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Type de cuisine :
Traditionnel , Français

Le Butcher St Sebastien

SAINT-SEBASTIEN-SUR-LOIRE

"On cuisine pour vous, comme on cuisine à la maison"

Votre restaurant de viandes, Le Butcher à proximité de Nantes, vous accueille du lundi au samedi pour des assiettes gourmandes à déguster sur la commune de Saint Sébastien sur Loire.

L'établissement bénéficie d'un cadre verdoyant des plus agréables et vous propose des assiettes faites maison composées à partir de viandes d'origine 100% française. 


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4.5/5 Excellent
(1180 avis)
La carte
Plats
Menus
Boissons
Autres
Plats
Nos plats signatures
TOUS NOS PLATS SONT FAITS MAISON
Ballotine de volaille
farce de volaille, basilic, chapelure de chorizo, légumes printaniers.
19.00€
Souris d'agneau confite
potatoes aux quatres épices, jus au thym et au miel
24.00€
Poulpe
Purée de carottes et citron, piperade et son jus de chorizo.
19.00€
Tataki de thon aux graines de sésame
Mousseline de pommes de terre, julienne de carottes et daïkon marinée en sauce thaï.
21.00€
Chez le maraîcher
L'art Romain
Salade, tomate, oignons rouges, radis, concombre, jambon de parme, Buratta au Pesto, toasts aillés mozzarella cheddar, vinaigrette maison César.
17.50€
La Normande Nantaise
Salade, tomate, oignons rouges, radis, concombre, tranches de bacon grillées, toasts de curé nantais et de camembert aux herbes, vinaigrette maison au miel.
17.50€
La Côté Mer
Salade, tomate, oignons rouges, radis, concombre, saumon fumé maison, Gambas chapelure Panko X3, crème maison citronnée.
19.00€
La Périgourdine
Salade, tomates, oignons rouges, radis, concombre, gésiers, lardons, toast de foie gras, vinaigrette orange et framboise.
19.00€
Menus
Menu de l'apprenti : entrée + plat + dessert
20.9€
Servi uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés. Dessert du jour ou Café Gourmand : +2€
Entrée
Entrée du jour
ou
Terrine du butcher
Plat
Plat du jour
ou
La pièce du butcher
Dessert
Dessert du jour
ou
Café gourmand (+2€)
menu de l'apprenti : entrée + plat
17.9€
Servi uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés. Dessert du jour ou Café Gourmand : +2€
Entrée
Entrée du jour
ou
Terrine du butcher
Plat
Plat du jour
ou
La pièce du butcher
Menu de l'apprenti : plat + dessert
17.9€
Servi uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés.
Plat
Plat du jour
ou
La pièce du butcher
Dessert
Dessert du jour
ou
Café gourmand (+2€)
Menu du butcher : entrée + plat + dessert
32€
Entrée
Terrine maison
et
Œuf parfait
et
Saumon fumé maison
Plat
Pièce du boucher
ou
Burger nantais
ou
Poulpe
Dessert
Tiramisu
ou
Assiette de fromages loire atlantique
ou
Tiramisu
ou
Cheesecake citron
Menu Bambino
12€
Boisson
Coca
ou
Orangina
ou
Ice tea
ou
Limonade
ou
Jus de fruits
ou
Sirop à l'eau
Plat
Une demi saucisse charcutière
et
Steak haché (ajout d'un pain burger +2€)
et
Poulet pâné
Dessert
Coupe glacée 1 boule
ou
Tiramisu
Boissons
Cocktails
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Prix nets en euros, service compris
RUM CUMBER
Rhum Bacardi 4 ans, eau de concombre, jus citron vert, sirop vanille
9.00€
MOJITO
Rhum Bacardi 4 ans, menthe, citron vert, cassonade, Perrier
9.00€
JULIA
Rhum Bacardi 4 ans infusé passion, sirop de vanille, pétillant mousseux
9.00€
PINA COLADA
Rhum Bacardi 4 ans, jus d’ananas, crème, sirop coco
9.00€
MARGARITA
Tequila José Cuervo Reposado, Cointreau, jus de citron
