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Type de cuisine :
Traditionnel , Français , Semi-gastronomique

Les Pellières

SAINT-HERBLAIN

Le Restaurant les Pellières est proche du Zénith de Nantes, tout proche de la zone Atlantis. Nous vous attendons dans un cadre détendu et nous serons au petit soin pour vous. L’ambiance du restaurant est chic et sobre, entre le bois et le métal. Ici, notre chef et son équipe vous propose une cuisine de terroir avec seulement des produits frais provenant de notre potager, le Jardin du chef.

4.4/5 Excellent
(197 avis)
La carte
Plats
Menus
Boissons
Autres
Plats
Nos classiques
Tartare de Bœuf Black Angus comme un classique
Pomme suédoise
18.00€
Tartare de Bar
Oignons rouges, coriandre, gelée de persil plat, croustillant aux huitres
18.50€
Wok de légumes croquants
Gambas et coriandre fraîche
21.00€
Tofu fumé comme un Club Sandwich
Ricotta, frites de polenta, ketchup japonais, Salade croquante de fenouil et carotte
13.00€
Risotto en meule de parmesan
Crème mascarpone, jambon Ibérique, shiitake et truffes
22.00€
Salade Caesar
Ballottine de volaille à l’anchois et ciboulette, cromesquis d’avocat, Tomate confite, romaine et pamplemousse
14.00€
Menus
Le menu (entrée + plat)
24€
A choisir sur la carte (plats suivis de *)
Entrée
Plat
Le menu (plat + dessert)
24€
A choisir sur la carte (plats suivis de *)
Plat
Dessert
Le menu (entrée + plat + dessert)
28€
A choisir sur la carte (plats suivis de *)
Entrée
Plat
Dessert
Le menu du jour (entrée + plat)
15.5€
Servi du Lundi au Vendredi Au Déjeuner uniquement (Hors jours férié)
Entrée
Plat
Le menu du jour (plat + dessert)
15.5€
Servi du Lundi au Vendredi Au Déjeuner uniquement (Hors jours férié)
Plat
Dessert
Le menu du jour
17.5€
Servi du Lundi au Vendredi Au Déjeuner uniquement (Hors jours férié)
Entrée
Plat
Dessert
Le menu des enfants
10.5€
Plat
Trilogie de burgers de viande de bœuf au comté, frites maison
ou
Pavé de cabillaud mousseline de butternut
Dessert
Moelleux au chocolat, glace vanille
ou
Tartare mangue ananas, sorbet exotique
Boissons
Vins Blancs
50cl
12cl
IGP Sauvignon Domaine Rethoré Davy
17.00€
4.50€
GP Chardonnay D.Rethoré Davy
17.00€
4.50€
Muscadet Confluent
17.00€
4.50€
Muscat Beaumes de Venise
24.00€
6.00€
Quincy Les Ballandors
6.50€
Vins Rouges
50cl
12cl
Cote Roannaise Cht Champagny
17.00€
5.50€
Saint Chinian Terrasse Ricourel
15.00€
4.50€
Anjou Rouge D.Sauveroy
4.50€
Fronsac Cht Beauséjour
4.50€
Graves Cht Trébiac
6.50€
Vin rosé
50cl
12cl
Coteaux d’Aix en Provence Instant
15.00€
4.50€
Pays d’oc Amour de gris
15.00€
4.50€
NOS VINS BLANCS IGP
IGP Sauvignon Rethoré Davy
23.00€
IGP Chardonnay Rethore Davy
22.50€
LES VINS BLANCS AOC 75cl
Anjou Blanc Domaine Sauveroy
30.00€
Pouilly Fumé C.Bardin
36.00€
Saumur Domaine des Coutures
26.00€
Quincy Les Ballandors
34.00€
Muscadet Confluent F.Lieubeau
26.50€
LES VINS BLANCS SEC DE BOURGOGNE AOC
Viré Clessé Quintain
60.00€
Givry Haut Colombier
48.00€
Pouilly Fuissé Domaine Thibert
80.00€
Magnum de Viré Clessé J.P Michel
128.80€
LES VINS BLANCS DU RHÔNE AOC ET SUD EST
Bourdic Gewurztraminer
24.40€
LES VINS BLANCS DU BORDELAIS AOC ET SUD OUEST
Pessac Léognan Château Le Bruilleau
48.00€
Sauternes Château Guiraud
70.20€
VIN BLANC MOELLEUX AOC
Muscat Beaumes de Venise
52.00€
VINS ROSES AOC
IGP Pays d’Oc Amour de Gris
18.50€
Magnum IGP Pays d’Oc Amour de Gris
49.00€
Jeroboam IGP Pays D’Oc Amour de Gris
89.00€
Autres
Nos Entrées
Pâté en croûte Maison
Trompette et pistache, chutney de poire
9.50€
Millefeuille de foie gras aux pieds de cochon
Macaron à l’ananas confit
12.50€
Escalope de foie gras poêlée *
Crémeux mandarine et butternut rôti, glace miel romarin
11.50€
Langoustines aux amandes
Bavarois et tartare de choux fleurs, bouillon de carcasse en infusion
13.50€
Ris de veau braisé et St Jacques en carpaccio*
Etuvé de poireaux à l’estragon, condiments citron vert, émulsion passion
12.50€
