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Type de cuisine :
Traditionnel , Français

Le cépage gourmand

TOURNEFEUILLE

Accordez un moment de douceur à vos papilles : le restaurant Cépage Gourmand vous présente une cuisine raffinée où la qualité des produits est savamment mise en valeur ! À Tournefeuille, tout près de la rocade Arc-en-ciel, notre établissement vous offre un cadre agréable, une carte alléchante et une magnifique cave à vins. N'attendez plus, réservez votre table en salle ou en terrasse !

Réserver une table
4.4/5 Excellent
(937 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
Les Tapas
Makis de magret de canard séché au foie gras, pruneaux et ciboulette
10.00€
Dés de saumon mi-cuit sur crème d’avocat au wasabi
10.00€
Tartine grillée et tapenade maison aux anchois de Collioure
10.00€
Toast de pain perdu ail et citron, rillettes de thon à l’huile de sésame
10.00€
La planche de Tapas dégusta
15.00€
Les Entrées
Assiette de Foie gras mi-cuit, chutney de mangue et gingembre
19.00€
Tartare de tomates fraîches, miettes de saumon
12.00€
Gravlax de truite des Pyrénées, chantilly à l’estragon
En carpaccio, syphon pain grillé, huile de ciboulette
16.00€
La Tomate Mozzarella du Cépage Gourmand
Revisitée à notre façon
16.00€
Les Entrées
Fête des Mères
Assiette de Foie gras mi-cuit, chutney de mangue et gingembre
19.00€
Papillote de Coquillages, Beurre blanc citron et herbes
14.00€
L'Œuf Florentine autrement
14.00€
Tataki de poisson du jour, gelée mangue et thé mangue
10.00€
Plats
Les plats
Entrecôte
Sauce Béarnaise maison, ecrasé de pommes de terre à l’huile de truffes
24.00€
Noix de Saint Jacques à la plancha
Risotto crémeux à l’encre de sèche et tuile de parmesan
28.00€
Filet de poisson du marché rôti
Légumes du soleil
18.00€
Curry de légumes façon Thaï
Sauce au lait de coco et Boulgour à notre façon
18.00€
Carré d’agneau basse température
Jus d’agneau et légumes de saison
28.00€
Cassoulet Toulousain Maison
Avec son confit de canard maison
24.00€
Blanquette de ris de veau
Ris de veau, champignons de Paris, carottes et riz blanc
24.00€
Les Plats
Fête des Mères
Gambas, risotto trévisane, saucisse fumée
25.00€
Meilleur de la Pêche, déclinaison de tomates
25.00€
Burger végétarien, frites de patates douces
25.00€
Entrecôte, pommes dauphines
25.00€
Ris de veau pané, sauce café, caviar d'aubergines et courgettes
25.00€
Porc KINTAO, piperade, aubergine
21.00€
Desserts
Les desserts
Fondant au chocolat d’Équateur
9.00€
Le baba Ivre de Rhum
9.00€
Crème Brûlée à la fève de Tonka
9.00€
Café gourmand
10.00€
Tartelette au citron revisitée
9.00€
Les Desserts
Fête des Mères
Sélection de Fromage du Cépage
9.00€
Chocolat Whisky
9.00€
Baba au Rhum Rhubarbe
9.00€
Café Gourmand
9.00€
Menus
Menu du Midi du 23 avril
22€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 19€
Entrées
Salade de lentilles corail, menthe et pruneaux
ou
Nems végétarien
Plats
Onglet de bœuf, riz et légumes du soleil
ou
Pavé de saumon sauce vierge au citron vert et estragon, riz et légumes du soleil
Desserts
Entremet mandarine
ou
Salade de fruits de saison
ou
Choix à la carte +4€
Menu du Marché du 2 au 5 avril, Midi uniquement
Entrée/plat/dessert
Entrées
Œuf parfait, crème aux oignons confits
ou
Salade de lentilles, échalotes et lardons en crumble
Plats