9.00€
CAÏPIRINA
Cachaca Leblon, citron vert, sucre blanc
10.00€
COSMOPOLITAN
Vodka 42 Below, Cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert
9.00€
ABSOLUT DAISY
Vodka 42 Below, jus de pamplemousse, purée de fraises, sirop de coco
9.00€
BUTCHER’s MULE
Vodka 42 Below infusée au concombre, St Germain, sirop de gingembre, citron vert, Perrier
9.00€
RASPBERRY GIN
Gin Bombay Sapphire, jus de cranberry framboise, jus de citron vert, sirop de framboise
9.00€
GIN FIZZ
Gin Bombay Sapphire, jus de citron, blanc d’oeuf, sirop de sucre
9.00€
LA BIBITE
Gin Bombay Sapphire infusé poivre de tasmanie, fraise, sirop d’estragon, Schweppes Tonic
9.00€
RED MANDARIN
Gin Bombay Sapphire, jus de clémentines, sirop de framboise, jus de cranberry
9.00€
SPRITZ
Vrignaud infusé au basilic et aux fraises, Perrier, pétillant blanc
8.00€
WHISKY SOUR
Bourbon Jim Beam, jus de citron, sirop de sucre, blanc d’oeuf
11.00€
CALVIN
Calvados, sirop de vin chaud, jus de pomme, jus de citron.
9.00€
LA FLORENCE
Lillet, jus d'ananas, sirop de passion, Schweppes Tonic.
9.00€
Les Mocktails
ROSEMARY FIZZ
Jus de pomme, sirop de romarin, jus de citron, Perrier
7.50€
PARFUM DE FEMME
Jus d’ananas, jus d’orange, sirop de grenadine, orgeat, jus de citron
8.00€
MINT CUMBER
Thé vert menthe, eau concombre, jus de citron, sirop de sucre
8.00€
AMARGO
Martini sans alcool, jus de pamplemousse, jus de clémentines, sirop d'orgeat.
8.00€
ROUGE VAL DE LOIRE
Bouteille
Pichet
Verre
AOP Chinon
28.00€
18.00€
4.80€
AOC Saumur Champigny
30.00€
20.00€
5.20€
AOP St Nicolas de Bourgueil
30.00€
5.20€
AOC Saint Pourçain
30.00€
5.20€
AOC Menetou-Salon
34.00€
ROUGE VALLÉE DU RHONE
Bouteille
Pichet
Verre
AOP C. du Rhône Village
29.00€
18.00€
5.20€
AOC Vinsobres Chaume Arnaud
35.00€
AOP Vacqueyras Domaine Carobelle
35.00€
AOP Crozes Hermitage
36.00€
6.40€
AOP Gigondas Le pas de Montmirail
37.00€
AOC St Joseph Maison Ferraton
40.00€
AOC Châteauneuf du Pape La solitude
58.00€
AOC Côte Rotie Ferraton L’Eglantine
76.00€
ROUGE BORDEAUX
Bouteille
Pichet
Verre
AOC Bordeaux Ronan
31.00€
20.00€
5.20€
AOC Pessac Leognan Le Bruilleau
37.00€
AOC St Estèphe Château Beau-site
54.00€
AOC Margaux Initial de Desmirail
58.00€
ROUGE SUD
Bouteille
Pichet
Verre
VDF Les Cabanes
27.00€
4.80€
AOP Faugères Sauvanes
28.00€
18.00€
4.80€
IGP La Baume
30.00€
5.20€
IGP Terres salées Barbier
34.00€
6.40€
AOP Fitou Bertrand Bergé
34.00€
AOP Terrasses du Larzac
35.00€
AOP Collioure Serral Madeloc
35.00€
AOC Corbières Boutenac Fabre Gasparets
37.00€
VDF Corse Inizia
37.00€
ROUGE BOURGOGNE & BEAUJOLAIS
Boisson
Pichet
Verre
AOC Brouillys
32.00€
5.60€
AOP Julienas Domaine Maronier
32.00€
AOC Hautes côtes de nuit
41.00€
6.70€
AOC Morgon Domaine Piron
42.00€
AOC Château Moulin à vent
42.00€
AOC Pommard La rue au Port
65.00€
AOC Nuit St Georges Jean Chauvenet
65.00€
AOC Gevrey Chambertin
70.00€
BLANC VAL DE LOIRE
Bouteille
Pichet
Verre
VDF La Colère
26.00€
3.50€
AOC Muscadet
28.00€
3.80€
AOP Malvoisie
28.00€
4.40€
AOC Menetou
30.00€
5.20€
AOC Vouvray “Spring”
32.00€
5.90€
AOC Quincy
34.00€
6.50€
BLANC BOURGOGNE & BEAUJOLAIS
Bouteille
Pichet
Verre
AOC Beaujolais
31.00€
5.80€
AOC Mâcon
31.00€
5.80€
AOC Pouilly Fuissé
38.00€
7.40€
AOC Hautes côtes de nuit
38.00€
7.40€
BLANC RÉGION RHÔNE
Bouteille
Pichet
Verre
AOP Côte du Rhône
30.00€
5.20€
BLANC RÉGION LANGUEDOC
Bouteille
Pichet
Verre
IGP Uby Les Tortues
26.00€
3.90€
AOP Faugères
29.00€
4.90€
IGP Viognier Bio
30.00€
5.20€
AOP Limoux
31.00€
