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34 RUE BEAUMONT 06300 AAST

Prix moyen

32 €

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Date

Heure

Pers.

juin 2019

Lun

Mar

Mer

Jeu

Ven

Sam

Dim

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Type de cuisine :

Traditionnel , Français , De marché , Semi-gastronomique

La Roustide

Name: La Roustide
Address: 34 RUE BEAUMONT, AAST, Aquitaine, 06300, FR
Telephone: 0493896960

AAST

Le restaurant authentique Le Roustide à Nice vous accueille chaleureusement dans une salle à la décoration raffinée pour goûter de bons mets faits maison. Toute notre équipe vous ouvres les portes de notre restaurant où la gastronomie et la Truffe sont mises à l'honneur, dans une cuisine respectueuse des produits frais et de qualité pour atteindre toutes vos exigences. Notre restaurant vous propose également ses plats à emporter, comme par exemple, l'excellent foie gras en provenance d'une ferme du Sud-Ouest, ainsi que la truffe fraîche, tout au long de l'année.

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4.8/5 Excellent

(11 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Entrées

Les entrées

*Velouté de petits pois et d'asperges infusé à l'anis
Cream of peas and asparagus infused with anise

12.00€

*Billes de melon glacées, chiffonnade de jambon, pétales de tomates, chantilly chèvre et basilic
Frozen melon balls, ham shredded, tomato petals, goat whipped cream and basil

14.00€

* Saint-Jacques poêlées, fondu de poireau et émulsion de beurre persillé
Pan-fried scallops, melted leeks and parsley butter emulsion

17.00€

* Duo de foie gras, pommes caramélisées et pain d'épice au miel truffé
* Duo of foie gras, caramelized apples and truffled honey gingerbread

19.00€

Plats

Entre-deux

Taille plat

Taille entrée ou entre-deux

Risotto à la truffe fraîche
Risotto with fresh truffles

19.00€

15.00€

Brouillade à la truffe fraîche- Bio
Scrambled eggs with fresh truffles - organic

19.00€

15.00€

Les plats

* Wok de légumes et vermicelles au soja sucré
* Vegetable and vermicelli wok and Sweet Soy

17.00€

* Côte de veau grillée au romarin, poêlée de giroles à l'ail et pommes grenailles
* Roasted veal chop with rosemary, pan-fried giroles with garlic and new potatoes

25.00€

*Bar rôti, asperges violettes et carottes rôties au sirop d'érable, sauce beurre blanc
* Roasted seabass, purple asparagus and carrots roasted with maple syrup, white butter sauce

25.00€

* Filet de bœuf au poivre noir, julienne de légumes sautées à l'huile d'olive AOP Haute-Provence et mousseline de patates douces
* Beef filet with black pepper, julienne of vegetables sauteed with olive oil AOP Haute-Provence and sweet potato muslin

32.00€

Desserts

Les desserts

* Soupe de melon à la menthe
* Melon soup with mint

9.00€

* Crème chocolat vanillés et éclats de noisettes
* Vanilla chocolate cream and hazelnut chips

9.00€

* Pain d'épice perdu et caramel beurre salé
* Gingerbread french way and salted butter caramel

10.00€

* Tarte aux fraises et aux amandes grillées
* Strawberry and toasted almond tart

10.00€

Menus

PETIT MENU DÉGUSTATION À LA TRUFFE

42€

(1) Les menus sont servis pour une personne. Pour le dejeuner, le grand menu dégustation est servi jusqu'à 13h30 (valable le soir) La carte et les menus changent tous les mois pour vous faire déguster des produits régionaux, frais et de saison.

Entrée

Velouté de petits pois et d'asperges infusé à l'anis et truffes fraîches

Plat

Côte de veau grillée au romarin, poêlée de giroles à l'ail, pommes grenailles et truffes fraîches

Dessert

* crème chocolat vanillés et éclats de noisettes

GRAND MENU DÉGUSTATION À LA TRUFFE

57€

Les menus sont servis pour une personne. Pour le déjeuner, le grand menu dégustation est servi jusqu'à 13h30 (valable le soir). Supplément Truffe de saison : 5 €

Entrées

Velouté de petits pois et d'asperges infusé à l'anis et truffes fraîches

Entre-deux

Billes de melon glacées, chiffonnade de jambon, pétales de tomates, chantilly chèvre et basilic et truffes fraîches

Entre-deux

Risotto à la truffe fraîche

Plat

Côte de veau grillée au romarin, poêlée de giroles à l'ail, pommes grenailles et truffes fraîches

Dessert

Crème chocolat vanillés et éclats de noisettes

Little Truffle's Menu

42€

Menus are served for one person.

