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Type de cuisine :
Traditionnel , Français

Le Butcher St Sebastien

SAINT-SEBASTIEN-SUR-LOIRE

"On cuisine pour vous, comme on cuisine à la maison"

Votre restaurant de viandes, Le Butcher à proximité de Nantes, vous accueille du lundi au samedi pour des assiettes gourmandes à déguster sur la commune de Saint Sébastien sur Loire.

L'établissement bénéficie d'un cadre verdoyant des plus agréables et vous propose des assiettes faites maison composées à partir de viandes d'origine 100% française. 


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4.5/5 Excellent
(765 avis)
La carte
Plats
Menus
Boissons
Autres
Plats
Nos plats signatures
Ballotine de volaille
purée de brocolis, wok de légumes et jus au Thym
17.00€
Pluma de Porc
Pak Choï, Shiitakés et cacahuètes grillées
20.00€
Filet de Dorade
risotto aux asperges
20.00€
Poulpe
purée de carottes et citrons, piperade et jus au chorizo
19.00€
Chez le maraîcher
L'art Romain
Salade, tomate, oignons rouges, radis, concombre, morceaux de poulet pâné, copeaux de parmesan, croutons à l’ail, vinaigrette maison César
16.00€
La Chèvre Nantaise
Salade, tomate, oignons rouges, radis, concombre, bacon grillé, toasts de curé nantais et de chèvre aux herbes, vinaigrette maison au miel
16.50€
La Côté Mer
Salade, tomate, oignons rouges, radis, concombre, saumon fumé, Gambas chapelure Panko, crème maison citronnée
17.50€
Menus
Menu de l'apprenti : entrée + plat + dessert
20.9€
Servi uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés. Dessert du jour ou Café Gourmand : +2€
Entrée
Entrée du jour
ou
Terrine du butcher
Plat
Plat du jour
ou
La pièce du butcher
Dessert
Dessert du jour
ou
Café gourmand (+2€)
menu de l'apprenti : entrée + plat
16.9€
Servi uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés. Dessert du jour ou Café Gourmand : +2€
Entrée
Entrée du jour
ou
Terrine du butcher
Plat
Plat du jour
ou
La pièce du butcher
Menu de l'apprenti : plat + dessert
16.9€
Servi uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés.
Plat
Plat du jour
ou
La pièce du butcher
Dessert
Dessert du jour
ou
Café gourmand (+2€)
Menu du butcher : entrée + plat + dessert
29€
Entrée
Terrine maison
et
Œuf parfait
et
Avocados saumon toast
Plat
Pièce du boucher
ou
Burger du moment
ou
Poulpe
Dessert
Tiramisu
ou
Assiette de fromages
ou
Pavlova aux fruits rouges
Menu Bambino
11€
Boisson
Coca
ou
Orangina
ou
Ice tea
ou
Limonade
ou
Jus de fruits
ou
Sirop eau
Plat
Steak haché façon bouchère avec son accompagnement (possibilité ajout d’un pain burger +2€)
et
Une demi saucisse charcutière
et
Poulet pâné
Dessert
Coupe glacée 1 boule
ou
Tiramisu oreo
Boissons
Cocktails
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Prix nets en euros, service compris
RUM CUMBER
Rhum Bacardi 4 ans, eau de concombre, jus citron vert, sirop vanille
9.00€
MOJITO
Rhum Bacardi 4 ans, menthe, citron vert, cassonade, Perrier
9.00€
JULIA
Rhum Bacardi 4 ans infusé passion, sirop de vanille, pétillant mousseux
9.00€
PINA COLADA
Rhum Bacardi 4 ans, jus d’ananas, crème, sirop coco
9.00€
MARGARITA
Tequila José Cuervo Reposado, Cointreau, jus de citron
9.00€
CAÏPIRINA
