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Vous êtes restaurateur Vous êtes pro
Type de cuisine :
Traditionnel , Semi-gastronomique

Terres de Truffes

AAST

Proche de la place Massena, à l'entrée du vieux Nice, le restaurant Terres de Truffes vous invite dans un cadre de boiserie élégant et une ambiance professionnelle et chaleureuse.
Une variété de plats qui vous feront découvrir une cuisine dans touts ces éclats autour de la truffe. Venez découvrir nos tables et assiettes  à base de truffe de l'entrée au dessert.
4.5/5 Excellent
(24 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Boissons
Entrées
Entrées
Terrine de foie gras de canard maison à la truffe* chutney de figue
Homemade Duck foie gras truffled *,fig chutney.
27.00€
Pomme de terre fondante et sa crème de truffes*
Baked potatoes with creamy truffles sauce covered
26.00€
Brouillade d’œufs aux truffes*
Truffled Smooth scrambled eggs
25.00€
Œuf de poule poché , sauce Albufera et truffes *
Poached eggs served with Albufera sauce, Tuber truffle *
22.00€
Brouillade d’œufs aux truffes*
Truffled Smooth scrambled eggs
25.00€
Velouté de chataîgnes à la truffe * et médaillon de foie gras poêlé
Soup chestnuts ‘Tuber Truffle *, foie gras pan fried.
21.00€
Céviche de daurade à la truffe *
Ceviche of sea bream and Tuber Truffle *
19.00€
Burrata bio truffée et lamelles de truffes
Truffled Burrata , slices truffle *
19.00€
Supplément par plat Tuber “MELANOSPORUM” dite DIAMANT NOIR
14.00€
Plats
Les Plats
Saint Jacques poêlées et son risotto à l’encre de seiche et truffe*
Scallops pan fried, squid ink risotto truffle*
36.00€
Gambas poêlées et son risotto à l’encre de seiche et truffe *
King prawns pan fried, squid ink risotto truffle*
35.00€
Tagliatelles à la crème de truffes*
Tagliatelles pasta with Truffle * cream
24.00€
Raviole en demi-lune farcie à la purée de cèpes et truffe, crème à la truffe*
Truffle and cep stuffed ravioli embellish by his truffle cream
27.00€
Filet de bœuf rossini de race charolaise et sa purée crémeuse à la truffe*
Rossini foie gras pan fried on the French beef filet with Truffled mashed potatoes truffled
42.00€
Filet de bœuf de race charolaise et sa purée crèmeuse à la truffe *
French Beef filet with mashed potatoes and slices Truffle*
36.00€
Confit d'agneau de 12 heures, rôti et son jus de cuisson, purée crèmeuse à la truffe *
Rost Lam confit and Truffled mashed potatoes
25.00€
Tagliata de magret de canard poêlé , purée crèmeuse truffé *sauce au poivre
Duck breast pan fried, mashed potatoes truffled, pepper gravy sauce
29.00€
Montgolfière à la truffe * ( 20 minutes de cuisson ).
Seasonal mushrooms pan sauted, foie gras and Tuber Truffle * in puff pastry
29.00€
Supplément par plat Tuber “noire” dite DIAMANT NOIR
14.00€
Desserts
Fromages
Brie de Meaux à la Truffe*
Truffled Brie de Meaux
14.00€
Brie de Meaux fondant sur toast grillé à la Truffe*
Brie de Meaux on toast, truffled*
14.00€
Desserts
Crème brulée vanille et son caramel à la truffe*
Burned vanilla cream, truffled caramel
10.00€
Tarte tatin servie tiède, glace vanille et caramel à la truffe*
Just warmed apple pie tart and vanilla ice cream, truffled caramel
10.00€
Tarte citron meringuée et son caramel à la truffe
Lemon tart cover with meringue, truffed caramel
12.00€
Mi cuit au chocolat cœur coulant pistache et caramel à la truffe*
Melting dark Chocolate heart pistachio and truffled caramel
10.00€
Mille feuille aux framboises et son caramel à la truffe*
Raspberry sheet of brick and truffled caramel
10.00€
Crème glacée ou sorbets au choix, caramel à la truffe* ( Vanille, Caramel, Chocolat, Fraise, Citron Jaune)
Ice Cream or sorbets (several flavours) with truffled caramel
10.00€
Boissons
Toasts
Coupe de champagne accompagnée de sa tartine aux truffes*
Glass of Champagne and his truffled tartine
24.00€
Coupe de champagne accompagnée de son toast au foie gras et brie truffé*
Glass of Champagne and his foie gras tartine and truffled brie de Meaux (cheese) tartines
24.00€
Terres de Truffes
4.5/5 basé sur 24 notes
Cuisine
4.8
Service
4.4
Qualité/Prix
4.4
Ambiance
4.1
Les avis
1 2 3 4 5 6 7 8
Terres de Truffes
11 Rue Saint-François de Paule - 06300 AAST
Caractéristiques
Wifi , Animaux acceptés , Avec terrasse
Langues d'accueil
Français , Anglais
Spécificités
Paiement
Espèce, CB, American Express
Terres de Truffes
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Dimanche Fermé / Fermé

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