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Type de cuisine :
Français , Méditérranéen , Provencal

Influence

NICE

À seulement quelques minutes du port de Nice, nous vous invitons à la découverte de l'univers du restaurant Influence. Dans une décoration apaisante et contemporaine, savourez une cuisine gastronomique, raffinée et « influencée » par les quatre coins de la France, de la Méditerranée et même du monde. Notre Chef, Aurèle Gasperoni, formé à l'institut Paul Bocuse, vous propose une gastronomie de passionné, imaginative et  de qualité. Sa priorité, c'est d’utiliser de bons produits frais et de saison  pour vous proposer des mets exceptionnels aux saveurs exotiques et inconnues.

4.1/5 Excellent
(25 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Entrées
Pour commencer... Entrées
Foie gras poêlé, mousse de patates douces et fruits de la passion
Pan-fried foie gras with sweet potatoes puree and fresh passion fruit
16.00€
Carpaccio de Saint-Jacques, huile fumée et sorbet menthe
Scallop carpaccio with smoky olive oil and mint sorbet
19.00€
Tartare de bœuf Thaï
Beef tartar in Thai style
15.00€
Guacamole et chair de crabe
Crabmeat and guacamole
14.00€
Gaspacho de melon, sorbet chorizo
Melon gazpacho with homemade chorizo sorbet
13.00€
Plats
pour continuer... plats
Suggestion du Chef
Suggestion of Chef
24.00€
Filet de loup, quinoa rouge et courgettes du pays, sauce au pistou
Filet de loup, quinoa rouge et courgettes du pays, sauce au pistou
29.00€
Burger façon Rossini, patates douces au paprika, sucrines et ciboulette
Rossini-styled burger, sweet patatos with paprika, baby lettuce and chive
29.00€
Saint-Jacques à la plancha, risotto à l’encre de seiche, vierge grenade et tuile de parmesan
Scallops a la plancha, squid ink risotto , virgin pommegranate and crispy parmesan
31.00€
Cœur d’entrecôte de bœuf irlandais, sauce au madère
The heart of Irish entrecote, madére juice
32.00€
Desserts
Pour terminer... DESSERTS
Assiette de fromage et poudre de noisettes
Cheese plate with nuts powder
12.00€
Crémeux au chocolat à la fève tonka, caramel et noisettes torréfiées
Creamy chocolate with tonka bean, caramel and hazelnuts
9.00€
Duo de glaces maison, chantilly lait d’amande
Homemade ice-cream, almond milk whipped
10.00€
Tartelette au citron de Menton
Tart with lemon from Menton
10.00€
Tiramisu du moment
Today's tiramisu
9.00€
Menus
Menu Influence
49€
Une entrée, deux plats et deux desserts au choix.
Entrée
Une entrée au choix sur la carte
Plat
Un plat au choix sur la carte
Dessert
Un dessert au choix sur la carte
Influence
4.1/5 basé sur 25 notes
Cuisine
4.3
Service
4.3
Qualité/Prix
3.7
Ambiance
3.8
Les avis
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Influence
31 rue Bonaparte - 06000 NICE
Caractéristiques
Wifi , Accès Handicapés , Végétarien , Avec terrasse , Parking
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Paiement
Espèce, CB, Ticket Restaurant
Influence
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi Fermé / 18:00 - 22:00
Mercredi Fermé / 18:00 - 22:00
Jeudi Fermé / 18:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:30
Samedi 12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:30
Dimanche Fermé / Fermé
Restaurant Nice

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