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Type de cuisine :

La Roustide

Nice

4.8/5 Excellent
(6 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Entrées
Les entrées
Velouté de pois cassés, graines de courge
Cream of split peas, quash seeds
11.00€
Moules d'espagne au beurre de chorizo à l'estragon et sa tuile de chorizo
Spanish mussel, chorizo butter with tarragon and chorizo tile
14.00€
Cromesquis de poulet à la menthe panés aux noisettes, sweet chili sauce
Cromesquis mint chicken with hazelnuts, sweet chili dressing
17.00€
Duo de foie gras, gelée de figues au porto, oignons confits et pain d'épices maison
Duo of foie gras, jelly fig with porto, candied onions and homemade gingerbread
19.00€
Plats
Entre-deux
Taille plat
Taille entrée ou entre-deux
Risotto à la truffe fraîche
Risotto with fresh truffles
17.00€
14.00€
Brouillade à la truffe fraîche- Bio
Scrambled eggs with fresh truffles - organic
19.00€
16.00€
Les plats
Lentilles façon grand mère au tofu fumé et son oeuf poché
Grandmother-like lentils with smoked tofu and poached egg
17.00€
Selle d'agneau cuisson basse température (25heures) farcie épinards et sauge, beurre de sauge, barbajuans aux blettes, merda di can, jus d'agneau
Saddle of lamb cooking low temperature (25hours) stuffed with spinach and sage, sage butter, barbajuans with chard, merda di can, lamb juice
25.00€
Calamars farcis colin et crustacés, risotto au citron vert, pak choï sauté et son jus acidulé
Squid stuffed hake and crustaceans, lime risotto, pan-fried pok choi and acidulated juice
25.00€
Filet de boeuf, "pommes pont-neuf", tomates rôties au vinaigre balsamique, sauce béarnaise maison
Beef fillet, "potatoes pont-neuf", roasted tomatoes with balsamic vinegar, homemade bearnaise sauce
32.00€
Desserts
Les desserts
Vacherin de tartare d'agrumes au basilic, chantilly au citron
Vacherin citrus tartar with basil, lemon whipped cream
9.00€
Tarte aux pommes Grammy smith, crème d'amande, sauce caramel au sirop d'érable et jus d'orange, tuile de pomme
Granny smith apple pie, almond cream, caramel sauce with maple syrup and orange juice, apple tile
9.00€
Dôme chocolat blanc, mousseline passion et coco, coeur coulis acidulé framboise
White chocolate dome, passion and coconut mousseline, heart raspberry acid coulis
11.00€
Brioche perdue avec sa crème cheese-cake au citron et coulis de mangue
Brioche french toast way with cheese cake lemon cream and mango coulis
11.00€
Menus
PETIT MENU DÉGUSTATION À LA TRUFFE
42€
Les menus sont servis pour une personne.
Entrée
Velouté de pois cassés, graines de courge et truffes fraîches
Plat
Selle d'agneau cuisson basse température (25heures) farcie épinards et sauge, beurre de sauge, barbajuans aux blettes, merda di can, jus d'agneau et truffes fraîches
Dessert
Vacherin de tartare d'agrumes au basilic, chantilly au citron
GRAND MENU DÉGUSTATION À LA TRUFFE
57€
Les menus sont servis pour une personne. Pour le déjeuner, le grand menu dégustation est servi jusqu'à 13h30 (valable le soir).
Entrées
Velouté de pois cassés, graines de courge et truffes fraîches
et
Moules d'espagne au beurre de chorizo à l'estragon et sa tuile de chorizo et truffes fraîches
Entre-deux
Risotto à la truffe fraîche
Plat
Selle d'agneau cuisson basse température (25heures) farcie épinards et sauge, beurre de sauge, barbajuans aux blettes, merda di can, jus d'agneau et truffes fraîches
