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Type de cuisine :
Traditionnel , Semi-gastronomique

Terres de Truffes

NICE

Proche de la place Massena, à l'entrée du vieux Nice, le restaurant Terres de Truffes vous invite dans un cadre de boiserie élégant et une ambiance professionnelle et chaleureuse.
Une variété de plats qui vous feront découvrir une cuisine dans touts ces éclats autour de la truffe. Venez découvrir nos tables et assiettes  à base de truffe de l'entrée au dessert.
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Entrées
Entrées
(*) : Truffe Tuber Aestivum / Supplément par plat Tuber “MELANOSPORUM” dite DIAMANT NOIR : 14€
Terrine de foie gras de canard maison à la truffe* chutney de figue
Homemade Duck foie gras truffled *,fig chutney.
27.00€
Escalope de foie gras poêlé et poires rôti truffes*
Pan fried foie gras with raspberry sauce and salad pear
25.00€
Pomme de terre fondante et sa crème de truffes*
Baked potatoes with creamy truffles sauce covered
26.00€
Brouillade d’œufs aux truffes*
Truffled Smooth scrambled eggs
28.00€
Velouté de châtaignes et son escalope de foie gras poêlé et truffes*
Chestnut velouté escalope of pan fried gras with truffle
23.00€
Farandole de champignons et truffes*, craquant de lard
Mushroom salad, bacon crisps with truffle
19.00€
Salade d’artichaut et lamelles de truffes
Roquette, artichauts violets, Tomates confites, copeaux de parmesan et lamelles de truffes | Green salad, fresh artichokes , confit tomatoes with truffle
17.00€
Burrata cremeuse « bio » truffée*accompagnée de sa salade aux légume pickles
Bio truffled burrata with salad
18.00€
Plats
Les Pâtes
(*) : Truffe Tuber Aestivum
Tagliatelles fraîches à la crème de truffes*
Tagliatelle pasta with Truffle cream
25.00€
Raviole en demi-lune farcie à la purée de cèpes et truffe, crème à la truffe*
Truffle and porcini stuffed ravioli embellished with truffle cream
26.00€
Risotto à la truffe* et roquettes avec sa tuile de parmesan
Truffle risotto with green salad and cheese parmesan
25.00€
Montgolfière à la truffe* escalope de foie gras poêlée
Pan sauted, foie gras and truffles in a puff pastry
29.00€
Les viandes
(*) : Truffe Tuber Aestivum ( truffe d’Eté ) / Supplément par plat Tuber “MELANOSPORUM” dite DIAMANT NOIR : 14€
Rossini Filet de bœuf Simmental, légumes croquants et sa purée crémeuse à la truffe*
Pan-fried Beef filet with foie gras on top with vegetables truffled mashed potatoes
45.00€
Filet de bœuf Simmenthal, légumes croquants et sa purée crémeuse à la truffe*
an-fried Beef filet with mashed potatoes and slices Truffle*
37.00€
Souris d’Agneau confite et son jus de cuisson, légumes croquants purée crémeuse truffé
Confit Lamb shank, vegetables and truffled mashed potatoes
29.00€
Magret de canard, sauce à l’orange, légumes du marché et purée truffée
Duck breast with vegetables and truffled mashed potatoes
31.00€
Les poissons
(*) : Truffe Tuber Aestivum ( truffe d’Eté )
Coquilles Saint-Jacques poêlées et son risotto à la truffe*
Pan- fried scallops and Truffled risotto
36.00€
Gambas poêlées et son risotto à la truffe *
Pan-fried king prawns and Truffle risotto
35.00€
Filet de Loup poêlée, beurre blanc à la truffe,* gnocchis et fondue de poireaux
Pan-fried sea bream fillet, creamy butter sauce gnocchis whith leeks and truffle*
27.00€
Desserts
Fromages
(*) : Truffe Tuber Aestivum
Brie de Meaux à la Truffe*
Truffled Brie de Meaux
7.00€
Brie de Meaux fondant sur toast grillé à la Truffe*
Brie de Meaux on toast, truffled*
11.00€
Desserts
(*) : Truffe Tuber Aestivum / La truffe se trouve dans le caramel qui est servi à part dans tous les desserts
Crème brulée vanille et son caramel à la truffe*
Burned vanilla cream, truffled caramel
9.00€
Tarte tatin et sa glace vanille, caramel à la truffe*
Apple pie, vanilla ice cream with truffled caramel
12.00€
Cookie au chocolat noir et son caramel à la truffe*
Black chocolate cookie with truffled carame
11.00€
Mi cuit au chocolat cœur coulant passion et caramel à la truffe*
Dark Chocolate fondant cake and truffled caramel
12.00€
Tiramisu Oréo framboises et son caramel à la truffe