Starter

Cream of peas and asparagus infused with anise and fresh truffles

Main course

Roasted veal chop with rosemary, pan-fried giroles with garlic, new potatoes and fresh truffles

Dessert

Vanilla chocolate cream and hazelnut chips

Large truffle's menu

57€

(1) Menus are served for one person. During the lunch,the large truffle's menuis served until 1:30 PM (avalable for the diner).

Starters

Cream of peas and asparagus infused with anise and fresh truffles

Entre-deux size

Frozen melon balls, ham shredded, tomato petals, goat whipped cream and basil and fresh truffles

Entre-deux size

Risotto with fresh truffles

Main course

Roasted veal chop with rosemary, pan-fried giroles with garlic, new potatoes and fresh truffles

Desserts

Vanilla chocolate cream and hazelnut chips

Formule du midi

20€

Ce menu est à titre indicatif, les plats sont modifiés chaque jour. Entrée du jour + plat du jour ou plat du jour + dessert du jour : 16 €

Entrée du jour

Samoussa d'agneau

Plat du jour

Filet de rouget grondin rôti, poêlée de légumes aux prunes et poires

Dessert du jour

Sabayon aux fruits

Boissons

Vins de Provence

25cl

12.5cl

75cl

Rouge - Coeur du Rouet - Côte de Provence (AOP)

10.00€

5.50€

26.00€

Rouge - Domaine des Escaravatiers (AOC)

11.00€

6.00€

28.00€

Rosé - Coeur du Rouet - Côte de Provence (AOP)

10.00€

5.50€

26.00€

Rosé - Domaine des Escaravatiers (AOC)

11.00€

6.00€

28.00€

Rosé - Bellet - Domaine de Toasc (AOP) - Bio

36.00€

Blanc - Domaine Escaravatiers (AOC)

11.00€

6.00€

28.00€

Blanc - Château La Calisse (AOC) - Bio

36.00€

Vins du Rhône

25cl

12.5cl

75cl

Rouge - Côte du Rhône - Le Parallèle 45 - Paul Jaboulet Ainé (AOC)

11.00€

6.00€

28.00€

Rouge - Beaumes-De-Venise - Le Paradou - Paul Jaboulet Ainé (AOC)

30.00€

Rouge - Vacqueyras - Le Clos des Cazaux - Cuvée des Templiers (AOC)

36.00€

Blanc - Viognier - Secret de Famille - Paul Jaboulet (AOC)

11.00€

6.00€

28.00€

Bordeaux

25cl

12.5cl

75cl

Rouge - Château Panchille - Cuvée Alix

14.00€

7.50€

38.00€

Rouge - Saint Emilion - Grand Pey Lescours - Grand Cru

54.00€

Vins de Bourgogne

25cl

12.5cl

75cl

Rouge - Pinot Noir - Château Corton (AOC)

12.00€

6.50€

34.00€

Rouge - Hautes Côtes de Beaune - Comte de Montebello (AOC)

49.00€

Blanc - Chardonnay - Comte de Montebello (AOC)

15.00€

8.00€

42.00€

Blanc - Chablis - Christophe et Fils (AOC)

15.00€

8.00€

40.00€

Blanc - Chablis 1er Cru - Fourchaume (AOC)

51.00€

Vins d'Alsace

25cl

12.5cl

75cl

Blanc - Riesling - Maison Wolfberger (AOC)

12.00€

7.00€

34.00€

Blanc - Gewurztraminer - Maison Wolfberger (AOC)

18.00€

10.00€

48.00€

Vins du Val de Loire

25cl

12.5cl

75cl

Blanc - Sancerre - Patrick Moreux (AOC)

41.00€

Blanc - Pouilly-Fumé - Michel Dutarte (AOC)

48.00€

CHAMPAGNE

12.5 cl

75 cl

Georges Vesselle - Grand Cru - Brut

11.00€

47.00€

Georges Vesselle - Grand Cru - Brut Rosé

65.00€

Georges Vesselle - Blanc de Blancs - Grand Cru - Extra brut

75.00€

Don Pérignon Vintage - Brut Millésimé 2004

240.00€

La Roustide

4.8/5 basé sur 11 notes

Cuisine

4.7

Service

4.9

Qualité/Prix

4.4

Ambiance

4.6

Les avis

1 2 3 4

La Roustide

34 RUE BEAUMONT - 06300 AAST

Caractéristiques

Avec terrasse , Plats à emporter

Langues d'accueil

Français

Spécificités

Soirées , Cave à vin

Paiement

Lundi	Fermé	/	Fermé
Mardi	12:00 - 13:30	/	19:30 - 22:00
Mercredi	12:00 - 13:30	/	19:30 - 22:00
Jeudi	12:00 - 13:30	/	19:30 - 22:00
Vendredi	12:00 - 13:30	/	19:30 - 23:00
Samedi	Fermé	/	19:30 - 23:00
Dimanche	Fermé	/	Fermé