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Type de cuisine :
Traditionnel , Semi-gastronomique

Terres de Truffes

NICE

Proche de la place Massena, à l'entrée du vieux Nice, le restaurant Terres de Truffes vous invite dans un cadre de boiserie élégant et une ambiance professionnelle et chaleureuse.
Une variété de plats qui vous feront découvrir une cuisine dans touts ces éclats autour de la truffe. Venez découvrir nos tables et assiettes  à base de truffe de l'entrée au dessert.
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Entrées
Entrées
(*) : Truffe Tuber Aestivum / Supplément par plat Tuber “MELANOSPORUM” dite DIAMANT NOIR : 14€
Terrine de foie gras de canard maison à la truffe* chutney de figue
Homemade Duck foie gras truffled *,fig chutney.
27.00€
Pomme de terre fondante et sa crème de truffes*
Baked potatoes with creamy truffles sauce covered
26.00€
Brouillade d’œufs aux truffes*
Truffled Smooth scrambled eggs
28.00€
Velouté Butternut et lamelles de truffes*
Squash butternut warm soup and slices truffles
19.00€
Salade d’artichaut et lamelles de truffes
Roquette, artichauts violets, Tomates confites, copeaux de parmesan et lamelles de truffes | Green salad, fresh artichokes , confit tomatoes with truffle
17.00€
Burrata cremeuse « bio » truffée*accompagnée de sa salade aux légume pickles
Bio truffled burrata with salad
18.00€
Salade du Ramasseur et ses lamelles de truffes*
Roquette, Tomates, artichaut, œuf -poché, bacon, parmesan. Green Salad, Tomatoes, poached egg, crispy bacon, parmesan, Nice artichokes,
21.00€
Plats
Saveurs Italiennes
(*) : Truffe Tuber Aestivum
Tagliatelles fraîches à la crème de truffes*
Tagliatelle pasta with Truffle cream
25.00€
Raviole en demi-lune farcie à la purée de cèpes et truffe, crème à la truffe*
Truffle and porcini stuffed ravioli embellished with truffle cream
26.00€
Risotto à la truffe* et roquettes avec sa tuile de parmesan
Truffle risotto with green salad and cheese parmesan
25.00€
Les viandes
(*) : Truffe Tuber Aestivum ( truffe d’Eté ) / Supplément par plat Tuber “MELANOSPORUM” dite DIAMANT NOIR : 14€
Hamburger à la truffe accompagnée de ses panisses
Steak Haché Angus, Tomme de Savoie, oignon confit sauce truffe Truffled Burger, French cheese with salad and Nice fries (chickpeas)
35.00€
Rossini Filet de bœuf, sauce truffé légumes croquants et sa purée crémeuse truffée*
Pan-fried Beef filet with foie gras on top with vegetables truffled mashed potatoes
45.00€
Filet de bœuf, sauce truffé, légumes croquants et sa purée crèmeuse à la truffe*
Pan-fried Beef filet truffle sauce with vegetables and truffled mashed potatoes *
37.00€
Pluma de Porc Ibérique, sauce truffé légumes croquants purée crèmeuse truffée *
Iberian pig pluma, vegetables and truffled mashed potatoes
32.00€
Souris d’Agneau confite et son jus de cuisson, légumes croquants purée crémeuse truffée
Confit Lamb shank, vegetables and truffled mashed potatoes
27.00€
Tagliata de cœur de Rumsteak, roquettes et parmesan purée crèmeuse truffé *
Beef meat slices with green salad and parmesan
26.00€
Les poissons
(*) : Truffe Tuber Aestivum ( truffe d’Eté )
Coquilles Saint-Jacques poêlées et son risotto à la truffe*
Pan- fried scallops and Truffled risotto
36.00€
Gambas poêlées et son risotto à la truffe *
Pan-fried king prawns and Truffle risotto
35.00€
Filets de saumon poêlée à l’unilatéral, sauce chorizo légumes croquants .*
Pan-fried Salmon filet with chorizo creamy sauce, seasonal vegetables
29.00€
Desserts
Fromages
(*) : Truffe Tuber Aestivum
Brie de Meaux à la Truffe*
Truffled Brie de Meaux
9.00€
Brie de Meaux fondant sur toast grillé à la Truffe*
Brie de Meaux on toast, truffled*
11.00€
Desserts
(*) : Truffe Tuber Aestivum / La truffe se trouve dans le caramel qui est servi à part dans tous les desserts
Clafoutis fruits rouges , glace vanille et son caramel à la truffe
Red fruit pie, vanilla ice cream with truffled caramel
10.00€
Crème brulée vanille et son caramel à la truffe*
Burned vanilla cream, truffled caramel
9.00€
Framboisine, palet breton monté sur crème praliné et caramel truffé
Raspberry biscuit cake, praline cream with truffled caramel
12.00€
Mi cuit au chocolat cœur coulant passion et caramel à la truffe*