Fricassé de poulet, citron et coriandre, riz pilaf aux petits légumes
ou
Poisson blanc du jour, crème de pois cassés et combawa et riz pilaf aux petits légumes
Desserts
Entremet mandarine
ou
Salade de fruits
ou
Choix à la carte +4€
ou
Café gourmand +6€
Menu de Noël
37€
Disponible à partir du Jeudi 16 novembre 2023
En entrée
Foie gras mi-cuit, condiment figues et noix
ou
Gravlax de saumon à l'aneth, émulsion citron vert et poivre de sichuan
ou
Butternut rôtie, fêta et miel
Au plat de résistance
Ballotine de chapon fermier aux morilles, sauce végétale aux morilles, parmentier de céleri aux châtaignes
ou
Pavé de cabillaud grillé, jus de crustacés au curcuma, risotto à l'huile de truffe
ou
Risotto petit épeautre, sucrine braisées, émulsion betterave, galette aux champig nons
Pour finir en Beauté
Bûche au chocolat noir et éclats de noisette
ou
Dôme glacé clémentine, gel orange et tuile croustillante
Notre cadeau de Noël
Julien chopin, les originelles, blanc de blancs 1er cru 2013: la coupe 8€ au lieu de 14€
Menu Cépage, Midi et soir
37€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 28€
Entrée
Makis de magret de canard séché au foie gras, pruneaux et ciboulette
ou
Dés de saumon mi-cuit sur crème d’avocat au wasabi
ou
Tartine grillée et tapenade maison aux anchois de collioure
ou
Toast de pain perdu ail et citron, rillettes de thon à l’huile de sésame
Plats
Filet de poisson du marché
ou
Curry de légumes façon thaï
ou
Blanquette de ris de veau
Desserts
Fondant au chocolat d’equateur
ou
Tartelette au citron revisitée
Menu Fête des Mères
54€
Pour l'Apéritif, Julien, votre barman, a créé le cocktail.
"Honneur aux Dames"
Accompagné de sa mise en bouche.
En entrée
Foie gras au sel, gelée de fraise
ou
Papillote de coquillages, beurre blanc au citron et herbes fraiches
Au Plat de résistance
Gambas, risotto trévisane et saucisse fumée
ou
Ris de veau pané, sauce café et caviar d'aubergines
Et pour finir en Beauté
Chocolat whisky
ou
Baba au rhum rhubarbe
Café ou Tisane
Boissons
Bourgogne Blancs
tarif restaurant
tarif cave
La Cadette, Vézelay La Châtelaine 2020 BIO
Un domaine de référence dans la région de Vézelay, pionnier du travail en bio. Cette cuvée est parfaitement équilibrée entre minéralité et matière impressionnante. La finale légèrement saline apporte une élégance supplémentaire. Une pépite et un coup de cœur ! (100% Chardonnay)
39.00€
31.00€
Nicolas Maillet, Mâcon-Verzé 2020 BIO
Vieilles vignes. Le nez fin et complexe dévoile des arômes de pêches blanches, de poires et de fleurs d’acacias. La bouche est puissante, avec une belle acidité et une longueur impressionnante. Le Chemin Blanc éblouit par sa vinosité précise, et sa tension mûre. (100% Chardonnay)
42.00€
34.00€
Sud-Ouest Blancs
tarif restaurant
tarif cave
Les Copains d’Accord, Jurançon Sec 2019
Un vieux domaine familial engagé dans une démarche environnementale et responsable. Ce Jurançon est un vin aromatique (agrumes citronnés et exotiques), charmeur, harmonieux et fringant, porté par une tension de bon aloi. (Gros Manseng et Petit Manseng)
28.00€
22.00€
Les Filles d’Abord, Jurançon Demi-sec 2019
Les Filles d’Abord est un vin fruité doté d’un bel équilibre. Entre fruit mûr et fraîcheur, il flatte le palais avec des notes de fruits exotiques, de fleurs blanches. La finale est assez tendue et délicate. (Gros Manseng et Petit Manseng)
