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Vous êtes restaurateur Vous êtes pro
Type de cuisine :
Français , Méditérranéen

Art 8

VALLAURIS

Situé à Vallauris Golfe-Juan, le restaurant l'Art 8 vous ouvre chaleureusement ses portes sur le port du golfe, non loin du centre-ville. Manon, Chef cuisinier et Jason, maître d'hôtel, vous invitent à découvrir leur cuisine de passionnés, autour de la viande de bœuf. La viande est détaillée sur place par leurs soins. Travaillant des produits de qualité, toutes les viandes de l'Art 8 sont d’origine Française et de race Limousine. Leur plaisir : vous servir des produits de prestige.

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4.9/5 Excellent
(60 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Autres
Entrées
Pour Commencer …
La Langoustine
Crue, tartare acidulé, carpaccio de courgettes & jus de betterave
14.00€
Les Rognons de veau
Cusiinés à la moutarde au moût de raisin & au Ratafia, légumes racines rôtis
14.00€
Le Foie Gras au Torchon
De canard, servi dans son bouillon aromatique tiède, poireaux grillés
14.00€
La Petite Fondue Savoyarde
Fromage fondu en cocotte accompagné de jambon corse & de sa pomme de terre
14.00€
Plats
Nos Poissons
Le Lieu Jaune
Rôti, haricots de Soissons façon potée champenoise, mijotés avec une garniture aromatique, palette de porc, saucisse fumée
17.50€
Le Turbot
Rôti, petit épeautre en risotto, bisque en langoustine, pétales de champignons
17.50€
Le Retour de la Criée
Chaque jour nous vous proposons un poisson frais préparé par la Chef
17.50€
Le Surf & Turf
Supplément 9 € - Ris de veau & langoustines, mousseline de choux fleur, carottes fanes rôties, jus réduit
17.50€
Nos Viandes
Notre Tartare
18.00€
L’Art8 burger
18.00€
Le Faux filet de Bœuf
18.00€
La Bavette D’aloyau
18.00€
Le Rossini
27.00€
Le Filet de Bœuf
24.00€
L’Entrecôte
28.00€
La Fameuse Côte de Bœuf à partager ou pas
Notre viande est de la Génisse de race Limousine Française découpée et désossée par nos soins
65.00€
Desserts
Desserts
Dessert de grand-mère
8.00€
Boules de glace (prix par boule)
3.00€
Assiette de fromage de "Chez Joséphine "
10.00€
Ananas poché au rhum, financier coco et crème diplomate au poivre de Timut
10.00€
Pour Finir…
Notre Séléction de fromages affinés de La Fromagerie De Josephine à Golfe-Juan
10.00€
La Douceur Passionnée
La douceur du chocolat blanc, le pep's du fruit de la passion, la subtilité du marron, le croustillant aux noix & sa glace marron glacé
10.00€
Le Trocadéro Acidulé
La gourmandise d'un biscuit pistache, la fraîcheur de la pomme Granny Smith, la délicatesse de l'amande & sa glace maison
10.00€
Le Délice Chocolat
La gourmandise du chocolat, la douceur du praliné accompagné d'une feuillantine & son sorbet cacao
10.00€
Le dessert Grand-Mère
7.50€
Glace
Dames Blanche
9.50€
Chocolat liégeois
9.50€
Café liégeois
9.50€
Colonel
9.50€
Parfum glaces & sorbets (la boule)
3.00€
Menus
Menu à l'ardoise (entrée+plat)
28.5€
Entrées au choix
Plats au choix
Menu à l'ardoise (plat+dessert)
26€
Plats au choix
Desserts au choix
Menu à l'ardoise (entrée+ plat+dessert)
37€
Entrée au choix
Plat au choix
Dessert au choix
1. Menu
45€
Supplément de 5€ pour un rajout d'assiette de fromage avant le dessert.
Entrées
Entrée au choix selon la carte actuelle
Plats
L'entrecôte
ou
Le filet de bœuf
ou
Le rossini
ou
La lotte
ou
Le chapon
Desserts
Dessert au choix selon la carte actuelle ou fromage
2. Menu
40€
Supplément de 5€ pour un rajout d'assiette de fromage avant le dessert.
Entrées
Entrée au choix selon la carte actuelle
Plats
Notre tartare
ou
L’art8 burger
ou
Le faux filet
ou
La bavette
ou
Le retour de la criée
Desserts
Dessert au choix selon la carte actuelle ou fromage
Boisson
Vin 25 cl
Boisson chaude
Café
3. Menu
55€
Supplément de 5€ pour un rajout d'assiette de fromage avant le dessert.
Entrées
Entrée au choix selon la carte actuelle
Plats
L'entrecôte
ou
Le filet de bœuf
ou
Le rossini
ou
La lotte
ou
Le chapon
Desserts
Dessert au choix selon la carte actuelle ou fromage
Boisson
Vin 25 cl
Boisson chaude
Café
Pour les petits loups
12€
de moins de 10 ans.
Plats
Nugget de poulet
ou
Poisson du jour
Desserts
2 boules de glace au choix
ou
Dessert grand-mère
Boissons
1 boisson au choix
Autres
Entrées
Terrine basque au ratafia et son pain grillé
14.00€
Velouté de châtaigne, cappuccino café et lard de kintoa grillé
14.00€
Les 4 huîtres Fine de Claire Marenne d'Oléron justes cuites à la thaï
14.00€
Plats
Andouille basque sur pommes de terre rôties au jambon cru, crème de chaource
18.00€
Noix d'entrecôte de Kintoa et sa duxelle, légumes de saison rôtis, maïs en sauce
18.00€
Cabillaud, avocat, poivrons et maïs inspiration mexicaine, sauce barbecue maison
18.00€
Retour de la criée
Chaque jour un poisson différent vous sera proposé
18.00€
Côte de Bufflonne d'origine française
Hors menu - 8€ les 100g - minimum 800g à partager
Art 8
4.9/5 basé sur 60 notes
Cuisine
5
Service
4.9
Qualité/Prix
4.8
Ambiance
4.8
Art 8
Port camille rayon - 06220 VALLAURIS
Caractéristiques
Avec terrasse
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Bord de mer , Soirées , Vue sur la mer
Paiement
Espèce, CB
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Art 8
Horaires
Lundi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Mardi Fermé / Fermé
Mercredi Fermé / Fermé
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Dimanche 12:00 - 14:00 / Fermé

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