Dark Chocolate fondant cake and truffled caramel
12.00€
Tiramisu Oréo framboises et son caramel à la truffe
Roosberry tiramisu garnish oréo chocolate and truffled caramel
12.00€
Crème glacée et sorbets au choix, chantilly et caramel à la truffe*
2 boules au choix : Vanille, Caramel, Chocolat, Fraise, Citron Jaune / Ice Cream or sorbets, 2 scoops, whipped cream and truffled caramel
10.00€
Menus
Menu hors samedi soir
49€
HORS SAMEDI SOIR - We don’t serve this menu on Saturday night / *Truffes Tuber Aestivum
Amuse-Bouche truffée
Entrée
Burrata bio truffée * / truffle burrata, slice truffle*
ou
Velouté de butternut et lamelles de truffes* / squash butternut warm soup with slices truffle
Plat
Risotto à la truffes* / truffles risotto
ou
Tagliata de cœur de rumsteak, roquettes et parmesan / beef meat slices with green salad and parmesan
Dessert
Brie de meaux truffé * / brie de meaux cheese truffled*
ou
Clafoutis fruits rouges et son caramel à la truffe* / red fruit cake with truffled caramel
ou
Crème brulée vanille et son caramel à la truffe * / burned vanilla cream, truffled* caramel
Menu
39€
Disponible uniquement le Midi du mardi au Vendredi / Only available on lunch from Tuesday to Friday (*Lamelles de Truffes fraîches Aestivum) / SUPPLEMENT DE TRUFFES NOIRS TUBER MELANOSPORUM«DIAMANT-NOIR»14€ par plat.
Amuse Bouche Truffé
Entrée
burrata bio truffée* truffle / burrata, slice truffle
Plat
Tagliatelles à la crème de truffes et lamelles de truffes* / pasta with truffle cream and slices truffle*
Dessert
Brie de meaux à la truffe * / brie de meaux cheese« and tuber aestivum truffle*
ou
Crème brulée vanille et son caramel à la truffe*/ burned vanilla cream, truffled* caramel
Menu
59€
*Truffes Tuber Aestivum
Amuse-Bouche truffée
Entrée
Salade d’artichaut à l’huile de truffe, copeau de parmesan et truffes* / artichoke salad oil truffle with parmesan and slices truffled*
ou
Pomme de terre fondante et sa crème à la truffe et lamelles de truffes* / baked potatoes and truffle with creamy sauce covered in truffle*
Plat
souris d’agneau confite et son jus de cuisson, purée crémeuse truffé* / confit lamb, vegetables, mashed potatoes truffled
ou
Gambas poêlées accompagnée de son risotto truffé* / king prawns and truffled risotto
Dessert
Brie de meaux truffé * / brie de meaux cheese truffled*
ou
Framboisine, palet breton monté sur crème praliné et caramel truffé* / raspberry biscuit cake, praline cream with truffled caramel
ou
Mi cuit au chocolat cœur coulant chocolat blanc caramel à la truffe* / dark chocolate fondant cake white chocolate inside and truffled caramel
Menu
89€
Amuse Bouche Truffé
Entrée
Terrine de foie gras de canard maison à la truffe* / chutney de figue homemade duck foie gras truffled, fig chutney
ou
Pomme de terre fondante et sa crème à la truffe et lamelles de truffes* / baked potatoes and truffle with creamy sauce covered in truffle*
Plat Principal
raviole en demi lune farcie à la purée de truffes d’eté, crème de truffes et lamelles de truffes* / pasta stuffed with mashed summer truffle and slices of tuber aestivum truffle
Plat Secondaire
Saint jacques poêlées et son risotto à la truffe* / scallops and truffle risotto
ou
Filet de bœuf race simmenthal, purée crèmeuse à la truffe*, accompagné de sa sauce au poivre / french beef filet with mashed potatoes and slices truffle, peper sauce
Fromage
Brie de meaux à la truffe* / brie de meaux« and truffle*
Dessert
Dessert aux choix / dessert of your choice
Boissons
Toasts
(*) : Truffe Tuber Aestivum
Coupe de champagne accompagnée de sa tartine aux truffes*
Glass of Champagne and truffled tartine
24.00€
Coupe de champagne accompagnée de son toast au foie gras et brie truffé*
Glass of Champagne with foie gras tartine and truffled brie de Meaux (cheese) tartines.
26.00€
Terres de Truffes
4.4/5 basé sur 123 notes
Cuisine
5
Service
4
Qualité/Prix
4
Ambiance
4
Terres de Truffes
11 Rue Saint-François de Paule - 06300 NICE
Caractéristiques
Wifi , Animaux acceptés , Avec terrasse
Langues d'accueil
Français , Anglais
Spécificités
Paiement
Espèce, CB, American Express
Terres de Truffes
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Dimanche Fermé / Fermé

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