29.00€
23.00€
La Colombière, A Fleur de Peau 2020 (Macération)
Philippe et Diane Cauvin remettent au goût du jour Le Bouysselet, vieux cépage oublié. Un vin orange de haute volée qui exhale des notes safrané, café, ananas cuit, coing, miel, zeste de mandarine. (100% Bouysselet)
39.00€
31.00€
Vallée du Rhone Blancs
tarif restaurant
tarif cave
Domaine Richard, Condrieu 2019
Un élevage mixte en fût et en cuve a affiné ce blanc subtil, au nez délicat de pêche blanche, de fleur d'oranger et d'amande grillée. La bouche affiche un équilibre parfait entre gras et acidité. (100% Viognier)
65.00€
52.00€
Languedoc Blancs
tarif restaurant
tarif cave
Taillander blanc 2022 BIO
Benjamin Taillandier réalise un blanc qui combine avec gourmandise la tension et la buvabilité. Il exhale des notes d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche est vive, étonnante de fraîcheur. A l’apéritif, sur un saumon gravlax ou quelques légumes grillés. (50% Terret Gris, 50% Grenache gris)
29.00€
23.00€
La Dournie, Le Blanc 2020 BIO
Le blanc de La Dournie est un vin blanc jovial et appétant qui concilie avec justesse un caractère sudiste et une fraîcheur désaltérante. Nez très expressif dominé par des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes. (50 % Roussane – 35 % Vermentino – 15 % Viognier)
25.00€
20.00€
Vins Effervescents
tarif restaurant
tarif cave
Julien Chopin - Champagne 1er Cru Les Originelles Blanc de Blancs 2013
Un champagne millésimé d’une grande pureté qui parvient à concilier richesse, charme et élégance. Le nez évoque la craie humide, la fleur d’acacia et quelques zestes de citron. (100% chardonnay)
63.00€
50.00€
Julien Chopin - Champagne Les Originelles Blanc de Rosés
Avec une une robe framboise, cette cuvée s'exprime par une palette olfactive de fruits rouges épicés. Réglisse, tarte aux prunes poursuivent la fragrance. La bouche est ample et racée. (90% Chardonnay, 10% Pinot noir)
53.00€
42.00€
Julien Chopin - Champagne Les Originelles Blanc de Noirs
Ce champagne Extra Brut s’adresse aux amateurs d’effervescence fine et de pureté. Au nez, on distingue noisette et pain-baguette. La bouche est marquée par une franche acidité. Après, le vin fait apprécier son gras et sa concentration. (Pinot Meunier, Pinot noir)
50.00€
40.00€
Château Landra - La Roteuse blanche 2018
La Roteuse blanche du Château Landra est une jolie bulle sans « chichi ». L’effervescence est douce, la bouche fruitée et souple. (Cinsault – Grenache Blanche)
32.00€
25.00€
Alsace Blancs
tarif restaurant
tarif cave
Domaine Bohn, Riesling Oberhagel Par Natur 2019
Ce domaine situé à Reichsfeld est une valeur montante de l’Alsace en conversion bio. Sélection parcellaire de vieilles vignes de 70 ans sur une veine unique de schiste en Alsace. Un vin destiné aux amateurs de minéralités mûres et précises. (100% Riesling)
48.00€
39.00€
48.00€
38.00€
Domaine Bohn, Muscat par Nathur 2021
Encore une surprise au domaine Bohn avec ce Muscat Sec ultra fringant ! Sur des notes de fleurs de Sureau, le vin se révèle frais et croquant. Un canon pour l’apéritif, sushis ou asperges. (Muscat d’Alsace rouge et blanc, Muscat Ottonel blanc)
33.00€
27.00€
Domaine Bohn, Gewurztraminer 2016