Cachaca Leblon, citron vert, sucre blanc
10.00€
COSMOPOLITAN
Vodka 42 Below, Cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert
9.00€
ABSOLUT DAISY
Vodka 42 Below, jus de pamplemousse, purée de fraises, sirop de coco
9.00€
BUTCHER’s MULE
Vodka 42 Below infusée au concombre, St Germain, sirop de gingembre, citron vert, Perrier
9.00€
RASPBERRY GIN
Gin Bombay Sapphire, jus de cranberry framboise, jus de citron vert, sirop de framboise
8.00€
GIN FIZZ
Gin Bombay Sapphire, jus de citron, blanc d’oeuf, sirop de sucre
8.00€
LA BIBITE
Gin Bombay Sapphire infusé poivre de tasmanie, fraise, sirop d’estragon, Schweppes Tonic
8.00€
RED MANDARIN
Gin Bombay Sapphire, jus de clémentines, sirop de framboise, jus de cranberry
9.00€
SPRITZ
Vrignaud infusé au basilic et aux fraises, Perrier, pétillant blanc
8.00€
WHISKY SOUR
Bourbon Jim Beam, jus de citron, sirop de sucre, blanc d’oeuf
9.00€
CALVIN
Calvados, sirop de vin chaud, jus de pomme, jus de citron.
9.00€
LA FLORENCE
Lillet, jus d'ananas, sirop de passion, Schweppes Tonic.
9.00€
Les Mocktails
ROSEMARY FIZZ
Jus de pomme, sirop de romarin, jus de citron, Perrier
6.50€
PARFUM DE FEMME
Jus d’ananas, jus d’orange, sirop de grenadine, orgeat, jus de citron
7.00€
MINT CUMBER
Thé vert menthe, eau concombre, jus de citron, sirop de sucre
7.00€
LAVENDER
Lavande, jus de citron, sirop d’érable, jus de cranberry, Perrier
7.00€
ROUGE VAL DE LOIRE
Bouteille
Pichet
Verre
Chinon
27.00€
16.00€
4.50€
Saumur Champigny
29.00€
4.90€
Bourgueil
26.00€
4.50€
Menetou-Salon, Le Parrassy 2018
30.00€
ROUGE VALLÉE DU RHONE
Bouteille
Pichet
Verre
Côtes du Rhône, Galléan 2016
27.00€
17.00€
4.50€
Vacqueyras, Domaine Carobelle 2018
32.00€
Crozes Hermitage 2018
34.00€
5.40€
Julienas, Domaine du Marronier 2018
32.00€
Vinsobres, Domaine Chaume-Arnaud 2016
34.00€
Gigondas, Le pas de Montmirail 2016
36.00€
Côte Rotie, E.Guigal 2015
69.00€
ROUGE BOURGOGNE
Boisson
Pichet
Verre
Pommard, La Rue au port 2017
54.00€
Nuits-Saint-Georges, Jean Chauvenet 2016
56.00€
ROUGE SUD
Bouteille
Pichet
Verre
Côte de Tongue
13.00€
3.50€
Les Cabanes
26.00€
4.00€
La Baume, 100% Syrah
29.00€
5.00€
Les Terres Salées 2016
29.00€
5.00€
Faugères, Chateau de Sauvanes 2018
28.00€
17.00€
Fitou, Domaine Bertrand-Bergé 2016
30.00€
Roumanières Le chant des pierres
30.00€
ROUGE BORDEAUX
Bouteille
Pichet
Verre
Cru de la Maqueline 2016
29.00€
4.90€
Pessac Léognan, Le Bruilleau 2014
32.00€
St Estèphe, Château Beau-site 2012 Cru Bourgeois
44.00€
Saint Julien, Les fiefs de Lagrange 2012
49.00€
Chateau St Saturnin, Medoc 2010
49.00€
St Emilion Grand cru, Château La Marzelle 2015
59.00€
BLANC VAL DE LOIRE
Bouteille
Pichet
Verre
Muscadet
24.00€
3.00€
Sauvignon Tourraine
27.00€
4.50€
Malvoisie
28.00€
4.70€
Quincy
29.00€
5.00€
BLANC VALLÉE DU RHONE
Bouteille
Pichet
Verre
Samorens
28.00€
4.90€
BLANC BOURGOGNE
Bouteille
Pichet
Verre
Macon Village
29.00€
4.90€
Pouilly Fuissé 2018
36.00€
6.20€
Condrieu Les Matisses 2017
44.00€
BLANC SUD
Bouteille
Pichet
Verre
Limoux - Chardonnay
29.00€
4.90€
Les Terres salées
29.00€
4.90€
Faugères
28.00€
4.90€
Uby gascogne
26.00€
4.00€
BLANC BORDEAUX
Bouteille
Pichet
Verre
Monbazillac
27.00€
4.00€
Pessac Leognan 2017