5.40€
BLANC RÉGION BORDELAISE
Bouteille
Pichet
Verre
AOC Monbazillac
29.00€
4.90€
AOC Pessac Leognan
37.00€
6.50€
LES ROSÉS
Bouteille
Pichet
Verre
IGP Sables de Camargue Bio
29.00€
17.00€
5.00€
IGP Uby Les Tortues
29.00€
17.00€
5.00€
IGP Puech Haut
34.50€
6.50€
AOP Bandol
34.50€
6.50€
CHAMPAGNES
Bouteille
Coupe
Champagne Duval Leroy
64.00€
10.50€
Champagne Roederer
72.00€
12.00€
Apéritifs
Ricard 3cl
3.00€
Kir blanc 12cl
3.50€
Kir pétillant 12cl
3.50€
Martini, Porto 6cl
3.50€
Kir Royal 12cl
10.00€
Américano 12cl
10.00€
Whisky
Ballantines 4cl
6.00€
Jameson 4cl
7.00€
Bellevoye bleu
8.00€
Bellevoye noir
10.00€
Chivas 12 / Crabie 12
8.00€
Tenjaku
9.00€
Rhum
Bacardi 4 ans
6.50€
Clément Vsop, Diplomatico
8.00€
Santa Terresa
10.00€
Sélection de Rhums
10.00€
Sélection de Rhums
12.00€
Digestifs
Menthe - Pastille 4cl
4.50€
La Spéciale 4cl
Rhum vanille ou Limoncello maison
4.50€
Cognac
4.50€
Cognac aux amandes
4.50€
Calvados Armagnac 4cl
4.50€
Chartreuse verte 4cl
5.50€
Bières pression
50cl
25cl
Paulaner Blonde
Blonde (4.9°)
6.00€
3.50€
Paulaner Weissbier
Blanche 5.5°
6.00€
3.50€
St Thomas
Blonde de caractère (6.8°)
6.00€
3.50€
Monaco/Twist
6.00€
3.50€
Picon Bière
7.00€
4.00€
Bières bouteilles
Desperados 33cl
(5.9°)
5.50€
Vedett IPA 33cl
(6°)
5.50€
Kriek 25cl
(4°)
5.50€
Triple Karmeliet 33cl
(8.4°)
5.50€
Paulaner 33cl
(Sanas alcool)
5.50€
Soft
Perrier 33cl
3.50€
Coca / Coca Zéro 33cl
3.50€
Orangina 25cl
3.50€
Schweppes Tonic 25cl
3.50€
Sprite, Fuze tea 25cl
3.50€
Les Eaux
1L
50cl
Vittel
4.50€
3.50€
San Pellegrino
4.50€
3.50€
Perrier Fines Bulles
4.50€
3.50€
Jus de fruits
Sirop à l'eau 33cl
Menthe, fraise, pêche, coco, framboise, citron
2.50€
Diabolo 33cl
3.00€
Granini 25cl
Tomate, orange, pomme, ananas
3.50€
Boissons Chaudes
Ristretto
1.50€
Espresso
1.50€
Cappucino
2.50€
Macchiato Noisettes
1.50€
Latte crème
2.50€
Flat White
(2 Ristrettos + lait)
3.00€
Chocolat
2.50€
Thés Dammann
Ceylan-thé noir, Fruits rouges, Touareg-thé vert
2.50€
Infusions
(Verveine ou Tilleul
2.50€
Autres
Le petit creux
Planche de charcuteries (prix par pers.)
Chorizo bellota, rosette , terrine maison, rillettes maison, Lomo, Jambon de Parme
7.50€
Planche de tapas (prix par pers.)
Pain aillé mozzarella cheddar, chips et son guacamole, jambon de Parme, croquettes jambon fromage
7.50€
Camembert rôti au miel et à l'ail
Toasts grillés
9.00€
Gambas frits X6
Chapelure Panko sauce thaïlandaise
14.00€
Se mettre en bouche
TOUTES NOS ENTRÉES SONT FAITES MAISON
Duo de terrine et rillette maison du Butcher
7.00€
Tartine de pieds de cochon
En persillade de champignons avec son parmesan gratiné
8.00€
Buratta au pesto
tartare de tomates de saison.
8.50€
Œuf parfait
émulsion de petits pois, mascarpone.
9.00€
Tartare de thon
Citron vert, soja et wasabi
9.50€
Gambas et son jus thaï
Légumes croquants, pickels de carottes, betterave Chioggia, navet, shiitakés, petits pois.
10.50€
Saumon fumé maison
en pâte feuilletée et sa crème aux herbes.
10.50€
Foie gras maison du Butcher
chutney de tomates et poivrons au piment d'espelette, pains toastés.
14.50€
Les authentiques du Louchébem
Carpaccio de boeuf frais -200g
coupé au couteau, citron vert et copeaux de parmesan
19.00€
Le Tartare des Epicuriens 250g
Frais et coupé minute au couteau. Préparé ou non
21.00€
Bavette 200g
21.00€
Onglet 200g
22.00€
Le faux-filet des Halles 250g
22.00€
Le pavé de rumsteck du chevillard 200g
22.00€
L'assiette du Butcher 250g
Assortiment de 3 morceaux de bœuf: ONGLET, RUMSTEACK, BAVETTE.