Je suis l’expression alsacienne de l’exotisme, avec mes parfums d'épices, de nougat et de roses. En bouche, j’ai une grande qualité, je suis frais et plaisant sans aucune lourdeur. J'accompagne volontiers les plats épicés. Je séduis également avec un plateau de fromage ou une tarte aux fruits. (100% Gewurztraminer)
34.00€
28.00€
34.00€
27.00€
Loire Blancs
tarif restaurant
tarif cave
Château de Coulaine, Chinon Sinople 2021 BIO
Poursuivant l’histoire de la plus vieille famille de Chinon, Jean de Bonnaventure fait revivre l’esprit des grands vins de Beaumont. Un Chinon blanc rare et remarquable, entre rondeur, gras, et tension rafraîchissante. (100% Chenin)
28.00€
22.00€
Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire blanc 2019
Vin blanc sec et minéral qui offre une robe claire et lumineuse. Pureté et élégance caractérisent ce millésime aux notes d’agrumes et de fruits blancs. Bel équilibre en bouche qui se termine par une finale tendue et saline. (100% Chenin)
48.00€
38.00€
Rosés
tarif restaurant
tarif cave
Aix En Provence, Collombe 2022 BIO
Elaboré au coeur du village provençal de La Fare les Oliviers,ce rosé vous ravira de ses senteurs florales, sa bouche équilibrée, étonnantede longueur grâce à des notes d’agrumes pleine de fraîcheur. Un régal de l’apéritif jusqu'à votre bûche de chèvre cendrée ! (Grenache, Cinsault, Syrah)
26.00€
21.00€
Château Estoublon - Roseblood 2021
La Cuvée Roseblood exhale des arômes affriolants de petits fruits rouges acidulés. Fraîcheur et élégance sont les maîtres mots de ce rosé couleur pétales de rose. (50% Grenache, 45% Cinsault, 5% Tibouren)
32.00€
25.00€
Languedoc, Provence Rouges
tarif restaurant
tarif cave
La Dournie, Saint-Chinian Etienne 2018 BIO
Au Château La Dournie, on est vigneronne de mère en fille. Véronique Etienne est une merveilleuse interprète de son terroir de schistes. Etienne est un grand séducteur aux notes de garrigues, puissant et délicat, viril et soyeux à la fois. (60% Syrah – 25% Carignan – 15% Grenache)
34.00€
27.00€
Guilhem Barré, La Peyrière 2021 BIO
Vin de copains et de plaisir par excellence ! … Cette gourmandise 100% Merlot vinifiée sur le fruit est idéale pour accompagner les mets les plus simples. Souple et croquant, le vin se révèle sur des notes de fruits rouges et d’épices. (100% Merlot)
27.00€
22.00€
Guilhem Barré, Sous le Bois 2019 BIO
Un Cabardès qui affirme clairement son caractère sudiste avec toutefois une tension juteuse. Le nez évoque des fruits noirs très mûrs et des notes plus épicées. L’attaque en bouche est puissante, sur une belle structure ample et révèle des notes de fruits à noyau à l’alcool. Miracle de l’équilibre, l’ensemble garde une fraîcheur et une vivacité remarquable. (70% Merlot – 30% Syrah)
30.00€
24.00€
Les Grandes Costes, Pic Saint Loup 2019
Le terroir de Vacquières repose sur une originalité inclassable qui interroge encore les experts de l’INAO. Une bouche subtilement mentholée, fondue, charnue, équilibrée et structurée par des tanins denses et veloutés, et une grande persistance ! (80% Syrah, 15% Grenache, 5% Cinsault)
47.00€
38.00€
CORSE, Yves Leccia, YL 2021 BIO
Ce vin porte l’empreinte du magnifique de Partinelone sur des parcelles de vignes situées sur le terroir unique d’E Croce. C’est un vin structuré, élégant et racé qui porte l’empreinte de son terroir. Fraîcheur et minéralité donnent ici un vin précis et suave. (20% Nielluciu 80% Grenache)
43.00€