Escargot et cèpes poêlées en persillades*
Lard de Colonata, gelée au balsamique blanc
9.50€
Nos Poissons
Noix de Saint Jacques poêlées*
Sablé noisette, ganache pistache et olives, salsifis rôtis
21.50€
Saint Pierre au foie gras
Lentilles Dupuy en gelée tiède, champignons et sabayon
21.50€
Lotte en Basse Température
Emulsion au citron vert crème brûlée à la patate douce, Céleri rave, litchi farci, joue de lotte confite
22.50€
Dos de cabillaud*
Compotée de butternut, crème d’algue, Gyoza à la palourde, carotte fane
18.50€
Nos Viandes
Porc en deux façons*
Royale de champignons, Zita farcie d’ail noir, salsifis rôtis, Oignons caramélisés
18.50€
Hamburger, steak de bœuf
Croûtons, romaine, œufs durs, Comté et pastrami, pomme suédoise
17.50€
Filet de Bœuf*
Pommes Maxim’s, petits légumes et champignons, jus au vin rouge
24.00€
Ris de veau braisé
Miel et romarin, pommes Dauphine aux herbes, Clémentines juste poêlées, choux Romanesco
24.00€
Suprême de Volaille farci*
Cromesquis de foie gras, cèpes, déclinaison autour du maïs
19.50€
Noix d’entrecôte Black Angus
Pomme suédoise
24.00€
Nos Desserts
Assiette de fromages, mesclun
9.00€
Pomme en trompe l’œil*
Ganache montée chocolat blanc Yuzu, compotée de pommes, Tartelette noisettine, caramel beurre salé, sorbet pomme
8.50€
Poire Belle Hélène revisitée*
Crème suprême chocolat blanc, croustillant Gianduja, , Mousse chocolat noir, poire pochée à la Badiane, sorbet poire
8.50€
Le Citron*
Mousse citron jaune, marmelade coco mangue, Sorbet citron vert et meringue
8.50€
La Religieuse
Choux mousse vanille, marmelade de banane, compotée Fève de Tonka, sorbet banane
8.50€
Le Baba au Rhum
Chantilly, vanille mascarpone, sorbet passion litchi Mousse passion, coing à la vanille
8.50€
Nos champagnes
La bouteille
La coupe
Locret Lachaud 1er cru
60.00€
10.50€
Moët & Chandon Brut
65.00€
10.50€
Moët & Chandon Rosé
90.00€
Veuve Cliquot Brut
80.00€
Dom Pérignon
185.00€
LES VINS ROUGES DE LOIRE AOC
Anjou Village Domaine Sauveroy
24.00€
Saint Nicolas de Bourgueil La Vinée
26.00€
LES VINS ROUGES DE BOURGOGNE ET BEAUJOLAIS
Julienas De Gry Sablon
29.50€
Morgon De Gry Sablon
28.80€
Chiroubles Domaine Ruet
34.00€
Brouilly Domaine Ruet
31.00€
Cote Roannaise Cht Champagny
25.00€
Bourgogne Pinot Noir Guignet
50.00€
Mercurey Les Chazeaux
70.00€
Givry Haut Colombier
60.00€
LES VINS ROUGES DU RHÔNE ET DU SUD EST AOC
Gigondas Domaine Grand Montmirail
52.00€
Saint Chinian Terrasse Ricourel
21.00€
Cabardes Le Sauvage
53.50€
Cote-Rôtie B.D Duclaux
89.00€
Cairanne Domaine Brusset
40.00€
Corbières Petit Spencer
21.00€
Saint Joseph Domaine Courbis
48.00€
LES VINS ROUGES DU BORDELAIS AOC ET SUD OUEST
Listrac Médoc Château Clarke
82.50€
Cotes de Bourg Roc de Cambe
112.70€
Pauillac Cht Les Landes de Cach
76.50€
St Julien Petit Lion
112.70€
St Emilion La Clef de Voûte
40.00€
Ht Medoc Cht Sociando Mallet
91.00€
St Emilion Gd Cru Ch Chauvin
91.00€
Margaux Baron de Brane
75.00€
Pauillac Cht Pedesclaux
118.00€
Moulis en Médoc Cht Chasse Spleen
90.00€
Haut Médoc Cht La Reine Perganson
28.00€
Graves Cht Trébiac
28.00€
Fronsac Cht Beausejour
25.00€
NOS MAGNUMS
Magnum Ht Médoc La Reine Perganson
64.40€
Les Pellières
4.4/5 basé sur 197 notes
Cuisine
4.5
Service
4.2
Qualité/Prix
4.2
Ambiance
4.5
Les Pellières
Esplanade Georges Brassens - 44800 SAINT-HERBLAIN
Caractéristiques
Wifi , Belle cave , Avec terrasse , Clim , Parking , Traiteur
Langues d'accueil
Français , Anglais
Spécificités
Vue panoramique , Cave à vin , Buffet
Paiement
Espèce, Chèque, CB
Les Pellières
Horaires
Lundi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 21:30
Mardi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 21:30
Mercredi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 21:30
Jeudi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 21:30
Vendredi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 21:30
Dimanche Fermé / Fermé

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