24.00€
L'entrecôte du Maquignon 300g
26.50€
Le Chateaubriand du butcher le filet de 200g
28.00€
La Côte de bœuf du Maquignon - Servie avec un beurre persillé -
Côte de 1kg pour 2 personnes. Supplément pour 1 personne sur la côte de bœuf : 30€
62.00€
Le rognon de veau entier nature grillé 200g
et sauce moutarde à l'ancienne
21.50€
Le foie de veau poêlé 200g
échalotes au beurre
23.00€
La fricassée de rognon et de foie 200g
beurre persillé et échalotes au beurre
24.00€
La pomme de ris de veau poêlée 200g
dans son beurre salé
24.00€
Le Boudin noir maison du campagnard
17.00€
La saucisse maison
18.00€
L'andouillette tressée main
20.00€
La cochonaille
Assortiment 1/2 saucisse, 1/2 boudin et 1/2 andouillette
20.00€
Baron d'agneau grillé
aux herbes de Provence - Côte double
20.00€
NOS GARNITURES (SUPPLÉMENT GARNITURE : 3,5€)
Frites fraiches maison, wok légumes, purée maison, mesclun nantais assaisonné, tagliatelles, riz
NOS SAUCES - SUPPLÉMENT: 2,5€
Mayonnaise aux herbes, béarnaise, échalotes, Butcher (tabasco/moutarde/sauce barbecue), crème d’ail, moutarde à l’ancienne, poivre, Roquefort.
à l'américaine
Burger Boroma
Steak haché 180g, salade, tomates cerises, lard grillé, oignons rouges, gorgonzola, sauce du Butcher (tabasco/moutarde/sauce barbecue)
17.50€
Burger du moment
Selon ardoise
18.50€
Burger Nantais
Steak haché 180g, salade, tomates rôties, bacon, confit d’oignons, curé nantais, compotée d’oignons, crème de moutarde et miel
19.00€
Au brasero tout est chaud
Selon disponibilité et emplacement libres (pour 2 personnes minimum)
Braserade (pour 2 pers. minimum) prix/pers
Assortiment de viandes découpées : Bœuf, volaille et porc - 200g par personne - Accompagnements à volonté et 3 sauces au choix.
26.00€
Poêlon d'un camembert grillé
7.00€
S'affiner avant la faim
TOUS NOS PLATS SONT FAITS MAISON ET PRIVILÉGIENT L’APPROVISIONNEMENT DE PROXIMITÉ DE LA RÉGION
Assiette de fromages Loire Atlantique
Pav’épice ail noir (bio), Rozell au cidre (bio), Persillé (bio). Fromages du 44, crèmerie ASIL.
9.00€
Coupe glacée (2boules)
(2 BOULES) Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Mangue, Fraise, Citron, Menthe-chocolat. Possibilité de demander des coupes glacées comme la Dame Blanche, le café liegeois. Provenance : Les Délices de l’Air Marin aux Moutiers-en-retz (44).
7.50€
Tiramisu maison
Selon l’inspiration du moment
7.50€
Crème brulée maison
7.50€
Brioche perdue au caramel
8.50€
Coulant au chocolat et sa glace vanille
Sans gluten
8.50€
Tarte aux fraises
crème à la vanille et aux fèves de Tonka, soupe aux fraises et au basilic
9.00€
Café gourmand
9.00€
Profiteroles
9.00€
Trio de macarons au citron
Douceur Combava
9.00€
Le Butcher St Sebastien
4.5/5 basé sur 1180 notes
Cuisine
5
Service
5
Qualité/Prix
4
Ambiance
4
Le Butcher St Sebastien
Rue Marie Curie - 44230 SAINT-SEBASTIEN-SUR-LOIRE
Caractéristiques
Avec terrasse , Parking , Plats à emporter
Langues d'accueil
Français , Anglais , Allemand , Espagnol
Spécificités
Paiement
Espèce, Chèque, CB, Ticket Restaurant
Voir sur la map
Réserver une table
Le Butcher St Sebastien
Horaires
Lundi 12:00 - 14:00 / Fermé
Mardi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 21:00
Mercredi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 21:00
Jeudi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 21:00
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Dimanche Fermé / Fermé

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