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Type de cuisine :
Traditionnel , Semi-gastronomique

Terres de Truffes

NICE

Proche de la place Massena, à l'entrée du vieux Nice, le restaurant Terres de Truffes vous invite dans un cadre de boiserie élégant et une ambiance professionnelle et chaleureuse.
Une variété de plats qui vous feront découvrir une cuisine dans touts ces éclats autour de la truffe. Venez découvrir nos tables et assiettes  à base de truffe de l'entrée au dessert.
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Entrées
Entrées
(*) : Truffe Tuber Aestivum / Supplément par plat Tuber “MELANOSPORUM” dite DIAMANT NOIR : 14€
Terrine de foie gras de canard maison à la truffe* chutney de figue
Homemade Duck foie gras truffled *,fig chutney.
32.00€
Carpaccio de saumon, agrumes et truffes*
Carpaccio salmon citrus and truffles*
25.00€
Brouillade d’œufs aux truffes*
Truffled Smooth scrambled eggs
29.00€
Fraîcheur d’Eté aux produits de saison et lamelles de truffes
Cold soup with fresh vegetables and slice truffle*
23.00€
Salade du Ramasseur et ses lamelles de truffes*
Roquette, Tomates, artichaut, œuf -poché, bacon, parmesan. Green Salad, Tomatoes, poached egg, crispy bacon, parmesan, Nice artichokes,
24.00€
Salade d’artichaut et lamelles de truffes
Roquette, artichauts violets, Tomates confites, copeaux de parmesan et lamelles de truffes | Green salad, fresh artichokes , confit tomatoes with truffle
21.00€
Burrata cremeuse « bio » truffée*accompagnée de sa salade aux légume pickles
Bio truffled burrata with salad
19.00€
Plats
Saveurs Italiennes
(*) : Truffe Tuber Aestivum
Tagliatelles fraîches à la crème de truffes*
Tagliatelle pasta with Truffle cream
27.00€
Raviole en demi-lune farcie à la purée de cèpes et truffe, crème à la truffe*
Truffle and porcini stuffed ravioli embellished with truffle cream
28.00€
Risotto à la truffe* et roquettes avec sa tuile de parmesan
Truffle risotto with green salad and cheese parmesan
27.00€
Les viandes
(*) : Truffe Tuber Aestivum ( truffe d’Eté ) / Supplément par plat Tuber “MELANOSPORUM” dite DIAMANT NOIR : 14€
Rossini Filet de bœuf, sauce truffé légumes croquants et sa purée crémeuse truffée*
Pan-fried Beef filet with foie gras on top with vegetables truffled mashed potatoes
48.00€
Filet de bœuf, sauce truffé, légumes croquants et sa purée crèmeuse à la truffe*
Pan-fried Beef filet truffle sauce with vegetables and truffled mashed potatoes *
39.00€
Pluma de Porc Ibérique, sauce truffé légumes croquants purée crèmeuse truffée *
Iberian pig pluma, vegetables and truffled mashed potatoes
34.00€
Tagliata de cœur de Rumsteak, roquettes et parmesan purée crèmeuse truffé * XL
Beef meat slices with green salad and parmesan
32.00€
Tagliata de cœur de Rumsteak, roquettes et parmesan purée crèmeuse truffé * XXL
Beef meat slices with green salad and parmesan
39.00€
Les poissons
(*) : Truffe Tuber Aestivum ( truffe d’Eté )
Coquilles Saint-Jacques poêlées et son risotto à la truffe*
Pan- fried scallops and Truffled risotto
39.00€
Gambas poêlées et son risotto à la truffe *
Pan-fried king prawns and Truffle risotto
41.00€
Pavé de saumon cuit à l’unilatéral, dès de chorizo, pommes grenailles avec sa crème , ciboulette truffée
Fillet salmon with dried sausage serve with roasted potatoes and truffle chive cream
39.00€
Desserts
Fromages
(*) : Truffe Tuber Aestivum
Brie de Meaux à la Truffe*
Truffled Brie de Meaux
9.00€
Brie de Meaux fondant sur toast grillé à la Truffe*
Brie de Meaux on toast, truffled*
11.00€
Desserts
(*) : Truffe Tuber Aestivum / La truffe se trouve dans le caramel qui est servi à part dans tous les desserts
Clafoutis fruits rouges , glace vanille et son caramel à la truffe
Red fruit pie, vanilla ice cream with truffled caramel
12.00€
Crème brulée vanille et son caramel à la truffe*
Burned vanilla cream, truffled caramel
10.00€
Mi cuit au chocolat cœur coulant passion et caramel à la truffe*
Dark Chocolate fondant cake and truffled caramel
14.00€
Tiramisu Oréo framboises et son caramel à la truffe
Roosberry tiramisu garnish oréo chocolate and truffled caramel