32.00€
5.90€
LES ROSÉS
Bouteille
Pichet
Verre
Côtes de Provence
27.00€
17.00€
4.50€
Uby C de Gascogne
27.00€
17.00€
4.50€
Bandol AOC
34.00€
5.50€
CHAMPAGNE
Bouteille
Coupe
Duval Leroy
62.00€
9.00€
Perrier Jouet
69.00€
9.00€
Apéritifs
Ricard 3cl
3.00€
Kir blanc 12cl
3.50€
Kir pétillant 12cl
3.50€
Martini, Porto 6cl
3.50€
Kir Royal 12cl
10.00€
Américano 12cl
10.00€
Whisky
Ballantines 4cl
6.00€
Jameson 4cl
7.00€
Bellevoye bleu
8.00€
Bellevoye noir
10.00€
Chivas 12 / Crabie 12
8.00€
Tenjaku
9.00€
Rhum
Bacardi 4 ans
6.50€
Clément Vsop, Diplomatico
8.00€
Santa Terresa
10.00€
Sélection de Rhums
10.00€
Sélection de Rhums
12.00€
Digestifs
Menthe - Pastille 4cl
4.50€
La Spéciale 4cl
Rhum vanille ou Limoncello maison
4.50€
Cognac
4.50€
Cognac aux amandes
4.50€
Calvados Armagnac 4cl
4.50€
Chartreuse verte 4cl
5.50€
Bières pression
50cl
25cl
Paulaner Blonde
Blonde (4.9°)
6.00€
3.50€
Paulaner Weissbier
Blanche 5.5°
6.00€
3.50€
St Thomas
Blonde de caractère (6.8°)
6.00€
3.50€
Monaco/Twist
6.00€
3.50€
Picon Bière
7.00€
4.00€
Bières bouteilles
Desperados 33cl
(5.9°)
5.50€
Vedett IPA 33cl
(6°)
5.50€
Vedett IPA 33cl
(6°)
5.50€
Vedett IPA 33cl
(6°)
5.50€
Kriek 25cl
(4°)
5.50€
Triple Karmeliet 33cl
(8.4°)
5.50€
Paulaner 33cl
(Sanas alcool)
5.50€
Soft
Perrier 33cl
3.50€
Coca / Coca Zéro 33cl
3.50€
Orangina 25cl
3.50€
Schweppes Tonic 25cl
3.50€
Sprite, Fuze tea 25cl
3.50€
Les Eaux
1L
50cl
Vittel
4.50€
3.50€
San Pellegrino
4.50€
3.50€
Perrier Fines Bulles
4.50€
3.50€
Jus de fruits
Sirop à l'eau 33cl
Menthe, fraise, pêche, coco, framboise, citron
2.50€
Diabolo 33cl
3.00€
Granini 25cl
Tomate, orange, pomme, ananas
3.50€
Boissons Chaudes
Ristretto
1.50€
Espresso
1.50€
Cappucino
2.50€
Macchiato Noisettes
1.50€
Latte crème
2.50€
Flat White
(2 Ristrettos + lait)
3.00€
Chocolat
2.50€
Thés Dammann
Ceylan-thé noir, Fruits rouges, Touareg-thé vert
2.50€
Infusions
(Verveine ou Tilleul
2.50€
Autres
Le petit creux
Planche de charcuteries (prix par pers.)
Chorizo bellota, rosette italienne (Salamé), terrine maison, rillette maison, Lomo, Jambon de Parme
7.00€
PLANCHE DE TAPAS (prix par pers.)
Croq monsieur, Guacamole, jambon de Parme, croquettes jambon fromage
7.00€
Camembert rôti au miel
piqué à l’ail, toasts grillés
8.50€
Jambon Mangalica Ibérique au trancheur
Affinage 22 mois minimum, huile d’olive, 100 grammes
13.00€
Se mettre en bouche
Terrine Maison du Butcher
6.50€
Tartine de pieds de cochon en persillade
en persillade avec son parmesan gratiné
7.50€
Os à moelle
gratiné au four. Accompagnement possible avec la côte de boeuf (+5,5)
8.00€
Oeuf parfait
émulsion aux champignons, asperges vertes, jambon de Parme, copeaux de mimolette
8.50€
Buratta au pesto
rosace de tomates variées
9.50€
Gambas
chapelure Panko et sauce thaïlandaise (épicée)
9.50€
Avocado Salmon Toast
grenades et tranches de pamplemousse
9.00€
Carpaccio de bœuf frais
coupé au couteau minute avec citron vert et copeaux de parmesan (disponible en plat à 17€)
11.50€
Foie gras maison du Butcher
chutney de mangues et pommes, toasts grillés
12.00€
Les authentiques du Louchébem
Le Tartare des Epicuriens (250g)
Frais et coupé minute au couteau. Préparé ou non
19.00€