35.00€
Vallée du Rhône Rouges
Tarif restaurant
Tarif cave
Château Landra, Ventoux Les Boutières 2013 BIO
« La seule vertu du soleil et du sol » devise de ce domaine précurseur de la notion de respect de terroir. Ce Ventoux juteux au caractère légèrement terreux s’impose avec présence et franchise comme un des grands classiques de l’appellation. (Syrah et Grenache)
42.00€
34.00€
Crozes-Hermitage, Les Galets 2021 BIO
Un vin toujours aussi expressif. Il s’agit d’une expression racée, juteuse et jubilatoire de la Syrah, avec un parfait équilibre entre volume en bouche, structure soyeuse et fraîcheur intégrée. (100% Syrah)
43.00€
35.00€
Vaucluse, Burle est-ce que 2022
Quelques cépages oubliés au pied des dentelles de Montmirail font de ce vin un petit bijou. A la fois gourmand et gastronomique. Le nez évoque des fruits noirs mûrs et des notes de violette. Après une attaque sur un fruit soyeux, le vin révèle quelques épices et une belle profondeur. (Caladoc, Grenache, Marselan)
25.00€
20.00€
Gigondas La Pallieroudas 2020
Un vin qui fait honneur aux caractères de profondeur et de puissance de l’appellation. Un beau vin qui apporte un fruit croquant et gourmand. A la fois riche et suave, étayée par des tanins élégants. (85% Grenache, 15% Mourvèdre)
35.00€
28.00€
Mas du Chêne, Marche Arrière 2020
Marche Arrière du Mas du Chêne est un vin 100% Carignan en macération carbonique. Il est élaboré dans le but de ressembler le plus possible à ceux que consommaient nos anciens. (100% Carignan)
26.00€
20.00€
Sud-Ouest Rouges
Tarif restaurant
Tarif cave
La Colombière, Fronton Coste Rouge 2020 BIO
Philippe et Diane Cauvin, les vignerons-amoureux de Fronton nous délivrent une somptueuse interprétation de la Négrette. Des arômes insolites, un beau volume en bouche, de la puissance et de la générosité. (100% Négrette)
34.00€
27.00€
Arretxea, Irouléguy 2020
Véritable chef de file de la viticulture Basque. Un vin aux arômes de fruits noirs bien mûrs, quelques notes animales et épicées. L’attaque est franche, la trame tannique juste, le grain modéré, la matière dense et la longueur impeccable. (90% Tannat, 10% Cabernet Sauvignon)
45.00€
36.00€
Bordeaux Rouges
Tarif restaurant
Tarif cave
Château d’Arcole, St Emilion Grand Cru 2019
Véronique Barthe mène son micro-domaine de 5 hectares en bio, biodynamie dans une démarche éco-responsable. Une seule parcelle, un seul vin, ample et suave, une structure juste et élégante. (70% Merlot - 30% Cabernet Sauvignon)
52.00€
41.00€
Bourgogne Rouges
Tarif restaurant
Tarif cave
Domaine de Montmain, Le Haut du Village 2018
L’aromatique complexe oscille entre caractère floral et expressions de sous-bois. La texture est soyeuse, la bouche laisse la part belle à un fruité enjôleur... (100% Pinot Noir)
45.00€
36.00€
BOURGOGNE – Les Rouges Queues, Hautes Côtes de Beaune 2020 BIO
La robe est profonde, rubis aux reflets grenade. Au nez : petits fruits rouges. Il s’associe ensuite à des notes florales très subtiles. La bouche est rafraîchissante, une structure fine. (100% Pinot Noir)
49.00€
39.00€
Loire et Beaujolais Rouges
tarif restaurant
tarif cave
Château de Coulaine, Clos du Turpenay 2021
La famille de Bonnaventure est une pionnière du travail en bio dans la Loire. Cette cuvée de Chinon est à la fois traditionnelle et inattendue, solaire et minérale. La Diablesse joue de ses vieilles vignes avec profondeur et délicatesse. (100% Cabernet Franc)
