DU MERCREDI 22 AVRI L AU MARDI 12 MAI

•  · ENTRÉES

  Coussinets de Riz au Saumon (Fromage frais, Pickles de légumes, Yuzzu, Avocat, concombre et aneth)

  Asperges vertes de Combaillaux en Tempura, salade de Soja à la vinaigrette aigre-douce

  Salade de Fenouil, concombre et Pomme Granny-Smith (échalote, yaourt, huile d’olive, ciboulette)

  Raviolis de Poulet confit dans un bouillon Thaï

  Brouillade d’œufs à la française, aux courgettes et chips de riz

  Planche de charcuterie

•  · PLATS

  Tomahawk de cochon, sauce Tigre qui pleure

  Parillada de la mer, Nouilles Udon, sauce Pad Thai

  Tartare de Boeuf, Frites maison à la graisse de Boeuf (soja, huile de sésame, citron vert, ail, gingembre, ciboulette)

  Magret de canard mariné cuit au barbecue, légumes sautés

  Boeuf fondant aux épices et herbes fraîches, nouilles

•  · DESSERTS

  Crème aux oeufs coco, citronnelle

  Moelleux au chocolat au Miso blanc

  Baba à l’alcool de Litchi

  Planche de fromage affinés de chez Steve

  Mocchi nature, crème anglaise

  Sorbets : fraise, mangue, citron de sicile, pêche de vigne

  Crèmes glacées : vanille bourbon, caramel beurre salé, café moka, rhum, raisin, pistache, chocolat