion
16.00€
Plats
Pour continuer
Pêche du moment, choux multicolores et bisque de homard
(prix en fonction)
25.00€
Pavé de cerf, potimarrons et champignons des bois
25.00€
Saint-Jacques à la plancha, risotto à l'encre de seiche, vierge grenade et tuile de parmesan
31.00€
Cœur d'entrecôte irlandaise et sauce au madère
(prix en fonction)
32.00€
Desserts
Pour finir
Fromage de notre producteur et confiture maison
9.00€
Douceur coing/vanille/hibiscus
9.00€
Crémeux chocolat à la fève tonka, caramel et noisettes torréfiées
9.00€
Menus
Menu de saison
39€
3 moments. Pour chaque menu : 50cl eau micro-filtré gazeuse ou plate Toute modification sur le menu se verra facturé en conséquence Prix net service compris
Entrée
Velouté de châtaigne et mousse trufée
ou
Gambas marinées, petites épeautre et clémentine
Plat
Pavé de cerf, potimarrons et champignons des bois
ou
Pêche du moment, choux multicolores et bisque de homard
Dessert
Fromage de notre producteur et confiture maison
ou
Douceur coing/vanille/hibiscus
Menu Signature
49€
4 moments. Pour chaque menu : 50cl eau micro-filtré gazeuse ou plate Toute modification sur le menu se verra facturé en conséquence Prix net service compris
Amuse bouche
Amuse bouche truffé
Entrée
Foie gras poêlé, mousse de patates douces et fruits de la passion
Plat
Saint-jacques à la plancha, risotto à l’encre de sèche, vierge grenade et tuile de parmesan
Dessert
Crémeux chocolat à la fève tonka, caramel et noisettes torréfiées
Menu découverte
59€
6 moments. Pour chaque menu : 50cl eau micro-filtré gazeuse ou plate Toute modification sur le menu se verra facturé en conséquence Prix net service compris
6 moments
Amuse bouche truffé
Influence
4.3/5 basé sur 36 notes
Cuisine
4.4
Service
4.4
Qualité/Prix
3.9
Ambiance
4
Influence
31 rue Bonaparte - 06000 NICE
Caractéristiques
Wifi , Accès Handicapés , Végétarien , Avec terrasse , Parking
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Paiement
Espèce, CB, Ticket Restaurant
Influence
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi Fermé / 19:00 - 22:00
Mercredi Fermé / 19:00 - 22:00
Jeudi Fermé / 19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:30
Samedi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:30
Dimanche Fermé / Fermé
Restaurant Nice

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