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34 RUE BEAUMONT 06300 Nice

Prix moyen

33 €

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Date

Heure

Pers.

février 2019

Lun

Mar

Mer

Jeu

Ven

Sam

Dim

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Type de cuisine :

La Roustide

Name: La Roustide
Address: 34 RUE BEAUMONT, Nice, Aquitaine, 06300, FR
Telephone: 0493896960

Nice

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4.8/5 Excellent

(6 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Entrées

Les entrées

Velouté de pois cassés, graines de courge
Cream of split peas, quash seeds

11.00€

Moules d'espagne au beurre de chorizo à l'estragon et sa tuile de chorizo
Spanish mussel, chorizo butter with tarragon and chorizo tile

14.00€

Cromesquis de poulet à la menthe panés aux noisettes, sweet chili sauce
Cromesquis mint chicken with hazelnuts, sweet chili dressing

17.00€

Duo de foie gras, gelée de figues au porto, oignons confits et pain d'épices maison
Duo of foie gras, jelly fig with porto, candied onions and homemade gingerbread

19.00€

Plats

Entre-deux

Taille plat

Taille entrée ou entre-deux

Risotto à la truffe fraîche
Risotto with fresh truffles

17.00€

14.00€

Brouillade à la truffe fraîche- Bio
Scrambled eggs with fresh truffles - organic

19.00€

16.00€

Les plats

Lentilles façon grand mère au tofu fumé et son oeuf poché
Grandmother-like lentils with smoked tofu and poached egg

17.00€

Selle d'agneau cuisson basse température (25heures) farcie épinards et sauge, beurre de sauge, barbajuans aux blettes, merda di can, jus d'agneau
Saddle of lamb cooking low temperature (25hours) stuffed with spinach and sage, sage butter, barbajuans with chard, merda di can, lamb juice

25.00€

Calamars farcis colin et crustacés, risotto au citron vert, pak choï sauté et son jus acidulé
Squid stuffed hake and crustaceans, lime risotto, pan-fried pok choi and acidulated juice

25.00€

Filet de boeuf, "pommes pont-neuf", tomates rôties au vinaigre balsamique, sauce béarnaise maison
Beef fillet, "potatoes pont-neuf", roasted tomatoes with balsamic vinegar, homemade bearnaise sauce

32.00€

Desserts

Les desserts

Vacherin de tartare d'agrumes au basilic, chantilly au citron
Vacherin citrus tartar with basil, lemon whipped cream

9.00€

Tarte aux pommes Grammy smith, crème d'amande, sauce caramel au sirop d'érable et jus d'orange, tuile de pomme
Granny smith apple pie, almond cream, caramel sauce with maple syrup and orange juice, apple tile

9.00€

Dôme chocolat blanc, mousseline passion et coco, coeur coulis acidulé framboise
White chocolate dome, passion and coconut mousseline, heart raspberry acid coulis

11.00€

Brioche perdue avec sa crème cheese-cake au citron et coulis de mangue
Brioche french toast way with cheese cake lemon cream and mango coulis

11.00€

Menus

PETIT MENU DÉGUSTATION À LA TRUFFE

42€

Les menus sont servis pour une personne.

Entrée

Velouté de pois cassés, graines de courge et truffes fraîches

Plat

Selle d'agneau cuisson basse température (25heures) farcie épinards et sauge, beurre de sauge, barbajuans aux blettes, merda di can, jus d'agneau et truffes fraîches

Dessert

Vacherin de tartare d'agrumes au basilic, chantilly au citron

GRAND MENU DÉGUSTATION À LA TRUFFE

57€

Les menus sont servis pour une personne. Pour le déjeuner, le grand menu dégustation est servi jusqu'à 13h30 (valable le soir).

Entrées

Velouté de pois cassés, graines de courge et truffes fraîches

Moules d'espagne au beurre de chorizo à l'estragon et sa tuile de chorizo et truffes fraîches

Entre-deux

Risotto à la truffe fraîche

Plat

Selle d'agneau cuisson basse température (25heures) farcie épinards et sauge, beurre de sauge, barbajuans aux blettes, merda di can, jus d'agneau et truffes fraîches

Dessert

Vacherin de tartare d'agrumes au basilic, chantilly au citron

Little Truffle's Menu

42€

Menus are served for one person.