Roosberry tiramisu garnish oréo chocolate and truffled caramel
12.00€
Crème glacée et sorbets au choix, chantilly et caramel à la truffe*
2 boules au choix : Vanille, Caramel, Chocolat, Fraise, Citron Jaune / Ice Cream or sorbets, 2 scoops, whipped cream and truffled caramel
11.00€
Menus
Menu hors samedi soir
49€
HORS SAMEDI SOIR - We don’t serve this menu on Saturday night
Amuse-Bouche truffée
Entrée
burrata bio truffée * / .truffle burrata, slice truffle*
ou
Velouté de châtaignes et lamelles de truffes * / chestnut velouté (soup) with slices truffle
Plat
Filet de loup poêlée, beurre blanc à la truffe,* gnocchis et fondue de poireaux / pan-fried sea bass filet, creamy butter sauce gnocchis whith leeks and truffle*
ou
Demi magret de canard, sauce à l’orange, légumes du marché et purée truffée / duck breast with vegetables and truffled mashed potatoes
Dessert
Brie de meaux truffé * / brie de meaux cheese truffled*
ou
Cookie au chocolat noir et son caramel à la truffe* / black chocolate cookie with truffled caramel
ou
Crème brulée vanille et son caramel à la truffe * / burned vanilla cream, truffled* caramel
Menu
39€
(HORS SAMEDI SOIR) (We don’t serve this menu on Saturday night)
Amuse Bouche Truffé
Entrée
Velouté de châtaigne et ses lamelles de truffes* / chestnut soup with slices truffle*
Plat
tagliatelles à la crème de truffes et lamelles de truffes * / pasta with truffle cream and slices truffle *
Dessert
Brie de meaux à la truffe * / brie de meaux cheese« and tuber aestivum truffle*
ou
Crème brulée vanille et son caramel à la truffe*/ burned vanilla cream, truffled* caramel
Menu
59€
Amuse-Bouche truffée
Plat
Salade d’artichaut à l’huile de truffe, copeau de parmesan et lamelles de truffes * / artichoke salad oil truffle with parmesan chip and truffles slices*
ou
Pomme de terre fondante et sa crème à la truffe et lamelles de truffes* / baked potatoes and truffle with creamy sauce covered in truffle*
ou
souris d’agneau confite et son jus de cuisson, purée crémeuse truffé* / confit lamb, vegetables, mashed potatoes truffled
ou
Gambas poêlées accompagnée de son risotto truffé* / king prawns and truffled risotto
Dessert
Brie de meaux truffé * / brie de meaux cheese truffled*
ou
Tarte tatin et sa glace vanille, caramel à la truffe* / apple pie, vanilla ice cream with truffled caramel
ou
Mi cuit au chocolat cœur coulant fruit de la passion et son caramel à la truffe* / dark chocolate fondant with inside passion fruit and truffled caramel
Menu
89€
Amuse Bouche Truffé
Entrée
Terrine de foie gras de canard maison à la truffe* / chutney de figue homemade duck foie gras truffled, fig chutney
ou
Pomme de terre fondante et sa crème à la truffe et lamelles de truffes* / baked potatoes and truffle with creamy sauce covered in truffle*
Plat Principal
raviole en demi lune farcie à la purée de truffes d’eté, crème de truffes et lamelles de truffes* / pasta stuffed with mashed summer truffle and slices of tuber aestivum truffle
Plat Secondaire
Saint jacques poêlées et son risotto à la truffe* / scallops and truffle risotto
ou
Filet de bœuf race simmenthal, purée crèmeuse à la truffe*, accompagné de sa sauce au poivre / french beef filet with mashed potatoes and slices truffle, peper sauce
Fromage
Brie de meaux à la truffe* / brie de meaux« and truffle*
Dessert
Dessert aux choix / dessert of your choice
Boissons
Toasts
(*) : Truffe Tuber Aestivum
Coupe de champagne accompagnée de sa tartine aux truffes*
Glass of Champagne and truffled tartine
24.00€
Coupe de champagne accompagnée de son toast au foie gras et brie truffé*
Glass of Champagne with foie gras tartine and truffled brie de Meaux (cheese) tartines.
26.00€
Terres de Truffes
4.3/5 basé sur 87 notes
Cuisine
4
Service
4
Qualité/Prix
4
Ambiance
4
Terres de Truffes
11 Rue Saint-François de Paule - 06300 NICE
Caractéristiques
Wifi , Animaux acceptés , Avec terrasse
Langues d'accueil
Français , Anglais
Spécificités
Paiement
Espèce, CB, American Express
Terres de Truffes
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Dimanche Fermé / Fermé

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