Dessert
Vacherin de tartare d'agrumes au basilic, chantilly au citron
Little Truffle's Menu
42€
Menus are served for one person.
Starter
Cream of split peas, quash seeds and fresh truffles
Main course
Saddle of lamb cooking low temperature (25hours) stuffed with spinach and sage, sage butter, barbajuans with chard, merda di can, lamb juice with fresh truffles
Dessert
Vacherin citrus tartar with basil, lemon whipped cream
Large truffle's menu
57€
Menus are served for one person. During the lunch, the large truffle's menu is served until 1:30 PM (available for the diner).
Starters
Cream of split peas, quash seeds and fresh truffles
et
Spanish mussel, chorizo butter with tarragon and chorizo tile and fresh truffles
Entre-deux size
Risotto with fresh truffles
Main course
Saddle of lamb cooking low temperature (25hours) stuffed with spinach and sage, sage butter, barbajuans with chard, merda di can, lamb juice with fresh truffles
Desserts
Vacherin citrus tartar with basil, lemon whipped cream
Boissons
Vins de Provence
25cl
12.5cl
75cl
Rouge - Coeur du Rouet - Côte de Provence (AOP)
10.00€
5.50€
26.00€
Rouge - Fontcreuse - Cuvée F - Bouches-du-Rhone (IGP)
40.00€
Rosé - Coeur du Rouet - Côte de Provence (AOP)
10.00€
6.00€
26.00€
Rosé - Domaine des Escaravatiers (AOC)
11.00€
6.00€
28.00€
Rosé - Bellet - Domaine de Toasc (AOP) - Bio
36.00€
Blanc - Domaine Escaravatiers (AOC)
11.00€
6.00€
28.00€
Blanc - Château La Calisse (AOC) - Bio
36.00€
Vins du Rhône
25cl
12.5cl
75cl
Rouge - Côte du Rhône - Le Parallèle 45 - Paul Jaboulet Ainé (AOC)
11.00€
6.00€
28.00€
Rouge - Beaumes-De-Venise - Le Paradou - Paul Jaboulet Ainé (AOC)
30.00€
Rouge - Vacqueyras - Le Clos des Cazaux - Cuvée des Templiers (AOC)
36.00€
Blanc - Viognier - Secret de Famille - Paul Jaboulet (AOC)
11.00€
6.00€
28.00€
Bordeaux
25cl
12.5cl
75cl
Rouge - Château Panchille - Cuvée Alix
14.00€
8.00€
38.00€
Rouge - Saint Emilion - Grand Pey Lescours - Grand Cru
54.00€
Vins de Bourgogne
25cl
12.5cl
75cl
Rouge - Pinot Noir - Château Corton (AOC)
12.00€
7.00€
34.00€
Rouge - Hautes Côtes de Beaune - Comte de Montebello (AOC)
49.00€
Blanc - Chablis - Christophe et Fils (AOC)
15.00€
8.00€
40.00€
Blanc - Chablis 1er Cru - Fourchaume (AOC)
51.00€
Vins d'Alsace
25cl
12.5cl
75cl
Blanc - Riesling - Maison Wolfberger (AOC)
12.00€
7.00€
34.00€
Blanc - Gewurztraminer - Maison Wolfberger (AOC)
18.00€
10.00€
48.00€
Vins du Val de Loire
25cl
12.5cl
75cl
Blanc - Sancerre - Patrick Moreux (AOC)
41.00€
Blanc - Chardonnay - Comte de Montebello (AOC)
15.00€
8.00€
42.00€
Blanc - Pouilly-Fumé - Michel Dutarte (AOC)
48.00€
CHAMPAGNE
12.5 cl
75 cl
Georges Vesselle - Grand Cru - Brut
11.00€
47.00€
Georges Vesselle - Grand Cru - Brut Rosé
65.00€
Georges Vesselle - Blanc de Blancs - Grand Cru - Extra brut
75.00€
Don Pérignon Vintage - Brut Millésimé 2004
240.00€
La Roustide
4.8/5 basé sur 6 notes
Cuisine
4.7
Service
4.8
Qualité/Prix
4.2
Ambiance
4.7
Les avis
1 2
La Roustide
34 RUE BEAUMONT - 06300 Nice
Caractéristics
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
La Roustide
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 12:00 - 13:30 / 19:30 - 22:00
Mercredi 12:00 - 13:30 / 19:30 - 22:00
Jeudi 12:00 - 13:30 / 19:30 - 22:00
Vendredi 12:00 - 13:30 / 19:30 - 23:00
Samedi Fermé / 19:30 - 23:00
Dimanche Fermé / Fermé

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