12.00€
Crème glacée et sorbets au choix, chantilly et caramel à la truffe*
2 boules au choix : Vanille, Caramel, Chocolat, Fraise, Citron Jaune / Ice Cream or sorbets, 2 scoops, whipped cream and truffled caramel
10.00€
Menus
Menu hors samedi soir
55€
HORS SAMEDI SOIR - We don’t serve this menu on Saturday night / *Truffes Tuber Aestivum
Amuse-Bouche truffée
Entrée
Burrata bio truffée * / truffle burrata, slice truffle*
ou
Fraîcheur d’eté aux produits de saison et lamelles de truffes / cold soup with fresh vegetables and slice truffle
Plat
Risotto à la truffes* / truffles risotto
ou
Tagliata de cœur de rumsteak, roquettes et parmesan / beef meat slices with green salad and parmesan
Dessert
Brie de meaux truffé * / brie de meaux cheese truffled*
ou
Clafoutis fruits rouges et son caramel à la truffe* / red fruit cake with truffled caramel
ou
Crème brulée vanille et son caramel à la truffe * / burned vanilla cream, truffled* caramel
Menu
45€
Disponible uniquement le Midi du mardi au Vendredi / Only available on lunch from Tuesday to Friday (*Lamelles de Truffes fraîches Aestivum) / SUPPLEMENT DE TRUFFES NOIRS TUBER MELANOSPORUM«DIAMANT-NOIR»14€ par plat.
Amuse Bouche Truffé
Entrée
burrata bio truffée* truffle / burrata, slice truffle
Plat
Tagliatelles à la crème de truffes et lamelles de truffes* / pasta with truffle cream and slices truffle*
Dessert
Brie de meaux à la truffe * / brie de meaux cheese« and tuber aestivum truffle*
ou
Crème brulée vanille et son caramel à la truffe*/ burned vanilla cream, truffled* caramel
Menu
65€
*Truffes Tuber Aestivum
Amuse-Bouche truffée
Entrée
Salade d’artichaut à l’huile de truffe, copeau de parmesan et truffes* / artichoke salad oil truffle with parmesan and slices truffled*
ou
Fraîcheur d'été aux produits de saison et lamelles de truffes / cold soup with fresh vegetables and slice truffle
Plat
Pluma de porc ibérique, sauce truffé légumes croquants purée crèmeuse truffée * / iberian pig pluma, vegetables and truffled mashed potatoes
ou
Gambas poêlées accompagnée de son risotto truffé* / king prawns and truffled risotto
Dessert
Brie de meaux truffé * / brie de meaux cheese truffled*
ou
Tiramisu oréo fraises et son caramel à la truffe / strawberry tiramisu garnish oréo chocolate and truffled caramel
ou
Mi cuit au chocolat cœur coulant chocolat blanc caramel à la truffe* / dark chocolate fondant cake white chocolate inside and truffled caramel
Menu
95€
Amuse Bouche Truffé
Entrée
Terrine de foie gras de canard maison à la truffe* / chutney de figue homemade duck foie gras truffled, fig chutney
ou
Salade d'artichaut et lamelles de truffes* / roquette, artichauts violets, tomates, olives, copeaux de parmesan / green salad, nice artichokes, tomatoes cheese parmesan with slices truffle
Plat Principal
raviole farcie à la truffes accompagnée de la sauce crème a la truffes * / pasta stuffed with mashed truffle with creamy sauce covered in truffle*
Plat Secondaire
Saint jacques poêlées et son risotto à la truffe* / scallops and truffle risotto
ou
Filet de bœuf, sauce truffé, légume croquants et sa purée crémeuse à la truffe* / pan-fried beef filet truffle sauce with vegetables and truffled mashed potatoes
Fromage
Brie de meaux à la truffe* / brie de meaux« and truffle*
Dessert
Dessert aux choix / dessert of your choice
Boissons
Toasts
(*) : Truffe Tuber Aestivum
Tartine aux lamelles de truffes* et sa ocupe de champagne
Glass of Champagne with truffled tartine
24.00€
Toast au foie gras et brie truffé* et sa coupe de champagne
Glass of Champagne with foie gras tartine and truffled brie de Meaux (cheese) tartines.
26.00€
Terres de Truffes
4.4/5 basé sur 124 notes
Cuisine
5
Service
4
Qualité/Prix
4
Ambiance
4
Terres de Truffes
11 Rue Saint-François de Paule - 06300 NICE
Caractéristiques
Wifi , Animaux acceptés , Avec terrasse
Langues d'accueil
Français , Anglais
Spécificités
Paiement
Espèce, CB, American Express
Terres de Truffes
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Dimanche Fermé / Fermé

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