Starter

Cream of split peas, quash seeds and fresh truffles

Main course

Saddle of lamb cooking low temperature (25hours) stuffed with spinach and sage, sage butter, barbajuans with chard, merda di can, lamb juice with fresh truffles

Dessert

Vacherin citrus tartar with basil, lemon whipped cream

Large truffle's menu

57€

Menus are served for one person. During the lunch, the large truffle's menu is served until 1:30 PM (available for the diner).

Starters

Cream of split peas, quash seeds and fresh truffles

Spanish mussel, chorizo butter with tarragon and chorizo tile and fresh truffles

Entre-deux size

Risotto with fresh truffles

Main course

Saddle of lamb cooking low temperature (25hours) stuffed with spinach and sage, sage butter, barbajuans with chard, merda di can, lamb juice with fresh truffles

Desserts

Vacherin citrus tartar with basil, lemon whipped cream

Boissons

Vins de Provence

25cl

12.5cl

75cl

Rouge - Coeur du Rouet - Côte de Provence (AOP)

10.00€

5.50€

26.00€

Rouge - Fontcreuse - Cuvée F - Bouches-du-Rhone (IGP)

40.00€

Rosé - Coeur du Rouet - Côte de Provence (AOP)

10.00€

6.00€

26.00€

Rosé - Domaine des Escaravatiers (AOC)

11.00€

6.00€

28.00€

Rosé - Bellet - Domaine de Toasc (AOP) - Bio

36.00€

Blanc - Domaine Escaravatiers (AOC)

11.00€

6.00€

28.00€

Blanc - Château La Calisse (AOC) - Bio

36.00€

Vins du Rhône

25cl

12.5cl

75cl

Rouge - Côte du Rhône - Le Parallèle 45 - Paul Jaboulet Ainé (AOC)

11.00€

6.00€

28.00€

Rouge - Beaumes-De-Venise - Le Paradou - Paul Jaboulet Ainé (AOC)

30.00€

Rouge - Vacqueyras - Le Clos des Cazaux - Cuvée des Templiers (AOC)

36.00€

Blanc - Viognier - Secret de Famille - Paul Jaboulet (AOC)

11.00€

6.00€

28.00€

Bordeaux

25cl

12.5cl

75cl

Rouge - Château Panchille - Cuvée Alix

14.00€

8.00€

38.00€

Rouge - Saint Emilion - Grand Pey Lescours - Grand Cru

54.00€

Vins de Bourgogne

25cl

12.5cl

75cl

Rouge - Pinot Noir - Château Corton (AOC)

12.00€

7.00€

34.00€

Rouge - Hautes Côtes de Beaune - Comte de Montebello (AOC)

49.00€

Blanc - Chablis - Christophe et Fils (AOC)

15.00€

8.00€

40.00€

Blanc - Chablis 1er Cru - Fourchaume (AOC)

51.00€

Vins d'Alsace

25cl

12.5cl

75cl

Blanc - Riesling - Maison Wolfberger (AOC)

12.00€

7.00€

34.00€

Blanc - Gewurztraminer - Maison Wolfberger (AOC)

18.00€

10.00€

48.00€

Vins du Val de Loire

25cl

12.5cl

75cl

Blanc - Sancerre - Patrick Moreux (AOC)

41.00€

Blanc - Chardonnay - Comte de Montebello (AOC)

15.00€

8.00€

42.00€

Blanc - Pouilly-Fumé - Michel Dutarte (AOC)

48.00€

CHAMPAGNE

12.5 cl

75 cl

Georges Vesselle - Grand Cru - Brut

11.00€

47.00€

Georges Vesselle - Grand Cru - Brut Rosé

65.00€

Georges Vesselle - Blanc de Blancs - Grand Cru - Extra brut

75.00€

Don Pérignon Vintage - Brut Millésimé 2004

240.00€

La Roustide

4.8/5 basé sur 6 notes

Cuisine

4.7

Service

4.8

Qualité/Prix

4.2

Ambiance

4.7

Les avis

1 2

La Roustide

34 RUE BEAUMONT - 06300 Nice

Caractéristics

Langues d'accueil

Spécificités

Paiement

Lundi	Fermé	/	Fermé
Mardi	12:00 - 13:30	/	19:30 - 22:00
Mercredi	12:00 - 13:30	/	19:30 - 22:00
Jeudi	12:00 - 13:30	/	19:30 - 22:00
Vendredi	12:00 - 13:30	/	19:30 - 23:00
Samedi	Fermé	/	19:30 - 23:00
Dimanche	Fermé	/	Fermé