Bavette 200g
19.00€
Onglet 200g
20.00€
Le faux-filet des Halles (250g)
21.00€
Le pavé de rumsteck du chevillard (200g)
21.00€
L'assiette du Butcher (250g)
Assortiment de 3 morceaux de bœuf: ONGLET, RUMSTEACK, BAVETTE.
22.50€
L'entrecôte du Maquignon (300g)
24.50€
Le Chateaubriand du butcher (Filet 200g)
28.00€
La Côte de bœuf du Maquignon - Servie avec un beurre persillé -
Côte de 1kg pour 2 personnes. Supplément pour 1 personne sur la côte de bœuf : 25€
54.00€
Le rognon de veau entier nature grillé (200g)
sauce moutarde à l'ancienne
20.00€
Le foie de veau poêlé (200g)
échalotes au beurre
22.00€
La fricassée de rognon et de foie (200g)
beurre persillé et échalotes au beurre
23.00€
La pomme de ris de veau poêlée (200g)
dans son beurre salé
23.00€
Le Boudin noir maison du campagnard
16.00€
La saucisse maison
17.00€
L'andouillette tressée main
19.00€
La cochonaille
Assortiment 1/2 saucisse, 1/2 boudin et 1/2 andouillette
19.00€
Baron d'agneau grillé
aux herbes de Provence - Côte double
19.00€
NOS GARNITURES (SUPPLÉMENT GARNITURE : 3€)
Frites fraiches maison, wok légumes, purée maison, mesclun nantais assaisonné, tagliatelles, riz
NOS SAUCES - SUPPLÉMENT: 1.5€
Mayonnaise aux herbes, béarnaise, échalotes, Butcher (tabasco/moutarde/sauce barbecue), crème d’ail, moutarde à l’ancienne, poivre, Roquefort.
à l'américaine
Burger Boroma
16.00€
Burger P. B.O
Steak de poulet en panure Panko 180g, bacon grillé, oignons, salade, Comté, Sauce miel-moutarde
17.00€
Burger du moment
Selon ardoise
18.00€
Au brasero tout est chaud
Selon disponibilité et emplacement libres (pour 2 personnes minimum)
Braserade (pour 2 pers. minimum) prix/pers
Assortiment de viandes découpées au choix : Boeuf, volaille et porc - 200g par personnes - Accompagnements à volonté et 3 sauces au choix.
25.00€
Poêlon d'un camembert grillé
7.00€
S'affiner avant la faim
TOUS NOS PLATS SONT FAITS MAISON ET PRIVILÉGIENT L’APPROVISIONNEMENT DE PROXIMITÉ DE LA RÉGION
Assiette de fromages
Camembert, Comté AOP, Sainte Maure de Tourraine AOP, Saint Nectaire AOP
8.00€
Coupe glacée (2boules)
Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Mangue, Fraise, Citron, Menthe-chocolat. Possibilité de demander des coupes glacées comme une Dame Blanche, un Café liegeois...
8.00€
Tiramisu maison Oreo
8.00€
Crémeux vanille à la fraise et au basilic
8.00€
Pavlova aux fruits rouges
8.50€
Coulant au chocolat et sa glace vanille
8.50€
Millefeuille à la crème coco, citron et fruits exotiques
8.50€
Café gourmand
9.00€
Profiteroles
9.50€
Le Butcher St Sebastien
4.5/5 basé sur 765 notes
Cuisine
5
Service
5
Qualité/Prix
4
Ambiance
4
Le Butcher St Sebastien
Rue Marie Curie - 44230 SAINT-SEBASTIEN-SUR-LOIRE
Caractéristiques
Avec terrasse , Parking , Plats à emporter
Langues d'accueil
Français , Anglais , Allemand , Espagnol
Spécificités
Paiement
Espèce, Chèque, CB, Ticket Restaurant
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Réserver une table
Le Butcher St Sebastien
Horaires
Lundi 12:00 - 14:30 / Fermé
Mardi 12:00 - 14:30 / Fermé
Mercredi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:00
Dimanche Fermé / Fermé

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