29.00€
23.00€
Les Sources d’Agapé, Saint-Amour Petit Besset 2019
Un vin d’une très grande élégance, juteux et vibrant qui pourrait bien vous faire changer d’avis sur l’appellation Saint-Amour. De la palette aromatique (petits fruits rouges, sous-bois) au déroulement en bouche, tout se fait en finesse. Grand vin ! (100% Gamay)
36.00€
29.00€
Antoine Sunier, Morgon 2021
Un vin raffiné et éclatant porté par une énergie renversante. Des notes florales, de pivoine, des épices, de poivre blanc. On plonge dans le jus de cerise noire, gelée de cassis et autres fruits rouges mûrs. (100% Gamay)
45.00€
36.00€
Alsace, Jura Rouges
tarif restaurant
tarif cave
Domaine Bohn, Pinot Noir Les Roches Rouges 2017
Situé à Reichsfeld, le domaine Bohn est une valeur montante de l’Alsace en conversion bio. Ce pinot noir aux accents bourguignons est une combinaison de petits fruits rouges portés par une structure élégante et un toucher en bouche soyeux. (100% Pinot Noir)
45.00€
36.00€
Domaine de la Touraize, Arbois Trousseau Les Corvées 2018
Propriété familiale réputée à Arbois depuis 8 générations pour son travail régulier et constant respectueux du vivant. Cette cuvée parcellaire de Trousseau élevée en foudre 18 mois est très éclairante du terroir d’Arbois. (100% Trousseau)
46.00€
37.00€
Etranger Rouge
tarif restaurant
tarif restaurant
tarif cave
Quita Vale de Pios – Douro Excomungado 2018
La cuvée Excomungado reflète parfaitement le style du domaine. Complexité aromatique et structure portent le caractère du vin avec une grande justesse. Fruits noirs, notes florales, quelques notes de tabac. Rapport qualité-prix exceptionnel pour ce vin de copain par excellence ! (Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional)
25.00€
20.00€
PORTUGAL BLANC
Quita Vale de Pios – Douro Pios 2021
Joaquim Almeida cultive sa vigne sur un terroir exceptionnel pour élaborer des vins naturel. Expressif, ce vin enchaîne les ricochets aromatiques entre notes d’agrumes et expressions florales. (Viosinho, Rabigato, Codega do Larinho).
25.00€
Autres
Les fromages
Sélection de fromages
14.00€
Corse Blanc
tarif restaurant
tarif cave
Yves Leccia, Ile de Beauté YL 2021 BIO
Un domaine dont la réputation n’est plus à faire ; des flacons incontournables pour tout amateur. Ce vin porte l’empreinte du magnifique terroir de Partinelone et vous propose un vin lumineux, iodé, précis et gourmand. (60% Vermentino – 40% Biancu Gentile)
42.00€
34.00€
Le cépage gourmand
4.4/5 basé sur 937 notes
Cuisine
4.3
Service
4.6
Qualité/Prix
4
Ambiance
4.4
Le cépage gourmand
4 rue Hector Berlioz - 31170 TOURNEFEUILLE
Caractéristiques
Accès Handicapés , Végétarien , Belle cave , Avec terrasse , Clim , Traiteur
Langues d'accueil
Français , Anglais
Spécificités
Cave à vin , Privatisation
Paiement
Espèce, CB, Ticket Restaurant, American Express
Voir sur la map
Réserver une table
Le cépage gourmand
Horaires
Lundi 12:00 - 14:00 / Fermé
Mardi 12:00 - 14:00 / Fermé
Mercredi 12:00 - 14:00 / 19:30 - 21:00
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:30 - 21:00
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:30 - 21:00
Samedi Fermé / 19:30 - 21:00
Dimanche Fermé / Fermé

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