DU MERCREDI 3 DÉCEMBRE AU MARDI 6 JANVIER

•  · ENTRÉES

  Moelleux de St Jacques, bouillon de Brocoli, Tuile

  Boudin Blanc Grillé, Ananas, Emulsion de Pain d’Epices

  Crème brûlée au Foie Gras et Figue

  Pâté Croûte tout Volaille

  Planche de Charcuterie

•  · PLATS

  Rable de Lapin farci au Foie Gras, Aligot

  Pressé de Bœuf Wellington, purée de Pommes de Terre

  Quenelle de Saumon, jus de Gambas, purée de Pommes de Terre

  Magret, Jus de Sangria, Purée de Céleri Grillé

•  · DESSERTS

  MontBlanc Traditionnel, Mangue et Marron

  Banoffee Pie en Verrine (biscuit linzer Citron, crème onctueuse Caramel, Banane, Fruit de la Passion, Caramel Beurre salé, Chantilly)

  Baba au Rhum

  Moelleux Chocolat (sans Gluten)

  Planche de Fromages affinés de chez Steve

  Sorbets : fraise, mangue, citron de sicile, pêche de vigne

  Crèmes glacées : vanille bourbon, caramel beurre salé, café moka, rhum raisin, pistache, chocolat